suppi võib nimetada peamist roogi kõigist söögilaudadest. Suur valik suppe on suurepärane. Neid kasutatakse isegi toidus ja meditsiinilistel eesmärkidel. Supes on palju kasulikke aineid, samuti aineid, mis ärritavad ja parandavad söögiisu. Ja kuna supp on vedelal, siis ka keha osaliselt vee küllastunud.
Meditsiinilisest vaatepunktist on supp inimtoiduks hädavajalik toit. Lisaks lahustunud toitainete ja vitamiinide suurele sisaldusele võimaldab see normaliseerida mao ja soolte tööd ja üldiselt ainevahetust.
Mis on supi aluse
? Supp ise koosneb vedelast ja portselanist. Supeli aluseks võivad olla erinevad puljongid, puljongid, piim, kvassi. Supid garneering võib olla täiesti erinev - see on köögivili, liha, kala, teravili ja pasta. Tänu garnituurile on supp küllastunud valkude, rasvade, süsivesikute, oluliste organismidega.
Enamus suppe valmistatakse puljongil. Pulli valmistamiseks kasutavad peamiselt kondid, liha, kala ja seened. Hästi valmistatud puljong on aromaatne ja maitsev.
Puljong - kõige populaarsem supp alus
Lihapuljong valmistatakse igat liiki lihast - veiselihast, sealihast jms. Selline puljong on rohkem küllastunud ja rasvavaba, aga ka keetmine kestab kauem. Seda puljongit kasutatakse lisaks suppidele, borshtile ja isegi teistele kursustele. Kui puljongi küpsetate, võite lisada lahe lehti, piprakuid, mõnikord lõhnavaid juure või rohelisi.
luuviljad on eriti aromaatsed. Kõige sagedamini kasutatakse liha jääke. Parem on, kui loom on noor, kuni kolm aastat. Siis aroom on pehmem ja meeldivam ning rasv on väiksem. Mõnede suppide puhul soovitatakse lihapiimaga kondid eelnevalt praadida või suitsetada.
Kalajahu peamine eelis on selle toiduvalmistamise kiirus. See on väga kiiresti valmistatud. Selle põhjal sobib täiesti ükskõik milline kala - karpkala, ahven, haug, forell. Selle tegemiseks peate kalajääki valama veega, lisama sibulaid, porgandeid, lauri-lehti ja piparüki ning keema. Kui kalajagu on täielikult valmis, tuleb see filtreerida.
Sigade puljongile sobivad ideaalselt sobivad valged seened, seened või kammeljad. Seened võivad olla kas värsked või kuivatatud. Pärast toodete katsetamist võite saada palju maitsvaid roogasid, mis põhinevad seentepuljongil. Mõnikord pole isegi lihast või kanist koosnev seenekasvatus halvasti kokku pandud.