Armsad pannkoogid - retseptid ja ideed

Lush, magus, maitseve pannkoogid - lemmik ravida lastele ja täiskasvanutele. Traditsiooniliselt küpsetatakse neid hommikusöögi ajal, kui kogu pere kogub lauale, et alustada oma päeva. Igal koduloomal on omaenda kaubamärgiga tõestatud pannkookide retseptid, mis on päritud emadelt või vanaemast. Valmistage magus, hapukas, jahus või köögiviljas. Seal on nii palju võimalusi, et saaksite oma lähedastega iga päev uusi algupäraseid maitseid rõõmu tunda.

pannkook nädal - suurepärane vabandus, et küpsetada pannkooke uue retsepti katsetades tainas ja lisandeid. Pannkoogid on vürtsid palju lihtsamad ja kiiremad, tänu millele saate alati ootamatult ootamatute külaliste toita.

kõige levinum kuuma pannkooke pakutakse magustoiduks, täiendades neid maitsev kaste: värske hapukoor, kondenspiim, sulatatud šokolaad, siirup või mesi. Suupistetena on need losengid ka head, kui nad on küüslaugu või tomatikastme, pâté või juustuga.

Vanaema pannkoogid keefiri

kõige levinum pannkoogid keefiri - just need, et paljud on valmis vanaema alati kaasas oma allkirja tassi mett, moosi, rasva hapukoor. Seda retsepti korrata ei ole nii raske.

Koostis:

• Jahu - 2,5 tassi.
• Kefir - 0,5 liitrit.
• Munad - 3 tk.
• küpsetuspulber - 1 tl.
  
  
  
• suhkur - 2 spl.l
• sool - 1 tl.
• õli( praadimiseks).

Ettevalmistus:

1. Segu segage muna seguga sügavkülmikus.
2. Segage sama jogurtit, segades seda segamata.
3. Lisage suhkur, sool, küpsetuspulber jahu, segage segisti abil.
4. Pannakoogi peaks olema nii hapukas kui hapukoor.
5. Kuumuta õli pannil, vähenda kuumust, pane tainas lusikaga ja prae seda mõlemal küljel, kuni keedetud.

Pannkoogid tuleb panna salvrätikule, nii et liigne õli oleks kaetud. Nad peavad olema kuumad, sest mõne tunni pärast muutuvad nad karmimaks. Muide, keefir'i asemel võite kasutada hapupiima( kalgendatud piima), fermenteeritud piima või jogurt.

Pannkoogid purustatud

Hapukoorega pannkoogid lähevad välja väga maitsev ja õrn. Erinevalt keefirist annab hapukoor roogi õhukeseks, rabedaks ja värsked tooted jäävad palju pikemaks.

Koostis:

• Jahu - 2 tassi.
• hapukoor - 1 klaas.
• Munad - 3 tk.
• Unsalted butter - 2 spl.l
• suhkur - 2 spl.l
• küpsetuspulber - 0,5 tl.
• sool.
• päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Suhkruga lihvige munakollased, sool, segage võid, pehmendage seda toatemperatuuril( ärge sulatage).
2. Hapukoore panna sügavasse tassi, valage munasegu, segage see segistiga hästi.
3. Siis lisage küpsetuspulbrit jahu, segage segistiga aeglasel kiirusel.
4. Taignale jätkake segamist, õrnalt valage munavalged. Jäta see 10 minutiks.
5. Friteerige palju kuumutatud õli tavapärasel viisil.

Selliste näriliste eripära on see, et neid võib lisada koostisosadele ja isegi vajadusele koos magusate toodetega: marjad, moosid( eriti mustsõstrad), kuivatatud puuviljad, mis pannakse otse tainasse. Serveerige see delicious kohvi ideaalis vahukoore, kondenspiima või karamelliga.

Näpunäide! Enne pannkoogide praadimist hoolitseda hea pannil. Ideaalne valik - paksu põhjaga malmist, praaditakse taigna ühtlaselt, moodustades krõbeda kooriku. Teflonkattega pannid on samuti head, kuid mõnikord peate soojust vähendama ja kaetakse kaantega, nii et fritterid on hästi praetud ja mitte põletatud.

Pannkoogide valmistamine hapukoorele - video

Pannkoogid piimaga kuivatatud puuviljadega

Paljud arvavad, mida lisada viiludele, et muuta see maitsvaks, kuid ebatavaliseks. Vastus on lihtne: kuivatatud puuviljad - kirss, rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid. Enne tainas segamist ei pea te marju leotama, need pehmendatakse toidu valmistamise ajal piisavalt.

