Hapupiimast valmistatud pannid - retseptid õhukesed, aukudega

Sisu
  • Little Secrets
  • klassikaline retsept
  • Pannkoogid hapupiim - video
  • Odav pannkoogid
  • Dieet- pannkooke ilma munad
  • valmimise Gurevsk pannkoogid
  • Pitsilisest pannkoogid "auku»
  • Custard pannkoogid keevas vees
  • Pärm pannkoogid
  • pannkoogid hapupiim õuna

Piimatootedtooted on üldiselt kasutatud lopsakas pannkooke. Aga kui sa tead, mõned nüansid, mida saab süüa tasakaalustamata pannkoogid hapupiim, mis erinevad tavalistest erakordselt tundlik maitse. Lisaks pannkoogid hapupiim saadud poorne, "pits", mis annab neile väga isuäratav välimus. Arvestades

õhu taigna tekstuuri hapupiim, praadimine pannkoogid soovitav krepp-stick kate, keraamiline või teflon pannil. Tainas ei ulatuks põhja pan peaks olema hästi tulipunane.

Little Secrets

pannkook retsepti palju. Kuid põhiline toidu valmistamiseks tehnoloogia peaaegu ei muutu kunagi. Seal on mitmeid reegleid, mis võimaldavad mis tahes standard ja vabatahtlik koostisained teha maitsvat õhuke pannkoogid. Tingimused keetmine pannkoogi tainas:

  1. proovile pannkoogid hapupiima ei moodusta klompe, segatakse kõigepealt ühte konteinerisse kõik keemiline kompositsiooni komponendid ja seejärel valati vedelik. Sel juhul piima sisse jahu on vaja valada, mitte kõik korraga, kuid järk-järgult, vymeshivaya tainas põhjalikult, kuni sile.
  2. pannkoogid tihedus sõltub munade arv. Mida rohkem mune lisada taignale, nii et see on tihe, ja vastupidi. Keskmiselt 0,5 liitrit piima piisavalt mune paari - elastsete tainast saadakse ja mõõdukalt pehme.
  3. Ükskõik mis retsept kasutatakse hapupiima pannkoogid tainas siis tuleb alati soojendada toatemperatuurini. Nii gaasitamist reaktsiooniga piimhappebakterite leeliselise keskkonna( sooda, küpsetuspulber) lähevad raskem ja kiirem. Sama reegel kehtib tegemisel pärmitainas pannkook.
  4. enne millega mune pannkoogitaigna edendamiseks on vajalik külmkapist, et nad soojendada natuke. Kui toredusega pannkoogid asemel sooda kasutatakse vahustatud vaht valgud, kuid ka nemad peaksid olema toatemperatuuril.
  5. jahu enne segamist teiste toodetega soovitatakse kindlasti sõeluma läbi. See on vajalik selleks, et eemaldada see musorinki, terad ja rikastada jahu hapnikuga. Tänu lihtsa protseduuri tainast pannkooke hapupiima saada rohkem pehmem, kohev ja õhuline. Kuna
  6. jahu erineva kvaliteediga määratud retsepti proportsioonid selle koostisosa võib veidi suurenenud või vähenenud, et saavutada õige tiheduse test. Ideaalis pannkook tainas tekstuur peaks olema sarnane lahjendatud vedela koore või koor.

määrimiseks pan peekoni ja puista iga kord enne paned uue pannkook tainas lisada veidi taimeõli. Selle koostisaine pannkoogid ei jääda pannile, see on väga lihtne sisse lülitada ja tulistada.

Lõpuks. Nagu küpsetamine pannkoogid pan soojeneb rohkem ja rohkem. Seetõttu küpsetusaeg iga järgmise partii pannkoogid vähendada. Ideaalne küpsus määratakse värvi pannkoogid, mis peaks olema kuldne-roosiline.

klassikaline retsept

Lihtsaim ja kõige levinum variant valmistamisel õhuke pannkoogid hapupiimast. Pannkoogid on saadud auk, nad armastavad lapsed. Kõik tooted on väga lihtne retsept on lihtne meeles pidada.Üldiselt kokk pannkoogid hapupiim on täiesti lihtne.

