Parimad retseptid pärmi pannkoogidele Pannkoogi nädala jaoks

Kuidas on võimalik, et on tore, et paljud sajandeid tagasi, meie esivanemad tulid selline ilus ja maitsev puhkus - Vastlad. Parem veel, tema tegelased on lahutamatu osa soe ja ere päike - pannkooke. Keegi ei julge nimetada täpselt, kui palju on maailmas pannkooke retseptid. Iidsetest Rus nad olid hajutatud üle kogu maailma, ja iga rahvas on lisanud neile midagi oma.

parim retseptid pärmi pannkoogid Laskiaistiistai pakume teile selle kollektsiooni. Las iga kogenud perenaine leida midagi siin midagi uut ja hakanud just noorte perenaine vapralt püüab üksteise järel retsept, ehk üks neist on tema kroon.

mõned nõuanded ja soovitused

• tainas pärmi pannkoogid käivituda pressitud ja kuivatatud pärmi. Oluline punkt - need peavad olema värsked, samas kui tainas tõuseb kiiresti.
  instagram viewer
  
• alati sõeluma jahu enne kasutamist. Esiteks, see on tehtud, et vabaneda prügi või tükkidena. Ka ladustamise ajal liigse niiskuse puhul kumuleerub ja pärast tuulamine jahu vabastatud niiskuse ja hapniku saturatsiooni. Selgub, õhk, mis on positiivne mõju kvaliteedi test, see on parem ja kiirem tõusta ja küpsetamine tulemuseks pehme, lopsakas ja pehme.
• tainast pannkooke ei ole eriti tugev piitsutamine vaja, muidu toodet ei tooda lopsakas ja õhuline.
• kokk pannkoogid pärmiga, peate suur keedupott. Kui mass pannkoogi hakkab tõusma, see võib suurendada mahu kaks või kolm korda. Kui te võtate väikese kausi, siis ta saab ronida üle ääre.
• Tuleb perioodiliselt jälgida test, mitte mingil moel takistada selle perestaivaniya või küpsetamist on mittepoorsetel ja kahvatu.

parim pärmi pannkoogid saadakse siis, kui kasutatakse nende malmist ahjuplaadile paks. Juhul kui ei ole, saate nautida toite teflon kattega.

1. potid on palju soojust, siis kohevaks köök kastetud pintslit taimeõli või tükk peekonit. Kui õli lisatakse taignale määrida pan piisavalt vahetult enne esimest pannkook.
2. kulp kühvel pannkook mass vala pannile ja kiiresti pöörlemisest levitada üle kogu pinna. Esimesel poolel
3. pannkook küpsetatakse 30 sekundit kuni 1 minut, seejärel lülitab teisel poolel hoolib kõige rohkem 30-40 sekundit.

Custard pannkoogid pärmiga ja saadud piima

hämmastav pannkooke teha pärmi ja piima. Kui nende ilusti kirjeldatud Tšehhov: "Pannkoogid olid krõbedad, poorne, pundunud, nagu õla kaupmehe tütar. ..".See nõuab teatud kogemusi ja oskusi, veidi rohkem aega ja kannatlikkust, sest tainas tuleb pokisnut ja ronida.

Koostis:

• piima - 750 ml;
• pressitud pärm - 20 g;
• suhkur - 2 spl.l.; Piim
  Pressitud pärmi
  
  
• soola - Vi tl.;.
• nisujahu - 0,5 kg;
• muna - 1 tükk;
• taimeõli - 2 spl.l.

valmistamine:

1. Sa peaksid soojendama 100 ml piima, lisama talle pool supilusikatäit suhkrut ja jahu, panna pärmi ja segama hästi, kuni kõik koostisosad lahustuvad piimas. Siis peame selle segu asetama soojas kohas 20-30 minutit( kui pärm ei ole liiga värske, siis võtab see veidi aega).See on opara ja kui see on valmis, peab see olema vahustatud.
2. Kuigi opara jõuab õigesse seisundisse, ei tohiks te aega veeta ja testi teha. Peamine tingimus: kõik koostisosad ei tohiks olla ainult külmkapist, neid tuleks ette võtta ja kuumutada toatemperatuurini. Sügavasse kaussi segatakse 500 ml piima, suhkrut, muna, soola, kogu jahu ja otsa, valage taimeõli. Noh, segage kõik kokku, nii et ükski poleks jääks.
3. Nüüd valage ettevalmistatud tainas tainasse, siis on kõik hästi segunud ja eemaldage pärmistäis pannkoogid soojas kohas kolm tundi. Kogu aeg peate teda vaatama: tainas tõuseb, tuleb langetada, lusikas segades veidi segada.
4. Pärast kolme tunni möödumist peate ülejäänud piima keema ja valama selle peaaegu keevasse olekusse pannkoogi massi, segada ja eemaldada uuesti soojas kohas, nii et see tõuseb uuesti.
5. Kõik, tainas on valmis.Ärge petta, peate kohe alustama pannkoogide küpsetamist, siis saavad nad ilusaks, aukudega.