Koostis:

• jahu - 1,5 tassi.
• Piim - 100-150 ml.
• Munad - 2 tk.
• küpsetuspulber - 1 tl.
• Suhkur, sool, kui soovitakse.
• õli praadimiseks. Kuivatatud kirsid või kuivatatud aprikoosid.

Ettevalmistus:

1. Sügavas tassis segada samaväärne kogus piima sooja veega.
2. Seal on ka küpsetuspulber, suhkur, sool, segatakse mune, segatakse segistiga, kuni see on ühtlane.
3. Loputage kirsse või kuivatatud aprikoosid, kuivatage see rätikuga, lõigake nuga sobiva suurusega tükkideks.
4. Valage kuivatatud puuviljad tainasse, segades.
5. Fry tavalisel viisil.

Piimast valmistatud piimapulber

Delicious, kuigi mitte magustoidu, pannkoogid juustuga sobivad ideaalselt kui rahuldav algne suupiste. Neid teenindab kuum, poleeritud sulatatud või.

Koostis:

• Jahu - 2 tassi.
• Piim - 1,5 klaasi.
• Munad - 2 tk.
• juust - 250 grammi.
• või - 50 grammi.
• Taimeõli.
• sool.

Ettevalmistus:

1. sügavas kausis vala munakollased ja jahvatatakse soolaga.
2. Valage piim segusse, jahutage jahu, aktiivselt segage, püüdmata jätta tükke.
3. Segage valgeid segistiga, õrnalt valage need tainasse, pidevalt segades. Järjepidevus peaks olema suhteliselt paks.
4. Juustu lõigatakse õhukesteks viiludeks.
5. Soojendage õli praepannil ja pane taigna supilusikatäis, asetage tükk juustu iga pannkoogi peal.
6. praadida mõlemalt poolt.
7. Valmistatud pannkoogid valatakse sulatatud võid.

See kastmes sobib kastmele, mis põhineb hapukoorele, mis lisab küüslaugu ja tükeldatud maitsetaimi.

Ameerika-tüüpi pannkoogid

Pannkoogid söövad mitte ainult meilt. Neid on eriti armastatud Läänes, eriti USA-s ja Kanadas, kus nn punakesed( paksud väikesed pannkoogid) on traditsioonilise südamliku hommikusöögi lahutamatu osa. Tavaliselt neid serveeritakse, virnastatakse ja valatakse magusa siirupiga. Pannkoogide eripära on see, et nad pangad neid kuivas pannil ja vala õli otse tainasse.

Koostis:

• Jahu - 1 klaas.
• Piim - 1 klaas.
• Munad - 2 tk.
• suhkur - 1 spl.l
• sool - 0,5 tl.
• desintegraator 0,5 tl.
• päevalilleõli - 1 spl.l

ettevalmistamine:

1. Sügavas kaussi mikser võita munad, kulunud suhkrut.
2. Asetage segule õrnalt piim, lisage või, küpsetuspulber, sool, pidevalt segades.
3. lisada lusikatäis jahu, vihtlemine taigna sebima või elektrilise mikseriga, kuni see on konsistents paks koor sarnaneda.
4. Pane pannil välja, valage talle õige kogus tainas, alandage soojust.
5. Kui pind hakkab mullima, pööra see teisele poole.
6. pannkook valmis panna slaidi, kalla siirup, sulatatud šokolaad või mesi.

viis teha American pannkoogid võib olla vesi või jogurtit, teisel juhul saavad nad rohkem lopsakas. Maitset parandamiseks lisage valmis tainasse kakaopulber, kaneel või šokolaadipurg.

pärmi pannkoogid

pannkoogid olid kohev tainas on parim lisada pärm. Viimane võib olla kas värske või kuiv, enamasti mõjutab see ainult toiduvalmistamisaega. Kuid paljud kokad väidavad, et korralikku pahkluude jaoks mõeldud tainas on kindlasti värskeima pärmi sõtkumiseks.

Igal juhul enne taignast kuklid, pärmi vaja valmistada: vala sooja vett või piima suhkru-, lastakse soojeneda 10( kuiva) või 30( värske) minutit.

Tainas lisatakse ainult tõusis, kääritatud pärmi, see on, mida tagab pidulikkus oladushek.

