Külmutatud köögiviljade kasu ja kahju. Milliseid köögivilju ma võin külmutada?

See artikkel käsitleb külmutatud köögivilju ja kuidas neid valida, kuidas neid valmistada.

Me elame nende laiuskraadidel, kus puudub võimalus aastaringselt on erinevaid värskeid köögivilju. Kuid nende kasu inimene on vaieldamatu. Seoses sellega läksid inimesed trikkiks ja hakkasid külmutama köögivilju.

Külmutatud segu

Kas on võimalik süüa külmutatud köögivilju?

Külmutatud köögiviljade kasutamine on üks lihtsamaid ja eelarvelisi viise vajalikele vitamiinidele, mineraalidele ja mikroelementidele talvel.

ajastul tehnoloogia, võid öelda, et köögiviljad külmutatult on mõnikord kasulik köögiviljad ostetud kauplustes. Seda näitavad arvukad uuringud.

Külmutatud köögiviljad võib süüa

Kasu ja kahju külmutatud köögiviljad külmutatud köögiviljad

About enam mõtet rääkida positiivselt.

Kaasaegsete külmutamismeetoditega säilitavad köögiviljad peaaegu kõik oma positiivsed omadused.

. Koristamisest kuni külmutamiseni läheb väga vähe aega - see on tootja huvides. Vastasel korral kaob toode selle välimuse ja isegi kui see on külmunud, siis näeme, et see on rikutud.

TÄHTIS: külmutatud köögiviljade ostmisel pöörake tähelepanu kompositsioonile. Harvadel juhtudel hakkavad tootjad kasutama toidu lisaaineid, et säilitada köögiviljade välimus, heledus.

Köögiviljade koristamise lühikesed perioodid tagavad toodete suurepärase säilimise.

Kuid külmutatud köögiviljad võivad põhjustada kahju - kuid ainult siis, kui neid külmutati kaks või enam korda. Sulatamise ajal võivad köögiviljad lihtsalt segada.

Külmutatud köögiviljade eelised ja kahjurid

Millised köögiviljad valida: külmutatud või värsked?

Kui on valida ees külmutatud köögiviljad ja need, mida on lihtsalt ripitud oma voodid - ei ole kahtlust, et teie köögiviljad on palju värskema ja tervema ostetud.

Külmutatud köögiviljad, kuigi nad säilitavad peaaegu kõik oma positiivsed omadused, kuid neid ei kasvatatud teie aias. Mitte teie, nad olid külmunud.

Kui me räägime köögivilja, et te külmutas ise, nad on ka halvem värskelt korjatud arvu salvestatud vitamiine ja mineraalaineid.

TÄHTIS: Kui külmutatud köögiviljad on kõige enam ohustatud hävitamine C-vitamiini

Kui te võtate toode, mis on takerdunud, aga panen külmkapis või väljaspool paar päeva, nädala, siis on tõenäoline, et kvaliteeti see annab viis külmutatud toode.

Külmkapist köögiviljad

Peaksite mõtlema ka talve jooksul värskete köögiviljade eelistele kauplustes ja supermarketites. Tõenäoliselt kaotavad nad külmutatud köögiviljade vastu võitlemisel.

Tavaliselt talvel köögivilja riiulitel on eelnevalt pika tee alates kauge Lõuna riikides. See näitab järgmist:

• Toote välimuse säilitamiseks eemaldatakse see pikalt enne küpsemist. Tekib värske köögivilja riiulid kauplustes ja supermarketites, võite olla kindel, et need toidud valmivad viis sihtkoha või mitte küps
• säilitamiseks välimus köögiviljad pikamaa transpordi ja mõnikord ajal keemilise töötlemise tooteid võib kasutada
• pikaajalise ladustamise värske köögivilja kaotada vitamiine ja mineraalaineid

köögiviljade töötlemise

Milliseid külmutatud köögiviljad on seal?

Arvestades asjaolu, et saate külmutada peaaegu kõik olemasolevad köögiviljad riiulid kauplustes ja supermarketites leiad suur valik külmutatud köögiviljad ja nende segud.

levinumad köögiviljad, mis on nõudluse meie kodanike:

• Rohelised oad Spargelkapsas Lillkapsas
• herned
• Corn Baklažaan Pepper
• rooskapsas
• Tavern
• segud eespool, lisaks köögiviljad seller, sibul, porgand, jne

Suur valik köögiviljade külmutamine

parimate tootjate külmutatud köögiviljad

Vene turul esitleb suur hulk tootjaid külmutatud köögiviljade segusid. Juhtivatel kohtadel poolt hõivatud Poola tootjad.

Kõige populaarsem marki on järgmised:

• «Hortex»
• «külma Zgoda»
• «Agram»
• «Hortino»
• «Bauer»
• «4 aastaaega»
• «Snezhana»
• «värvid Summer»
• «Elik»
• "tärpentini»
• «World Food» ja teised.

väärib märkimist, et enamik kodumaiste tootjate ei ulatu tootjad ja koostajad ja rasfasovschikami komplekt köögiviljad, näiteks sama Poolas.

Ärge üles riputatud konkreetse brändi - proovige köögiviljad ja leiad palju lemmik kotid külmutada.

aedviljad

paketid Kuidas on tootmise külmutatud köögiviljad?

külmutamiseks köögiviljad šokk külmutamine.

varem panna köögiviljad külmikusektsioonis kohta kaks või kolm tundi on vaja külmutada köögiviljad. Kuid see on aegunud meetod, mis nõuab pikemat aega.

Blast külmutamine köögiviljad puhub õhuvoolu madalatel temperatuuridel. Temperatuuril umbes -35 ° CKülmutada köögiviljad piisavalt kahekümne-kolmekümne minuti jooksul.

Plussid šokk külmutamine:

• köögivilja nii lühikese aja jooksul kaotada vähem vitamiine
• jää ei kristalliseeru
• ei häiri struktuuri

tekstiiltoodete külmutatud köögiviljad

Kuidas külmutada köögiviljad kodus?

külmutatud köögiviljad kodus, peate:

• aedviljad
• kotte
• sügavkülmik
• külmkapis kambris Little

aeg alustada enne külmutamist köögiviljad peaksid olema:

• Köögiviljad pesta, kuivatada, eemaldada sabad, luuüdi, luu, vajadusel koorida ja seemned
• vajadusel lõika väikesteks tükkideks, jagada õisikud, jne

Viilutatud köögiviljad

Näpunäiteid külmutamine köögiviljad kodus:

• lillkapsas ja brokoli tuleks jagada õisikud
• porgandid võib lõigata viiludeks, ribadeks, kuubikuteks
• Kooritud sabad ja seemnete paprika saab lõigata kuubikuteks, ribadeks ja saab salvestada kujul tervikuna. Kogu paprika saab kasutada täitematerjalina. Hoidke neid paremini kokkuklapitavad ühe
• kapsad on parem külmutada juba kujul keerutatud
• kapsas rohelised oad tuleb lõigata kaheks või kolmeks osaks
• Tomatid saab külmutada täielikult, eriti kui see on kirsstomatid, samuti saab kuubikuteks lõigatud või viiludeks. Hea võimalus on sügavkülmas Pamidorau püree, tomat eelsoojendus hakitud ja seejärel asetades mass hallituse jää ladustamise tassid. Kui külmutatud püree saab ekstraheerida hallituse ja vahetustega viiakse paketi
• Teen kurgi cut meelevaldselt, võivad nad olla kasulikud salatites
• Baklazan enne külmutamist tuleb lõigata viiludeks ja vala soola eemaldamiseks kibeduse. Järgneb loputada mahla ja koorima. Frost ja küpsetatud baklažaan
• saab teha kärpeid - kottides pühkima köögivilja keetmiseks oma lemmik toite
• Green külm, pärast pesta kuivamise lõikamine ja laiendades pakette. Maitsetaimed võib külmutada jää vormid, levib see üle rakud ja lahe, näiteks oliiviõli - on suurepärane sidemega salatid

külmutamise menetluses

Kuorrutus rohelised köögiviljad saab esialgse blanšeerimis- koos ja ilma selleta.

Mõned eksperdid ütlevad, et blanšeerimiseta köögivilja isegi madalatel temperatuuridel on võimelised küps, muuta selle struktuuri, välimus. Ja ainult pipar ja sibul võib külmutada ilma sooja töötlemiseks. Samuti vältida eelkeetmist brokoli - väga õrn köögivilja.

Blanšeeri köögiviljad järgmiselt:

• Liik potis vesi, viia see keema. Pan võtta selliseid saaks panna see kurn
• kurn panna ettevalmistatud köögiviljad
• Colander köögiviljad jätta keevas vees
• pan kaas
• kaane ootavad piisavalt aega

aega blanšeerimis- sõltub taimse - see võib erineda poolviie minuti jooksul. Näiteks viie minuti langeb porgandid, nelja - aasta baklažaan, ja pool - on lehtköögiviljad.Ülejäänud köögiviljad on vaid kaks kuni kolm minutit.

Blanšeerimine köögiviljad Köögiviljad

vaja lisada:

• pakendis. Paketid kasutatakse sageli salvestada lõigatud köögiviljad või eelnevalt koristatud konteiner briketikov
• konteinerites. Kasutatavate konteinerite ladustamiseks kogu köögivili - mahuti ei võimalda deformatsiooni köögiviljade

Kodu

koristamise köögivilju on tihti nii, et sügavkülma meie külmkapis ei ole piisavalt ruumi suure hulga konteinerid ja külmutatud köögiviljad talveks taha enam. Et säilitada algne välimus kogu köögiviljade kodus külmutamine, saate seda teha:

• Pestud ja kooritud köögiviljad panna konteinerisse või lõikelaud
• koht sügavkülmik
• külmkapis kambris Pärast mitu tundi külmutamise eemaldada külmkapist köögiviljade
• Pane köögiviljad
• pakett kohesaadetakse tagasi sügavkülma

Külmutatud briketiki lõigatud köögiviljad, toiduks valmistatud nii:

• köögiviljad väikesteks tükkideks, valmis lõigatud sabad tuum, eemaldadesalates punktist ja vajadusel eemaldada seemned ja koor
• Tihedalt-tihedalt volditud väike konteiner
• saadetakse sügavkülmik mitu tundi
• Pärast eemaldamist mahuti külmkappi me jätta seda sooja veega - siis külmutatud toorikute köögiviljad lihtne maha
• konteineri seinad Pane briketik sissekott ja tihedalt sulgeda

TÄHTIS: Lõksus õhu pakendis, isegi kõige madalama temperatuuri oma sügavkülmik on laastav mõju köögivilju.

Briketid valmistatud külmutatud köögiviljad

See sekkumine aitab suurendada ruumi ladustamiseks külmutatud toidud.

Kas külmutatud köögivilju saab anda lapsele?

Selleks, et anda oma lapsele külmutatud köögivilju või mitte, peaksid vanemad ise otsustama.

Õige külmutamine ja ladustamine köögiviljad ei tohiks kahjustada tervist teie laps, isegi vastupidi - toimib allikas vitamiine ja mineraalaineid.

Valides külmutatud köögiviljad kauplustes pöörama tähelepanu kvaliteedile toote - oma värvi, kuju, pakend. Samuti on oluline pöörata tootja tähelepanu.

Külmutatud köögiviljad

lapsi nõu vanemate, kui tegemist on landid, peaks esialgu kiirenemist köögiviljad ise, katsetada neid ja alles siis pakume laps - see aitab vältida ebameeldivaid juhtumeid kujul lööve jne

Külmutatud köögivilju saab keeta, praetud, hautatud. Kui toiduvalmistamist ühe lapse, pea meeles, et enamik toitaineid nad sisaldavad pärast keetmist, eriti pärast aurutatud.

TÄHTIS: Ärge lisage soola alguses keetmine köögiviljad - nad kaotavad toitaineid kiiremini. Parem on kasutada soola küpsetamise lõpuks.

Pea meeles, et pikaajalisel cooking, samuti pikema sulatamise köögiviljad on väga kiiresti kaotada oma välimust - see on mõnikord oluline hetked keetmine vähe valiv.

laps sööb

Kuidas köögiviljad, külmutatud köögiviljad?

Köögivilja säilivus sõltub teie külmkapi omadustest. Kindlasti pöörake tähelepanu seadme juhistele.

temperatuuri ja säilivusaega köögiviljad järgmised:

• -6 ° C - ühe või kahe nädala
• -12 ° C - neli kuni kuus nädalat
• -18 ° C - kuni üks aasta

Külmutatud köögiviljad kohustuslik tuleks hoida madalatel temperatuuridel.Ära lase neil sulatada - see võib kahjustada toote kvaliteeti.

Nagu varem mainitud, on köögiviljade ladustamiseks vaja koti ja konteinereid.

Storage

külmutatud köögiviljad saab osta külmutatud köögiviljad: nõuandeid ja ülevaateid

Hiljuti oli enamik seisukohal, et osta külmutatud köögiviljad on võimalik ja vajalik, eriti talvel. Põhjused:

• keha saab toitaineid, mis on nii puudub teatud aastaaegadel
• See on mugav ja kiire

vihjeid ja ülevaateid:

• Sulatamine köögivilja peaks olema kiire. Kaovad oluline mikroelementide, nad on kahjulik mõju valguse, kaotatud pilk
• Ärge peske külmutatud köögiviljad - vesi pesta kõik vitamiinid ja rikkuda maitse
• Cook parem väike kogus vett - parem hoida kasulikke omadusi
• toiduvalmistamiseks külmutatud toiduainete moodustab poolaegkui
• värske köögivilja tuleks leotatud keevas vees ei
• sulatati ei tohi ladustada pikka külmutatud köögiviljad - muutes maitse köögivilja, vähendab vitamiine.2-3 aastat - palju
• Ära osta poest deformeerunud pakk külmutatud köögiviljad
• Korraga külmutatud köögiviljad on alati hajutatud, ei aglomeeritud tükid
• Kui ostate toote lahtiselt, siis ei tohiks valida neid jäine kest

köögiviljad jääkülmas kesttänu

külmutatud köögiviljad saame nautida neid aastaringselt kasulikke aineid.Ära eita seda ennast. Armastan ennast, hoolitse oma tervise eest.

VIDEO: Külmutatud köögiviljad