pärmi pannkoogid tatrajahu, tatrajahu

ise on madal kurssi, nii kokk pannkoogid lihtsalt, sest see ei ole vajalik, nad lagunevad. On vaja kombineerida nisujahu ja tatarjahu. Kuigi see retsept pole ka lihtne, on selline küpsetamine väärt.Üks päev Shrovetide nädalal tuleks kindlasti jaotada pannkoogid tatarjahuga. Nad on väga õrnad ja ilusad kohvi toonid.

Koostis:

• tatarjahu - 1 klaas;
• suhkur - 1 spl.l.;
• hapukoor - 1 tass;
• piim - 0,5 liitrit;
  nisujahu taru jahu hapukoor
  
  
• nisujahu - 1 tass;
• pressitud pärm - 30 g;
• sool - ¼ tsp;
• taimeõli( praadimiseks) - 30-40 ml;
• munad - 3 tk.

Ettevalmistus:

1. Pool piima tuleb kuumutada, panna sellele pärmi, suhkrut nisujahuga, alustada sülitamist ja saata soojale kohale, et see välja visata. Selliseid pannkooke saab valmistada kohese toiduvalmistamise teel kuivas pärmis, vajavad nad 2,5 tl.
2. Niipea, kui opara hakkab elama, on vaja lisada tatarjahu, soola munakollased, hapukoor ja valada järelejäänud sooja piima. Sega kõik koostisosad kokku.
3. Eraldi kaussi pehmendades munavalgeid koos soola nõtriga ja õrnalt segades ülevalt alla, lisage need pannkoogi massile. Veelkord saatke kõike kuumusele.
4. Kui mass tõuseb kohe, ei segune enam, hakkad pannkoogid küpsetama.
5. Tatarpunapakkised on paksud, pööratavad neid korralikult ja määrige praepann õli enne iga uue taigna osa.

Pärmi pannkoogid hirssiga

Nende pannkookide retsept on jõudnud meie aegadeni kõige vanemast Venemaalt.Ühel ajal oli ta ebaõiglaselt unustatud, kuid nüüd on selline küpsetamine Venemaal restoranides haruldane karneval. Piimapanikad ei muutu pärmiks, kuid nad on erakordselt pehmed ja mahlakad.

Koostis:

• joogivesi - 1 l;
• taimeõli - 3 spl.l.;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 2 spl.l.;
• nisujahu - 260 g;
  Taimeõli Kuu Munad
  
  
• hirss - 1 tass;
• pressitud pärm - 25 g;
• munad - 3 tükki;
• piim - 1 liitrit.

Ettevalmistus:

1. Esimene asi, mida pead keema, on keedetud kartulipüree. Seda saate teha piima või veega. Proportsioonid võetakse järgmiselt: 1-osaline hirss sisaldab 4 osa vedelikust, see pole nii paks, vaid keeb ja on väga õrn.
2. Sügavas tassis valage pool piimast, kuumutage seda veidi( 40 kraadi, mitte rohkem) ja lahjendada pärmi selles. Nüüd vala suhkrut, segage hästi, nii et see lahustub ja jäetakse mõneks ajaks kõrvale, kuni käärimine algab.
3. Niipea, kui vaht hakkab moodustuma( see tähendab, et opara hakkab käärima), nihutage selleks ajaks jahutatud puderit, segage see. Nüüd aeglaselt vala jahu, sõtketa ​​pannkooke mass ilma tükkideta. Eemaldage mõni tund soojas kohas.
4. Pärast tunnis keedetakse ülejäänud piim ja valatakse keetmine pannkoogiks. Sega kõik kiiresti ja jõuliselt.
5. Eraldi kaussi võita munad ja sool koos köögipiruga. Valmistage ettevaatlikult test, saatke taimeõli ja lõpuks sõtke. Lase pannkooke massil enne küpsetamist seista 10 minutit.
6. Praepann peaks olema hästi kuumutatud, õli ei pea õliga( hästi, kui ainult esimest korda).
7. Valage tainas paanisse, proovige teha see kiht võimalikult õhukeseks. Pannkoogid, mille hirss on kuumas vormis, on kergesti lõhutud. Seetõttu tuleb neid pöörata väga ettevaatlikult, ilma teravate liikumisteta, kasutades selleks laialdast puidust spaatlit, mitte ainult käepideme servade haaramist.