Koostis:

• Jahu - 1,5 tassi.
• Piim - 1 klaas. Pärm värske - 25 grammi.
• Munad - 1 tk
• suhkur - 2 spl.l
• sool.
• õli.

ettevalmistamine:

1. Valmistage pärm, tükelda need noaga, segada suhkru, lusikatäis jahu ja väike kogus sooja piima. Pange kuumusesse.
2. Sügavas tassis jahu sorteerimiseks, valage sooja piima, lisage suhkur, sool, segage.
3. taigna pidevalt segades siseneda pärmi ja munakollased, sõtkuda( soovitavalt mikseriga), puista jahu ja kata rätikuga, pane ära soojust pool tundi. Kerkinud tainas
4. valada munavalget vahustatud tahkele vaht, segatakse praadida pannil suures koguses õli.

Muide, pärmist taignast keefirust saadakse väga maitsvad ja suurepärased pannkoogid. Neid saab kõige paremini teha kuivpärmiga, mida segatakse soojas vees, vanandatakse ja seejärel valatakse soojendatud keefirini. Muus osas on retsept sama.

Mitte vähem maitsev saadakse lihtne pärmi pannkooke vee peal, mida saab süüa paastuajal, või järgima rangelt taimetoidule. Koostisosade hulgas pole mune, vaid ainult jahu, vesi, pärm, suhkur, sool.

retsept pärmi pannkoogid piima ja vee - video

Fritters suvikõrvits

Kui traditsiooniline pannkoogid tainas ei tundu olevat midagi ainulaadset, on võimalik lisada riivitud köögiviljad: kartul, kõrvits või squash. Viimased on väga populaarsed nende neutraalse ja tundliku maitse poolest.

Koostis:

• Jahu - 2 tassi.
• Piim - 2 tassi.
• Courgette - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• Kuiv pärm - 1 pakk.
• sool.
• Õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Rösts lahjendatakse soojas piimas, jäetakse 10 minutiks.
2. Valatud kabatšoki rest riiulil, eemaldage liigselt mahlast paberimass kergelt välja.
3. Jääge jahu, valage see pärmi ja segage 15-30 minutit, kuni see tõuseb.
4. Tõusnud tainas lisage munad, sool, suhkrupeedi pulp. Kõik hoolikalt sõtkuda.
5. Vorstke lusikatäis friikartusid, küpseta neid mõlemal küljel kuumas õlis. Et

Suhkrusiini pannkoogid sobivad kõige paremini kastmetega, mis põhinevad hapukoorele. Tassi valmistamiseks aitab Gourmet jaoks leida tõeline sepikastme Bechamel. See on valmistatud praetud šampanjakogudest, mis valatakse hapukoorega ja praevad või võid.

Squash ei ole ainus asi, mida saate köögiviljafriti valmistada. Kogu valgevene delikatess - draniki - on valmistatud samadel põhimõtetel.

kartulid rest rihma, pigistage ja lisage pärmseinale pannkoogid. Retsept erineb vähem jahu( 100 grammi 0,5 kg kartulitärklist) ning lisades 1 asemel kaks muna.

kõrvits friikartulid kõrvits Fritters

sama squash, ainult magus. Serveerige neid kõige paremini hapukoorega suhkruga, mee või kondenspiimaga.

Koostis:

• Jahu - 2 tassi.
• Piim - 2 tassi.
• kõrvits - 300 grammi tselluloosi.
• Munad - 2 tk.
• Kuiv pärm - 1 pakk.
• maitsestatud suhkur. Kreemivõi praadimiseks.

valmistamine:

1. Valmista pärmitainas nagu kabatšokiga friikartulid, ainult suhkrut.
2. Kõrvitsa liha hõõruda keskmise või suurga riivis ja lisades taignale ilma pressimiseta.
3. Praetud sulatatud võid, kuni see on valmis.

Pannkoogid õunad

muffin retsept õunad rahuldab kõik maiasmokk, eriti lastele. See roog on täisväärtuslik magustoit, mis väljub kogu maja küpsetatud õunte ja kaneeli lõhna.

Koostis:

• Jahu - 5 spl.lKeefir või jogurt - 0,5 liitrit.
• Munad - 2 tk.
• Taimeõli - 1 spl.l
• Sool ja maitsega suhkur.
• Margariin praadimiseks.
• suhkrupeet - 2-3 spl.l
• Magusad õunad - 5 tk.

