Kuidas õppida pannkooke ahju - näpunäiteid ja retsepte

pannkoogid on üks populaarsemaid ja armastatudpaljud inimesed Vene roogasid. Sõltuvalt tainas ja täites kompositsiooni võib tarnitakse täielikult teise tassi ning kui suupiste või magustoidu. Vaatame, kuidas õppida küpsetada pannkooke, et nad saavad pehme, ilus ja maitsev.

saladused

• toiduvalmistamise tainas kasutada pannkooke tooted peaksid olema toatemperatuuril. Vesi, jogurt või piim tuleks jätta lauale öösel ja hommikul juba hakata tainas.
• kõige maitsvamad pannkoogid küpsetatud keefiri või hapupiima. Neid saab kätte ilma toppings drizzled sulavõi peal ja puista tuhksuhkrut.
instagram viewer
• Kui teil on kavas teha pannkooke soolase täidisega tainas saab panna veidi rohkem suhkrut kui märgitud retsepti. Kui magus - vähem. Et
• pannkoogid on pehme ja õhuline, nende valmistamist on soovitatav kasutada eelnevalt sõelutud valge jahu. Lisaks toidu valmistamise ajal tainas peaks olema hästi küllastada hapnikku. Selleks see tõmmatakse kulp, tõuseb üle kastrulis ja valatakse ettevaatlikult tagasi. Need sammud on korduv umbes 10 korda.
• taignale ei jääda pannile põhja, on vaja lisada enne kondiitritooted paar supilusikatäit õli - taimse või koor. Taas lisada õli kuumutamisel üle.
• Valmistada pannkooke saab kasutada täiesti erinevat sööki:. . Rye, tatar, nisu jne Peaasi on, et see on kvaliteetne. Lisaks on ohutu kasutada erinevate jahusegude.
  Rukkipüülijahu Tatrajahu nisujahu
  
  
• saamiseks lopsakas ja paks pannkoogid, tainas tuleb asetada kuiv või värsket pärmi.
• For test on soovitatav kasutada kogu piima, veidi soojeneda toatemperatuurini.
• munade arv test määrab elastsus pannkoogid. Kuid pidage meeles, et paljud neist teeb tainas karm. Pannkoogid cooking on soovitatav võtta värskete munade arvu 2-3 tükki. Et saada soovitud konsistents tainas, peate vahusta munakollased suhkru ja eraldi - valgud soolaga.
• Oma järjepidevuse tainast pannkooke peaks meenutavad paks koor. Et
• saadud taigna ilma tükkide, peate esmalt lisama muna jahu ja seejärel vähehaaval vedelik( vesi, piim, jogurt, kääritatud küpsetatud piimast või vadakust).
• Kui retsept sisaldab sooda, tuleb segada jahu. Lisa äädikas peab olema juba otse vedelik - piim, keefir, vadak või veega. Mitte mingil juhul ei lõpe sooda äädikaga enne selle tainasse.
• ei sebima tainas liiga kaua, muidu muutub see vintske.
• Sugar aitab üleküpsetamise pannkooke.

Mida süüa pannkooke

pannkooke saab küpsetatud:

• Vesi - pannkoogid on sel juhul üsna karmid ja ilma aukudeta. Sarnast võimalust saab kasutada pärmis olevatel pannkoogitel, mida serveeritakse täidisega.
• Piim - seda kasutatakse enamikes retseptides. Tavaliselt võetakse taigna ettevalmistamiseks täispiim.
• Seerum - seda kasutatakse tihti pannkookide valmistamiseks soolase täidisega. Tainas on lihtne ja õrn.
• Keefir - ideaalne pannkoogid täidisega magus või magus pannkoogid, top joota siirup, moosi, mett või kondenspiima. Katsetamiseks on kõige parem kasutada madala rasvasisaldusega keefirat.
• Mähkeldavad pannkoogid on pehmed, väga delikaatsed ja delikaatsed. Neid tuleks täita ilma sulatatud võita.

Kogenud koduperenaistel on tihti üks eespool nimetatud toodetest veega ühendatud. See võimaldab teil saada õige konsistentsi tainas ja saavutada soovitud paksus pannkooke.

lihtne retsept pannkoogid

See on lihtsaim retsept, mis võimaldab teil tulla toime pannkooke, isegi algaja selles äris.

