Värske retseptid kana maksast

sisu
  • Food saladused
  • klassikaline retsept
  • On manna
  • Dieet- porgandid
  • Retsept Ducane
  • Pannkoogid hepatotsellulaarsele seente
  • Pannkoogid maksa koos
  • riisi C
  • tatar C kapsas
  • kapsas kartul
  • C suitsupeekon
  • Maks kook

Kanamaksa - maitsevja kasulik toode, mis sisaldab tohutul hulgal toitaineid, vitamiine ja makrotoitaineid. Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt lisada kana maksa kui madala kalorsusega tassi. See kehtib eriti hemoglobiinisisaldusega patsientide kohta.

Sellest eelarvest ja taskukohasest kõrvalsaadusest on võimalik valmistada erinevaid roogasid. Hea näiteks kana maksa pannkoogid. Nad on valmistatud väga lihtsalt ja kiiresti, selleks ei ole vaja spetsiaalseid koostisosi. Mõned sellised pannkoogid, näiteks juust ja seened, sobivad isegi piduliku Maslenitsa tabelis.

Küpsetamise saladused

  • Selleks, et pannkoogid oleksid maitsvad ja vastavad, on väga oluline võtta vastutus põhitoote ostmise eest.
    Maks peaks olema värske, mitte külmutatud, kerge ja mitte pimedas, ilma halli plaastri, plekideta ja ebameeldiva lõhnaga.
    Spetsiaalse kibe maitse eemaldamiseks on soovitatav anda maks enne keetmist keema veega või leotada piima. Sibulad on kõigis retseptides asendamatuks koostisosaks, see muudab nõude mahlakaks ja lõhnatuks. Praetud köögivili( sibul, porgandid) annab maksa magusama maitsega.
  • Kana munad, jahu ja muud koostisained lisatakse täidisega: kuklid säilitavad kuju ja ei levi üle kogu praepana.
  • Tervitatav on erinevate maitseainete( rohelised, paprikad, maitsetaimed) kasutamine.
  • Prae pannkoogid, tavaliselt päevalilleõlis. Sel eesmärgil saab kasutada ka rasva ja isegi või, kuid sel juhul on toit liiga rasv ja toiduvärv.
  • Seda saab kasutada mittepõlevate kattekihtidega ja tavalise malmist ning pankakesi ei põle ka. Võite teha kana maksa pannkoogid režiimis "Kuum", kui kaane ei sulgu.
  • Maks on spetsiifiline maitse ja lõhn, seetõttu ei pea lapsed seda tavaliselt armastama, aga see toode on lasteorganismi jaoks väga kasulik. Et väikestest preestritest veenev maitset toitev tass, lähevad paljud emad trikki, lisades sellele täiendavaid koostisosi: kartulit, riisi, kapsaid.
Pannkoogid kanavigastest serveeritakse ükskõik millise ananassi: kartulipüree, noor kartul, pasta, riis, praetud kapsas või tatar. Parim neist on hapukoore kastmes.

klassikaline retsept

Koostis:

  • maks - pool kilo;
  • munad - 1 tükk;
  • jahu - 3-4 spl nisujahu;
  • taimeõli - praadimiseks;
  • hapukoor madala rasvasisaldusega - 4 supilusikatäit;
  • sibul - 2 pead;
  • sool, maitseained - vastavalt teie maitsele.

Ettevalmistus:

  1. Sulatage kõrvalsaadus, peske, lõigake kile ja veenid läbi, veetage lihalõikurit koos pirnidega. Mõned koduperenaised eelistavad segisti kasutamist.
  2. Lisage segu hapukoor, vahukad munad, sool ja maitseained. Jahu tuleb hoolikalt täita: hakitud liha ei tohiks olla liiga paks, vastasel korral hakkavad pannkoogid maitsestama karmid. Maksa mass peaks olema sama, mis tavapäraste pannkoogide puhul.
  3. Kuumutage praepann ja kuumutage taimeõli. Lusikas segu sisse ja praetage mõlemalt poolt kuni pruunini. Peamine asi - ära kuivata pannkoogid ja samal ajal ära jätta niiske keskosa.

Kana maksast valmistatud pannkoogid on mahlakad, pehmed ja dieedilised, neid võib anda väikelastele.

Manga

Koostis:

  • maks - 500 grammi;
  • manna - 80 grammi;
  • pirn - 1 tükk;
  • muna - 1 tükk;
  • jahu - 30 grammi;
  • taimeõli;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Lükake sibul ja maks lihuveski kaudu.
  2. Beat munavilla ja segage.
  3. Pepper, sool.
  4. Lisage jahu ja mango. Segatakse, et konsistents oleks homogeenne.
  5. Praepannid, pannes väikesed portsjonid pannidesse väikestesse portsjonitesse.

Pankoogid manna saadakse on väga vohav nagu laudjapiirkonda mitte ainult muudab maksa täitematerjaliks on kerge, ent paisutati, suurendades selle mahtu.

Dieet-

porgandid Koostis:

  • maksa kana - 600 grammi;
  • muna - 1 tükk;
  • porgandid, sibul - 1 tükk;
  • mango - 3-4 supilusikatäit;
  • õli - praadimiseks;
  • sool, pipar, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Pestud ja kooritud maksu läbib lihaveski koos sibulate ja porganditega. Kui protsessis on tekkinud palju vedelikku, tuleb see tühjendada.
  2. Lisage järelejäänud tooted, segage nii, et pole tükke.
  3. Röstitud pannkoogid porgandiga mõõduka kuumuse korral.

Ducani retsept

Hiljuti on Dr. Pierre Ducanei toitumine väga populaarne. See põhineb loomset valku, eriti kõrvalsaadusi, ööpäevas. Selle dieedi järgimise perioodi menüü mitmekesistamiseks võite süüa maitsvat maksapantikat.

Kuna ainult teise etapi lisaks maksa ja muid koostisaineid kasutatakse, hakkavad anduma end selles maitsev roog( "Cruise"), et "rünnak" nad ei sobi. Kooskõlas selle retseptiga lisatakse täidisega maisitärklis, kartulit ei kasutata, see on fundamentaalne erinevus.

Koostis:

  • maks - 500-600 grammi;
  • sibul - 2 pead;
  • maisitärklis - 2-3 supilusikatäit;
  • muna - 1 tükk;
  • taimeõli - praadimiseks;
  • sool ja maitseained - omal äranägemisel.

Ettevalmistus:

  1. Grillige maks ja sibul segistis.
  2. . Pange segatud muna segule sisse.
  3. Lisage soola, maitseaineid, tärklisi, segage hoolikalt.
  4. Fritta tavalisel viisil, püüdes kasutada võimalikult vähe õli.

Fritters hepatotsellulaarsele seene

väga maitsev roog, kuid erinevalt eelmise retsepti, dieet ei saa öelda, kui seened imendub organismi ning juustu ja hapukoorega - kalorsusega tooteid.

Koostis:

  • maks - 600 grammi;
  • seened - 400 grammi;
  • juust - 100 grammi;
  • hapukoor - 1 klaas;
  • jahu - 100 grammi;
  • sibul - 1 tükk;
  • munad - 1 tükk;
  • soola,
  • maitseained sooda - veerand tl;
  • taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

  1. Keerake maks lihumaja abil.
  2. Lisage hapukoore hapukoorele( võite kefiini kasutada) ja jäta 10 minutiks turseks.
  3. Seened( seened on kõige sagedamini kasutatav) ja sibul hakitud ja prae, lisada maksa segu. Neid koostisosi ei tohi ka praadida neile, kes ei meeldi liiga rasvade roogadega. Kerige maksaga.
  4. Beet munad, segada jahu, soola ja maitseainetega, lisada maksa.
  5. Juust( paremini kasutada kõva kvaliteediklassi) resti jämedas riivis, kombineerida maapähkliga.
  6. Prae kuumal pannil, lisades supilusikatäit.

riisiga pannkoogid

Koostis:

  • maks - 500 g;
  • riis - pool tassi;
  • muna - 1 muna;
  • sidrun - pool tsitrusviljast;
  • sibul - 1 tükk;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Liibuveski sirvimiseks maksa ja sibul.
  2. riis( riisi asemel võite kasutada pärl ott või kaerahelbeid) keedetakse, oodake, kuni see täielikult jahtuda ja segage maksa hakkliha.
  3. Siduge sidrunist välja, vala see mahla maksa segu.
  4. Lisage pekstud muna, sool, maitseained.
  5. Prae väikeses koguses õli.
Sidrunimahl paneb pannkoogid riisi ja maksa sulatades suus.

