Kuidas teha küpsiseid ja pasta makaroneid kodus šokolaad, kookospähkli, piparmündi? Täidiste retsept makaroonkaramellile, pistaatsia sidrunile, sõstarale, maskarpoonile

Selle artikli jätkame paljastada saladusi tegemise üks populaarsemaid prantsuse magustoidud.

Kas teadsite, et päeval tähistatakse 20. märtsil macaroon? Tema esitatud kaubamärk "Picasso kondiitritooted kunst" Pierre Herme - pidev katse läbiviija selles valdkonnas kondiitritooted oskusi. Noh, monsieur Pierre meile väga kaugele, kuid proovida oma toiduvalmistamise erinevaid macaroon on täiesti võimalik. Nii jätkame eelmise artikli teemat makaroonide kohta.

Kuidas kokk šokolaad macaroon kodu:

retsept Koostis:

• Almond jahu - pool tassi tuhksuhkrut
• - tass
• Sugar - artikli 5.l
• valgu - 2 tk.
• Cocoa - 3 spl.l
• Chocolate koor - maitse järgi. Võite kasutada mõningaid valmis variant - näiteks paljud oma lemmik «Nutella»

tegemise šokolaadi macaroon on täiesti võimalik kasutada kreemi Nutella

TÄHTIS: See on väga oluline rõhutada valgud 28 tundi toatemperatuuril. Kuidas

:

• Munavalged ja suhkur rütm mikseriga kuni vahutav. Pange tähele, et vaht peaks olema paks.

Foam izgotvleniya macaroon peaks olema tihe

• Connect jahu pulbristatud ja sõeluma neid.

jahu pulbriga macaroon sõelutud

• väärt Sift kakao ja , muidu võivad moodustada soovimatuid muhud macaroon. Siivilöidä

šokolaadi macaroon ja kakao

• Nüüd oli omakorda toota makaronazh - ühendada jahu ja pulbristatud vahustatud munavalged.

Makaronazh

TÄHTIS: Kindlasti põhjalikult segada kõike!

• tervikuna on vaja läbida saia kotti. Kui te selle ei olnud käepärast, siis on võimalik kasutada kilekotti.Ärge unustage lihtsalt selle paketi nurka lõigata.

asemel saia kotti saate ajal toiduvalmistamiseks macaroon kasutamise kilekotti

• Cover küpsetusplaadi pärgament küpsetamine . teda ja pigistada tainas. Asutage ringid. Saate neile eelnevalt koha määrata.

Nii tulevikus macaroon kohta

• pan peaks otsima Saada küpsetusplaadile sisu 20 minutit - tainas peab olema kaetud koorikuga toatemperatuuril. Ainult siis on võimalik saata 13-20 minutit eelsoojendatud keskmiselt 180 kraadi ahjus.

macaroon tainas peaks nõudma

• Pärast propekutsya küpsised, neid vaja määrida šokolaadi kreem ja teine ​​- et katta .

See on see, kuidas välimus šokolaadi macaroon

Kuidas küpsetada macaroon mint?

Koostis:

• Mandel jahu - pool tassi. Või 125 g mandleid puudumisel jahu käsi
• Sugar - '60 tuhksuhkur
• - 225
• värvida roheliseks - vaid mõne tilga munavalgud
• - 120 g Ehk teiste sõnadega,3-munastest proteiinidest

TÄHTIS: Ärge võtke värskete munade jaoks macaroon. Kummalisel kuid sobivad tooted märgistatud C-0.

• valge šokolaadiga - 100 g kreem
• - 40 ml. Vajalik on rasva toote - vähemalt 30% rasva
• Piparmünt siirup - 2 tl. .

Ilma mint siirupi tootmine mint macaroon ei tee

Cooking mint macaroon vajab nii:

• Sega jahu suhkrut.
• Pane valkude mikser kaussi. Klopi neid kuni pehme tipud. Selleks on vaja luua kiire.

seda protsessi, kuid seekord aeglaselt lisada suhkrut Ilma mint siirupi tootmine mint macaroon ei tee

• Jätka . doos piisa tl. Beat valged ajani kuni kõvad piigid.

TÄHTIS: Kontrollige valmisolekut valkude võib olla järgmine: - kirjutage neid tl ja keerake. Keedetud soovitud olekus ei lange valke. Nüüd oli omakorda

• makaronazha. Valgud segada jahu 30 sekundit. See kauss pöörata vastupäeva, ja abaluu liikumist on alt üles.