Ettevalmistus:

1. Muna segage suhkruga.
2. Sügavas kaussi valada jogurt, lisa sool, lahtiklopitud munad, või ja sõelutud jahu, segage jäik tainas.
3. Koorige õunad südamikust ja koor, lõigake õhukesteks viiludeks.
4. Sulata margariin pannil, vala supilusikatäis tainast ja kui see on veel vedel, laotatud iga muffin paar õuna viilud.
5. Keerake üle väga õrnalt ja praadige tagurpidi, kuni blanšeeritakse.
6. Pange pannkoogid tasasele plaadile ja piserdage pulbristatud suhkruga.

Näpunäide! Hea soojendusega margariin annab rohe-, krõbeda kooriku. Kontrolli, kas see on saavutanud soovitud temperatuuri, on lihtne: lihtsalt jätta puust spaatliga see ja oota temaga mullid ilmuvad.

Fluffy pannkoogid õunad keefiri - video

Banana friikartulid koos Hercules

mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik, kuna kõrge kiudainesisaldus kaera pannkoogid banaani meeldib fännid ebatavaline magustoidud. Lisaks nad on valmistatud ilma suhkru ja magusa maitse annab banaan pulp. Sellised pannkoogid võivad päris endale lubada neile, kes seda joont järgivad.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.l
• Hercules - 150 grammi.
• Kefir - 100 grammi.
• Munad - 1 tk
• banaanid - 3 tk.
• küpsetuspulber - 1,5 tl.
• Oliiviõli - 2 spl.l
• kaneel - 1 tl.
• sool maitse järgi.

valmistamine:

1. In klaasi keeva veega valada kaerajahu ja kuumuta mitte kauem kui 5 minutit, seejärel eemalda ahjust, vala oliiviõli ja segatakse.
2. Puhastage puhastatud banaanid segistiga püreega.
3. Valage keefir banaanipüree, segades homogeensusega. Segu
4. panna keedetud kaerajahu, lisada muna, mudima uuesti.
5. Samas kaussi sõeluma jahu, lisada küpsetuspulber, sool, kaneel, segage tainast.
6. kuivkonserveerimiseks tainas pan praadida 2 minutit ühel küljel, keerata ja prae veel minut temperatuuril veidi küte.

Orange pannkoogid

fännid ebatavaline kombinatsioone lihtsalt valmistada maitsvat pannkoogid apelsinid. Serveeri need kõige paremini meega ja originaalsuse järgi puistake kreeka pähklitega.

Koostis:

• Jahu - 300 grammi.
• Piim - 150 ml.
• Munad - 1 tk
• suhkur - 1-2 spl.l
• apelsinid - 2 tk.
• küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Taimeõli.

ettevalmistamine:

1. apelsinid pigista mahl, segada piima.
2. Sügavas kaussi valada segu, lisada muna, suhkur, küpsetuspulber, sõelutud jahu. Segistage segistiga keskmise režiimiga.
3. . Järelejäänud apelsinimahuppudele lisatakse tainas uuesti segades.
4. Praetud taigna kuumas õlis tavapärasel viisil kuldpruuniks.
5. Lõpeta pannkoogid, et panna paberrätikule liigne rasvakiht. Serveeri soe.

Täidetud pannkoogid

ei tea, kuidas kokk maitsev ja ebatavaline pannkoogid täidisega? Meetod on väga lihtne:

1. tahes sobivat tainast pannkoogid lusikaga vala pannile õliga
2. siis kiiresti tsentreeritud panna teelusikatäis täitmisel: moosi, moosi, kondenspiima, šokolaadi pasta või puuvilja segu.
3. Siis valatakse ettevaatlikult lusikatäies tainast teise peale ja siis kokk tavapärasel viisil, kuid alanda kuumust ja laiendada praadimist 2-3 minutit mõlemalt poolt.

teha õige tainas pannkook ei ole nii raske kui see võib tunduda, et peamine asi - ärge kartke eksperimenteerida. Mitte tingimata piiratud nisujahu, on võimalik asendada ega segune kaer, rukis või mais. Täidised ja toidulisandeid aitab isegi kogenematu koduperenaine luua üllatavalt maitsev roog, mis kodus ja külalised peavad ikka ja jälle.

Pannkoogide valmistamiseks pole midagi rasket, eriti kui kasutate juba tõestatud retsepte. Pannkook tuleks kindlasti kaasata protsessi lapsed, kes, kindlasti, et see on huvitav süüa pannkooke ja siis hea meelega pidu vilju oma töö raames kiidetakse heaks silmis täiskasvanud.

Related Videos: