Easter - kõige olulisem puhkus kristlased. Tavaliselt on kohtumine perega, lähedal lähedastega ja armastavate inimestega. Bright pühapäeval laud asetatakse ja kaunistatud mitmesuguste lihavõttekaunistustega. Vaatame, milline on Easteri laua menüü, traditsioonilised roogad ja nende valmistamise retseptid. 
Traditsiooniline
peamised atribuudid lihavõtted on lihavõtted kook, kohupiima ja lihavõtted värvitud munad, mis pühakute kirik, ja juhitakse ülestõusmispühade tabelis.
Kook võib valmistada erinevatest toodetest, näiteks kodujuustast, kaerahelbedest, tavalisest nisust ja isegi kõrvitsast. Easter kook ei ole lihtsalt traditsiooniline kondiitritooted. Tal on püha tähendus ja see sümboliseerib Jeesust Kristust, kes pärast ülestõusmist sõid apostlitega toitu.
Värvitud munad( kana, hane või pardi) on samuti olulised. Reeglina pannakse neile erineva tähendusega sümbolid. Näiteks selliste sümbolite seas on: rist, spiraal, rombid ja ruudud, taime- ja loomakorvid.
On mitmeid erinevaid lihavõttemunad:
Drapanki 
- munad munad. Korpuse pinnal olevaid mustreid rakendatakse kuuma vaha ja spetsiaalse tööriista( pliiatsi) abil.
- Drapanki. Joonistuste mustrid ja mustrid tehakse terava esemega kriimustamiseks.
- Caps. Korpuse pinnal kasutatakse kuumavaha mustrit: triibud, punktid jne
- .Värvitud munad ühes värvis.
- Malevanki. Lihavõttemunadel tehakse mitmesuguseid joonistusi, millel puudub sümboolne tähendus( maastik, inimesed, krundid jne).
Krashanki 
Krapanki 
Malevanka
lihavõtted kook See on traditsiooniline retsept Easter kook, mis kasutati päeva Venemaal. Tee küpsetamine pärmsegudest kõrgeima klassi nisujahust.
Koostis:
- 1,25 L piima;
- 2 spl.l.kuiv pärm;
- 2 kg jahu;
Munad 
Pärm kuiv 
Piim
- 500 g granuleeritud suhkrut;
- 10 muna;
- 2 tl.soolad;
- 500 g sulatatud võid;
- vanilliin, kardemon, kaneel.
Ettevalmistus:
- Kuivatusaine valmistamiseks kuumutage 750 ml piima soojemaks. Me lahustame pärmis selles ja oodake 15 minutit.
- Küpsetage jahu küpsetusmahus ja õrnalt küpsetamiseks. Võtame 1 kg jahu ja vala see sügavasse kaussi. Talle lisatakse pärmi mass ja segatakse.
- Asetage sellest tekkinud rätik rätikuga ja asetage see soojasse kohta, et tainas välja tulla.
- Kana munade valgud on eraldatud jämesoolast. Viimane kuivatatakse peeneks granuleeritud suhkrust kuni valgeks.
- Pärast seda, kui opara on 2 korda kasvanud, lisame sellele vahukiled munakollased. Siis panime taignale vanilliini, kardemoni ja kaneeli.
- Sulake võid ja valage see tainasse. Seejärel lisage sellele ülejäänud soe piim ja sõelutud jahu. Nüüd saate hakata tainas sõtkuma. Kuid kui see osutub vedelaks, lisage sellele rohkem jahu, kõigepealt sõeludes.
- Pakume tainas soojas kohas 1-1,5 tundi.
- Pärast seda, kui tainas on lähenenud, levitatakse see õlitatud( vajaduse korral) hallitusseened, täites neid mitte rohkem kui poole võrra.
- Tassi kuumale kohale asetatud vormid tuli taas üles. Seejärel saad saata pagarikoogid ahju.
Curd Easter
See on uskumatult maitsev, delikaatne ja õhuline delikatess, mis on tavapäraselt valmistatud lihavõtte lauale. Selle ettevalmistamiseks võta aega ja vaeva. Kuid tulemus on seda väärt.
Koostis:
- 1 kg 9% karekast;
- 200 g või võid;
- 200 g suhkrut
pähklid 
toorjuustuga 10% 
- 5 värskete munade
- 400 ml 10% koort;
- 100 g pähkleid( pähklid, kašupähklid jne);
- 100 g suhkrustatud puuvilju;
- 100 g rosinaid;
- 1 tl.vanilli suhkur.
Ettevalmistus:
- Cottage juust pühitakse ettevaatlikult läbi peenfiltri või läbib mitu korda lihumahtu, kuni moodustub ühtlane ja paksu kohupiimass.
- Või võid eelnevalt soojasse kohta, nii et see muutub pehmeks. Seejärel lisatakse see maapähklile kodujuustu ja segatakse kuni sujuvaks.
- Hotelli köögis pühkige munad mikseriga või vutiga, lisades järk-järgult sellele protsessile suhkru liiva.
- Pihustatud munadele lisatakse koort, vanilje suhkrut ja segatakse.
- Saadud kreemja-muna segu asetatakse aeglaselt ja pidevalt segades keedetakse.Ärge lõpetage segamist, peaksite seda massi valmistama, kuni see pakseneb( umbes 5 minutit).Seejärel eemaldatakse see tulelt ja jahutatakse.
- Peeneks jahvatatud pähklid, leotage rosinaid soojas vees ja kuivatage suhkrustatud puuviljad( kui need on piisavalt suured).Kõiki neid tooteid pestakse, kuivatatakse ja lisatakse maapähklile.
- Siis vala kirsis munakooresegu ja segage.
- Valmistage vormi lihavõtted, peske ja kuivatage ning seejärel kaetakse marli abil, mis on kokku pandud kahte kihti. Samal ajal peaks marli servad riputama vabalt vormist.
- Kuivatus mass koos suhkrustatud puuviljade ja pähklitega on kujundatud ja marli servad on pakendatud. Vorm pannakse kaussi, sest seerum selle välja voolab.
- Koorimaterjali peal asetatud koorimata massist pannakse koor( võite kasutada veega täidetud pudelit) ja aseta seejärel külmkapis 12 tundi.
- Pärast eelnimetatud tähtaja puhta kauba marli serva sirgeks, kuju tagurpidi ja tõmmake aasta kohupiim Easter roog.
- Keedetud Easter saab kaunistatud pähklite, sepitsus, suhkrustatud puuviljad, ja nii edasi. N.
lihavõttemunad on palju retsepte valmistamiseks lihavõttemunad täna. Neid saab lihtsalt värvida toiduga või loomulike värvidega, mis on kaunistatud elegantse värviga või erinevate dekoratiivsete elementidega.
Vaadakem mitmesuguseid lihavõttemunade valmistamise viise:
- Sibulakangaid sisaldavate munade värvimine on üks traditsioonilisi viise, kuidas valmistada neid lihavõttepühadele. Selleks tehke segu sibula kestadest vees ja seejärel mõni minut laske munad sisse ja keetke see.
- Lilleseemnega lihavõttemunad. Selleks peate võtma lehed taimede või lilled, lisab need munakoor, mis siis pead murrab marli ja jätta mõne minuti värvaine, näiteks toiduvärvid või Keetmine sibul koorida. Kui värv on täielikult kuivanud, saate marli eemaldada.
- Tavalist keedetud muna võib kaunistada akrüülvärvidega ja peene pintsliga. Korpusel saate kasutada nii jooniseid kui ka sümboolseid mustreid.
- kriimustuste mustrid. Selleks peate kõigepealt maalima muna mis tahes värviga ja seejärel kasutades tavalist nõelu või auku, et kraapida korpus koelale.
- munad, mida kasutatakse kingitus või suveniiride, saate kaunistada helmed, kuivatatud lilled, sära ja nii edasi. N.
saate kiirenemist ilus tassi lihavõttemunad, nii et nad näevad välja esinduslik ja atraktiivne pidulaud. Keskel asetage kiriku küünla või paju kamm. Mõnikord istutatakse keskele idanev nisu, mis on uue elu sümbol.
Traditsiooniliselt pannakse tassi 12 värvitud muna, millest igaüks sümboliseerib apostli. Lisaks lisavad nad üht värvimata munandit, mis sümboliseerib Jeesust Kristust. Värvitud pühitsetud muna tuleks esmalt maitsta Bright pühapäeva hommikul hommikusöögiks.
ülestõusmislaud
Õiglased ülestõusmispühad langevad 2017. aasta 1. mail. Sellele usulisele pühale eelneb neljakümnepäevane ülestõusmispost, mis aitab puhastada mitte ainult keha, vaid ka hinge. Sellel perioodil on toidus palju piiranguid. Seetõttu ei tohiks pärast lihavõttepühade kiiret kasutamist maha kanduda rasvaseid ja raskeid roogasid, sest need võivad negatiivselt mõjutada paastumist jälginud inimese tervist ja tervist. Lihavõttepüha 
lauad, mis serveeritakse pidulikul laual, peaksid olema kerged. Neid saab valmistada puuviljadest ja köögiviljadest, madala rasvasisaldusega kala ja lihaga. Nõusid on kaetud rohelise sibula, tilli ja peterselliga. Kuna ülestõusmispühad tähistavad tühja kõhu lõppu, tuleb nõusid varieeruda.
Ettevalmistused lihavõtted tuleks teha ette. Enne seda päeva valivad nad roogade retsepte, mõtlevad hoolikalt läbi pidulauda, küpseta kooke ja värvi mune. Allpool käsitleme kõige huvitavate roogade toiduvalmistamise retsepte.
Lihavõtteplaadi jaoks võite kasutada järgmisi nõusid:
- Vala või praetud põrsas. Sealiha suitsutatud või praetud sink.
- Veiseliha köögiviljade garnisega.
Salad 
Juust ja vorstid 
Sweet
- Rull alates põrsast.
- koogid.
- Magustoidud ja magusad tassid.
- Kalajahu.
- salatid.
- suupisted.
- Juust ja vorstid.
Kuigi ortodoksia ei nõustu alkohoolsete jookide joomisega, võib pidulikule lauale anda väikese koguse punast veini. 
Seadust põrsas
See on vana lihavõtte laua jaoks iidne tass, mis on valmistatud noorte põrsaste lihast ja söödast.
Koostis:
- kodulindude noor siga;
- 2-3 sibulad;
- 6 muna;
- kibuv;
Sibul 
Buns 
Piim
- 250 g piima;
- sool ja pipar maitsta.
Ettevalmistus:
- Põrsas tükeldatakse, liha eemaldatakse, pruunid eemaldatakse ja seejärel kõik pestakse.
- Liha ja rups hakitakse hakklihamasinas.
- Peenelt peene sibulat ja sautke taimeõli.
- Lisage hakkliha ja rupsi hakkliha sibulatesse. Hea praadida.
- Pehmendage piima ja pekstud munaröövel ja lisage see täidiseks.
- Keetke keedetud mune, siis jahutage neid ja lõigake ringidesse.
- Valmistatud hakkliha pannakse sea nahale, peal pannakse hakitud mune ja volditakse rulli. Tugevalt riivitud rullid köiega.
- Lihapuljong või tavaline vesi, sool ja pipar maitsmiseks, keedetakse ja pannakse rull sisse ning seejärel küpseta kuni valmis.
- Öösel surutakse keedetud rull surve alla.
- Lõplik rull lõigatakse ja serveeritakse piduliku ülestõusmislauaga.
valamine siga
See on teine traditsiooniline retsepti tassi ülestõusmispüha lauale. Pange tähele, et see võtab palju aega. Seetõttu on selle toiduga ettevalmistamiseks soovitatav jätkata vähemalt 1-2 päeva enne puhkust.
Koostis:
- piimapiima( umbes 2 kg);
- 1 sibul;
- 1 porgand;
Petersell juurtest 
Porgand 
Söödaliha
- 1 petersell root;
- 2 keedetud kana munad;
- 30 g želatiini;
- pipar mustad herned;
- konserveeritud rohelised herned;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Imetava rümbad tuleb põhjalikult pesta ja tükkideks tükeldada.
- Pannis valage joogivee puhta veega, siis pange sealiha hakitud sealiha, lisage soola ja lisage vürtsid.
- Pärast vee pannil keeb, kinnita tulekahju, eemaldage ettevaatlikult veega moodustatud pinnal vaht ja keeda 30-60 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist eemaldage liha, asetage see suurtele tassidele ja laske jahtuda.
- Pulberfilter läbi marli mitu korda. Seejärel valmistame täidisega želatiini.
- Valmistatakse vormid kastmiseks: peske ja kuivatage.
- Valamisvihis valage täidis kihti, mis ei ületa 1 cm. Me paneme selles lõigatud keedetud munad, rohelised herned ja porgandid. Me paneme sealiha peal ja täitke see puljongiga, nii et see hõlmaks kogu sisu.
- Me panime külma külge sisse jäänud, nii et see jäigeneb.
Ingver biscuit
See on uskumatult maitsev püha roog lihavõttepühadele, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostis:
- 720 g kõrgema nisujahu;
- 250 g granuleeritud suhkrut;
- 300 g võid;
Kaneel 
Võietekoor 
Maapirnane
- 3 g maapirnane ingver;
- 8 g sulatatud kaneeli;
- 2 g maapähkrutest;
- 2 muna;
- muskaatpähkel.
Ettevalmistus:
- Asetage koorevõi kuumasse, kuni see on pehme. Lisage sellele suhkrut ja peksake see lopsaka, homogeense massina.
- Õli juurde lisada purustatud muskaatpähklit, maapirni, kaneeli ja nelki. Kõik segatud.
- Läbi trahvi sõelaga nisujahu. Seejärel lisage õli aeglaselt aromaatsetesse vürtsidesse, segades kogu aeg.
- Jahutage munad ja lisage see tainasse, mis seejärel korralikult sõtkuda.
- . Viimistletud tainas pakitakse toidupakendisse ja asetatakse külmkapis 8 tunniks.
- Pärast seda aega võtke tainas külmkapist välja ja laske sellel 5 minutit hoida toatemperatuuril.
- Rulli tainas ja nendest lõigatud arvud:. . Munad, lihavõttejänku, lambaliha, jne
- piparkoogisüdameid Küpsetada 20 minutit temperatuuril 160 ° C.
- Valmistatud küpsiseid saab paksust vahust maitsestada magusate või vahukate munavalgetega.
Kreeka salat pidulikule lauale
See salat on kerge ja selle koostises on palju köögivilju ja rohelisi. Seetõttu sobib see suurepäraselt traditsioonilise ülestõusmislauaga. Kergesti valmistades saab isegi kulinaarse kunsti algaja.
Koostis:
- 12 tk.kirsstomatid;
- 1 värsket kurki;
- pool Bulgaaria pipartest;
- 12 oliivid;
Feta 
Cherry tomatid 
Cucumber
- pool sibulast;
- 200 g fetajuust( pidage meeles, et seda saab edukalt juustuga asendada);
- 3 spl.l.oliiviõli;
- 1 tl.veiniäädikas;
- must pepper, sool maitse järgi.
- hunnik tilli.
Ettevalmistus:
- Cherry lõigatakse pooleks ja segatakse suurte kuubikutega lõigatud kurgiga.
- Lõigake Bulgaaria pipar õled ja sibul õhuke heliseb. Lisage need koostisosad tomatitele ja kurkidele.
- Peeneks lõigake korralikult pestud tilli rohelisi ja asetage see salatile.
- Juust lõigatakse suurtele kuubikuteks.
- Eraldi konteineris ühendage oliiviõli soola, veiniäädika ja jahvatatud pipraga. Vala see salat salatiga ja serveeri tassi lauale.
Kalavõrk
See on suurepärane suupiste tähistamaks laupäevi lihavõttepühade jaoks.
Koostis:
- 1 kg kalafilee( võite lesta välja võtta);
- 500 g halastussfilee;
- 500 g lõhet;
- 2 seller lehed;
lõhefilee 
Muskaatpähkel 
lest filee
- 300 ml värske piima;
- 2 muna;
- 500 ml paksune koor;
- 4 spl.ljahu;
- muskaatpähkel;
- jahvatatud must pipar;
- sool maitse järgi;
- 90 g või võid.
Valmistamine:
- Purjetame jahu, lisage soola, jahvatatud pipart ja sulanud muskaatpähklit.
- Keetke piim, seejärel valage see jahu õhukesesse küpsetusse, segades hästi.
- Vesivannis sulatage või ja lisage jahu.
- Me paneme saadud mass keskmisele kuumusele ja piserdama seda, viies selle paksendamiseni, seejärel eemaldage see soojusest ja jahutage.
- Minu hiidlipuu filee lõigatakse väikesteks tükkideks ja purustatakse seejärel lihumaja või segistiga. Lisage sellele vahukaid valke ja segage see. Saadud kalapüree segatakse eelnevalt valmistatud jahutatud pastaga.
- Pange kala püree külmkapis. Iga 20 minuti järel tuleb seda segada, lisades väikesed portsjonid koore. Pasta peaks jääma külmkapis umbes 3 tundi.
- Lõika lõhefilee pikkade palkidega.
- Pane lauale toidufooliumileht, ülaosast asetame üksteise kõrval lestafilee. Keskmes paneme kihid kalapasta ja lõhe. Top piserdatud hakitud lehtköögivilja selleriga. Me mähame filee rulliga ja fooliumiga.
- Kuumuta ahi 170 ° C-niMe panime selle rullima ja küpsetame 50 minutit.
teenindavad ülestõusmispühade tabelis
Lisaks valmistab maitsvaid lihavõtted sööki, siis peaks ka hoolitseda portsjon puhkus tabelis. Keskuses seadisime lihavõttekookid ja paneme nõude maalitud munade ja kirikuliste küünaldega.
Soovitav on kaunistada laud värskete vedelate lillide kompositsiooniga. Võite ka määrata lihavõtte küülikute ja küülikute näitajaid. Hea ja sobiv, et näeks välja nagu linane laudlina, mis on tikitud erinevate sümbolitega. Selle jaoks on soovitatavad tikkitud salvrätikud. 
kõrval iga plaat saab panna väike meene, mis koosneb värvikas lihavõttemunad, lihavõtted kujukeste loomade ja väikeste lihavõtted.
Soovitav on valmistada lihavõttemistoite eelnevalt ette, sest enamik neist nõuavad palju aega ja vaeva. Piduliku laua peamistest toitudest on: kodujuust ülestõusmispüha, ülestõusmispüree ja värvitud mune. Tabelit saab muuta ka kergete suupistete, salatite, kala ja liharoogadega.
Video teema kohta:
15:19 
2:23