Lihavõttemeklaaside klaas: retseptid ja näpunäited

sisu
  • põhineb munavalget
  • tuhksuhkru
  • glasuurid koogid ilma munad - video
  • Valk-jäätumise
  • Mitmevärviline glasuur
  • šokolaadi Kuorrutus
  • šokolaadi Kuorrutus kakao kook - video
  • valge glasuur šokolaad koor - video
  • želatiini
  • Retseptid neile, kes armastavad ilus katse

koogid küsimus ei ole vähem tähtis kui õige küpsetada neid. Samal ajal, ilma jäätumisest lihavõtted kook ei saa teha. Põhimõtteliselt koostise ja valmistamise protsess see ei erine sellest, mida kasutatakse kaunistamiseks tahes muud liiki küpsetamine.

põhineb munavalget valgu

glasuur koogid, peate:

  • munad - 2 tk.
  • Sugar - 200 g
  • Salt - näputäis.

Kuidas valmistuda:

  1. Eraldage valged alates munakollased ja panna neid külmkappi vähemalt tund aega.
  2. Selle aja möödudes valada valgud kausis või pannil( mitte alumiiniumist) soola ja alustada vahustades seguris astmeliselt suurenev kiirus ja vsyp suhkrut.
  3. menetlust jätkata, kuni terad suhkrut.
  4. Kohe obmazhte valmis jahutatud saia valge jäätumisest koogid ja oodata, kuni see kõvaks. Meetod mateeriv koogid saab kiirendada saates neile eelsoojendatud ahjus 90-100 ° C juures 5-7 minutit. Kogenud
perenaine soovitatakse enne glasuuri rakendatakse lihavõtted, määritud pind Kompvek õhuke kiht ummistuse.

Alates

tuhksuhkur glasuur koogid koosneb suhkrust valmistatakse ilma munavalge. See on tema eelis, sest on oht, et osta mune aegunud või bakteritega saastunud.

Mida hõlmab kompositsiooni:

  • tuhksuhkrut - 200 grammi
  • keetmine või gaseerimata pudelivett - 60 ml.

Kuidas valmistuda:

  1. sõelutud pulbristatud lisada vett ja kuumutatakse vesivannil kuni täieliku lahustumiseni ja läbipaistmatu valge.Ära keeda. Valmis
  2. glasuuris tuhksuhkur saab kontrollida järgmiselt: paari tilguti langeb sügavasse konteiner külma veega;Kui vesi hakkab paksenema ja glasuur - lahustuv, ei ole veel valmis.

suhkru jäätumisest koogid ilma mune - Keetmine video

kahvatukollane või pastel oranži jäätumisest kook.

Millised on koostisained:

  • tuhksuhkur - 100 g
  • Iga hele mahl( ananass, apelsin, aprikoos, virsik, õun) - 50 ml.

Kuidas valmistuda:

Hõõru puulusikaga sügavas konteiner, kuni vedeliku ühtlane mass, mahl ja tuhksuhkur. Mädast kooki.

Protein jäätõrje-

See kastmist kookidele tuhksuhkru lisandiga valku.

Millised on koostisained:

  • munad - 2 tk.
  • Sugar - 300 g
  • Juice sidruni kvartalit.

Kuidas valmistuda:

  1. Eraldage munakollased alates valged ja kergelt võita mikseriga.
  2. Sugar jahvatada pulbriks kohviveski, sõeluda läbi peene sõela ja kõige aeglasemalt valada anumasse, valgud peatumata whisking.
  3. Kui vaht on piisavalt tugev, vala mahl ja jätkata menetlust isegi 3-4 minutit.

Kui teil on palju aega ja kannatlikkust, hoiduda segisti ja lihvima pulber käsitsi valke. Glasuur on valmis, kui valk kaotab läbipaistvuse ja muutub valgeks ja suhkur on täielikult lahustunud. Ei peaks olema vahtu.

Millised on koostisained:

  • Suhkur - 200 g
  • Munad - 1 tükk.
  • Piim - 30 ml.

Kuidas valmistuda:

  1. eraldada valgu ja kergelt raputada see kahvliga ja suhkur, kuni sile vedeliku ja väike kogus vahtu.
  2. Vala piim ja peksid segistiga või segistiga, kuni suhkruveskid täielikult lahustuvad.

Mitmevärviline glasuur

Puhkuse tunne täiendab kooki särav glasuur. Retsept annab täiesti loomuliku värvi.

Mida hõlmab kompositsiooni:

  • tuhksuhkrut - 200 grammi
  • keetmine või gaseerimata pudelivett - 20 ml.
  • värsket või külmutatud marjad( vaarikad, maasikad, mustad ja punased sõstrad, murakad, jõhvikad, kirsid) - 1 tass.

Kuidas süüa:

  1. Eemalda mahlad marjadest. See peaks olema umbes 80 ml. Seda saab asendada sama koguse paberimassiga, mis on muudetud püreega segistisse. Olge ettevaatlik, et glasuuris ei saaks luud ja nahaosakesed. Teist mahla saab asendada sama koguses poes ostetud siirupiga, lahjendades seda vastavalt juhistele.
  2. Eelsoojatage mahl ja vesi, kuid ärge keetke.
  3. Valage see pulber üle suhkrupulbri ja segage hoolikalt, kuni saadakse ühtlane viskoosne mass.

Koostis:

  • Suhkrupulber - 200 g
  • Kana muna proteiin - 1 tükk.
  • Marjad - 1 klaas.

Kuidas valmistada:

Eemaldage munakollas sisalduv valk ja peksake kõik koostisained sügavale anumale ühtlaseks vahtplastiks.

Chocolate glaze

kakaosisaldusega kakeklaasi retsept. See, nagu eelmine versioon, saab valmistada nii pulbristatud suhkru kui ka munavalge kujul.

Mis on koosseis?

  • Või - ​​1/3 pakend.
  • suhkur - 200 g
  • Pulberkakao - 50 g
  • Pool sidrunimahla.

Kuidas süüa:

  1. Või võid madalal kuumusel.
  2. Lisage kõik ülejäänud koostisosad praepannile ja segage, kuni segu on täielikult homogeenne. Parem on kasutada kühvlit mitte metallist. Kergelt jahtuge ja küpseta kooki.

kakaokokolaadist koorekook - video

Võite kasutada retsepti pulbristatud suhkruga.

Mida hõlmab kompositsiooni:

  • Sugar pulber - 200 Vanilla suhkrul
  • ( mitte vanilliin) - 10 g
  • kakaopulber - 30 g
  • hen - 1 tk.
  • Sidrunimahl on mõni tilk.

Kuidas valmistada:

  1. Kõik koostisosad on segatud sügavates anumates.
  2. Pange see veevannile ja soojendage seda samal ajal puust lusikaga, kuni saadakse paks ja ühtlane läikiv läikiv mass.

Võite kasutada plaatšokolaadit. Valige see, mis on spetsiaalselt küpsetamiseks ette nähtud.

Mis on koostis:

  • šokolaadibari - 100 g.
  • või - 1/4 pakend.
  • Vesi - 25 ml.

Kuidas süüa:

  1. Šokolaad sulatatakse, väikesteks tükkideks purustades ja pannakse veevanni.
  2. Kui see sulab, valage see vette ja segage.
  3. Õhuke küvetis, pidevalt segades, valage eelnevalt sulatatud võid.
Soovitatav on võtta lusikaga väikesed portsjonid ja jaotada see õrnalt kookile. Kandke vähemalt kaks kihti.

Kombineerige nii kakaopulbrit kui küpsetatud šokolaadi.

Mida hõlmab kompositsiooni:

  • tume või mõrušokolaad - 100 g
  • kakaopulber - 75 g
  • Potato või maisitärklis - 25 g
  • Milk - 100 ml.
  • Või - ​​1/4 pakend.
  • Pulbrist suhkur - 250 g.

Kuidas valmistada:

  1. tuhksuhkrut ja piimatoodete keema minimaalsete soojust pidevalt segades.
  2. Lisa õli ja tükeldatud šokolaad segusse. Kuumuta uuesti, kuni kõik on lahustunud.
  3. Sprinkle kakaopulbri ja tärklist ning segatakse hoolikalt, et eemaldada kõik tükid ja eemaldada soojust. Jahutage 7-10 minutit ja rakendage kooki.

Võite lisada vürtse.

Millised on koostisained:

  • tuhksuhkrut - 230 g kakaopulber
  • - '20
  • võid - 1 tl.
  • Piim - 40 ml.
  • Maapähklid( nelk, kaneel, kardemon, roosa pipar) - maitse järgi.

Kuidas valmistada:

  1. Või lõigatakse väikesteks tükkideks ja sulatatakse see madalal kuumusel.
  2. Sega kakao seda ja segatakse põhjalikult.
  3. Umbes minuti pärast, eemaldage nõu kuumusele ja pidevalt segades aeglaselt valada piim, Sega tuhksuhkur.
  4. Kui segu muutub homogeensemaks, vala vürtsid, segage uuesti ja kuumutage ahjus 2-3 minutit.

Valge šokolaad on ka maitsev.

Millised on koostisained:

  • White Chocolate ilma täiteaineid - 200 g( kaks suurt plaadid).
  • Pulbristatud suhkur - 175 g.
  • Piim või koor - 30 ml.

Kuidas valmistada:

  1. Tükeldage šokolaad tükkideks ja sulgege see täielikult veevanni.
  2. Vala anumasse täis tuhksuhkur ja vala pool piima. Pidevalt segades kuumutage veel 2-3 minutit.
  3. Eemaldada anum veevanni, kalla Piimajäägid ja mõne minuti pärast varras mikseris.

valge glasuur šokolaadi kreem - video

želatiin

Suurepärane külmub ja ei voola želatiini glasuur.

