Sojakaste: koostis, kasu ja kahju meeste ja naiste kehakaalu langusele. Kas tatarradi dieedil on võimalik sojakastme raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal võtta soola asemel pankreatiiti? Millist sojakasti on parem osta?

Artiklis räägitakse sellest, kui kasulik ja kui kahjulik looduslik sojakaste ja selle analoogid on.

sojakaste: mis see on, mida nad teevad?

sojakaste - populaarne kulinaarne lisaaine, mis pole ammu seotud ainult Aasia köögiga. Peaaegu iga kaasaegse armuke on vähemalt kord kasutanud sojakaste marinaadide valmistamiseks, esimest ja teist nõusid, saiakesi salatites ja muudes kastmetes. Korja üles sojakastme maitseomaduste analoog, mis on peaaegu võimatu.

Esimest korda ilmnes sojakaste Aasia köök( Hiina, Jaapan, India) ja ainult 17. sajandil sai Euroopa sellest teada. Oma põhiosas on sojakaste kääritamise produkt, mis tekib sojaubade kääritamise tulemusena. See juhtub erilise seene - aspergillus osalemisega. Tulemuseks on piisavalt tume värvi vedelik ja iseloomuliku seente maitse.

TÄHTIS: tänapäevases toiduvalmistamises on mitmesuguseid sojakastmeid ja neid iseloomustab küpsetamisprotsess. Kastme kõige olulisemaks kvaliteediks peaks olema looduslikkus, mis tähendab, et keemia pole teretulnud.

sojakastmes on üks eelis teiste täidiste ja kastmetega - glutamiinhappe sisaldus. See on loomulik komponent, mis võib suurendada ja rõhutada roogade maitset: liha, kala, köögivilju. Lisaks kõikidele plussidele tuleb samuti märkida, et kaste on vähese kalorsusega, kuna see on ainult 50 kcal 100 ml kastmes. Looduslikus kastmes( saadud mittekeemiliselt) on suur hulk monosahhariide ja polüsahhariide, samuti muid mikroelemente.

Soy kastmel on lubatud süüa neile, kes järgivad õiget toitu ja ei soovi sööta palju soola. Sojakaste muutub kasinikuks ja maitsestamiseks erinevatele roogadele väikestes kogustes ja suures koguses see kastmes lihtsalt ei söö.Samuti on väärt meeles pidada, et sojakastme liigne kasutamine võib endiselt teie tervist kahjustada.

Valides seda toodet poe riiulile, uurige hoolikalt etiketti ja koostist. Fakt on see, et on odavad sojakaste võltsingud praegu väga palju. Need kastmed on valmistatud soolast, säilitusainetest, maitseainetest ja lõhna- ja maitseainetest. Looduslikku kastme toodetakse alati väikeste portsjonitena ja ainult klaaspudelites. Looduslik kastm on alati selge ja selle põhjas ei ole setteid.

TÄHTIS: loodusliku tervena kaste ei sisalda kunagi ühtki "E" lisandeid, äädikat, pärmi, suhkrut ja muid säilitusaineid, vaid ainult soja ja soola. Teiseks salatuseks kastme kvaliteedi määramiseks on rikkalik valgusisaldus( mitte vähem kui 5-6 g).Naturaalne kaste hinnas on palju suurem kui kunstlik vaste.

sojakaste - sojaubade kääritamise toode

Selle sojakaste koostis: kirjeldus, koostisosad

Nagu juba mainitud, sojakaste mõõdukalt võib tuua suurt kasu inimese. Põhjus rikas koostis arvukatest mikroelemente.füüsiline sojakaste on midagi välja kääritatud sojaoad, vee ja soola. Seetõttu keemilise koostise toode on väga sarnane sellele, mis on soja.

nimi mikroelement kompositsioonis sojakastmeproo-	ainete tarvitamisest organismile
Vitamiin B1	osaleb kõigis ainevahetusprotsesse organismis: valgud, lipiidide, vesi- leeliselise
Vitamiin B2	Aitab sünteesida organismis kõik koostisosad: vitamiinid, aminohapped, rasvhapped
vitamiin B5	aitab organismi rakud toodavad energiat
	vitamiin B6 aitab murda aminohappe
vitamiin B9	Teisisõnu "foolhape" - võitleja tervisele suguelundidja hea tuju. PP-vitamiinist
	teisisõnu "nikotiinhappe" - osaleb ainevahetusprotsesse organismi, süsinik- ja valkude metabolismis.
koliini	reguleerib närvisüsteemi
Sodium	reguleerib vee-soola metabolismi
Kaalium	häälestab koguse vedelikuga kudedes
Fosforit	toidab luustikusüsteemis tugevdab see
Kaltsium	toetab tervete luude ja hammaste
Magneesium	kaasatud ainevahetusprotsesse, see aitab imendudamuude ainete
Raud	suurendab hemoglobiini veres
	seleeni parandab seisukorras juuksed, küüned ja nahk
	Tsink on oluline tervete suguelundidmeestel ja naistel
Vask	Reguleerib seedetraktist parandab vere, samuti töö
Amino	närvisüsteemi toetab inimkeha noored ja terved

Mis on sojakaste?

sojakaste: kasu ja kahju eest

meeste ja naiste sojakaste on rikas antioksüdantide, millel on positiivne mõju kogu keha, pikendades oma nooruse ja tervise edendamine. Teine antioksüdantse - "aeglustada" rakkude vananemist ja võidelda vähiga. Seetõttu võid öelda, et süüa sojakaste, siis põhjalikult mõjutada tema keha: jätke peavalu, normaliseerib vererõhku, kõrvaldada unetus, kergendada lihaskrambid, kergendada turse ja leevendada väsimust pärast füüsilist ammendumine.

huvitav: On oluline märkida juuresolekul Fütoöstrogeenide , ained on väga kasulik naistele, eriti need, kellel on hormonaalsed järsk: menopaus, PMS, rikkumisi.

sojakaste sisaldab palju taimset valku( nii palju kui mõned leitud liha).See on hea neile, kes on allergilised loomse päritoluga valkudele või inimestele, kes järgivad taimetoitu. Kuid see kehtib ainult kastme kohta, mida ei toodeta keemiliselt. Kunstlik sojakaste ei too kasu, vaid annab ainult maitse ja kahju.

Teiselt poolt, sojakaste( nagu soja) sisaldab aineid nagu isoflavonoididega. On teada, et need võivad meessoost sperma kvaliteeti ja kogust negatiivselt mõjutada. Seetõttu võime mõningal määral öelda, et sojakaste on "meestele tervisele" kahjulik. Kuid see kehtib siis, kui inimene kasutab seda ülemäärastes kogustes.

TÄHTIS: Liigne kasutamine analooge sojakaste on kahjulik, et nad sisaldavad palju soola, mis häirib vee-soola ainevahetuse organismis, see stimuleerib välimus turse jalgadel ja kõrgenenud nälga päeva jooksul.

Kas soja kaste kasutab või kahjustab keha?

Kas raseduse ajal on võimalik sojakaste süüa?

Rasedus - eriolukorda naised, kui ta peaks olema väga ettevaatlik ja mures oma tervise. Väga sageli, naise keha asend kannatusi rikkumise vee-soola ainevahetuse ja see juhtub, sest soola kasutamine, "pärsib" vedeliku välja ja mis koguneb pehmete kudede.

See tõesti asendada soola kohta tiinuse ajal sojakaste, mis samuti on meeldiv maitse ja soolasus. Loomulikult räägime ainult konservantide ja kemikaalide looduslikust tootest. Looduslik sojakaste võib ka olla liha ja muude roogade salatite ja maitsestamise jaoks "kasulik kastmine".

. Etiketil tuleb hoolikalt uurida kaste, pöörates erilist tähelepanu. Jar otsige üles kiri "fermentatsioonitoode" või "vananemisprodukt".Analoogid sojakaste kasutada raseduse ajal ei saa, võivad nad tekitada seedetrakti häired tööd, ainevahetus, põhjuseks mürgitamine ja põhjustada turse.

TÄHTIS: Natural kaste kasulik raseduse ajal, mis on võimeline rahuldama naise keha olulisi vitamiine ja mineraalaineid, samuti antioksüdante.

Kas raseduse ajal on võimalik sojakaste süüa?

Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik sojakaste süüa?

Nii nagu raseduse ajal, rinnaga toitmise ajal võib kasutada sojakaste ja karda oma tervist, vaid siis, kui see on looduslik toode. Muidugi teha seda rohket ei ole vajalik, et mitte põhjustada allergilise reaktsiooni beebi, kuid ei söö sojakaste suurtes kogustes.

imetamise ajal võib valmistada salatikaste sojakaste, samuti lisades selle esimese ja teise kursused. Mitu st.l.kastmega - lubatav kiirus toote kohta päevas, ainult tingimusel, et see saab olema loomulikud, ilma säilitusaineid ega keemilisi lisandeid.

TÄHTIS: Palun pange tähele, loomulik sojakaste ei saa olla mingit lisandid maitsta: seened, krevetid, küüslauk ja nii edasi.

Kas ma võin sööma kastmeid rinnaga toitmise ajal süüa?

Laste sojakaste: millisest vanusest saate anda?

Soy esinevad sageli imiku piimasegude ja varasest east alates( mõnel imiku piimasegude), ja kuna küsimus, kas on võimalik anda oma lapsele sojakaste, väga aktuaalne. Asjaolu, et see kaste on rikkad valgu ja mineraalide ja kasulik, sest see võib anda kiddies koos 1,5-2, kuid väikeste kogustena.

TÄHTIS: sojakaste võib asendada väikese lapse sool, mis on kahjulik "noor" keha. Aga me räägime ainult looduslikust kastist, mitte sellest, mis sisaldab keemilisi lisandeid.

Kas sa annad oma lapsele sojakaste ja millises vanuses anda sojakaste ei ole lapsele kahjulik tervisele?

Kas pankreatiidil on võimalik söödakastme süüa?

pankreatiit - kõhunäärmepõletik. See haigus tuleb rangelt järgida inimtoidus, et mitte tunda ebamugavust ja ei saa komplikatsioone. Maailma toiduhooldajad kinnitavad, et see toode peaks täielikult asendama soola ja majoneesi. Siiski, pankreatiit pöörama tähelepanu sellistele nüansse:

• kaste üsna soolane ja hapu ja soolane . See kvaliteet mõjutab otseselt rauda, ​​tugevdades selle töö ja stimuleerides seda. Pankreas hakkab eritama saladus, et ei ole väga hea, sest liigne tarbimine kaste provotseerida halb enesetunne.
• kahju tervisele ei ole loomulik sojakaste on "keemilised analoogid", sest see võib sisaldada kahjulikke pankreatiidi äädikat ja sooja vürtse. Need koostisosad võib ärritada seedetrakti halvendavad patsiendi seisundist, tugevdav põletikulist protsessi.
• soolad, säilitusained, värvained ja kantserogeensed ained, mida paljud analoogid sojakastmeproo-, nii võib negatiivselt mõjutada inimese tervist, patsiendi pankreatiit. Seda toodet tuleb vältida.

TÄHTIS: sojakaste on ägeda pankreatiidi, siis ei tohiks. Samuti on vaja kastreid haiguse ägenemise ajal välistada. Toitu sojakastmega on ainult siis, kui haigus on remissioonil. Kui tunnete iiveldust, kõhuvalu ja muud ebameeldivad sümptomid, kõrvaldada selle ravimi kasutamise kohta.

Kui kasutate sojakaste väikeste portsjonitena ja alati teha seda hästi, saate selle lisada väikestes kogustes toitu. Iga kord, kui kasutate kassetti, vähendage lisatud soola või vältige seda täielikult.

Kas ma võin süüa sojakaste juuresolekul pankreatiidi?

sojakaste, kas on soola on see, kas sul võib olla selle asemel soola?

Kaasaegne inimene kindlasti teab, et soola kasutamine tervisele kahjustab. Seetõttu paljud on väga sageli asendada selle koostisaine sojakaste, mis lisaks kõik kena maitse omadused, nagu on riimvesi. Kastmed on sojaubade fermenteerimissaadus soolases vees.

TÄHTIS: See on põhjus, miks kaste kasutatakse sageli kui "kasulik", asendamine soola. Selle funktsioon on, et see rõhutab maitse iga tassi ja inimene lihtsalt ei tunne vajadust ekstra maitseained toitu.

soola või sojakaste: mis on parem?

Sellele küsimusele vastates tuleb märkida, et sool - toode kahjulik, sest see sisaldab minimaalse koguse mineraalaineid ja sageli kaasaegse toote( nt sool "Extra") ei ole mingit jälge. Omakorda sojakaste on rikas keemiline koostis valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, mineraalainete ja aminohappeid. Sellepärast asendades soola kaste on palju parem tervise isik, kui me räägime loomulik kastmega.

Sojakaste on palju kasulikum kui soola tuleb lisada toidule

Sojakaste - võib olla allergiline sellele:

allergiasümptomi kuni sojakastmete võib olla tingitud liblikõieliste sageli provotseerida negatiivseid reaktsioone inimestel, on äärmiselt tundlik selle koostisosa. Sojakaste serveerimiseks järgige väikeseid portsjoneid 1-2 supilusikatäit.täiskasvanu kohta päevas piisab. Kui tunnete ebamugavust tuleks vältida sojakaste:

• valu ja krambid seedetrakti
• kritseldatud kurgus ja sügelev
• Peapööritus
• Iiveldus ja öökimine
• paisub

põhjustada allergilisi reaktsioone sojakaste

Kas ma võin süüa sojakaste kaalulangus kuiKas see on kasulik kehakaalu langetamisel?

Slimming sojakaste on kasulik, sest see aitab reguleerida keha metaboolseid protsesse. Aminohapped ja mineraalide koostise sojakaste kiirendada ainevahetust, parandab toitainete imendumist toidust ja toksiine.

Lisaks soola kaste ei ole palju, ja tarbivad seda, siis osutub väga kasulik oma keha kui siis, kui sa sõid soola. Kaste ei panustada pehmete kudede "veepeetus" keha( nagu seda tehakse soolaga) ja provotseerida paistetust.

TÄHTIS: Sojakaste - oluline koostisosa valmistamisel kastmed toitumisharjumuste salateid. Nii saate täielikult majoneesi loobuda ja kaotada kehakaalu "õige", vältides kahjulikku toitu.

sojakaste - suurepärane sidemega salatid toidu

Kas ma sojakaste kohta tatar dieedi?

Vastus sellele küsimusele tuleks vastata, keskendudes sellele, kuidas vastutab tunnete kleepumise dieetmenüüd. Toidu lisamiseks tataris toidus võib olla, kuid väga vähe ja ainult siis, kui seda ei saa ilma selleta. Sel juhul sojakaste võib olla suurepärane aseaine soola.

Mitu kalorit sojakaste?

Natural sojakaste ei tohiks sisaldada rohkem kui 50 kcal 100 grammis tootes( pluss või miinus 2 kcal).Kuigi selle analooge sojakastmeproo- võib sisaldada kuni 250 kcal 100 grammi kohta. Põhjuseks on rikas sisu suhkrut.

Kuidas ma saan sojakastme asendada retseptiga?

toiduvalmistamise erinevaid toite ja salatid, kui te ei soovi oma eelistusi kasutada sojakaste, saate asendada see:

• palsamiäädika
• õuna äädikas
• kaste võid, sinepit ja äädikas
• sidrunimahl
• soola, vürtse, majonees

Nagukasutada sojakaste ja mida saab asendada?

Kumb on parem osta sojakaste, mis on parim, kuidas valida gluteenivaba?

gluteen - aine sisaldub nisu terad ja kuna kaste Gluteeni sisaldavad võib nimetada analoog looduslik toode. Lisaks gluteeni - tugev allergeen, mistõttu tuleb vältida inimeste ülitundlikkus allergeenid, patogeene.

TÄHTIS: Lugege hoolikalt pudelile etikett sojakaste, õppimine selle koostist. Natural, ja mis kõige tähtsam - kasulikud kaste ei sisalda täiendavaid kemikaale ja säilitusaineid, samuti maitsetugevdajad.

Kuidas teha sojakaste kätega kodus: retsepti

sojakaste, toiduvalmistamiseks kodus, muidugi, on erinev sellest, mida saab osta poest. Kuid nagu sa olla kindel, et süüa tervislikku kaste ilma säilitusaineteta ja toit "keemilised" lisandeid.

vajate:

• soja - 100-120 g( või sojapulbrit)
• Või - ​​ 1-2 spl(Ilma taimsete lisandite)
• seene puljongit - 50 ml.
• Nisujahu - 0,5-1 spl.
• Sol - paar pressida( eelistatult kasutada on mere).

ettevalmistamine:

• oad vala veidi vett ja pane keema ja kokk kuni pakkumise ja seejärel hoolikalt lihvima segisti.
• Lisa kõik ülejäänud koostisosad
• Saate lisada 1-2 küünt purustatud küüslauku

Mis juhtub, kui sa juua palju sojakaste: kui sa ei mürgitatud?

Suure hulga sojakaste kasutamine tervisele kahjulik. See toode võib kaasa mürgistus: põhjus valu ja krambid seedetraktis, iiveldus ja oksendamine, palavik ja isegi tingitud dehüdratsiooni soolasisaldus kaste.

Mis on säilivusaeg sojakaste ja sojakaste säilivusaeg pärast avamist?

sojakaste - pikaajaline ladustamine toote ja seega hoida riiulil külmkapis võib olla kuni mitu aastat. Iga tootja, looduslik kaste või selle analoog, ilmtingimata ajavahemikus, mil toode, mida tarbitakse pärast avamist.

Video: "Hinnang: sojakaste"