Pärmi pannkoogid manna kohta

Veel üheks tõeliseks vene pannkoogiks valmistatakse tainas neile manga. Allpool olevas retseptis pole mannajapud eelküpsetatud ja pannkoogid on õhukesed. Kui soovite küpsetada pärmi pannkoogid paksuks ja lopsakaks, siis manna tuleb võtta veidi rohkem kui retseptis märgitud ja alustada piimapudru valmistamist sellest.

Koostis:

• piim - 500 ml;
• sool - 1 tl;
• manna - 7 spl.l(slaidiga);
• nisujahu - 6 spl.l(slaidiga);
  Kuiva pärmi Munk sool
  
  
• kuivpärm - ½ tsp;
• suhkur - 2 spl.l.;
• taimeõli - 4 spl.l.;
• vesi - 250 ml;
• muna - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Piimas( võite võtta külma) peate manuma mannana valama, juhtima munandit, panna soola suhkruga ja lisama taimeõli. Köögivilja abiga segatakse kõik põhjalikult.
2. Kuumutage vett - kuni keeva veega, kuid kuni kuumeni. Valage valmis manna massi, segage. Nüüd puista ära pärm, jälle kõik korralikult takistada ja eemaldada segu soojas kohas umbes 2 tundi, manna tuleks paisuda.
3. Pärast vajalikuks ajaks paisunud mannana tainas tuleb lisada jahu, segada kõike ühetaoliselt - ja sa võid hakata pannkoogid küpsetama.

Pärmi pannkoogid koos kooriga

On kahju, et praegu koos piparupähklitega ei ole nii populaarne roog kui kakssada või kolmsada aastat tagasi. Nii et võib-olla tulevaste karnevali pidustused on hea põhjus selle ebaõigluse parandamiseks? Protsess on natuke murettekitav, vajate teatud oskust küpsetada pannkoogid pärmis ja isegi saastatuses. Kuid see on uskumatult maitsev! On aeg ületada retseptide rida ja võtta kulinaarseid pannkooke meistriteoseid.

Taigna koostisosad:

• piim - 500 ml;
• või - 40 g;
• pressitud pärm - 15 g;
• suhkur - ½ tsp;
• nisujahu - 400 g;
• sool - ¼ tsp;
• munad - 3 tk;
• taimeõli( pannkoogide praadimiseks) - 40-50 ml.

Ühekordse koostisosa:

• või - 30-40 g;
  Šampanjad Sibul Või kreemjas
  
  
• sibulad - 2 tk;
• värsked seened - 450-550 g;
• sool - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Et alustada

1. vaja kütta poole piima( mitte palju, temperatuur 36-37 kraadi piisab).Segage pärmi sooja piimaga põhjalikult. Vala jahu, alustage pannkooki ja eemaldage see soojas kohas.
2. ülejäänud piima vähe, liiga, on vaja soojendada, kombineerida seda suhkur, munakollased, sool ja sulavõi koor. Kui mass hakkab tõusma, vala see ettevalmistatud piima-muna segu ja segada kõike põhjalikult ja jälle saata soojas kohas teisese tõstmiseks.
3. Vahepeal saate hakkama saastusega. Seente segi pühkige ja loputage sibulaga, lõigake need peeneks. Pannil sulatada või ja prae sibul see alguses, siis lisage seened lõpus Keedusoola peaks olema kõik natuke.
4. Nüüd on vaja munavalgeid piitsutada ja viia need aeglaselt tõusnud tainasse. Sega ja pannkoogid praadida.
5. pann hästi soojust, kohevaks taimeõli, valada kopsik pannkook tainas kiiresti ja ühtlaselt üle kogu pinna laiali paar supilusikatäit pripoka. Pannakee ahi ühele küljele umbes minuti jooksul keerake üle ja küpsetage veel 40-50 sekundit.
6. Pannkoogid sibul-seene pripokom parim serveeritakse lauda koos kreemi või kuuma puljongit.

On veel kaks võimalust, sest see on praetud pannkoogid pripokom:

• pripok kohe laiali ühtlaselt määritud pannile ja valas selle ümber üks kulp pannkook tainas ja küpseta umbes minut, siis anti üle teisele poole ja küpsetada 40-50 sekundit;
• määritud pannile pannkook valatakse veidi kaalu, levitada üle tema pripok ja prae pool minutit, seejärel valati sama palju, praadida pool minutit ja lülitage teisel pool, tagaküljel pannkoogi praadida 40-50 sekundit.

