Pekkid on ümberlülitamisel rebenenud: kuidas seda parandada ja seda vältida

Kes meie seas ei armasta värske küpsetatud maitsva pannkooke kuldse kooriku, mis üksi oma aroomi võib erutada meie maitse pungad? Selline maiuspala ei nõua palju aega ettevalmistamiseks, kuid tõde tulemus rahuldab ka kõige nõudlikumaid ja kapriisne gourmet.

Aga kui selle asemel näeme ilus ümmargune päikesed pannil kinni kukkunud tainas, mis ei ole kindlasti isuäratav, kuid ainult rikneb meeleolu ja perenaisele ning majapidamises? Miks kiirustada sisselülitamisel pannkoogid ja tõesti kõik tuntud vanasõna lõpmatuseni pannkook "pontsakas" ei ole lihtsalt väljamõeldis, kuid tõeline reaalsus - nende ja teiste küsimuste annab üksikasjalikke vastuseid käesolevas artiklis. Kui

"pontsakas" osutus mitte ainult esimene pannkook ning peaaegu pooled, sel juhul kogu toiduvalmistamise protsess algab ainult ärritada ja häirida mitte tuua positiivseid emotsioone töö toiduvalmistamiseks.

perenaine olid rahul ja pettunud ja sugulased ja sõbrad, et mitte hukka mõista, närida korralikult valmis roa ja mugavus hooletu kokk küsitav kiitust. Et vältida sellist fiasko, näitame teile, mida lisada pannkooke, et nad ei rebenenud, ja millised on nüansid nende nõuetekohase toiduvalmistamiseks.

valik pan

Marketing nüke tööd hurraa, nii tootjad tagada edu kui ostate spetsiaalne krepp tegija, mis on loodud eranditult pannkooke tegema. Tegelikult on ainult kaks metalli, mis takistavad taigna kleepumist ja põletamist. Nende hulka kuuluvad vana vana malm ja alumiinium. Seega kõik alumiiniumist või malmist valmistatud pannid täidavad sellega täielikult ülesandega pandud ülesandeid.

Saladus peitub selles, et pärast paari gotovok pinnal õhuke rasvakiht, tänu millele pannkoogid ei rebenenud praadimisel. See kile takistab ka moodustumise roostetamist panni, et kaitsta seda vajaduse ja pikendades toidunõu.

Vaatamata sellele, et pärast toiduvalmistamise, sa ikka jätke toodet pesta, rasvhapete film ei ole täielikult ära pestud pärast ühte ravi, nii et järgmine kord, kui tainas ei jääda ja pisar ümbermineku korral. Sellega selgitatakse kõiki nõusid toiduvalmistamise vahejuhtumite ja ebaõnnestumiste kohta uues prügimahutis. Just

toodet pole olnud aega "harjuda" ja sellepärast sa ei saa pannkooke, samal ajal kui tainas on keedetud õigesti ja kõik koostisosad on lisatud õige kogus.

mõned tõhusaid nõuandeid:

1. praadimine pannkoogid on parim kohaldada eraldi pannil, mitte seda kasutada toiduvalmistamiseks muid roogi. Kui
2. pannkoogid jääda Teflon, sel juhul eelnevalt tainas lisada veidi keeva veega. Valikuliselt
3. pesu malmist pan spetsiaalset tööriista pärast iga praadimine. Piisavalt pühitakse see pehme lapiga, kasutades väikest kogust soola.
4. Ärge kasutage liiga palju õli. Slega piisavalt määritud pind lõigatud kartulid kasteti nafta- ja aetakse kahvli. Tavapärase või või taimeõli asemel võid kasutada tavalist rasva. Selleks lõigatakse väike salsa, panna see kahvel ja määrib toodet enne praadimist ja iga kahe või kolme pannkooke.
5. Mustvalmistusvaraks on hea kuumusega soojenemine. Ebapiisavalt kuumutatud praadimispann võib põhjustada ka ebaõnnestunud keedetud pannkooke. Seepärast tuleb enne praepanemise alustamist kuumutada toodet, enne kui õli pindakse õliga.

Proper tainas

Kui pannkoogid rebitud praadimisel, see näitab, et kusagil teete vea ja retsept toite ei olnud järgneb kõiki reegleid.