Makaronazh

• Lisa värvi ja jälle hoolikalt segada kõike .Hoiduge omandamise segu vedelas olekus. Kuid jahu valgud samal ajal peaks ühendama hästi.

TÄHTIS: oleku test, võtta väike osa see ja pane see eraldi. Vaata tainas - peaks ideaalis olema alates lusikas tuleks karmistada kiiresti. Nüüd

• sobib segu saia kotti ja pigistage seda kujul küpsised laid küpsetuspaberiga. Jäta tõmbama küpsised moodustada kooriku. Ajal
• 11-12 hetke küpsetada oma 150-155 kraadi.
• kuni saia jahutatakse, nautida täitmine. Tema tükelda šokolaad ja täitke see koor, tõi kuni keemiseni.
• Mix koor ja šokolaad lahustamiseks viimane.
• Vala siirup mint ja jälle segada kõik .
• Asetage konteiner täitematerjaliks külmkapis.
• jääb ainult liimi küpsiste kaudu täitmine ja varjata seda külmkapis üleöö.

TÄHTIS: Enne serveerimist macaroon lase leotada toatemperatuuril 10 minutit.

Mint macaroon

kookospähkli macaroon:

retsept kookospähkli macaroon tainast vajadus:

• Valgud praegu päev - 100 g Suhkur
• in graanulitena - 50 g mandlijahu
• - '50
• kookospähkli jahu - 50hr
• Salt - näputäis
• tuhksuhkur - 200 g

TÄHTIS: tuhksuhkur peab tingimata olema kõrge kvaliteediga. Vastasel kõrge tärklisesisaldusega rikud kogu ettevõtmine.

kookospähkli jahu - see on vajalik kookospähkli macaroon

• Sarnaselt eelmise retsepti, mis on eraldatud munakollased valkude peaks nõudma öösel.
• Kuumuta ahi 300 kraadi.
• 30 sekundi jooksul mikserisse mix mandli-kookose jahu, tuhksuhkur. Seejärel võid lisada ja värvi osakeste kujul. Mixer
• whisk pehmeks piigid puistatakse valgud soolaga.

TÄHTIS: Ärge tugineda ainult suurus munad.3 erinevat munad saab anda erineva valgu kogus grammides. Liiga palju muna annab vedeliku segu on liiga väike - paks.

• Nüüd saate lisada ja suhkur. vala väikeste portsjonitena, jätkates vahustamiseks valged kuni stabiilse piigid.
• Tee makaronazh - 12-15 kiire liikumise lusikaga ringi .Siis teha rohkem mõned aeglased liigutused.
• täidismsassiga kott maiustuste ja küpsetamiseks läbisurumiseks tainas sätestatud küpsetamine pärgament paberil. See oli sel ajal ja ta peaks puista kookospähkli tooted , kui on olemas selline soov - see täiesti kinni test seisak.
• Siis anna tühi pruulima - ja küpseta 10-12 minutit.

kookospähkli jahu - see on vajalik kookospähkli macaroon

retsept täidised macaroon vaarikas, karamell, pistaatsia, sidrun, sõstar, mascarpone

Nagu te võib-olla mäletate eelmise artikli küpsetamine macaroon spetsialistid eelistavad värvivad oma tooteid langes maitse. Vaatame, mida toppings saate teha kodus lihtsalt.

Niisiis, roosa vaarika täidis sisaldab oma koostiselt :

• hõõrutud hõõrutud vaarikad - 300 g Suhkur
• - 100 g Želatiini
• - teelusikatäis tärklist
• - supilusikatäis

NB Tärklis paremate tulemustevõtta "liumäega."Cooking

nii:

• Želatiin katta veega. Vesi võtta veidi. Jätke see paisuda
• püree, segatud suhkru ja tärklise , püüa sellise riigi, et see on lähedal keema, kuid ei keeda. Alustada segamist
• püreeri, kuni see muutub paksuks
• In hõõrutud lisada paistes kapslites , katta konteiner filmi temast
• Pane polstrimaterjaliks macaroon külmkapis

TÄHTIS: külmkapis seista peaks vähemalt 12 tundi.

Delicate roosa macaroon vaarika täidis

rohelise pistaatsia täitematerjaliks stock up:

• piimašokolaad - 200 g kreem
• paksemaks - 100 ml.
• pistaatsia pasta - '15

Valmista täidis nagu:

• Valud šokolaad väikesteks tükkideks
• Kuumuta vahukoor keema riigi
• Vala tükkideks šokolaadi
• Sega kõik

TÄHTIS: Massa peaks saama ühtne ja sile.

