Kuidas valmistada falafel kikestest, läätsedest, hernestest, oadest: parimad toiduvalmistamisretseptid kodus. Kuidas maitsta falaafiili valmistada pita leiba seesamise, liha, klassikalise, taimetoitlusega, vene keeles: retseptid koos fotoga

Selle artikli õpid, kuidas kokk idamaised road - falafeli.

falafeli Lähis-Idas on nii populaarne kui hamburger Ameerikas. Falafel on ka kiirtoit, kuid kasulik.

Erinevad riigid Ida serveeritakse seda erinevalt:

• Iisrael - pita, hummus või kleepige Tahina, kurk viiludeks,
• tomatid Liibanonis - maitsestatud marineeritud kaalikas mündiga ja jogurt
• Egiptus - ubade kaste ja tomati viilud
• Süüria falafeli serveeritakse pita

mis falafeli et roog?

Falafeli alates kikerherned

Falafeli - idamaise Oatoitu, kikerherned sageli jahvatatud kikerhemes on õline tekstuur ja veeretas pallid ei lagunema. Valmistage falafeli nagu röstitud helmed( suurus pähkel), varustatud erinevate maitseainetega.

Tundub kikerherned

Falafeli keedetud Lähis-Idas ja Põhja-Aafrikas. Eelkõige on roog Iisraelis populaarne ja see on juba saanud rahvusliku toiduna.

Midagi kohta saladusi toiduvalmistamise falafeli:

• suurus klassikaline falafeli 2,34 cm läbimõõduga.
• Sobiva preparaadi abil, segada koostisained falafeli, vürtse täitematerjaliks peab leotada 1 tund ja seejärel pallid saab rulli.

Falafeli alates kikerherned ahjus: samm-sammult retsept

Falafeli alates kikerherned ahjus

Falafeli alates kikerherned, küpsetatud ahjus roogi

vaja:

• pool tassi kikerherneid
• 1 spl.lusikas seesami
• 0,5 spl.spl oliiviõli
• Mõnes oksad peterselli ja sibul suled roheline
• 2 tl.tl sidrunimahla 1 tl
• .lusikas koriander
• soola ja cayenne oma maitse

hakata valmistama:

1. kikerherned täita veega üleöö.
2. hommikul on vesi, ja kikerherned hakkimiseks segisti.
3. seesamiseemned kuivatatakse kuiva pann, vala uhmris, lisa oliiviõli oleks lihtsam lihvima ja purustada enne jahvatamist.
4. Lõika rohelised peenelt.
5. lisada hakitud ürte ja vürtse, soola ja sidrunimahla, mudima, anda seista pool tundi.
6. Märg käed rulli pallid. Maiustused
7. vaibaga paberilehed, kokkuklapitavad seda helmed, puistatakse oliiviõli, küpseta ahjus 180 ° C juures 40-45 minutit, kui helmeid pragunenud ning need õigel ajal ei ole veel möödas, ikka neid ahjust.
8. Kuumad pallid serveeritakse hummus klassikalise lauaga. Klassikaline

hummus

Classic hummus

vajadus valmistamises:

• 200 g kikerhemes
• 1-2 spetsialistile.spl jahvatatud seesami
• mahla poole sidruni
• 1-2 Art.spl seesamiõli
• 1-2 hambad küüslauk
• soola, jahvatatud köömned, koriander ja punane kuuma paprika oma maitse järgi

hakata valmistama:

1. mu kikerherned, ligunenud üleöö ja veega hommikul valada, valada uus ja keedetakse pool tundi.
2. Keedetud kikerherned lahe, puljong ühendada seda eraldi kaussi, jättes natuke puljong kikerherned ja lihvima blender või miss hakklihamasinas 2 korda.
3. Lisame soola, sidruni mahl, maitseained, röstitud kuival pannil ja jahvatatud seesamiõli, kogu segati ja seatud 1 tund külmkapis jahtuda, võib seejärel laotatakse pita leib või röstsai värskelt valmistatud.

falafeli - klassikaline retsept Classic

falafeli

Classic falafeli on valmistatud kikerherned. See soojust armastav taim, see on kasvanud troopiline ja subtroopiline tsooni üle kogu maailma. Meelde herned

valmistamiseks falafeli kasutamist nagu vürtsid:

• köömne, ristiköömne või köömne( väga sarnane üksteisega)
• sibul ja küüslauk
• Cilantro ja petersell
• Cayenne pipar, tšilli või cayenne( toote nimetus)
• karriga
• koriander, kardemon

Märkus .Karri põhjal koostatud kurkum, millel on tugev lõhn, tavaliselt ebaselged. Maitsestada võib veel sisaldada näiteks maitseained: magus punane ja must pipar, koriander, kardemon, köömen, sool, ingver, kaneel, nelk, sinep. Single karri retsepti ei ole, iga tootja valmistab maitsestamiseks omal moel. Valmistada

klassikaline falafeli vajadus:

• 250 g kikerhemes
• 1 liiter vett
• 3 spl.hakitud nisuterad bulguri
• 4 spl.jahu lusikad 1
• sibulat
• 5 küüslaugu hambad
• 3 spl.lusikad purustatud köömnega
• 1 spl.hakitud koriander
• väikeste puchochku peterselli ja koriandriga
• 1 tee.lusikatäis soola, soodat, vürtse karri
• neljanda tl.lusikad jahvatatud: kardemoniõli, must ja punane kuuma pipra
• 0,5 liitrit päevalilleõli praadimiseks falafeli

hakata valmistama:

1. kikerhernes leotatud üleöö.
2. hommikul on vesi, kikerherned paisuda ja siis veel kaks korda, kuivatatud ja sooritanud kaks korda läbi hakklihamasin.
3. Lisame peeneks hakitud maitseroheline, sibul, Bulgur, vürtse, söögisooda, riivitud küüslauk, jahu, 3 spl.lusikad ja segage.
4. We wet our hands in water and roll small balls. Nendest toodetest on umbes 18 palli.
5. pann kuumust üle keskmise soojuse, vala õli, levitada pallid üksteist ei puuduta, ja praadida 3-4 minutit, kuni kuldpruun.
6. levitada falafeli hetkel plaadile ja saadi õli väljalaskmiseks.
7. kuuma falafeli serveeritakse tahina pasta, hummus, salat köögivilju.

Kleebi Tahina et

falafeli For tahina pasta kodus vaja:

• 100 g seesamiseemneid
• 3 tl.spl seesamiõli

hakata valmistama:

1. kuivatati kuival pannil umbes 5 minutit seesamiseemneid kuni meeldivat lõhna läheb. Jahutage ja segistage segistis.
2. Lisage õli ja segage, tuleb saavutada vedeliku homogeenne mass.

Retsept falafeli hernes Falafeli

kohta

herned falafeli ei pruugi saada kikerhemes tassi saab valmistada tavapäraste herned.

Falafeli hernestest

vaja valmistamises:

• 250 g purustatud herne
• 5 Art.spl trahvi bulgurnisu tangud
• 3-4 Art.lusikad jahu
• 1 spl.hakitud värsket ingverit
• 1 keskmine sibul 4
• hammaste
• küüslauk 1 tee.lusikatäis söögisoodat, köömned ja kurkum
• Salt ja tšilli maitse 1 kimp koriander

hakata valmistama:

1. Purustatud herned ligunenud üleöö, hommikul vee sulanduvad eraldi kaussi, see ikka on kasulik ja herned jahvatatakse Käsikivimäng või blender.
2. Lisame peeneks hakitud köögiviljad: sibul, petersell, ingver, küüslauk, kuuma paprika.
3. Vala vürtse, Bulgur, jahu, söögisooda ja sool.
4. valada veidi vett, milles leotatakse herned tegemas paksu täitematerjaliks. Niisuta käed veega
5. väärtus Kata helmed, pähkel ja praadida taimeõlis( suures koguses) kuldpruuniks.

Retsept falafeli oad

Falafeli Falafeli Bean

kohta

uba valmistamiseks tassi vajate:

• 1 tass uba
• 5-6 Art.spl jahu 3 spl
• .lusikas teravilja bulguri
• 2-3 tl.lusikatäis köömned ja seesamiseemnetega( jahvatatud)
• 1 sibul 1 suur küüslauk hammaste
• On 1 väike puchochku peterselli ja basiilikuga
• soola ja paprika oma maitse järgi

hakata valmistama:

1. oad ligunenud üleöö.
2. hommikul obsushivayut ja hakkimiseks kohta Käsikivimäng või blender.
3. Lisame jahu, pulbristatud vürtsid, küüslauk, rohelised, jämedast.
4. niisutavad käed vee ja Kata helmed.
5. pallid praadida suurel hulgal taimeõli.
6. Saada liigne õli välja voolata ja falafeli kätte kuuma lauale.

Retsept falafeli Falafeli

lääts lääts

Falafeli saab keedetud läätsed, lääts, kuid tugevam kui kikerherned, ja see on veidi pärast leotamist keema.

Falafeli

alates lääts nõusid vaja:

• 0,5 kg lääts
• 1 suur sibul
• 2 spl.spl jahu 1 spl
• .lusikas oliiviõli
• 1 tee.lusikas koriander ja köömned
• mahla poole sidruni
• 5 hambad küüslaugu
• Petersell ja koriander
• jahvatatud musta pipart ja punane magus, soola oma maitse

hakata valmistama:

1. läätsed mu ligunenud üleöö ja hommikul samas vees keema 30minutit.
2. läätsed Lase jahtuda ja jahvatatakse hakklihamasinas kaks korda.
3. Lisame hakitud sibul ja küüslauk, jahu, vürtside, õli, segada.
4. Me moodustavad väikesed pallid kartuliputru.
5. pannil soojendada palju õli, kui soojenenud, tilk pallid ja prae kuldpruuniks.

Retsept falafeli pita

falafeli pita

falafeli pita leib - väga populaarne roog Süürias.
Selles retsept, kõik( pita, falafeli ja kaste) dieeti, siis ei saa karda teda näitaja. Suhe

pita vajadus:

• 1 tass kaer, tatar ja nisujahu
• 1 tass kuuma vett 1 tl
• .

tl soola hakkab valmistama:

1. Sega jahu ja teha süvend keskel. Kuumas vees
2. lahustada soola, kalla vett jahu ja sõtkutakse paks taigen selleteemalisest tõmbama 1 tund.
3. tainas jaotatakse tükkideks. Võtke
4. katsekeha peenelt lahti rullida, ja küpsetada kuiva pann keskmisel kuumusel, esimene üks ja siis teine. Küpsetatud
5. pita leiba lisada korstnat, veega üle valada ja seejärel katta niiske rätikuga. Nii nad ei kuivaks ja jäävad paindlikud.
6. Kui te ei ole kasutanud kõiki Pitas, neid saab panna sügavkülma, ja kui vaja - saada ja rahalised.

valmistamiseks falafeli vaja:

• pool tassi kikerherneid
• väike sibul 1 kimp peterselli
• soola, musta ja punase pipra pulbrit, karri - oma maitse järgi

hakata valmistama:

Kikerhemes

1. leotatud üleöö, siis on vesi, pundunud kuivatati kikerhernes, ning jahvatatakse küljest veskis või köögikombainis.
2. Rohelised ja sibulad peeneks hakitud. Lisada püree
3. maitsetaimed, sool, vürtsid, kui hakkliha pallid ei pea oma kuju - veidi vett, segage ning anda pruulima külmkapis 1 tund. Rolling
4. pallid panna neid kuiva lehed, ja küpseta ahjus 190 ° C juures pool tundi.

Cooking kaste "Romesko» :

• 4 suurt küpset tomatit
• 1 magus punane pipar 1 väike sibul
• Peotäis mandleid
• 1 küüslauguküüs 1 spl.lusikatäis äädikat( balsamico)

hakata valmistama:

1. tomatid kastetud keevas vees paar minutit, tõmmake ja eemaldage koor, lõika pooleks, eemalda seemned ja lõika viljaliha tükkideks.
2. Puhastage tükkideks lõigatud seemnepunane pipar.
3. Lilla ja küüslaugu peeneks hakitud.
4. Koondades tomati- ja paprika, sibul, küüslauk, mandlid, ja lihvima kõik blenderisse.
5. Refill kaste palsamiäädikat, ja ta on valmis. Teeme

tassi:

1. määrida pita "Romesko" kastmega.
2. levitada top 1 falafeli, mõned lehed salati, viilud tomati ja kurgi, roheline sibul varred, natuke kaste.
3. Lavash tihedalt volditud ja süüa. Juba pikka aega sellist suupistetist lahkumiseks pole vaja, muidu muutub pita leib märjaks.

Retsept falafeli seesami

Falafeli seesami-

Suhe falafeli seesami- vaja :

• 200 g kikerhemes
• 1 spl.lusikas jahu
• 1 sibul( väike)
• 5-7 oksakest petersell
• 4 Piik
• küüslauk 1 tee.lusikatäis köömned, sool ja sooda
• chili maitsta
• 1-2 Art.lusikad seesami
• 300-400 ml taimeõli

kokk alustada:

1. Nut täita veega öösel, hommikul ühendamise veega, kuivatati kikerherned ja hakkimiseks segisti.
2. Lisame hakitud maitsetaimi koos sibula ja küüslaugu, jahvatatud vürtsid, sool, jahu, täitematerjaliks, kui paks, lisada veidi vett.
3. märgade kätega katana väikesed pallid, nad murenema seesami ja praadida palju taimeõli.
4. Praetud falafeli leviku plaadile ja annab äravoolu liigne õli ja serveeri kastmega.

Retsept falafeli koos kikerherned liha-

liha Ida riikides falafeli liha ei keedetud falafeli - paastuaja tassi ja slaavlased on kikerherned küpsetatud liha või slaavi pilaf. Valmistada

slaavi pilaff vajadus:

• 2 tassi kikerhemes
• 1
• porgandit 500 g liha
• 2-3 spetsialistile.spl taimeõli
• soola, musta ja punase pipra, koriandri, ristiköömne oma maitse järgi

hakata valmistama:

1. Leota kikerherneid öö hommikul vee kuivendatud.
2. liha( sealiha, veiseliha, linnuliha) väikesteks tükkideks praadida õlis, kuni pruunistumist, valades veidi vett ja keedetakse.
3. Porgand lõika väikesteks ribadeks, praadida taimeõlis, lisades liha ja keeda umbes 5 minutit. In
4. Kazanok Vala kikerherned, lisage liha porgandi, vürtsid, sool, täitke veega vahekorras 1: 1 kuni 1: 2, kui kikerherned hästi ja juba paistes pehme, lisada vesi 1: 1.
5. serveerime roogi kuumal kohal.

taimetoitlane retsept vegan falafeli Falafeli

Falafeli saab valmistada ja ei otvarivaya kikerherned, toores toit.

Falafeli - vegan retsept

Sel retsept vajate:

• ja pool tassi idandatud kikerherned
• 1 tass kooritud päevalilleseemned
• Väikeses kimp peterselli ja koriander
• 3-5 varred rohelist sibulat
• 2 spl.spl sidrunimahla 1 spl
• .lusikas oliiviõli
• Mitmed küüslauk hambad
• soola ja karri kohta

maitse hakata valmistama:

1. Mõne päeva jooksul idanenud kikerhemes sageli vett vahetades.
2. idandatud kikerherned ja seemned läbi köögikombainis.
3. Rohelised purustatakse küüslauguga.
4. Mix kikerherned koos seemned, ürdid, sidrunimahl, oliiviõli, soola ja maitseained. Alates hakkliha
5. Kata helmed, lisage need maiustused lehe panna, kuumutatakse 40 ° C ahju ja kuivatatud 6-8 tundi.
6. Falafels serveeritakse tahini pasta.

Retsept falafeli vene

Falafeli vene

Kuna meie kauplustes ei ole alati võimalik osta kikerherned ja bulgurnisu tangud, vene kööki kikerherned asendada herned ja teravilja võtmise asemel riivsai või ligunenud kakuke.

Falafeli vene

valmistamiseks tassi vajate:

• 100g herned
• 200 g leotatud saia
• mõned hambad küüslaugu
• 1 puchochek petersell
• soola, musta pipart, paprikat

maitse hakata valmistama:

1. Peas keedetakse pool tundi,on vesi ja kuivatati herneste ja shred mikserisse.
2. päts ligunenud, vesi voolab, puder ja lisage hernes püree.
3. rohelised purustatud küüslauk ja samuti lisati pudruks.
4. püree segu, soola ja lisada maitseained. Kata
5. hõõrutud pallid kukkunud need helbed ja praetud taimeõlis.
6. Falafeli serveeritakse värske viilutatud, tomatid, kurgid ja redis.

Falafeli: kasutamise ja kahjustuste kompositsioon,

kalorite Kui küpsetada falafeli ahjus, siis
kalorsusega on madal

Kalorite falafeli vahemikke 200-350 kcal 100 g valmistoote olenevalt sellest, kuidas praadimist it - praetud või ahjus ilma õli.

Bean tooted rikas:

• lüsiini vaja taastada tervete kudede
• aminohappeid, mis kaitsevad meie keha
• viiruste taimsete valkude et parandada meie tervist ja jõudlust
• kiu vaja mao ja soolte terve elu

Vastunäidustused süüa falafeli:

• Falafeli valmistamisekskaunviljad ja nad põhjustavad teadaolevalt puhitus keha seda ära hoida täitematerjaliks jaoks falafeli lisada köömneid.
• ei ole soovitatav on tassi liblikõieliste inimestele, kes kannatavad peptiline haavand ja gastriit, ajavahemikul ägeda haiguse.
• podagra, vereringehäired, vanemas eas, enne on nõusid liblikõieliste vaja pöörduda arsti poole.

Falafeli: arvustust

Kiirtoit koos falafeli

Külalised tänaval falafelnyh tähele, et üks portsjon falafeli piisavalt süüa tervislikku ja suur mees või kaks neist naised. Erinevalt ülejäänud kiirtoidust - see on tervislik toit. See ei ole säilitusaineid, suhkrut ja loomse rasva ja kui falafeli ahjus küpsetada - ja siis ekstra kaloreid.

Nii me õppinud kokk falafeli alates Bean tooteid.

Video: Falafeli - Retseptid vanaema Emma