Koostis:

• 500 ml vett.
• 320 g jahu.
• 2 muna.
• 2 spll.taimeõlid.
• 1 spll.suhkur.
• sool( pinch).

valmistamine:

1. munade vahustatud suhkru ja soola.
2. jahu sõelutakse läbi peene sõela( töökindluse, see protsess võib korrata 2-3 korda).
3. Jahu segatakse munadega ja lisatakse aeglaselt segades aeglaselt sooja keedetud vett. See hoiab ära tükkide välimuse ja tagab testi ühtlase järjepidevuse.
4. Kui tain on liiga paks, lisage sellele veel veidi vett. Ja vastupidi, kui see on liiga vedelik, lisage vajalik kogus sõelutud jahu.
5. Laske tainas seista 30-40 minutit ja jätkake praadimisprotsessi.
6. Enne kõige kuumemat, lisada taimeõli tainasse ja segada uuesti.

pannkoogid

piima Vaatame, kuidas kokk pannkoogid piimaga. Allpool on üks kõige sagedamini kasutatavatest retseptidest. Pannkoogid piima saab serveerida nii magusate kui soolaste täidisega.

Koostis:

• 500 ml piima.
• 2 muna.
• 200 g jahu.
• 2 spll.taimeõlid.
• 1-2 spl.l.suhkur( summa sõltub täitmise tüübist).
• sool( üks näputäis).

Ettevalmistus:

1. Piim soojendatakse toatemperatuurini. Selleks võite lahkuda öösel köögis laual.
2. Eraldage mustast valkudest. Jollid peksid suhkru ja valkude soola. Kui pannkoogid on soolase täidisega, võite panna 2 spl.l.suhkur, kui magus - üks.
3. Jahu sõelutakse üks või kaks korda läbi peene sõela. Seejärel lisage munakollased suhkruga ja segage sellega.
4. Valgud on kombineeritud sooja piimaga. Seejärel lisage saadud segu jahedasse õhukese kihiga.
5. Tainat segatakse segistiga või visati, kuni kõik tükid kaovad.
6. Määrake saadud tainas 30 minutiks sooja kohale.
7. Praegu võite valmistada magusat või soolast täidist( kui see on teie soov).
8. Pärast poole tunni lõppu lisage taimeõli ja segage uuesti. See on vajalik, et tagada pannkoogid ei jääda pannile põhja.
9. Taigna maitsmiseks võite lisada ka paar supilusikatäit sulanud koorevõi.

klassikaline retsept pannkoogid piimaga - video

pannkoogid jogurti

Tüüpiliselt on selliseid tainast pannkooke teha magus täidis või pannkooke pakutakse meega või moosiga. Vaatame, kuidas pannkoogid küpsetatud hapupiimatootet küpsetada.

Koostis:

• 500 ml kefirist 3% rasva( võite kasutada ka omapärase madala rasvasisaldusega hapupiima).
• 2 muna.
• 200 g jahu.
• 0,5 tl.söögisoodat.
• 0,5 tl.sool.
• 1-2 spl.l.suhkur.
• 3 spl.l.köögiviljade või või.

ettevalmistamine:

1. Keefir päev enne küpsetamist tõmmatakse külmkapist ja jäeti ööseks lauale, et ta omandas toatemperatuuril. Enne pannkoogide valmistamist võite seda ka pisut soojendada, kuid peaksite veenduma, et see ei kukuks. Munakollased
2. dissotsieeruvad valkude ja sebima vajaliku koguse suhkrut, mis sõltub sellest, mida serveeritakse pannkooke. Kui täidis on magus, võib suhkrut asetada tainasse minimaalses koguses.
3. Segage valgeid segistiga eraldi kaussi, lisades neile soola.
4. hästi sõelutud jahu, kasutades selleks peene sõela See tegevus teeks pannkooke fluffiness ja pehmust.
5. Lisame sõelale jahu ja raputame seda hästi.
6. Keefiris lisame jahvatatud valke ja saadud segu valatakse aeglaselt jahu segades hästi. Selle tulemusena peaksid saama ühtlane mass ilma tükkide, mis selle kooskõla meenutavad paks koor või hapukoor.
7. Jätame taigenist 30 minutiks.
8. Pärast eespool nimetatud aega, vahetult enne tainast praadimist, lisatakse taimset või sulatatud võid.
9. Küpseta pannkoogid tavalisel viisil ja serveerige neid lauale.

jogurti valmistatud pannkoogid on pehmed, kuldsed ja maitsvad. Hea söömine!