Pannkoogid koos puffjoogiga ja magusad. Selleks kasutage õunte ja aprikooside, pirnide ja küdooniadena ploome. Sellise hammustusega küpsetamist serveeritakse laudalt, kus on moosid, moosid või vedel mee.

Kuidas kokk pannkoogid täis päikest - video

pärmi pannkoogid kartuli

Harva keegi meist kunagi proovida kartuli pannkoogid. Siiski on sellised retseptid olemas ja küpsetamine osutub väga maitsvaks. Taigna puhul kombineeritakse jahu kartulitega( toores või keedetud), kuid muidu kõike, nagu tavaliste pärmisepunakookide puhul.

Koostis:

• pressitud pärm - 35 g;
• munad - 2 tk;
• nisujahu - ½ tassi;
• vesi - 300 g;
• sool - ½ tsp;
• suhkur - 1 spl.l.; Kartulid
• - 3 tükki;
• taimeõli( pannkoogi praadimiseks) - 30-40 ml.

ettevalmistamine:

1. pärmi puder hästi kahvliga, lisada see muna, suhkur ja sool, sebima vispliga või elektrilise mikseriga.
2. Nüüd on vaja soojasse vette segada ja valada jahu, segada kõik põhjalikult.
3. Puhas ja pese kartulid, hõõruda trahvi riiv, panna palju pannkooke, segada kõik ja ära võtta pool tundi soojas kohas.
4. pannil on rohkesti taimeõli, mida on võimalik küpsetada pannkoogid.
5. Kartuli küpsetamiseks on laua serveerimisel kõige parem kasutada seenekastet.

pärmi vanilje pannkoogid SÕRNIKUD kodujuustu

ilmselt armastab kõigile. Kõigist täidisega pannkoogidest on juustukoogid kõige populaarsemad. Neid serveeritakse nii suurepärase tervisliku hommikusöögina kui ka maitsvaid magustoite.

Katse koostisained:

• munad - 2 tk;
• kuivpärmi - 1/3 tl;
• piim - 800 ml;
• taimeõli - 2 spl.l.;
• sool - näputäis;
• nisujahu - 300 g;
• suhkur - 2 spl.l.;
• vanill - 2 tl.

Täitekompositsioonid:

• kohupiim - 350-400 g;
• suhkur - 3 spl.l.;
• muna - 1 tükk;
• hapukoor - 2 spl.l.

Ettevalmistus:

1. Köögivilja abiga sügaval kausikal peate piima, suhkrut ja soola munade peksma.
2. Jätkates väikeste portsjonite järkjärgulist peksmist, tuleb jahutada jahu, panna pärm ja segada kõik põhjalikult.15-20 minutit eemaldage pannkoogi mass soojas kohas.
3. Vahepeal võite alustada täidisega. Curd on soovitav kerida lihaveski. Pange hapukoor koos suhkru ja munaga, segage kõike homogeensusega.
4. Pärast seda aega valage pannkoogi kaneelise taimeõli, segage.
5. Ideaalis kasutage selles retseptis vaniljepaaki. Neid tuleb lõigata, kraapida seemned, jahvatada ja lisada tainasse. Kuid kui vaniljepaagid pole käepärast, võite neid vanilliiniga asendada. Tainas segatakse uuesti ja pannkoogid küpsetatakse. In
6. valmis pannkoogid tuleb panna 1,5 spl kohupiima täidised ja pakitud mistahes sobival viisil( ümbrikus või toru).

Ainult kodujuustuga - see on loomulikult kõige lihtsam täidisega pannkoogi retsept. Soovi korral võite lisada kohupiima rosinaid, purustatud kuivatatud aprikoose või ploome, suhkrustatud puuvilju, värskeid marju ja puuvilju. On vaja proovida keerukamaid täitematerjale:

• liha;
• seened;
• punase kalaga;
• banaan;
  Pannkoogid banaan Pannkoogid punase kala
  
  
• Pannkoogid seened ja kana;
• koos sinki ja riivitud juustuga;
• maksaga;
• keedetud munade ja värskete ürtidega.

Loodame, et pärmistaanist valmistatud pannkookide retseptid oleme toonud teile piisavalt, laialdaselt iga laia karnevali päeva jaoks.Ära viivita lõputult, valmistada ette, levitada, mis päev, mida pannkoogid palun oma pere, sõbrad, sugulased, naabrid ja isegi töökaaslastega. Let The Shrovetide nädal olema helge, maitsev ja rõõmsameelne. Pärmi pannkoogid.