Kuidas korralikult valida värske sealiha rasv ja kodus maitsvad: parimad retseptid. Salo soolvees, sibulakook, kanistris, tulip, keedetud, marinaadis, küüslaugu, pipraga, vürtsidega suitsetamiseks: kõige maitsvam retsept ja soolamise viis

artikkel ütleb teile üksikasjalikult, kuidas õigesti hapukurk peekon, et see osutus maitsev ja aromaatne.

Sajad ja tuhandeid aastaid inimesed kokk peekon: soolatud, keedetud, küpsetatud, suitsutatud, marineeritud, lähedal pankade ja valmistada erinevaid roogasid seapekk. Salo - toode ei ole ainult maitsev, vaid ka veel väga kasulik tingitud asjaolust, et see sisaldab palju toitaineid. Säästa toiteväärtuse rasva ja hoida ära aitab vihjeid käesolevas artiklis, mis kogutud kõige maitsvamad retsepte marineerimiseks ja marineerimine.

Salo soolvees: kõige maitsvamad retsept

Soolased peekon - klassikaline retsept toote salvestamist kõik selle toiteväärtus ja võime salvestada pikka aega. Saate muuta retsepti omal moel, lisades mitmeid teisi maitsetaimi või vürtse, muidu jätta mõned.

vajate:

• tükk värsket seapekk - umbes 0,5-0,6 kg .(Slotted muda ilma - oma valik).Sol
• suur ( soovitavalt mere) - 5-7 spl(Ärge kasutage "Extra" sool, see ei sobi see retsept).
• loorberi Kuivatatud - 5-6 tk.(Väiksus).
• Till seemned - 1 tl(Võib kustutada või asendada).
• segu paprika - summa maitsta ja sõltuvalt raskusastmest.
• pipra ja magus - väike peotäis teri
• küüslauk - väikese peaga 1
• Puhastatud külma veega - 1 liiter( ligikaudu).

Cooking:

• Pärast ostu rasva pesta hoolikalt ja kraapima tema naha harjastega kui see ei olnud seda varem teinud.
• Võite osta nii värske ja külmutatud peekonit, sulata see eelnevalt.
• Salo tükkideks lõigatud, nii et see on mugavam panna soolvees ja see saab leotada neid. Ei peenema liiga paks.
• Küüslauk puhastada ja väikesteks tükkideks searasva peaks iga tükk oma liha küüslauk nii sügavalt kui võimalik. Paar küünt jätnud puutumata.
• Ettevaatlikult segades rasva pannil või kaussi
• Salo puista soola, vürtse ja täitke veega. Nii las ta seista 20-30 minutit ja seejärel panna põlema.
• veega potti tuleks viia keemiseni ja hoia 2-3 minutit keetmine, mitte rohkem.
• purustada ülejäänud küüslauk ja lisage see lihtsalt vesi.
• hoida rasva soolvees, enne kui see on täielikult maha jahtunud, siis rasva tuleks panna ikke.
• Selles olekus peab rasv seista 3-5 päeva ja kogu selle aja ei tohiks "häirida".
• Pärast seda tühjendada soolveega ja pat keemiline peekon. Seda saab hoida külmkapis või sügavkülmas.

retsept soolvees

Salo sibulakooretaoliselt: kõige maitsvamad retsept

Sibulakangaid kasutatakse sageli soolamise ja toiduvalmistamise jaoks. Peale selle, et see annab rasva meeldivat vürtsikas maitse, see võimaldab tal leida ilus kuldne toon, tänu nende pigmendid. See rasv näib ilmavalgust kindlasti maitsvaks.

Te vajate:

• tükk värsket seapekk - 800( eelistatult jäätis, sõltub maitse valmis roog).
• Puhas vesi marinaadi - 1 liiter
• sibulakoore - 5-6 sibulad( võib olla rohkem)
• suurte meresoola( eelistatult) - 5-6 spl(soola ekstra pole väärt kasutada).
• suhkur - 1-2 spl.(Autor eelistus, võib välistada)
• Bay Leaf - mitu tükki.väikeste
• Nelkpipar - paar terad
• köömen - väike peotäis
• küüslauk - 1 väike pea
• segu paprika - veidi sõltuvalt raskusest vürtsidega.

Cooking: .

• Osta ainult värske rasva hea liha triipudega 0,5-1 cm
• rasva enne keetmist kokk sibul marinaadis pesta voolava veega koor. Vajutage, kallutage allapoole, pannake lahe lehed ja valage vesi.
• Lisa panoraamliigutamiseks suhkru ja soola, muud vürtsid retsepti või maitsta. Keeda keema.
• Salo lõigatud kaheks liiliaks kolmeks osaks. Keeda seda keeda mitu minutit, kuni pigment annab pigmendi. Kastke keema marinaadis.
• Cooking rasva marinaad umbes 20 minutit( pluss või miinus 5 minutit, sõltuvalt lamp).
• võtma rasva ei ole vaja, on vaja oodata täieliku jahtumiseni marinaad ja leotada rasva natuke rohkem( kuni 10 tundi).
• Ready rasvavaba, hõõruda purustatud küüslauk soola, pipra ja köömen segu. Mähi kilesse või pärgament, jättes leotada vürtsid 4 tundi, seejärel eemaldada ainult ladustamise külmkapis.

retsept sibulakoortega

Salo pangas: kõige maitsvamad retsept

Salo, soolatud pangas, on pikk säilivusaeg ja hea maitse. See rasv võib olla teie krooni tass ja parim suupiste pidulikul laual.

Te vajate:

• tükk värsket seapekk - kuni 1 kg.(eelistatavalt liha lõigatud).
• suur meresool - 250-300 g( ärge kasutage "Extra" sool).
• segu paprika - 1 tl(Ei terav)
• Bay Leaf - mitu tükki.väike

Cooking:

• Valmistage toite soolamine 1 kg.toode vajab klaaspurki mahuga 3 liitrit.
• Bank peaks eelnevalt läbi pesta kuuma veega ja sooda - on mingi steriliseerimist.
• Salo tuleb pesta voolava veega, lõigatakse tahes "vigadega" nahad, näiteks harjased või mustust.
• Salo tuleb lõigata väikesteks tükkideks suurus veidi rohkem kui tikutoos.
• keemiline loorberileht stuupa tuleks purustatud või teisiti raasuke, segada soola ja pipraga segu.
• Iga tükk peekonit peaks hõõruda aromaatne segu soola, kui teil on jäänud - nad ssypte põhjale pangad ja õrnalt korda tema rasva.
• täites seapekk purk, puista sisu lisakoguse soola ja rulli pank tuttav viis( see pikendab säilivusaega rasva).

Salo Nagu

pank soola keedetud rasva: retsept

konserveerunud pank ei saa ainult niiske, kuid keedetud rasva, mis on pehmus ja hellus. See rasv on maitsva kohvi ja teie võra retsept. Sool pangas saab searasv keedeti soolvees või marinaadi sibulakoortega.

vajate:

• Salo - suur tükk 1 kg( või veidi rohkem, maht väheneb küpsetamise ajal rasva).
• sool - mitu st.l.(Suhe keemiseni ja lisatakse vastukaalu)
• segu paprika - 1 tl(mitte terav)
• Paprikapulber - 1 spl.(Ei vürtsikas, punane)
• Küüslauk - 1 juht( keskmise suurusega)

Cooking:

• Salo nashpiguyte viilutatud küüslauk, süvendades oma sõrmed nii palju kui võimalik sees.
• Lisage silma( 1-3 supilusikatäit) ja keetke peekon. Küpsetamine võtab 20-30 minutit( mõõduka tulega).
• Pärast küpsetamist eemaldage rasv ei ole vaja, jätke see täielikult jahtuda, seejärel kuivatatakse. Riivi
• hakitud tükid keedetud peekon segu soola ja pipart, paprika ja purustatud küüslauk.
• Murra peekon õrnalt purki ja kata soola, rulli tuttav viis.

Kuidas hoida keedetud rasva?

Kuidas maitselt on sibutis soolvees süüa?

Tuzluk on soolalahus, mis toimib rasva eest marinaadina. Sega marinaadis sa saad mitte ainult soola, vaid ka vürtse maitse järgi.

vajate:

• Salo triipudega liha - umbes 800 g - 1 kg. ( parim on värske kasutada).
• sool - mitu st.l.(Maitse soolvesi)
• pipar - 1 tl(Saab asendada segu paprika)
• pea küüslaugu - 1 tk.(Keskmine)
• puhas vesi soolvesi - 1 liiter( ligikaudu)
• loorberi - mitmest tükist, pole suuri

Küpsetamine:

• järsud soolveega Valmistamisel keeva veega ja selles lahustunud 3-4 splsoola( saate sõltuvalt rasvast rohkem või vähem: seda rohkem liha selles on, seda vähem soola).
• Salo hõõruda soola ja pipart, küüslaugu ja nashpiguyte kordne kenasti sisse võimalik, pannes vahel tükki loorberilehtedest.
• Vala kuum soolveega peekon ja oodake jahutamist pangad, ja alles siis rulli.

Salo soolvees( soolvee)

Kuidas maitsev hapukurk peekon marinaadis?

kasulik teile:

• Puhas vesi - nii palju kui liha
• Bay Leaf - mitu tükki.(Väike)
• Küüslauk - paar küünt
• segu paprika ei ole vürtsikas - 1 spl(punane, must, valge, paprika).
• Sibul - 1 tk(Big juht)
• Salt mere suur - 5-6 spllusikad kuhjaga

Cooking:

• Keeda vesi ja lahustada soola, ja ka panna loorberileht ja vürtsid, mida saab valida vastavalt maitsele.
• Salo tuleb pesta ja lõigati väikesteks tükkideks ei hõõruda vähese soola, pipra ja purustatud küüslauk.
• Salo kordne kausis, näiteks pannile ja vala soolveega, koht 3-4 päeva raames mahasurumine.

Kuidas õigesti soolata seapekk marinaadis, soolvees?

Kuidas maitsev on küüslaugukartuli soolamine?

Küüslauk - täiuslik lisaks mis tahes rasva: marineeritud, marinaadid, moosi, suitsutatud või toores. Küüslauk mitte ainult lisab maitse omadused toote, vaid ka muudab lihtsamaks seedida. Aroom küüslauk tungib rasva, täiendades rasvasisaldusest.

vajate:

• Värske rasva tükk - mis tahes suurusega ( kuni 1 kg).
• küüslauk - 1-2 peaga( sõltuv suurus tükk searasva)
• segu paprika - 0,5-1 tl(olenevalt sellest, kas teil on terav segu või mitte).
• sool - mitu st.l.(juhinduge oma eelistustest).
• köömned - 0,5 tl.(võib välja jätta või asendada näiteks nelkidega).

Keetmine:

• Keetke vesi, lahustades mitu st.l.soola, saata sealiha, tükeldatud, keevasse vette.
• Oota kuni järgmise keemiseni ja küpseta rasva täpselt 5 minutit, seejärel eemaldage see ja kuivatage.
• soolvesi peab olema cool
• Kuigi soolveega jahtub, rasva ja hõõruda küüslauk ja köömned nashpiguyte lõpuks hõõruda seapekk segu paprika.
• Laske rasv seista toatemperatuuril 1-2 tundi, pakkige see fooliumile.
• Pärast jahtumist soolveega, solo valati neid potis ja survet 2-3 päeva.

retseptid küüslauguga

Kuidas maitsta sibul pipar?

Pepper annab rasvale meeldiva teravuse ja rõhutab rasvade maitset. Sõltuvalt teie eelistustest saate valida neutraalsete paprikatega kuumade paprikate või aromaatsete vürtside segu.

vajate vürtsikas soolvees:

• segu paprika ei ole vürtsikas - 1-2 spl
• Tšiili maa - 0,5 ч.л.(saate välja jätta või lisada vähem).
• Paprika - 1 tl.(Väike kui võimalik)
• Küüslauk - 1 juht( keskmine)
• Sol - paar supilusikatäit

Cooking:

• Valmistage peekoni rasv, peske seda jooksva veega ja kuivatage. Võite kasutada ka keedetud peekoni, kuivatatud pärast toiduvalmistamist.
• Tee palju rasva rasvas, mis täidetakse hakitud küüslauguga.Ülejäänud küüslaugu lihvima.
• Sool, küüslauk ja pipar( kõik liigid).Hõõruge rasva tohutult kõikidest külgedest ja pakkige see pärgamendiga( või fooliumiga).
• Salo tuleks toatemperatuurile jätta mitu tundi, nii et see oleks leotatud maitse ja lõhnaga.
• Pärast seda tehke vees ja soolas lihtsa soolveega( soovi korral võite lisada lehtede lehti).
• Täida need rasva ja jäta ikke 3 päeva( see meetod ei sobi keedetud peekon, ainult toores).

Retsept pipariga

Kuidas maitsta maitsestatud seapeki?

Vürtsid võimaldavad rasvavabalt näidata oma meeldivat maitset ja leida ebatavalist lõhna. Sul on vürtsid, mida just teile meeldib. Terav

soolvee toores või keedetud peekon:

• Vesi - 1 liiter( umbes 1 kg searasva.)
• loorberi - 3-4 tk.(Väikesed lehed)
• Küüslauk - mitu küünt( teie eelistus)
• köömen - 0,5-1 tl(Oma maitse järgi)
• Rosemary - 1-2 oksi( võib asendada kuiva)
• Sol - paar supilusikatäit(Eelistatavalt suur meri)
• segu Itaalia rohi - 1-2 spl

Cooking:

• Keeda vett ja lahustatakse see
• soola keevasse vette, lisada kõik maitseained ja paar oksakest rosmariini
• Lastakse jahtuda soolvee
• Salo nashpiguyte küüslaugu ja hõõruda sees soola peal.
• Külma soolveega täida viilutatud seapekk ja pannakse surve alla mitu päeva.

Vürtside rasvasisaldus

Kuidas maitsta rasva suitsetamiseks?

Paljud inimesed nagu suitsupeekon, kuid mitte igaüks teab, et saladus tema maitsvaid - hea pre-marinaad.

Vajadusel:

• Pese 1 kg voolavat vett.paksu lihatükiga rasva.
• Lõigake rasv mitmeks suureks
• tükkideks Sooja veega lahustage mõni supilusikatäis.sool
• Pange liha kastrulisse, eelsoolutage seda väikese koguse soola, pipraga, valage küüslauk.
• Pange laurelähedad liha tükkidesse, valage sibul sooja soolveega ja marinatega 3-4 tundi.
• Pärast kuivatamist kuivatage see ja saatke see suitsukambrisse.

Kui maitsev on sealiha peitsimine pakendis?

Salo pakis on maitsev ja lihtne söögikartuli peitsimise viis. Saate eraldi reguleerida vürtside hulka samalaadseks kariliseks. Selliseks soolaks võite kasutada nii toores kui ka keedetud liha.

Kuidas teha õigeid toomine:

• rasvasisalduse tuleb pesta ja pre-lõigatakse suurteks tükkideks, keeta või ette.
• Salo nappyguite küüslauk, tükeldage mõni küüslauk kaussi.
• Salo hõõruda soola ja pipraga
• kausis purustatud küüslauk lisada paar supilusikatäitvesi, sool, vürtsid.
• Salo asetage kotti, saatke küüslaugu segu rasvaga, pakke kleepige.
• Hoidke kotti külmkapis 2-3 päeva, iga päev, jõuda, ja segatakse hoolikalt sisu, vaid jututoas pakett käes.

maitsestamise retsept pakendis

Kuidas maitsta rasva kuivatamiseks?

Kuiva rasva sool on väga lihtne. Seda võib pidada klassikaks.

Selleks peaksite:

• eelpesu tükk peekonit voolava veega, ning eemaldage "kahtlaste" tükki: murenenud rasva, määrdunud või kõrred.
• Kuiv peekon
• Panna põhjaga soola kihti, asetage rasv peal.
• Piserige peekon rohke soola nii, et see on sõna otseses mõttes kaetud selle abil.
• Sellises seisundis tuleb rasv jääda toatemperatuuril seisma 4-5 päeva.
• Ärge muretsege, et see muutub väga soolaks, sest rasv võtab vajalikul määral soola.

Kuidas maitsev hapukurk peekon külma teed: lihtne retsept

vajate:

• Valmistu soolamine tükk toores või keedetud peekon.
• Valmistage soolalahus: sool lahustatakse soojas vees ja lisage vürtsid, jahutage ja laske sellel õlitada.
• Salo lõigatakse tükkideks ja pannakse kastrulisse, pannakse rasvakiht leelisaltsiga või muude vürtsidega.
• Täida peekon külma soolveega ja suruda rõhu all mitu päeva.

Kuidas maitsesugune soolatud peekonnasuhkur koos liha kihtidega?

Rasva rasvhape, seda vähem soola on vaja marineerimisel. Tõepoolest, erinevalt valgest osast, imeb soola väga hästi. Kui valge rasvkude nõuab 5-6 spl soola( suhteni 1 kg), siis külg( rasva liha) piisab 2-3.

TÄHELEPANU: Marinaadi külg võib olla külm või kuum, kotis või purje all. Maitsmaks vürtse ja keerake liha rohke küüslauguga.

Lihakooriga salat

Kuidas maitsta naha õhuke peekon?

Rasvavesi tuleks marineerida soolvees, keedetud vee, vürtside, soola ja küüslaugu alusel. Sellise rasva alla magamine ja hõõrumine pole seda väärt, sest see võib liiga palju ära võtta. Lihtsalt ärge pange sellist rasva alla rõhumise all.

Kas ma pean enne soolamist rasva pesta?

Kui ostate värsket rasva, tuleb see enne põhjalikku söömist põhjalikult loputada jooksva veega. Külmutatud rasv tuleks kõigepealt toatemperatuuril jätta ja seejärel puhastada( mustuse või harjaste lõikamine).Puht rasv on hästi marineeritud ja säilitatud pikka aega.

Kui palju süüa seibi sibulakookidega?

Sibulakookide valmistamine võimaldab rasvil leida mitte ainult vürtsikas järelmaitse, vaid ka ilus vask varju. Sõltuvalt sellest, kui palju soovite liha ja millist osa teil on, on küpsetamine vahemikus 20 kuni 40 minutit.

Mitu päeva soovite soola rasva kuiva, soolvees, sibulakangaid?

Vürtsid ja kuivatatud peekon 3-5 päeva jooksul. Esimest päeva tuleks marineerida toatemperatuuril ja seejärel puhastada külmkapis. Mida kauem peekon maitsestatakse - see on viljaliha rikkalik maitse ja pehmus.

Video: "Delicious rasv soolvees"