Pärmi pannkoogid

Piimast ja pärmist valmistatud pannkoogid on lopsakas ja paksud. Nad sarnanevad pankadele, mis on Venemaal juba ammu toodetud. Nad on tavaliselt serveeritakse ilma täitematerjaliks, puistatakse vedeliku naturaalne mesi, moos, kondenspiim, šokolaadi või puistatakse tuhksuhkrut.

Niisiis, vaatame, kuidas saab küpsetada pankreid pärmis.

Koostis:

• 2 sooja piima tassi.
• 2,5 tassi jahu.
• 3 muna.
• 2-3 spl.l.suhkur.
• 2 spl.l.sulatatud või.
• 1 tl.kuiv pärm.
• sool( üks näputäis).

Ettevalmistus:

1. Tee käsna .Selleks soojendage kergelt piima ja lisage sellele kuiv pipar ja 1 spl.l.suhkur. Segage kõik ja oodake 15 minutit, kuni tekkiva segu pinnale ilmub vaht. Vahu puudumine võib olla tingitud pärmi madalast kvaliteedist või asjaolust, et piim on liiga kuum või külm.
2. Jahu sõeluma.4 spll. Vala jahu valatud kõrvade servadega eraldi mahutisse. Seejärel lisage sellele piimajääkide segu ja segage see. Saadud läbipaistmatu kaetakse ja kuumutatakse 15-20 minutit.
3. Kuigi opara sobib, pühkige munad ülejäänud suhkruga. Pärast ülaltoodud aega lisage munasegu lusikale ja segage. Seejärel lisage sool ja ülejäänud sõelutud jahu.
4. Asetage tainas uuesti 40-50 minutiga kuumuses. Kui see suureneb 2 korda, keeratakse see käega kergelt ümber ja kinnitatakse tagasi.
5. Pärast seda, kui tainas on jõudnud, vala see sulatatud võid ja küpseta pannkoogid.

pannkoogid pärmitainas - video

Kuidas ahi pannkoogid õmmeldud augud

küpsetada pannkooke augud on vaja tootmisprotsessis kasutada sooda ja jogurt. Seejärel on nad ilusad ja neil on aedririid ja kuldne värv.

Koostis:

• 1 tass jahu.
• 1 tass madala rasvasusega keefir.
• 1 tass keedetud vett.
• 2 muna.
• 1 tl.söögisoodat.
• 2 spl.l.äädikas.
• 2-3 spl.l.suhkur.
• 3 spl.l.taimeõlid.

Ettevalmistus:

1. Jahu õrnalt ja hästi läbi sõelutud läbi sõela. Lisame sinna nina.
2. Beat munad suhkru ja soola vahttahkisena ja seejärel segatakse need eelnevalt valmistatud jahu soodat.
3. Kefir segatakse sooja veega. Lisage see väikestes kogustes nii, et see ei kukuks kokku. Seejärel lisage vedelikule äädikas. Saadud segu segatakse jahu ja munaga. Segage kõik seni, kuni kadus viimane koormus, ja saada homogeenne segu, mis sarnaneb paksu hapukoorega.
4. Taigna jääb lauale pooleks tunniks.
5. Enne kuuma pannkoogi lisage taimeõli ja segage tainas uuesti.
6. Küpseme pannkoogid tavalisel viisil rasvast kuumast pannist ja serveeritakse lauale.
7. Bon appetit!

Pange tähele, et augud olid selgelt nähtavad, taigna peaks valada õhuke kiht ja ühtlaselt jaotada see põhja pan.

Kuidas küpsetada pannkooke

Vaatame, kuidas küpsetada õhukesi pannkooke.

Koostis:

• 9 spl.l.jahu( slaidi abil).
• 200 ml sooja piima.
• 2 tassi vett.
• 1 spl.l.granuleeritud suhkrut.
• 4 muna.
• 2 spl.l.taimeõlid.
• 1 tl.sool.

Ettevalmistus:

1. 200 g piima kuumutatakse kergelt. Seejärel lisage sellele suhkrust ja soolast täidetud munad.
2. jahu sõelutakse ja lisati sellele peene joana muna-piimaseguga, segades ettevaatlikult, et vältida klompide tekkimist.
3. Kuumutage väike vesi ja lisage jahu. Kõik segatakse ja jäetakse tainast pooleks tunniks lauale seisma.
4. Enne pannkoogide valmistamist lisatakse tainas taimeõli.
5. Tainat tuleks pidevalt segada, nii et see säilitaks ühtlase konsistentsi.
6. Koguge väikeses koguses tainas ladlasse ja jagage hoolikalt õhukese kihi paani põhjas.
7. Küpseta pannkoogid mõlemalt poolt 1-2 minutiks.

Retsept õhuke pannkoogid piimaga - video

pannkoogid magus täidis

pannkoogid sageli serveeritakse lauda magustoit. Sellisel juhul võivad need olla:

• Kohupiimaga - see on üks traditsioonilistest ja tihti kasutatud täidiste valikutest. Seda saab täiendada rosinaid, kuivatatud aprikoose, värskete puuviljade või ploomide tükke.
• Karamelli või šokolaadiga. Täienduseks selline täitmine võib olla tükkideks banaan või muud eksootilised puuviljad.
• Marjadega, näiteks vaarikad, maasikad, murakad, mustikad, sõstrad. Võite marju eelnevalt jahvatada segistiga, nii et neile on mugavam panna panna panna.
• Keedetud kooritud piim - ideaalne tõeline magusaks hammasks.
• Mooniga, eelnevalt aurutatud kuumas vees ja jahvatatud suhkruga.
• Lemmikmuusika, näiteks õun. Talle maitse ja maitsetundlikkuse saamiseks võite lisada kibuvitsa kaneeli.
• Küpsetatud õunte, pirnide või küdoonihikute viiludega. Top

Täidetud pannkoogid soolatud

Tänapäeval on palju erinevaid võimalusi toppings. Vaatame kõige populaarsemaid. Nii saab pannkooke teha:

• Liha. Täite saamiseks võite kasutada liha. Traditsiooniliste valikute hulka kuuluvad veiseliha, sealiha või kana. Selline täidis võib lisanditega seened, riis, juust, marineeritud ja tomatid.
• riivitud juustuga.
• seentega. Kõige sagedamini, pannkoogid täidisega seened, liialdatud hakkliha.
• Mis must või punane kalamari - pannkoogid täidised nagu küpsetatud päeva Venemaal. Kuigi need on üsna kallid, kuid need on uskumatult maitsvad.
  
  
  
• jahvatatud ja eelküpsetatud köögiviljad.
• keedetud munadega.
• Mis täielik päike - täis, mis pripeklo pannkooke. Pannkoogide valmistamine on lihtne. Esmalt valage paksus kiht tassi praepannile. Kui see on pruunistunud, lülitage üle teisele poole, pane täidis peal ja valada teise uuritava. Siis küpseta tavalisel viisil.

saladused küpsetamine

• pannkoogid on parimad praadimiseks pannkoogid kasutada malmistPraepann, mis hoiab soojust suurepäraselt pikka aega. Pidage meeles, et sa ei tohiks seda pangat kasutada muuks otstarbeks. See peaks olema ainult pannkoogid.
• enne küpsetamist kaltsineeritud malmist pannil üle kõrge kuumuse, nii et see on hästi soojenenud ja praadimise protsess oli lihtne ja kiire.
• Küpsetamis pannkooke saab kasutada margariin või või taimeõli. Viimane variant on kõige eelistatud, sest see on lihtsam keerata pannkooke ja ei rebenenud.
• pan õlitatud vahetult enne soojeneb. Seda toimingut soovitatakse teha spetsiaalse silikoonharjaga. Samuti on võimalik määrida tükikese seapekk, Impaled kahvliga. Et
• pannkoogid oli sile, ühtlase paksusega, ühe käega via kulbist vala taigen pannile ja teine ​​lifti ja teha selle pöördliikumise taignale ühtlaselt jaotunud piki põhja.
• Kui märkate, et servad pannkook omandanud pruuni tooni ja keskel oli mullid, on vaja pöörduda teise poole. Seda on kõige parem teha õhuke puidust spaatliga. Pannkoogi serva saab nuga abil korjata.

• Pärast küpsetamist soovitatakse määrida iga pannkook sulavõi. Siis nad kõik on mahlakad ja lõhnavad.

Need nõuanded näitavad, kuidas õppida küpsetada pannkooke. Kuigi esmapilgul paistab see piisavalt raske toime tulla siis ei ole raske. Peaasi - on soov ja 1-2 tundi vaba aega.

Related Videos:

13:09

pannkoogid piimaga. Pannkoogid retsept. Pannkoogide retsept. Kuidas kokk pannkooke.

00:14

Thin kartulipannkooke, kartulipannkooke retsept

18:01

Küpsetamine pannkoogid meistriklass koka / Ilja Lazerson / Kasulikku