Millised on koostisained:

  • pulber kapslites( kasutada üht või mitut maitseid) - 80-100 g
  • Suhkur - 100 g
  • Vanilla suhkrut - 10 g
  • Munad - 1 tükk.
  • Vesi - 150 ml.

Kuidas valmistuda:

  1. valk eraldatud munakollane ja sebima kergelt kahvliga. Keetke vesi.
  2. Pane kõik koostisained sügav konteiner, hõõruda paar minutit.
  3. Vala keeva veega ja võita mikseriga homogeenseks. Lõpetas glasuur jääb kausi mikser pihusti ei laiene.

Retseptid neile, kellele meeldib eksperimenteerida

Paar vähem tavaliste, vaid ka maitsev glasuur retsepte lihavõtted.

Koostis rumm glasuur:

  • Sugar pulber - 100g
  • Dark rummi - 15 ml.
  • Sidrunimahl - 30 ml.

Kuidas valmistuda:

  1. Vaid jahvatatakse tuhksuhkrut, valada sidrunimahla ja hõõruda kuni täieliku homogeensuse.
  2. Kui terad enam ei tunne, lisage rumm ja segage paar minutit.

Koostis pehme roheline glasuur:

  • poetatud pistaatsia pähklid( soolamata ja röstitud) - 1 peotäis.
  • Suhkur - 100 g
  • Värske spinati - 20 g
  • Sidrunhape - 1 näputäis.
  • Rose vesi - 50 ml.
  • Vesi - 500 ml.

Kuidas valmistuda:

  1. Pistaatsiapähklid segatakse segistis või köögikombainis väga peeneks muruks või pastaks.
  2. Lisage kõik ülejäänud koostisosad peale spinati ja viske veel 2-3 minutit.
  3. Peske spinati lehti. Keetke vesi. Pange need kastani ja puhastage sulgemata 3-4 minutit.
  4. Spinati kala, laske sellel tühjaks ja pigistada läbi marli või hõõruda läbi peenema sõela.
  5. Kõik valmistada koostisosade pannakse pannil paksu põhja ja keeda madalaim soojus, pidevalt segades, kuni täieliku homogeensuse( 5-7 minutit).

läbipaistev glasuur koostisosad:

  • kristallsuhkrut - 50 g.
  • või magus magustoit Valge vein - 75 ml.
  • Pool sidrunimahla.

Kuidas süüa:

Kõik koostisosad pestakse käsitsi puust lusikaga, kuni suhkur täielikult lahustub.

Koostisained kooreklaasele:

  • kreem 20% rasva( või kõrgem) - 200 ml.
  • suhkur - 240 g.
  • Vanilli suhkur - 2-3 pinch.
  • Või - ​​1/4 pakend.
  • Kuiv kohv - 1 näputäis( lisavarustus).

Kuidas valmistuda:

  1. Vala koor potti ja vala suhkur, pane see minimaalne tule ja kuumuse kuni paks, pidevalt häirida. See võtab 15-20 minutit. Seal
  2. lisada ka vaniljesuhkur, hakitud väikesteks tükkideks ja pehmendatud võid, kui soovite - värskelt jahvatatud kohvi. Segage, kuni õli sulas.
  3. Eemaldage soojust glasuur ja kooge kohe kohe. See väga kiiresti külmub ja muutub rabedaks.

Koostis omatehtud brandy glasuur:

  • tuhksuhkrut - 100 g
  • Vesi - 30 ml.
  • Kõik koduse likööri( kirss, vaarikas, sõstar ja nii edasi) - 20 ml.

Kuidas valmistuda:

Kõik koostisosad segada ja kuumutada veevannil täielikult lahustada suhkrukristallideta.

koostisained puu- glasuur:

  • värsked või puuviljakonservidest mahlane viljaliha( õunad, virsikud, banaanid, aprikoosid) -
  • 100 g granuleeritud suhkrut - 100 g
  • Vesi - 200 ml.

Kuidas kokk:

  1. Puuviljad koorida või koorida, eemaldada seemned, lõigatud väikesteks tükkideks.
  2. Asetage need kastrulisse, valage vett ja küpseta kuni suhu.
  3. . Saadud massi jahvatatakse segistiga, lisatakse suhkur ja kuumutatakse veevannil, kuni see täielikult lahustub.

Eespool nimetatud retseptides pole midagi keerukat, koostisosad on ka rohkem kui saadaval.Õppige neid viise ja need sobivad mitte ainult üks kord aastas ülestõusmispüha. Klaas võib katta kooke, kooke, küpsiseid, rumba babu ja nii edasi. Teie pere ei kurdavad kunagi küpsetamise monotoniat.

Related Videos:

13:42
Easter koogid: retseptid ja nõuanded
18:58
lihavõtted kook, retsepti Alexandria test
09:17
lihavõtted kook. Järk-järguline retsept. Secrets of maitsev tainas
  • May 12, 2018
  • 42
  • 209