1. Esimene selline põhjus võib olla liiga vedel tainas. Muidugi, ka liiga paks mass ei meeldi sulle õrnate õrnate pannkoogidega ja tassi näeb välja rohkem nagu kõvade kummist pulgad. Kuid kui pannkoogid on rebenenud ja need ei pöördu, siis on kõik koostisosade koostises sisalduvad koostisosad õiged proportsioonid rikutud.
2. Kui , kui taignale on lisatud liiga palju soodust, valmistatakse ette toiduvalmistamiseks mitmesuguste probleemide tõttu. See komponent on selline, mis muudab nõude järjepidevuse rangemaks. Seega, kui teie pannkoogid hakkavad praht pudelisse purustama, siis kõige tõenäolisemalt lähete selle üle, lisades sooda ja valades rohkem koostisosi kui retsepti järgi.
3. Ebaõnnestunud kulinaarse eksperimendi teine ​​põhjus võib olla tailiha. Selle segu puudus on taimeõli, mis tulevikus hoiab ära pannkoogide põletamise ja kleepumise prügimahuti pinnale. Pärast õli lisamist on tainas vaja põhjalikku ja rütmilist segamist. Ja isegi praadimisprotsessis ärge unustage perioodiliselt kortsutada pannkoogi spetsiaalse vutiga, nii et lisatud õli ei koguneks segu pinnal.

Näpunäited:

• Kui pannkoogid jäävad ja rebenevad, siis ei ole tainas veel aega "tulla", ja gluteen, mille tõttu tainas muutub elastseks, ei näidanud oma täielikku mõju. Selleks peaks segu natuke võtma, pärast seda saate kuldkanakate küpsetada ohutult.
• Pannkoogide lagunemise põhjus võib olla ka ebapiisav munade arv. Lisa veel üks muna tainasse, kuid pidage meeles, et mida rohkem sisaldab see koostisosa, seda raskem on pannkooke.
• Kui tainas on liiga vedel, ärge kohe lisage jahu. On vaja võtta täiendav mahuti, valada väike osa segust, lisada jahu ja segada põhjalikult saadud koostis, et vältida tükkide väljanägemist. Saadud mass on testiga ühendatud ja me segatakse kõik veel.
• Segage tainas kergelt soojendatud piima, lahjendage veega 1: 1 suunas.

Soovite neid muresid ära hoida? Seejärel vähendage nende koostisainete kasutamist minimaalseks ja ärge kuritarvitage suurtes kogustes sooda ja suhkrut.

Pannkoogide õige ettevalmistamise saladused

Kui te ei pääse pannkoogid, siis ei arvesta arvatavasti mõningaid olulisi nüansse, mis võivad oluliselt mõjutada nõude kvaliteeti. Võimalike vahejuhtumite vältimiseks soovitame tutvuda maitsvate ja maitsvate pannkoogide peamise saladusega:

• Me ei soovita -l asendada tavapäraseid kana mune spetsiaalse munapulbriga. Selline alternatiiv võib rikkuda kogu roogi maitset. Lisaks on kana munad, mis võimaldavad pannkoogid õhukesed, õhulikud ja delikaatsed.
• Katse aluseks on kõige parem eelistada puhast vett. Kui soovite katsetada ja lisada tainale üsna ebatavalisi vedelikke, nagu mahlad, kvasse või õlut, siis valmistatakse ette asjaolu, et see ei pruugi teie lootusi õigustada ja palun maitsta delikatesse maitsta.
• Kuid eksperimenteerides jahu valikuga pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Paljud meist kasutavad banaalisi nisu sorte, samas kui sorteerimisel on teisi, mis ainult parandavad keedetud roogi maitset. Pöörake tähelepanu maisile, tükile ja isegi kaerajahule. Imeline tuumasüntees tulevad, kui korraga segate mitu sorti ühes tassis.
• Pannkoogide põletamise ja kleepimise teine ​​põhjus on testide tükkide olemasolu, mis tekivad teatud reeglite mittejärgimise tõttu. Jahu tuleb eelnevalt sõeluda, seejärel lisada see tainasse väikeste portsjonitena, segu segades segu pidevalt segades. Võimalusel on parem asendada korolla elektrilise segistiga.
  
  
  
• Valides sobivaid roogasid, peate arvestama, et teflonipannid pole täiesti konstrueeritud pannkoogide praadimiseks. Suurepärane võimalus on malmist toode, mis kuumeneb ühtlasemalt, takistades sellega nõude edasist põlemist.
• Oluline on õppida pannkoogid õigesti panna. Kui ülaosas ei olnud aega "haarata", siis pöörake raviks teisel küljel on väga raske, kahjustamata selle terviklikkust. Selleks, et oleksite pannkoogi keeramiseks lihtsam, kõndige oma ümbermõõduga nuga, tõstke servi üles. Nii et tainas on palju lihtsam anda ja pannil ei jää kleepuvad pannkoogi tükid.