Tatar

Koostis:

  • maks - 1 kilogramm;
  • tatar - 2 tassi;
  • muna - 2 tk;
  • porgandid, sibulad - igaüks 1 tükk;
  • sool - maitse järgi.

Ettevalmistamine:

  1. Liverdamiseks vajalik maks.
  2. Tatar, keedetud, jahutatud, segatud hakklihaga.
  3. Lisage sibul ja porgandid, lisage segu või sirvige lihalõikurit koos kõrvalprodukt.
  4. Lisage pekstud muna.
  5. Fry tavalisel viisil.

Valge peakapsaga

  • maks - 600 grammi;
  • kapsas - 300 grammi;
  • sibul, porgandid - 1 tükk;
  • küüslauk - 3 viilu;
  • munad - 2 muna;
  • jahu - 3-4 supilusikatäit;
  • hapukoort - 2 supilusikatäit;
  • sool, punane pipar või maitsega maastik.

Ettevalmistus:

  1. Maks, sibul, porgand, kapsas ja küüslauk tuleb läbi lihumahla.
  2. Lisage jahu, soola, vürtse, pekstud mune, hapukoore seguks. Tainas ei tohiks olla liiga paks.
  3. Prae röstitud õlis kuni roosaks.

kartuliga

Koostis:

  • maks - kilogramm;Kartulid
  • - 3 tk;
  • munad - 1 tükk;
  • sibul - 1 tükk;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • praadimisõli;
  • sool, maitsestatud vürtsid.

Ettevalmistus:

  1. Kartulid, küüslauk, sibulad, maks lihaveskisse läbimiseks.
  2. Beat muna, lisage segu.
  3. sool, pipar, võite lisada kõik saadaval olevad maitseained.
  4. Praetud kartulid kartuliga peaksid olema korralikult küpsetatud keskmise kuumusega.

suitsutatud peekoniga

Koostis:

  • maks - 600 grammi;
  • sibul - 2 tk;
  • muna - 1 tükk;
  • rasv - 150 grammi;
  • hapukoor - veerand tassi;
  • jahu - 6 supilusikatäit;
  • sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Lõika maks, sibul, sibul ja küüslauk viiludeks, läbib lihaveski.
  2. Lisa ülejäänud koostisosad täitematerjaliks. Segu peab olema vedelik.
  3. Võite teha neid rohkem kui korrapäraselt pannkoogid, nii et need näevad välja nagu pannkoogid. Sellisel juhul ei levita pannile lusikat, vaid kallist.

Maksane koor

Ja kui soovite valmistada tõeliselt püha roogi, on kana maksakoor just see, mida vajate!
Koostisained maksa hakkimiseks tuleks võtta sama, mis klassikaliste pannkoogide puhul, kuid hapukoore asemel lisatakse piima.

Koostisained koore ja täidiste jaoks:

  • majonees - 200 grammi;
  • küüslauk - 3 viilu;
  • petersell ja tilli rohelised - maitse järgi;
  • köögiviljad( porgandid, sibulad) - 2 tükki;
  • seened( šampinjonid) soovi korral - 100 grammi.

ettevalmistamine:

  1. suures kausis vala majonees.
  2. Grill küüslaugu, rohelisi ja segage majoneesiga.
  3. Seened, sibul, porgandi karbonaad, praadida.
  4. Jahutatud pannkoogid maksa kohevaks majoneesikastmega, kohaldatakse segu sibul ja porgand, pane teine ​​pannkook veidi anda. Seejärel asetage kihid samale järjekorranumbrile, unustamata külgi koos kaste määrida.Ülemine peaks olema rikkalikult määritud majoneesi ja küüslaugukastmega.
  5. lõppenud tassi kaeti fooliumiga või fooliumiga ja lase seista mitu tundi, nii et see oli ligunenud ja mahlane.
  6. kook saab kaunistatud roheliste, hakitud kana munakollane, viilutatud kirsstomatid ja isegi punane.
  7. Lõigake enne serveerimist, nagu tavaline kook, tükkideks.

Nagu näete, saab tavalisest kana maksast valmistada palju maitsvaid toite. Hea söömine!

Related Videos:

05:48
Pannkoogid kana maksa retsept Yum
06:18
Fritters Kanamaksa
18:49
Väga maitsev pannkoogid kanamaks
  • May 29, 2018
  • 8
  • 216