Kogu kodus türgi maitsev kohvi saladused

Classic kohvi valmistatakse Turku( Cezve).Ainult juua võimaldab teil täielikult kogeda rikas ja sügav maitse. On palju nüansse ja saladusi: keegi lisab maitse vanilje, mõned eelistavad punane pipar. Kohvi võib valmistada piimaga, vesi, lisaks kakao ja šokolaadi.


Sisu:
  • Klassikaline omakorda põhinev retsept
  • araabia kohvi
  • Türgi
  • Mis
  • vaht šokolaadiga ja sarapuupähklid
  • Piima
  • Vivahteiden ja trikid
  • Millist valida
  • Milline peaks olema Turk

Klassikaline omakorda põhinev retsept

Traditsiooniliselt kohv Turks valmistatud erilinekuuma liiva plaadid. Protsessi keetmine suhteliselt pikk, järkjärgult kuumutab liiva vasest või keraamika, lastakse veel maksimaalselt Tervitab maitse ja lõhn. Lihtsaim viis cooking kodus - pruulitud kohvi Turus gaasi või ahi. Selleks on vaja:

  1. Valmistage Turk ja kohvi tassi. Classic kohv serveeritakse väikestes tassi 30-50 milliliitrit mahu. Mõned kohvijoojatele kasutatud tassid 100 milliliitrit. Ta pruulitud väga tugev, ja see osa peetakse optimaalseks.


  2. Vala Turus vee tassi vett peaks vastama osad, pane keskmise kuumusega Turk. Kui keetmine 1 tass( 30-50 ml) on soovitatav lisada 10-20 ml vett, või sette katab suurema osa topsi.
  3. Lisa jahvatatud kohvi tolmu( 1-2 teelusikatäit) ja suhkrut maitse.
  4. Kui vesi soojeneb natuke, siis peavad kõik põhjalikult. Pärast segamist on see juba võimatu.
  5. oodake, kuni tõusnud põhjustel hakkab vaht ja keeda. Eemaldage kuumusest. Kui soovite keskmist kohvi tugevust, loputage kohe. Laske küpsetada 10 minutit, kui soovite tugevat kohvi.
sisu ^

araabia kohvi

kohvi maitse araabia iseloomustab vürtside retseptis. Valmistamiseks vajalik:

  • 100 ml vett;
  • 2-3 teelusikatäit kohvi;
  • 2 teelusikatäit suhkrut;
  • näputäis Cayenne'i pipar;
  • ¼ tl kardemoni ja kaneeli.

suhkru segatakse veega ja panna Turks aeglane tulekahju. Umbes minuti pärast valage kohvi ja segage. Pärast algust keema Turk eemaldati, lasta jahtuda( 1-2 minutit), segage ja keetke uuesti. Enne viimast kuumutamist valatakse vürtsid.

Lugege ka umbes eripära Puer Tea http://woman-l.ru/chay-puer-v-narodnoj-medicine/
sisu ^

Türgi

cooking saladus on see, et on vaja küpseta madalal kuumusel.2 portsjonit peaks 120 ml vett, suhkrut, segada ja panna põlema. Niipea kui vesi soojeneb, lisada peeneks jahvatatud kohvi ja tugev praad, umbes 2-3 tl.

alguses keeva( vaht hakkab liikuma veidi) on vaja eemaldada Turk tulelt ja lase jahtuda. Segatakse kohvi samal ajal. Niipea kui vaht settib, jälle on vaja panna plaadile. Korda protseduuri vähemalt 4 korda.

sisu C ^

vahu

Foam - kork, mis pinnal tekkinud. Et valmistada nõutava 100 ml vett, 2-3 teelusikatäit kohvi( seda peenem jahvatusaste on, seda rohkem maksevahendi vahutab) ja suhkur. Ta jookseb aeglaselt tulega.


Kui pinnal ilmuvad väikesed mullid, Turk tuleb eemaldada tulelt ja lase Penke elama. Ta struktuuriga tihedate kork sulgeb jook, mis võimaldab tal igatsema ja täis lõhn. Korda protseduuri 3-4 korda. Et hoida vaht, õrnalt, kasutades lusikat, "laiali" tassidesse.

sisu C ^

šokolaadi ja sarapuupähkli

100 ml vett 2 tl jahvatatud kohvi 20 grammi röstitud sarapuupähklid, kakao tl 1-2 teelusikatäit suhkrut, 20 g tumedat šokolaadi. Cook klassikaline kohvi, kuid kohvi ja lisage kakao. Pärast kõrvalmõju tassi puista riivitud šokolaadi ja jahvatatud puru pähklid.

sisu ^

Piima

Retsept on sarnane klassikalisele, kuid vee asemel kasutatakse piima. Seda tuleb kuumutada Türkis, lisada kohvi, suhkrut, segu põhjalikult ja tuua keema. Kui kohvi jahvatatakse jämedalt, tuleb protseduuri korrata 2-3 korda.

sisu ^

Vivahteiden ja trikke korralikult kohvi Turus, on vaja teada mõned nipid:

  • kokk see peaks olema madala / madalal kuumusel;
  • , et saavutada peeneks jahvatatud tera vahetult enne küpsetamist optimaalne maitse;
  • niisutage teravilja nii palju kui võimalik. Ideaalne, kui jahvatus meenutab tolmu;
  • kohvi tuleks lisada veidi soojenenud veele;
  • pärast eemaldamist Turks tulekahju viimast korda ei tohi segada jook, ta võib kaotada vaht, mis on koondunud maitse;Vahtmaterjali säilitamiseks võib
  • levitada tassidega lusikaga;
  • kohvi ei saa keeda. Keetmine kaotab oma maitse;Joogi viiakse ainult keemiseni lähedusse.
  • maitse jaoks võib lisada veidi vanilli, kaneeli, nelki, punast pipart.
  • laadimine. ..



sisu ^

Millist valida

Kõige levinumad sordid kohvi rühma türklased on Arabica. Neil sortidel on üsna kerge maitse ja aroom. Tugevama kohvi fännidele sobib robusta sortide rühm.

Neid erinevaid rühmi maailma parima hinna / kvaliteedi on järgmised:

  • Bourbon Santos - Brasiilia brändi. Annab kibedale maitsele märgatavaid magusaid ja hapukirju.
  • Maragogip on Mehhiko sort. On amatööril ebajärjekindel maitse. See sort või sarnane kohe ja igavesti või häbistab.
  • Manisal on Kuuba sort. Tuntud oma tugevuse, kibeduse ja tugeva aroomi pärast.
  • Huila Excelso on Kolumbia sort. Tuntud oma puuviljadega ja kergusega.
  • Maracaibo on Venezuela sort. Sellel on ebatavaline veini maitse.
  • Caracas on Venezuela sort. Tuntud selle poolest, et see on üks maailma parimatest kohvi aroomiga. Santo Domingo on Haiti kultivar.Üks tugevaid kohvi.
  • Jamaica Blue Mountains( Jamaica Blue Mountain) on Haiti sort. Ebatavalise sinakaks toonides on mahalõigatud terad ja maitse on kuulus pähklite märkmetega.
  • Seitse järve on rwanda sort. Sellel on ebatavaline šokolaadi maitse.
  • Tansaania hernes marja( tansaania peaberry) on tansaania sort. Tuntud särav aprikoosõhn koos bränditunnid ja mandlid.
  • Ruiruiru( Ruiruiru) on Kenya sort.Üks kõige ebatavalisemaid sorte, selle jook muudab tema maitset, kui seda kasutatakse. Esialgu on see magus, kuid tassi lõpuks hakatakse andma vürtse ja kibedat.
  • Blavan( Blawan) - Indoneesia sordi väljendunud maasikamaitseaine maasika ja okolaadimaitselised.
  • Karnataka on India sortide vaevumärgatav hapu ja täiuslik maitse.
  • Copi-luvak või Luvak on Vietnami sort. Sellel on õrn kibestumine, šokolaadi maitse ja marja järelmaitse.
  • laadimine. ..



sisu ^

Milline peaks olema

Turk Turks võib olla erineva mahuga, tootmine materjalist ja kujust. Parim valik on vase või keraamilise kitsa kaelaga türk. Helitugevust tuleb valida sõltuvalt sellest, kui palju inimesi kavatseb seda jooki 1 korda valmistada. Lai kaelaga turks ei säilita nii maitset kui ka maitset.

  • May 31, 2018
  • 40
  • 169