Täna sojaoad nimetatakse "Queen toiduainetööstuse," sest see lisatakse paljude toodete - pooltooted, vorstitooted, imikutoit, kondiitritooted. Toote etiketil märgitud soja indeks E 479. Teadlased vaidlevad siiamaani umbes kasulikud omadused soja ja negatiivset mõju inimese keha.
- biokeemilise koostise
- Kasulikud omadused
kahjulike biokeemilise koostise
Soya tunnistas käesoleva "valk meister" seas taimseid toite. Sojavalk imendub kiiresti ja sellel on unikaalne aminohapete koostis. Sojavalgu toiteväärtus on samaväärne kalade, piima, liha ja munavalkude väärtusega.
In soja sisaldab väärtuslikke polüküllastamata rasvhappeid ja rasvad: fosfolipiidid, isoflavonoididega ja tokoferolany. Need ained aitavad kaasa:
- veresoonte tugevdamisele;
- maksarakkude taastumine;Rakkude membraanide
- regenereerimine;
- suurendab keha kaitsvaid reaktsioone;
- kolesterooli normaliseerumine veres;
- keha vananemise aeglustamine;
- suurendas libiido. Motiiv
sojauba on madala sisaldusega süsivesikute selle koosseisu, millesse on esitatud kujul fruktoos, glükoos, sahharoos, tärklis, pektiin. Kontsentreeritud soja
B vitamiine ja vitamiine D, A ja E. sojaoad ka küllastunud makroelementide ja mineraalid: naatrium, väävel, magneesium, vask, molübdeen, raud ja muude oluliste ühendite inimorganismile.
sisu ^Kasulikud omadused soja omastamise tõttu ainulaadne biokeemilise koostise positiivselt mõjutab põhiprotsesse inimorganismi. Kui kaasates regulaarselt menüüst sojaubadega nõusid, väheneb rasvumise ja südame-veresoonkonna haiguste risk. Soy on rikas Fütoöstrogeenide, nii suureneb naistel pikkus menstruaaltsükli vähendab kuumahoogude pärast menopausi ja osteoporoosi ennetamiseks.
Sojaoad on iseloomustatud põletikuvastaste ja palavikuvastaste omadustega. Neid kasutatakse keha immuunvastuste suurendamiseks ja nohu vältimiseks.
Eriti väärtuslik inimene on sojapiim ja toidud, mis on valmistatud selle alusel. Soovitatav on kasutada sojapiimat:
- maohaavand;
- poolt uratsiili diastaas;
- mao hüpersekretsioon;
- tsirroosist;
- turse;
- Gravesi tõbi;
- neeruhaigused.
piima sojaubadest saab lisada lastemenüü, mida iseloomustavad eeskätt allergilised reaktsioonid loomseid valke.
Soja sisaldab olulisi komponente - letsitiini ja koliini, mis ajude rakke aktiivselt regenereerivad. Need ained aitavad kaasa Parkinsoni tõve, lihasdüstroofia, arterioskleroosi ja glaukoomi raviks.
Teadlased on eksperimentaalselt tõestanud, et soja vähendab organismi vastuvõtlikkust kiirgusele. Esmakordselt leiti seda vara pärast Hiroshima tuumarünnakut. Kiirgusmõjudest ei kahjustatud inimesi, kes kasutasid sojapasta - miso.
Soy tooted tunnistatakse kui tõhusad vahendid diabeedi ennetamiseks. Nad aktiveerivad pankrease ja edendavad insuliini tootmist. Soy vähendab ka vähktõve tekitamise riski inimestel 33% võrra.
sisu ^kahjulik
Vaatamata palju kasulikke omadusi soja, paljud toitumisspetsialistid ja arstid on läbinud hävitav kriitika selle toote. Liigne tarbimine soja võib põhjustada inimeste haigusi endokriinsüsteemi, enneaegse vananemise, samuti häirida tserebraalvereringe. Soja sisaldav oksaalhape soodustab urolitiaasi aktiivset arengut.
Laste samuti ei ole soovitatav tarbida palju soja tooteid, sest isoflavonoididega, mis aeglustavad puberteet poistel ja tüdrukutel kiirendada algusega menstruaaltsükli. Alla kolme aasta vanuste ja tulevaste emade laste puhul on sojapropoonid vastunäidustatud.
toitumisharjumused on kindlad, et sojaubade mõõdukas tarbimine on tervetele inimestele täiesti ohutu ja ohutu. Kui te ei ole taimetoitlased, võite säästa tasakaalustatud toitu kuni neli korda nädalas. Taimetoitlastel soovitatakse igapäevases menüüs lisada kuni kaks portsjonit soja või soja tooteid.
On oluline, et soja oleks loomulik ja kvaliteetne toode, mitte geneetiliselt muundatud.
Saastunud piirkonnas kasvatatud soja võib organismile kahjustada. Sojaubad kalduvad mulda mürgiseid ühendeid imendama. Omandada soja tuntud tootjatest, kelle toodete suhtes kohaldatakse ranget kvaliteedikontrolli.