• Nüüd saate lisada pistaatsia kleepida
• Jällegi segada kõik
• Cover toidukilesse ja koht külmkapis vähemalt 10 tundi

erkrohelist pistaatsia macaroon

Koostis sidruni täitmise:

• sidrunimahl - 80 ml.
• Zest - ühest sidruni muna segu
• - 115 g Suhkur
• - 120 g võid
• - 125 g

Alustatud:

• kohe segada mahl, koor, suhkur, munad
• Pane antud toote kohta keeda vesi vanni
• see nii kaua kui tulevad paksenemist

TÄHTIS: Keskmine küpsetusaeg on 15 kuni 30 minutit. Cool

• toorikute ja lisada see võid .Pange tähele, et õli peab olema külm ja toatemperatuuril. Klopi
• toorikute
• Cover see toidukilesse ja seejärel külmas ootel tundi 12 Solar

sidruni

macaroon karamellkooriku toppings nõuavad:

• Cream - 130 g võid
• - 200 g Suhkur
• - 280gnii

:

• Sugar jagunevad kolmeks võrdseks osaks
• Pane võimsusega üle keskmise soojuse asetage üks esimese osa tema
• Kui see on sulanud, lisada teise
• Sarnaselt tretey
• Järgige hoolikalt segu - see peaks osta merevaigust toon
• see oli omakorda koor
• Tee tulekahju vähem ja segage tulevikus karamelli ilma
• pausi ajal, kui temperatuur ulatub 180 kraadi , lülitada
• tulekahju nüüd lisada või ja oodake, kuni see sulab

TÄHTIS: Sul peab siis andma tühja täitmine jahtuda.

Võrgutav karamelli macaroon

täiteainet mascarpone vaja:

• Tegelikult mascarpone - 100 g Šokolaadi
• , eelnevalt sulatatud - 50 g tuhksuhkrut
• - 2 spl.lSaate "kuhjaga»

Valmista täidis sama lihtne kui pirukas - lihtsalt Sega kõik koostisained!

Delicious macaroon täidetud põhjal vajadus

mascarpone sõstar täidis:

• mustsõstra- marjad - 250 g
• Crème de cassis'st - 40 ml. See on tinktuuri neid marju. Immutatud brandy, mis koosneb ka lülitab siirup suhkur.
• TÄHTIS: Kui te ei tea, kust osta see koostisosa - ärge heitke meelt. Crème de Cassis võib leida seal, kus nad müüvad igasugu täiteaineid kokteile.
• Želatiin - 2
• Vesi - 35 ml.
• Sugar - '15 on soovitav valida väiksema
• suhkru Sidrunimahl - 10 ml.
• Või - 100 g Tume šokolaad
• - 125 g Ja üks, mis sisaldab 70% kakaod

Siin on crème de Cassis, mis on osa sõstar polstrimaterjaliks macaroon

Cooking:

• Alustuseks tuua et keeva veega, millele on lisatud tema suhkru
• Kui vesi on ära tule, see on väärt lisada tema
• marjad katta kaanega ja jäta tõmbama üleöö

TÄHTIS: Pärast infusiooni marjad korda sõelal jaOotama, kuni stechot vedelikuna. Marjad võivad olla koos koor panna sees macaroon.

• vahepeal sõstar jõuab soovitud riik, on vaja tööd koor .Peamiselt asetage želatiin vees poprohladnee. Jätke see paisuda.
• Mõned osa neist marjad, kes ei saa nõuda, lihvima püree. Lisa vees need marjad purustada seisukorras, creme de Cassis, sidrunimahl, suhkur

Crush sõstar marjade blender macaroon

• oodake, kuni see kõik keeb
• inkorporeerida želatiin .Olgu see lahustada
• Nüüd peame kohtlema veevannis šokolaad
• Lisa šokolaad marja segu , ja see kõik algas peksmise segisti. Mööda teed, sisaldub õli
• Külmkapi täitematerjaliks võib hoida ainult tund või kaks

aromaatsed macaroon koos sõstar

kondiitrid väidavad, et kulud, mida ainult üks kord edukalt isiklikult teha macaroon - ja unustada see delikatess siis ei saa! Palju variatsioone täidised võimaldab iga kord, et rahuldada ennast ja lähedasi uue maitsvaid magustoite tee.Ära unusta esitada macaroon lihtsalt ilus - ja teie teed kõik ootame.