Koostis:

  • hapupiim - 1 liiter.
  • Jahu - 1,5-2 artikkel.
  • Jahu muna - 2 tk.
  • kartulitärklist - 0,5 v.l
  • Soda - 1/4 tl. .
  • päevalilleõli - 1,5 v.l
  • suhkur ja sool - maitse järgi.

valmistamine:

  1. Segage kõik vedelad komponendid ja segage segistiga.
  2. Eraldi konteineris ühendage kõik kuivad tooted. Segati.
  3. Vala väikesed portsjonid piima, segage pannkoogi tainas. Kergelt lööma kahvliga.
  4. Lõppenud taigna jääb mõneks hetkeks puhata, et lõõgastuda.
  5. Pannatüki kuumutatakse kõrge kuumusega, seejärel tekib leek mõnevõrra vähem.
  6. Mõlemal küljel peate praeima minut või veidi rohkem. Samas on tulekahju keskmisest väiksem. Sel juhul on tainas täielikult küpsetatud, pannkoogid on pehmed ja maitsvad.

Pannkoogid hapupiimast - video

Pannkoogid, mis on valmistatud riknenud piimast, eemaldatakse praadimispannist spaatliga, jaotatakse plaadi külge, määrates iga õli.

Majanduslik pannkoogid

Kui hapupiima ei piisa, saab seda täiendada sooja keedetud veega. Selle tulemusena saadakse õhukesed elastsed pannkoogid, mida saab lihtsalt süüa või lihtsalt pakendada.

Koostis:

  • Piim hapus - 1,5 spl.
  • keedetud vesi - 1,5 spl.
  • Jahu - 2,5-3 st.
  • muna - 1 tk.
  • Suhkur - 2-3 spl.l.
  • Soda - 0,5 tl.
  • sool.

Ettevalmistus:

  1. Kislyak veidi kergelt kuumutatud.
  2. Munad jahvatatakse soola ja suhkruga, süstitakse piima. Võta käsitsi segistiga. Libistatud jahu valatakse järk-järgult piima segusse. Kaal peaks olema sama tihedus kui küpsetatud tainas.
  3. Jahutage järk-järgult ülejäänud koostisosadesse, segades kogu aeg. Kui taina konsistents on piisavalt vedel( näiteks lahjendatud hapukoor), võite lõpetada.
  4. Partii lõpus lisatakse tainasse soda ja jälle kõik segatakse põhjalikult.
  5. Prae kuumale praepannile, põhja pehme õliga.

Kui peate hapupiima ja vett magama pannkoogid, suurendatakse suhkru kogust. Selleks, et kontrollida rikutud piima, pole see üldse hirmutav, sest pannkoogid muutuvad igal juhul maitsvaks, ärge kinni põhja ja eemaldage pannilt. Sa ei saa suhkrut üldse lisada, kui pannkoogid küpsetatakse, et neid mähkida mõnes soolases täidis.

Toidupannikad ilma munarakuta

Paljud inimesed arvavad, et munadeta pannkooke ei saa küpsetada, sest õhuke taign pisartab. Tavaliselt see juhtub. Aga kui teate mõningaid trikke, on isegi võimalik teha munade hapupiimast valmistatud pannkoogid. Selles ei ole erilisi raskusi, välja arvatud see, et peate veidi rohkem kulutama.

Koostis:

  • Piim hapus - 1 liitrit.
  • Nisujahu - 2-2,5 tk.
  • suhkur - 2-3 spl.l.
  • päevalilleõli - 2 spl.l.
  • Või - ​​50 g
  • Soda - ½ tsp.
  • sool - ½ tsp.

Ettevalmistus:

  1. Piim kuumutatakse veidi.
  2. Segage kõik lahtised koostisosad.
  3. Vala külge närvi pool. Segatakse visk täieliku homogeensusega.
  4. Ülejäänud pool hapupiimast keedetakse. Seejärel eemaldatakse kohe tulekahju ja valatakse kiiresti munadeta pannkoogi tainasse. Intensiivselt segatud
  5. Või sulatatakse koos taimse, valatakse tainasse. Segage kompositsiooni.
  6. . Viimistletud tainas jäetakse küpsemaks 10 minutit. Küpseta pannkoogid kuiva, hästi kuumutatud malmist praepannile.

Valmistatud valge pannkoogid võiga määrimiseks on valikulised, kuna need on juba piisavalt pehmed.

Varajane valmimine Gurievi pannkoogid

Kuulus retsept luksuslike päikesekvaliteetsete pitsienistega, mis säravad läbi valguse. Gurievi pannkoogid pole keeruline valmistada. Lisaks sellele kulub natuke aega.

Koostis:

  • Piim hapu - 2 spl.
  • Jahu - 320 g
  • muna - 5 tk.
  • suhkur - 2 spl.l
  • või - 100 g
  • soola.

Ettevalmistus:

  1. Munad purustatakse laias kausis, eraldades valgud ja munakolbid. Valgud asetatakse kõrvale, munakollased segatakse käsisegistiga, valatakse sool ja sool.
  2. Või võid taandub auruvannil.
  3. Jahu sõelutud.
  4. Püsivalt töödeldes pühkige, valage ettevaatlikult sulatatud või kokku õhukese küpsetamisega.
  5. Pisut natuke valatakse 100 jahu, mitte piitsutamist.
  6. Lisage pool piimast. Jätkake õrna peksmist.
  7. Vala ülejäänud piim ja jahu tainasse. Kõik segatakse põhjalikult kuni ühtlase konsistentsini.
  8. Puhas vahukas valge vahtvalk. Asetage see ettevaatlikult pannkookile ja aeglaselt, altpoolt kallutades, häirige valgusvaht. Lõpuks peaksite saama kerge koheva massi, konsistents ei ole nii tihe nagu pannkoogid, kuid mitte liiga vedel.
  9. Kuivatamine Gurievi pannkoogid on kõige mugavamad malmist praepannil. Tulekahju peaks olema veidi suurem kui minimaalne. Mõlemal küljel pannkoogid pruunid 3 minutiks.

Aknapüstolid "auku sees"

Võid küpsetada pannkoogid mitte kana, vaid tavalisi vutimuneid. Esiteks on need kasulikumad ja teiseks aitab see toode kaasa pannkookide üsna elastseks, kuid sellel on palju auke.

Koostis:

  • Piim hapus - 400 ml.
  • jahu - 1,5-2 spl.
  • Vuti mune - 3 tk.
  • suhkur - 2 spl.l
  • Soda - 0,5 tl.
  • Pisut soola.
  • Vanilliin on näputäis.

Ettevalmistus:

  1. Kõik komponendid on segatud samasse anumasse, mis on segatud homogeensesse massi. Kui sa saad liiga paksu taigna, saate seda lahjendada täiendava portsjoniga hapukoort.
  2. Pannkoogid asetatakse kuumasse, kattes kausi rätikuga pooleks tunniks.
  3. Pannkoogide õhukeseseks puhastamiseks "auku", mis on põhjaga põhja taga, lisatakse tainas sulatatud võid või taimeõli.

Kuumat pannil küpsetatakse õrnalt kaljumahtu pannkoogid tavalisel viisil. Plaadile laialivalgumisel määrida õli abil.

Tender pannkoogid keeva veega

On inimesi, kes ei talu naturaalset sooda erilist maitset tainas. Sellisel juhul on soovitatav panna valmistatud hapupiimast ilma sooda. Ja et pannkoogid olid suurepärased, on tainas "keedetud" keedetud veega.

Säilituspunakookide koostisosad:

  • Piim hapus - 1 spl.
  • Jahu - 2 spl.
  • muna - 1 tk.
  • suhkur - 2 spl.l
  • Pisut soola.
  • Päevalilleõli - 50 ml.
  • Keev vesi - 1 spl.

Ettevalmistus:

  1. Muna purustatakse kaussi. Lisa suhkur ja sool. Pisut segage ja raputage.
  2. Valage kaussi, lisage soojendatud suhkruga, peksake.
  3. Jahvatatud jahu viiakse järk-järgult tainasse, intensiivselt segades.
  4. Kallutage keeva veega, valage tainasse, segades intensiivselt segu.
  5. Lisa koos teiste koostisosadega taimeõli. Viimati segatakse põhjalikult.
  6. Selleks, et saada tainas õiget tekstuuri, jääb see 20 minutiga soojusele, kaetud rätikuga.

Küpsetage küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsiseid ja küpsetatud küpsiseid.Õlitatud õliga, kooritud või asetatud kolmnurgadesse.

Pärm-pannkoogid

Selles retseptis ei kasutata ka soodust. Selle koha võtab pärm, tänu millele pannkoogid osutuvad poorseks, lopsakas, peaaegu nagu küpsetatud saiakesed.

Koostis:

  • Piim hapus - 1 liitrit.
  • Jahu - 2-2,5 söögikorda.
  • muna - 2 tk. Pagaripärm kuiv - 1 tl.
  • suhkur - 2 spl.l.
  • soola maitsele.
  • Taimeõli - 50 ml.

Ettevalmistus:

  1. Hapupiima kergelt kuumutatakse. Jagage pool.
  2. Ühes osas valatakse pärm, jättes 10 minutiks pärmi "ellu jääda".
  3. Segage ja peksid taimeõli, suhkrut, mune, soola.Ühendage käsnaga. Segati.
  4. Jahu sõelutakse. Pisut natuke piima pärmiga, kuni sa saad paksu ühtlase massi.
  5. Hapupiimaga ülejäänud koguses valatakse pärmi pannkoolele peene küngas. Sega, katta kauss rätikuga, jätta üksi 2,5-3 tundi.

Selle aja jooksul peaks tainas tõusma ja kasvama, muutudes nagu kohev vaht. Segamine ja häirimine ei ole vajalik. Lihtsalt kallake väikese vahuga massi kopi ja valage kuuma pannile. Pärmiaigast valmistatud maitsvatest pannkoogidest peaks olema täpselt sama mis tavaliste pannkookide puhul.

Pannkoogid skimšom piimajal

Uskumatult lõhnavad, maitsvad ja õrnad pannkoogid õuntega nagu kogu kodus. Lapsed sellistest ravimitest, mida serveeritakse kondenseeritud piimaga, saavad täieliku rõõmu!

Koostis:

  • Piim soe hapu - 400 ml.
  • Jahu - 1-1,5 spl.
  • muna - 2 tk.
  • suhkur - 4 spl.l.
  • Soda - 0,5 tl.
  • Apple suur - 1 tk.
  • Vanilliin on näputäis.
  • Taimeõli - 2 spl.l.

Ettevalmistus:

  1. suhkur valatakse munadesse, jahvatatakse, lisatakse pool hapupiima. Beat
  2. Eemaldage koor õunast, hõõruge see peenvõrgutoru külge. On oluline, et luud ei satuks tainasse, nii et need eemaldatakse kohe puuviljakestusest.
  3. Rakeeritud õun levib piima segusse. Beat
  4. . Tainas süstitakse joodetu juga järk-järgult, intensiivselt massi segades.
  5. Partii lõpus lisage sooda ja taimeõli. Veel kord segatakse kõik hästi.

Kohe küpsetamine. Kui teete õunakooki kakaoga, lisage 1 spl.l. Partii ajal tainas pakutakse suurepärast šokolaadisorti, mis on meeldiv ja kasulik hommikusöögiks süüa.

Hommikusöögiks pole vähem kasulikku ja maitsvat nõusid, see on pannkoogid, kus ei ole mingit jahu üldse. Valmistage selline ebatavaline roog koos manga ja kaerahelbedega.Ülejäänud koostisosad on samad, mis tavalise hapupiimaga pannkoogidena. Hautatud ja mango leotatakse soojas surnukartus 2 tundi, seejärel pakstub tainas. Serveeri hapukoorega, moosiga, kallis, kallis. Maitsev ja väga kasulik!

3:43
Pannkoogid piimaga. Kuidas valmistada õrnaid maitsvaid pannkooke
9:36
Pannkoogid piimapulberil, õhukesed pannkoogid piimaga.
4:04
Pannakarjad piimapõhjalises samm-sammult retseptis
  • May 20, 2018
  • 87
  • 303