Piimakookide retseptid, vesi - klassikaline ja originaalne

pannkoogid - traditsiooniline slaavi roog, mis on kindel, et valmistada iga vene pere iidsex korda tänapäevani. Paljudel rahvusköökidest on oma versioonid pannkoogid:. . pannkook ameeriklased, õhuke pannkoogid Prantsuse, tortillasid mehhiklased jne

pidev atribuut Vene rahvustoite on pannkoogid piimaga. Traditsiooniliselt pannkoogid valmistada ka hüppeliselt, tatar jahu. Täna leiad retseptid kõige ebatavaline koostisainetega nagu tomatid, kaerahelbed või kaseiini.

Kuidas kokk traditsiooniline "vanaema" või pannkooke üllatada sugulased ebatavaline tassi? Mitu muna peaks olema pannkoogid? Kuidas kokk maitsev toidu pannkoogid? Mõelgem kõik küsimused omakorda põhinev retseptid.

traditsiooniline retsept pannkoogid

piima Vaatamata erinevaid retsepte, see on traditsiooniline pannkoogid piimaga on armastatud kõige maitseid. Valmistage neile erinevaid täidised: muna, kala, liha, seened, juust, kodujuust või puu.

Koostis:

• 0,5 liitrit värsket täispiima.
• 3 muna.
• 1 tass jahu.
• 1 tl suhkrut.
• 2 spl.supilusöödaõli.
• 1 näputäis soola.

ettevalmistamine:

1. Mix munad, suhkur ja sool. Me sõeluma jahu mitu korda. Segage kahvliga või vispliga ühtlaseks massiks. Pidevalt segades, lisatakse väikeste portsjonitena piima. Tainas pannkoogid piimaga peaks sarnanema paks marmelaad.
2. In saadud mass lisada pool võid.
3. Aluse tuleks ka soojendada ja määritud õli või rasva. Selleks, et saada ühtlase kihina, mida saab kasutada salvrätiku.
4. kulp valada väike kogus tainast keskele pan. Kallutades seda külili, andes tainas ühtlaselt üle pinna.
5. Küpseta pannkoogid keskmise kuumusega ühe käega, kuni see Browns.Ümberlükkamiseks hoolikalt spaatliga ning prae minut ja pool.

traditsiooniliste jahu pannkoogid kätte piimaga tee vaarika või maasikamoosiga.

Thin pannkoogid

Valmistada punase kala, juustu ja munade on ideaalne õhuke pannkoogid. Pool liitrit piima muutub 15-20 keskmise suurusega pannkoogid.

Koostis:

• 0,5 liitrit sooja lehmapiima.
• 4 spl( kuhjaga) sõelutud jahu.
• 4 koppade( no slaidid) kartulitärklist.
• 4 muna.
• 1 näputäis trahvi soola.
• suhkrut maitse.
• vanilje ekstrakti maitse.
• 3 spl.lusikas rafineeritud taimeõli.

valmistamine:

1. Sega jahu tärklise, suhkru ja vanilli. Maitsesta soola, lisada munad ja segada hoolikalt.
2. Vähehaaval lisada sooja piima. Sega vaja hoolikalt, vältides tükid. Lõpliku vala õli.
3. endale tainas 20 minutit toatemperatuuril.
4. Enne vala tainas pannile, tuleb seda segada näiteks tärklis väga kiiresti vajub põhja.
5. Küpseta pannkoogid vajate hästi kuumutatakse pannil.

Sellised pannkoogid on täielikult sügavkülmas. Vajadusel eemaldage see, sulatage see, lisage vajalik täidis ja soojendage mikrolaineahjus või ahjus.

Pannkoogid pärmis

Veel üks traditsiooniline vene köögi retseptsioon - pärmipannkoogid. Sellised pannkoogid on lopsakas ja õhuline.

Koostis:

• 1 liitrine rasvapiim.
• 3 muna.
• 200 grammi võid.
• 2 tassi kvaliteetse jahu.
• 3 spl.lusikad suhkrut.
• 1 tl( ilma slaidita) soola.
• 1/3 pakend värskes pärmes.
• 2 spl.lusikad mis tahes rafineeritud õli.

Ettevalmistus:

1. Eelsoojendage 150 grammi piima kausis. Sega pärmiga, mida me esmalt lõigatakse väikesteks tükkideks. Loputage pisut ja lisage 1 tl jahu. Jätke soojas kohas 10-15 minutit, et tainas välja tulla.
2. Kolm klaasi piima soojeneda, lisada soola, suhkrut, pärmi kummi.
3. Pidevalt segades lisage jahu.
4. Eraldage jämesoolade proteiinid. Saadame munakollased tainasse. Valgud lahkuvad külmkapis.
5. Või peab olema sulanud veevanni ja soojas tainasse.
6. Tainale jäetakse 1,5-2 tunniks. See peaks tulema 3 korda. Selleks, et taina ei pääseks, peate seda õrnalt pigistama.
7. Lisage taignale klaasi kuuma piima. Taigna peab olema vedelik ja kergesti tühjendatav kraanist.
8. Vahutage puhta paksu valgu vahuga. Segades õrnalt, valage need tainasse.
9. Tainas lisatakse kaks supilusikatäit taimeõli.
10. Pannkoogid praadida mõlemal küljel kuumal prahimasinas.
    
    
    

See retsept ühe liitri piima jaoks annab pannkooki virna, mida saate kogu perele toita. Kui kohe piserdate pannkoogid suhkru või pulbristatud suhkruga, siis saate suurepärase aluse magustoiduks. Nad sobivad ideaalselt ka kohupiima ja marjadega.

Tender pannkoogid keeva veega

Pannkoogid keeva veega esinevad eelkõige siledas ja sile pinnas. Nende värvus muutub ühtlaselt kuldseks. Sellised pannkoogid sobivad ideaalselt koos aprikoosi- või maasikamarja, kondenseeritud piimaga või meega.

Koostis:

• 1 tassi keeva veega.
• 1 tassi piim 3,2% rasva.
• 2 tassi nisujahu.
• 150 grammi suhkrut.
• 2 suured munad.
• 1 tl karedat.
• 50 grammi rafineeritud oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Vala piim kastrulisse ja lisage munad. Seal saame suhkrut. Kui vajate magustamata pannkooke, lisage 2 supilusikatäit suhkrut ja natuke soola.
2. Jahu sõelu läbi sõela mitu korda. Segage hoolikalt, ilma tükkideta. Lisage oliiviõli ja segage hoolikalt.
3. Valatakse tainas oleva soodi ja täidetakse keeva veega. Me segame kõike hästi.
4. Soojendage pannkoogi pannile, määrige õli või saviga.
5. Põdupaani keskosas valatakse üks suur lusikatäis tainas. Panneri keeramine ja kallutamine külgedele annab katse kogu pinna täitmiseks. Mõne minuti pärast pöörake see teisele poole, prae veel minut ja võtke see ära.

Pannkoogid vees

Koostis:

• 4 keskmine, värsked munad.
• 300 grammi kõrgeima kvaliteediga nisujahu.
• 2 spl rafineeritud õli.
• 1 tl šokolaadiga kuivatatud äädikat.
• Sool nuga otsas.
• 1 tl suhkrut.
• 1 liitrit külma keedetud vett.

Ettevalmistus:

1. Kohvimasinas segage mune, sooda, soola ja suhkrut veega.
2. Lisage jahu, mitu korda eelnevalt sõelutud.
3. Keskmise kiirusega segistiga segada tainas ühtlase massiga. Taigna konsistents peaks tunduma želee.
4. Lisa oliiviõli ja lase seista 20 minutit.
5. Fritti pannid praetud pannile.

Veel üks plusse sellistest pannkoogidest on elastsus. Sellised pannkoogid sobivad ideaalselt koos liha, seente või maksaga. Näiteks võite neid ümbritseda erinevate täidistega kotidena, sidudes rohelise sibula sulgi. Serveeri see roog hapukoore või loodusliku jogurtiga.

Kuidas kokk pannkooki vee - video

Air pannkoogid mineraalvesi

Teine ökonoomne retsept pannkoogid, mis on valmistatud ainult 1 muna. Sellised pannkoogid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks, kuna need valmistatakse väga kiiresti ja retsept ise on mõeldud kahe portsjoni jaoks.

Koostis:

• 50 grammi piima.
• 50 g vahuveini mineraalvett.
• 1 kana muna.
• 4 nisujahu külmkappi( slaidiga).
• 1 soola pulber.
• vanilliekstrakt.
• 2 suurt lusikaga suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Muna, suhkur, vanilliin ja sool segada kaussi. Lisage jahu ja sõtke tainas.
2. Tasetage järk-järgult piim ja mineraalvesi. Taigna vormimiseks võite kasutada mikserit.
3. pann tuleb korralikult soojendada ja hoolikalt õlitada, et pannkoogid ei oleks kinni jäänud.
4. Fry tooteid mõlemalt poolt kuni valmis.

Pannkoogid mineraalveega on väga kerged ja õhulised. Neid täiustab täiuslikult värsked maasikad, virsikud, karamellistatud pirn või kõrvits.

pannkoogid mineraalvesi - videoretsept

pannkoogid manna

huvitav ja väga aromaatne saadud pannkoogid manna. See võib asendada jahu retseptis nii täielikult kui ka poole võrra.

Koostis:

• 1 tass soojapiim 3,2% rasvasisaldus.
• 1 klaas sooja vett.
• 2 keskmise suurusega munad.
• 2 spl suhkrut ilma slaidita.
• 3 tl( slaidi) manna kohta.
• 50 ml oliiviõli.
• 1 soola pulber.
• Jah - silmale, kui palju tainast soovitud tiheduseni jõuab.
  

  Manco valim saab asendada jahu poolenisti või täiesti

ettevalmistamine:

1. Piima lisada sool, suhkur ja vesi.
2. Tulemusena saadud segu juhitakse munadesse ja segatakse hoolikalt.
3. Järk-järgult lisage mango ja jätkake lapikut.
4. Laske tainas soojas kohas umbes 30 minutit, nii et manga paisub.
5. Tainatage soovitud konsistentsiga jahu.
6. vahetult enne kuumimat, lisage oliiviõli.

Pannkoogid koos mangaga, mis on suurepäraselt ühendatud mee- või vaarikastmega moosiga. Teenige neid kõige paremini koos tee või piimaga.

Pannkoogid tatrajahu

See retsept on ideaalne neile, kes järgivad õigest toitumisest.

Koostis:

• 0,5 liitrit madala rasvasisaldusega piima.
• 0,5 tassi tatarjahu.
• 0,75 tassi terve nisujahu kohta.
• 1 soola pulber.
• 3 suurt muna.
• Suure lusikatäis suhkrut.
• 50 grammi oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Me saadame kõik segud segistisse ja visatakse hoolikalt.
2. Jätkame tainas ööseks külmikusse.
3. Võtke see tund aega enne praadimist ja segage uuesti. Tainas näeb välja nagu paks koor. Kui tain on liiga paks - lisage piima, kui vedelik - jahu.
4. Prae pannkoogid rasvatud oliiviõli praepannile.

Sellised pannkoogid on täiuslikult ühendatud punase soolaga kala ja koorjuustuga. Teine populaarne valik - kohupiim, rohelised ja tomatid.

Selle pannkooki

pannkoogid on suurepärane hommikusöök. Madala rasvasisaldusega piim ja munad keedetakse, pannkoogid annavad keha valguga ja aedjahu energiat.

Koostis:

• 50 grammi kaerahelbed.
• 50 g nisujahu.
• 2 toored munad.
• 1,5 tassi kooritud piima.
• 3 spl rohtu õli.
• sool maitse järgi.
  
  
  

Ettevalmistus:

1. Lisage sõelutud jahu kaerahelbedele.
2. . Saadud segule lisada munad ja võid ja segada hästi.
3. Valmistame piima väikeste portsjonitena.
4. Jätame poole tunni jooksul taigna kaane alla.
5. Enne saadetise panemist pannakse tainas vihma. Seda tuleks teha nii, et kaerahelbed ei asuks põhjas ja oleks ühtlaselt jaotunud.

Need pannkoogid on üsna kõrge kalorsusega. Te saate neid teenida näiteks kuumate tee, mee, pähklite, kuivatatud aprikooside või rosinatega. Noh, need ühendatakse soolase täidisega - kodujuust, seened või kana.

Proteiini pannkoogid

Selliste pannkoogide valmistamiseks on vaja kaseiini valku. Selle taga saate minna spordi toitumisalale, kuigi hiljuti võib seda leida suurte supermarketite riiulitel. Selliste pannkoogide vaieldamatu eelis on see, et neid saab õhtul süüa, kardamata seda joont rikkuda.

Koostis:

• 70 grammi kaerahelbed.
• 50 grammi madala rasvasisaldusega piima.
• 1 karbis valku.
• 0,5 tassi toor munavalget.

Ettevalmistus:

1. Sega kõik koostisained segistis.
2. Saadud segu valatakse kuuma pannile ja praaditakse ühel küljel roosade servadega. Pärast seda keerake hoolikalt üle ja prae veel 1-2 minutit.
3. Serveeritakse maapähklivõi, banaani ja mandlitega.

Värvilised pannkoogid

Selliseid pannkooke naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Koostis:

• 2 tassi jahu.
• 0,5 tassi piima.
• 0,5 tk madala rasvasisaldusega keefir.
• 2 muna.
• 3 spl suhkrut.
• 2 tl küpsetuspulbrit.
• 1 tl karedat.
• 3 supilusikatäit sulanud võid.

Värv pannkoogid annavad järgmised koostisosad:

• 50 g kirsse( saate värskelt külmutatud).
• Pool keha spinati.
• 1 keskmine porgand.
• Hõõgpallid
• 1 küpsetu tomatiga
• Köögiviljaanalat.

Ettevalmistus:

1. Suures kausis segage jahu, suhkur, sood ja küpsetuspulber.
2. Me katame munad, lisame piima, keefi ja võid, jätkates siiski võitu.
3. Jahutage vedelaid koostisosi järk-järgult ja segage segistiga homogeenselt.
4. Jagage tainas 6 võrdse osaga.
5. Kirsid sulatatakse ja pressitakse mahlaga peenest sõelaga. Saadud mahla saadetakse esimese nõusse tainas. Need pannkoogid on roosad.
6. Teises kausis saadame värskelt pressitud tomatimahla. Need pannkoogid on punased.
7. Kolmandas kausis saadame kakaopulbrit. Selleks, et tainas ei saaks liiga paksu, võite lisada paari lusikatäis piima või vett.
8. Loputage hästi spontaat koos segistiga. Läheme läbi sõela. Neljanda kaussi tainas muutub erksaks roheliseks. Soovi korral võite lisada peeneks hakitud tilli.
9. Porgand kolm peene riiv ja pressida mahl sõelaga. Sellest testist saadud pannkoogid osutuvad erekollaseks.
10. Selleks, et valmistada mustikatest valmistatud lilla pankoogi, tehke püree segistis.
11. . Mõlemat poolkotti praaditakse kahes küljes 2 minutit keskmisel kuumusel.

Roosa, lilla, šokolaadi pannkook, marjade või karamellistunud puuviljakreem on ideaalne. Selle toiduga suurepäraseks kaunistuseks on piparmündi lehed ja kaneeli pulgad. Rohelise, kollase ja punase pannkoogi jaoks tõsta näiteks täidisega varustatud õrna rasvatatud juustu koos maitsetaimede ja mereandidega.

huvitavaid ideid

Kuigi pannkoogid peetakse üks vanimaid Vene roogasid, ärge kartke eksperimenteerida. Traditsiooniliselt peab pannkoole olema ümmargune kuju, mis sümboliseerib päikest.

• Sööda originaalseks ja ebatavaliseks muutmiseks võite küpsetada pannkooke võrgu kujul. Selleks pange pannkoogid kulinaarsüstalt pannil. Selleks, et täidis sellistest pannkoogidest välja ei jääks, saate teha spinati lehtede vahekihti.

• Võite teha ruudukujuliste pannkoogide erinevate täidistega rulle.
• Toiduvärvide kasutamisel võite korraldada tõelise vikerkaare tassil.
• nagu toppings pannkoogid sobivad peaaegu kõik, mis on külmkapis: alates soolatud kala ja toorjuust maapähklivõi ja küpsetatud kõrvits.
• Pannkoogid saab serveerida erinevate kastmetega: vahtrasiirup, šokolaadi lisamine, jõhvikakastme jt.

Related Videos: