Kuidas kalmaari puhastada?

Sisu
  • Vali õige kalmaar
  • Kuidas kiiresti ja korrektselt kalmaari eemaldada filmilt? Mitmed viisid
  • puhastamiseks kalmaari söömiseks?
  • Milliseid maitseaineid saab kalmaari teha?
  • Kuidas maitsta praetud kalmaarid?

Kuidas kalmaari puhastada? Selliste omanike jaoks, kes hakkavad esmakordselt oma koju esmakordselt seda maitsvat ja väga kasulikku toodet pakkuma, ei ole kaugeltki tegemist. Toitumisspetsialistidel soovitatakse lisada nende koorikloomade liha nende iganädalasesse dieeti.

Õnneks, et see on kooskõlas pool tassi köögiviljad ja teraviljad, sellest saame süüa erinevaid soojad toidud ja külmi suupisteid. Aga enne nende karpide valmistamist peate õppima, kuidas neid korralikult ja kiiresti puhastada. Seda käsitletakse meie artiklis. Vali õige

kalmaar

  • Värske, värskelt püütud kalmaari puhastada ilma probleemideta: elastse hõlmab väljaspool rümba ja vooder oma sisemist õõnsust, eemaldatakse nende singel "ladustamine".Kuid seda privileegi saab kasutada ainult mereäärsed elanikud, kes ostavad kohalikest kaluritest mereande.
  • Kõige sagedamini meie supermarketite riiulitel näeme külmutatud tuharakestega rümpasid. Kuid sellist toodet saab puhastada ilma raskusteta, kui see oleks nõuetekohaselt külmutatud ja ladustatud vastavalt kõigile ettenähtud standarditele. Külmutatud mereandide säilitamise kõige olulisem tingimus on nende sulatamine ja sellele järgnev uuesti külmutamine. See asjaolu mitte ainult ei halvenda mereandide maitset, vaid tekitab ka probleeme nende rümpade puhastamisega valmistamise ajal.

Kuidas osta kvaliteetset kalmaari?

Hea kvaliteediga karploomade ostmiseks peaksite pöörama tähelepanu kahele punktile.

  1. Clam rümbad ei tohiks kokku puutuda ega külmutada. Kui neid ei saa lahutada, siis enne, kui olete toode, mis on läbinud korduva külmutamise protseduuri.
  2. Lihakvaliteedi kalmaar peaks olema eranditult valge. Siniste või roosade toonide esinemine näitab ilmekalt, et koore värv imendub toote sulatamise ajal.

avastanud sellist kaupa leti, kunagi saab see: ja puhastamist piina ja lükkas maitse ja see ei pruugi olla tervisele ohutu. Kuidas valida

kalmaar - nõuandeid ja läbivaatamise video:

Mõned koduperenaised üritavad valida kalmaar suur ja eredavärvilised lind. See on üsna tavaline viga, sest sellised molluskid on vanad.

Väikeste ja kergelt värvitud mere elanike liha on pehmem ja maitsvam.

Kuidas kiiresti ja õigesti filmi kalmaari puhastada? Mitmed viisid

puhastamiseks Kuidas kiiresti filmi kalmaari puhastada? On mitmeid lihtsaid ja äärmiselt efektiivseid meetodeid, mis mõjutavad seda, mida majaomanik kulutab iga kord vähem aega selle protseduuri jaoks.

Miks on molluskeid vabastada värvilistest ja läbipaistvatest filmidest? Rümpade ei vähene maht ja liha ei muutu karm, sest kõik need metamorfoos sageli tekkida, kuna film on läbipaistev, omandades erilise jäikuse termilise töötlemise toode.

Külmpuhastus

Selle meetodiga saate puhastada värskelt püütud või nõuetekohaselt külmutatud kalmaari. Siinkohal ei ole vaja mingeid soojusefekte rakendada.

  1. Pärast dekapitoetava rümba võtmist eemaldage hoolikalt õhuke kile ja hakake seda järk-järgult kokku tõmbama. Lõppkokkuvõttes läheb ta pensionile täielikult, jättes käes nägemuse "varude".
  2. Pärast mollustiku naha puhastamist eemaldab see membraani ja tsitiniplaadi( ahel).

Kuum meetod

Kuidas külmutatud kalmaari korralikult puhastada? Molluskid, mida korduvalt külmutatakse, on parem puhastada lühiajalise termilise kokkupuutega.

Kuidas puhastada kalmaar - Video:

Olgem samm-sammult pilk protsessi puhastus ei ole peata rümbad ja kogu kalmaari( koos pea ja kombitsad).

  1. Kondensaadid tuleks sulatada loomulikult toatemperatuuril jäänud paar tundi.
  2. Peaga õrnalt tõmmates, eemaldage need väljapoole.
  3. Tentacles lõigatakse peaaegu silmade tasemel.
  4. Sakkide seas peidetud kalmaari kõva kaelarihm ei sobi toiduks. See eemaldatakse ettevaatlikult ja kohe kontrollitakse, et prahi pole.
  5. Samuti on vaja painduvat selgroogu, mis meenutab kitsa selge plastist ribasid. Leia see ei ole raske: see on hästi uuritud sees rümba.
  6. Pärast kõiki neid manipuleerimisi võib lugeda, et rümbad on ette valmistatud filmi eemaldamiseks.
  7. Pärast pesemist kalmaari rümbad on palju voolavat vett, kuivatatakse nad salvrätikutega.
  8. Kui keev vesi valatakse sügavasse anumasse, suunatakse üks valmistatud rümbad paariks minutiks. Selle aja jooksul eraldatakse koor viljalihast, kuid liha ise ei saa süüa.
  9. Termiliselt avatud, keevas vees paratamatult kitseneb õhuke kile. Ta võttis karploomad keeva veega, jahutati seda natuke, seejärel eemaldas lõhkemisfilmi kihid külma jooksva vee voolu all. Reeglina tekib sooja veega töödeldud naha eraldus ilma probleemideta.

Kontrastitundide meetod

Selle lihtsa meetodi abil saab kiirelt puhastada külmutatud kalmaari rümpasid.

  1. Valmistatakse ette kaks sügavat konteinerit, neist üks valatakse jäävett ja muud virnastatud rohutihedad molluskehad.
  2. Kastanipulber keedetud veega keedetud veest eemaldatakse kohe teise konteineriga ja hoitakse külmas vees. Selles manipuleerimise kaks eesmärki: ühelt poolt, see takistab enneaegset toiduvalmistamise liha ja teiselt - hõlbustab vabastamist korjuste naha. Purustatud film jääb haaratama sõrmedega ja eemaldatakse.
  3. Põhjalikult puhastatud rümbad kuivatatakse paberrätikuga või asetatakse mahutile, vabastades liigse vedeliku.

Shoe keedetud koorikloomade

kogenematu koduperenaised sageli tekib küsimus: kui puhastada kalmaar - enne või pärast küpsetamist? Enne eelnevat puhastamist on täiesti lubatud kogu töötlemata terveid rümpasid keeta.

  • Keetmine, need on pisut jahtunud ja seejärel eemaldatakse pidev vutlar, mis vooderdab neid.
  • Mõnikord on karploomade nahk kuumavee purunemiste ja voldikute mõjul, moodustades teatud tüüpi väikesed pallid. Sellistes olukordades võib pehme köögiharja aidata. Piisavalt on see hõõruda keedetud molluskipinna pinnaga, kuna filmi jäänused ei jää jäljeks.
  • Enamasti eelnevalt keedetud molluski, mõeldud salat.
Soovitame, et algajad kokad prooviksid kõiki võimalusi kalmaari puhastamiseks, et valida selline, mis võimaldab seda teha mitte ainult korrektselt, vaid ka kiiresti.

Kuidas kalmaari valmistada?

Pärast õpetamist, kuidas puhastada kalmaari, lähevad nad oma kulinaarseks töötlemiseks.Ükskõik millise toote valmistamise lihtsaim viis keeb, kuid seda tuleks ka korralikult teha.

Seafiast valmistamine ei ole keeruline, kuid peaksite teadma mõningaid kohustuslikke reegleid, mida ei saa rikkuda.

Kui koorikarjade keetmine on liiga pikk, näevad liha välja nagu maitsetu kummi. Esimene märge sellest, et kalmaari lagundatakse, on nende algsuuruse märkimisväärne langus. Keedetud mereannid, peate vaatama kella.

Kui molluskeid keedetakse eraldi, ei tohiks nende hoidmine keevas vees olla pikem kui neli minutit. Kombineeritud köögiviljaekstraktide, kastmete või püülijahu koostis mereandidega on lubatud kuumutada neid poole tunni jooksul.

kiireim viis

  • keeva kalmaari kalmaar, et nad olid pehmed, tuleb hoida keeduleemega ei ole pikem kui 20 sekundit: ainult selle tingimusega, et nad omandaksid vajalikud liha hellus.
  • jagada meeldivat maitset hea kokad panna kastrulis keeva vee keetmiseks karbid kott tl teelehed või poole sidruni.
Kuidas kalmaari kiiresti sööma - video:

Teine võimalus keedetud molluskite

valmistamiseks
  • mõeldud vee keetmine vähid, vaevalt lisage veidi soola, keema ning maitsestatud tilli ja apteegitill seemned( lubatud samuti lisada peeneks hakitud tilli).
  • Soolvees sisalduvas soolvees saadetakse ettevalmistatud molluskite rümbad ja leek kustutatakse kohe.
  • Kaane mahutavus kindlalt katta, veetjakestad veerand tundi, nii et neid saab voolata soolvees.
  • Pärast seda keetmata molluskid asetatakse nõusse ja jahutatakse tihedalt suletud kastrulis.

Kuidas keedetakse kalmaari kergete suupistete jaoks?

Selle nõude ettevalmistamiseks vajate:

  • Squid - 500 g
  • 1 oranž.
  • tomatid - 2 tk.
  • apteegitill - 2 väikest pead.
  • õli( oliiviõli).
  • Üks sidrunipuust ja üks apelsini mahl.

Valmistamismeetod :

  1. Puhastatud kalmaari kiled loputatakse voolava veega.
  2. apteegitill lõigatakse puhtaks ribadeks.
  3. Pärast oranži puhastamist eemaldage kõik selle sees olevad sisemised filmid.
  4. Keedises soolases vees on apteegitill kergelt keedetud. Apteegitillile lisatakse
  5. kalmaari, pannise sisu keedetakse, seejärel valatakse puljong.
  6. Keedetud kalmaar ja apteegitill on täidetud oliiviõliga, vürtsidega maitsestatud puuviljamahlad.
  7. Tomatitega eemaldage nahk ja eemaldage seemned, lõigake siledad viilud.
  8. Kõik suupistete koostisosad( kalmaarid, apelsini viilud, tomatite viilud ja keedetud roosade apteegitill) kaunilt asetatakse värvitud tassile. Saate panna mitu suurt keedetud krevetti selle peale.

Teine retseptsioon kalmaaride valmistamiseks - video:

Milliseid maitseomadusi saab kalmaaridest valmistada?

Retseptid kalmaaride valmistamiseks kaasaegses toiduvalmistamises on nii mitmekesised, et neid ei saa loetleda. Kirjeldame ainult lühidalt nende valmistamise peamised viisid.

Kalmarist kodus valmistatakse järgmisi roogasid:

  • Hautatud hapukoorega.
  • Keeda sibulatega. Valmistage koos köögiviljade ja teraviljaga. Küpseta juustu ja tomatitega.
  • Nad täidetakse, täidetakse täidistega teraviljadest ja köögiviljadest.
  • Sisaldab igasuguseid salateid ja suupisteid.
  • praadige taignas.
  • Kasutatakse lihapallide, kotlettide, sazra, lihapallide valmistamiseks.
  • Võtke neist maitsestatud täidised pirukatele, pirukatele ja valgedele.

Kuidas maitsta praetud kalmaari?

Enne selle toiduga valmistamist tuleb kalmaarikorpused muidugi puhastada.Ärge kuritarvitage vürtside kasutamist, sest kõigi teiste mereannide erilist aroomi on kergesti katkestatud nõude teiste komponentide lõhnad.

kalmaari praadimisaeg, nagu kõigi teiste valmistamismeetoditega, peaks olema minimaalne.

Krõbedad kalmaarid kreekerites

See äärmiselt maitsev ja toitev toit on pereelupaikade ja sõbralike pidude ajal lihtsalt asendamatu. Talle antakse suurepärase aphrodisiac omadused.

Komponendid:

  • Kapslid - 0,5 kg.
  • Munad - 2 tk.
  • Biscuit kreekerid.
  • Hapu-ja majoneesiloss( koosneb võrdse koguse majoneesist ja hapukoortest).
  • Segust köögiviljade ja võre praadimiseks.
  • Vürtside komplekt.

Kuidas valmistada ?

  1. Lõika rümbad, lõigatud väikesteks ribadeks või rõngastesse. Valmistame lezoneid majoneesi, hapukoore ja vürtside segust.
  2. Kalmaari viilud on laskuvates leosonites, mille järel need pannakse õigesti röstimasse.
  3. Küpsetamine toimub lehma ja taimeõli segust 4 minutit.
  4. Fried rings on asetatud paberist salvrätikule, nii et see suudab imada liigset õli.
  5. Pärast seda on delikaatsus kaunilt asetatud lameda plaadiga, mis on kaetud rohelistega ja serveeritud lauale, kus on marineeritud kurk.
  6. Samamoodi valmistatakse kalmaarid õllelehtris, mis on täidetud munavalgedega, väikese koguse jahu ja õluga.
  7. See roog on suurepäraselt ühendatud mitmesuguste kastmetega.
Fried Squid rõngad taignas - retsepti video:

saladused praetud kalmaari

  • molluskid praaditakse pannil, ahjus ja grillil. Viimane valmistusviis nõuab kohustuslikke marineeritud rümpasid.
  • Marinaadi jaoks võta sibul, hõõrutakse väikseimas riivis, mõni küüslauguküünt, läbib pressi, kogu mahlast välja pressitakse mahl, kogukse soola ja pipraga. Lovers lisavad väikest paprikat.
    • Pärast marinaadile( mitu tundi) kastmete hoidmist saadetakse rümbad grillile, lasta neid perioodiliselt marineeritud jääkide peal.

    on aeg kokkuvõtteks mõned tulemused. Olles õppinud, kuidas valida, puhastada ja keeta kalmaaride rümbad, valmistades neid erinevate toiduainete valmistamiseks, saavad hostessid mitmekesistada oma pere ratsiooni, rikastades seda maitsva ja kasuliku tootega.

    Seotud videod:

    0:48
    Food. Kuidas kalmaari puhastada.
    1:50
    Kuidas kalmaarit
    puhastada 3:42
    Kuidas kalmaariga koorida
  • May 24, 2018
  • 18
  • 312