Hasznos tulajdonságok és receptek otthoni főzéshez

kenyér is joggal tekinthető jó alternatívája lehet a szokásos kenyér, mivel gazdag a különböző hasznos ásványi anyagok a szervezetben, és nem károsítja az egészséget. A megvásárolt kenyerek azonban káros adalékanyagokat tartalmazhatnak, és helytelen sütési technikának is lehetnek kitéve. Annak eldöntéséhez, hogy kenyeret eszik magának, vagy sem, tudnia kell, milyen előnyökkel és káros hatással van a termék a szervezetre.

• összetétele és kalória
• típusai
• hasznos tulajdonságai
• Főzni
• amaránt
• Borodinskiye
• Diétás
• magokból
• Corn
• Zab
• Egyszerű
• Rice
• Rye
• A
• korpa magvak
• len Hogyan kell használni
• Hogyan kell tárolni
• Harm ésellenjavallatok

Összetétel és kalóriatartalmú

kalóriatartalmú kenyereket tartományok 270-380 kcal 100 gramm( körülbelül 10-12 cipót).Ez attól függ, hogy a gabonafélék közül melyiket készítik.

A legtöbb kalória( 100 gramm termékre):

• rozskenyér - 380 kcal;
• búza - 360 kilokalória;
• zabpehely - 300 kilokalória;
• hajdina - 276 kilokalória.

gazdag kenyerek, mint a mikro- és makroelemek:

• ásványok - a kálium, vas, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor;
  

  
  

• PP, E, A, B1, B2, B5, B6, B7 vitaminok;
• cellulóz;
• komplex( lassú) szénhidrátok;
• telítetlen és többszörösen telítetlen aminosavak;
• tápláló rost.

a tartalom ^

típusai

kenyerek típusai a következők:

• amaránt;
• ostya;
• hajdina( hajdina);
• kombinált( multifilament);
• kukorica;
• len;
• zab;
• búza;
• rizs;
• rozs;
• maláta;
• árpa.

a tartalom ^

hasznos tulajdonságai

• A termék gyártásához gyártó megpróbálja dúsítjuk tápanyagokat szövetet könnyebb eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, ezért rendszeres fogyasztása kenyér segít a szervezetnek, hogy tisztítsák meg az anyagcserét.
• A búza kenyér hasznos a gasztrointesztinális traktus betegségeiben, és tisztítja a toxinok belsejét.
• A hajdina segít növelni a vérben a hemoglobinszintet, ezért vérszegénységre és terhesség alatt ajánlott.
• Az árpa kenyerek hasznosak a máj és a gyomor-bél traktus betegségeiben.
• A megfázás, a vesebetegségek és a bőrbetegségek, valamint a normális immunitás fenntartása érdekében a zabla-kenyér fogyasztásra ajánlott.
• A központi idegrendszer betegségei és az álmatlanság a rizs kenyerek használatát sugallják, amelyek hozzájárulnak az idegfeszültséghez való relaxációhoz.
• Ha fogy, jobb, ha csak a teljes búza kenyeret eszik, hozzájárulnak a fogyáshoz.
• A több gabonapelyhek szinte mindenki el tudják fogyasztani, mivel különböző hasznos gabonákat tartalmaznak;
• A búzacsírák hasznosak az immunitás erősítéséhez, javítva az anyagcserét és a test teljes hangzását.

a tartalom ^

Főzni

Sok receptek kenyér otthon. De mindenkinek van egy egységes szabály: a minőségi kenyérnek száraznak, ropogósnak kell lennie, jó megtörni, nem összetörni, egységesnek lenni.

a tartalomjegyzékhez ^

Amaranth

Összetevők:

• Amarant liszt( vagy talajtakaró) - 1 pohár;
• főtt burgonya - 2 közepes méretű;
• chili paprika őrölt talaj, kömény - 0,5 teáskanál mindegyik;
• napraforgóolaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Keverjük össze a burgonyát, keverjük össze a liszttel, töltsük fel a sót, a borsot, a köményt, és keverjük össze a kapott keveréket( hozzáadhatunk néhány kanál vizet dagasztáskor).Osszuk a tésztát darabokra, a kapott darabokból, vékony süteményeket készítsünk és felmelegített olajban sütjük mindkét oldalon egy serpenyőben.

tartalmakhoz ^

Borodino

Összetevők:

• sárgarépa - 2 közepes méretű;
• répa - 1 db kis méret;
• lenmag - 50 gramm;
• koriander - 3 evőkanál;
• kömény - 1 evőkanál;
• szárított talaj alga - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg.
loading. ..

A facsaróban húzza ki a sárgarépát és a céklát. A kapott tortát talajmagvai magokkal keverik. Adj hozzá hozzájuk 1 kancsót kanál és kömény, hínár és finoman reszelt fokhagyma. Gyúrjuk össze a tésztát, apró darabokra osztjuk és vékonyra sütjük. Helyezze a lapos süteményeket a tálcára, és hagyja őket korianderrel. A kenyérrel ellátott tálcát jól szellőztetett helyen kell elhelyezni a napsütésben. Ha a kenyeret az egyik oldalán szárítják, át kell fordítani.

a tartalomjegyzékhez ^

Dietary

Összetevők:

• víz - 100 ml;
• zabliszt - 80 gramm;
• szezámmag, lenmag és tökmag keveréke - 20 gramm;
• kókusz borotválkozás - 10 gramm;
• só, fűszer ízlés szerint.

Blend a magokat egy turmixgépben és öntsön vizet. A kapott tésztát egyenletesen elosztják egy pergamentes sütőlapon, és 20 percig 180 ° C-on sütik a sütőben. Darabokra vágva.

tartalomhoz ^

magvakból Hozzávalók:

• víz - 400 ml;
• lenmag - 200 gramm;
• szezámmag - 100 gramm;
• nyers hántolt tökmag és napraforgómag - 100 gramm;
• tengeri só, fűszer ízlés szerint.

Keverje össze a száraz összetevőket és öntsön vízzel. Hagyja 4 órán keresztül, alkalmanként kevergetve. Helyezzük a pergamenet a sütőlapra, terítsük ki az egész keveréket, és simítsuk ki a sütő tálcát a kerület körül.

Ezt a keveréket kb. 12 órán keresztül nagyon alacsony hőmérsékleten szárítjuk a kemencében. A főzés közepén( 5-6 óra elteltével) a kenyeret meg kell fordítani. A kész terméknek szárazon kell lennie, és megdöbbentő hangot kell adnia.

tartalomhoz ^

Corn

Összetevők:

• kukorica liszt - 200 gramm;
• lenmag, napraforgómag - 100 gramm;
• szezámmag, tökök - 50 gramm;
• víz - 200 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• tengeri só, bors, fűszer ízlés szerint.
loading. ..

Keverjük össze az összes száraz összetevőt, adjunk hozzá olajat és öntsünk forrásban lévő vizet. Keverjük össze a tésztát, tegyük rá egy pergamenre vágott és darabokra vágott sütőlapra. Megszórjuk sóval és fűszerekkel, sütjük 150 fokos 40-50 percig.

tartalmakhoz ^

Zabliszt

Összetevők:

• víz( meleg főtt) - 700 ml;
• zabpehely őrölt rozs durva őrlemény - 350 gramm;
• lenmag, napraforgómag - 200 gramm;
• búzakorpa, szezám - 100 gramm;
• só ízlés szerint.

Az összes összetevő kevert, a kapott tömeg egy pergamentpapírral borított sütőlapra terjed. Sütjük az első 10 percet 190 ° C-on, kapjuk meg, darabokra vágjuk, és fél órán át ugyanabban a hőmérsékleten visszaadjuk a sütőbe, miután leeresztjük a sütő hőmérsékletét 120 ° C-ra, és 45 percig sütjük az ajtaját.

a tartalomjegyzék ^

Egyszerű

Összetevők:

• víz( meleg) - 600 ml;
• rozsliszt, zabcukor - 1 üveg;
• búzakorpa, száraz, nem pirított napraforgómag - 100 gramm;
• só ízlés szerint.

Zabliszt őrölje egy keverőben, keverje össze más száraz termékekkel, adj hozzá sót, öntsön vizet és keverje addig, amíg vastag tésztát nem. Egy pergamentpapírral borított sütőlapra egyenletesen oszlatja el a kapott keveréket. Sütjük a sütőben 180-190 fokos hőmérsékleten 10 percig. Miután megkaptad a sütőlapot, vágd le a kenyeret és küldje vissza a sütőbe 1 órán át.

tartalomhoz ^

Rice

Összetevők:

• rozsliszt - 250 gramm;
• gabona rizs - 250 gramm;
• korpa( bármi) - 100 gramm;Az
• víz 500 ml.

Rizs és korpa őrölt keverőben, keverjük össze a liszttel. Fokozatosan öntsük a vizet alaposan keverjük össze a keveréket. Helyezzen egy sima lapra pergamen, majd 15 percig 180 fokos sütőbe helyezze. Az idõ végén kenyérjét kenyérre tegyük, és ugyanazon a hõmérsékleten 1 órán át elküldjük a sütõbe.

a tartalomjegyzékhez ^

Roz

Összetevők:

• víz - 450 ml;
• rozsliszt - 500 gramm;
• rozmalt - 30 ml;
• száraz élesztő -20 gramm;
• méz - 30 gramm;
• köménymag;
• só, fűszer ízlés szerint.

Keverje össze a víz felét( meleg), a mézet és az élesztőt. Hagyja a hőt 15-20 percig. A második felében a víz forrni, távolítsa el a hő, és öntse be a malátát, hagyja kihűlni.

Öntsünk lisztet, sót, és öntsük a malátoldatot az élesztõkeverékbe. Gyúrjuk össze a tésztát, majd könnyedén megszórjuk liszttel, fedjük le és hagyjuk a hőt 2 órán át. A tésztát alkotnak egy tortát elbomlanak, nem pan bevont pergament, megszórjuk őket vízzel és megszórjuk kömény. A lapos sütemények felületén egy sekély lyukasztás villával történik. Miután a tortát, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy órát. Sütjük 20-25 percet 240 fokon, a sütő falát először vízzel kell megszórni.

a tartalom ^

korpa

Összetevők:

• tej 3% zsírtartalmú - 250 milliliter;
• zabos korpa - 150 gramm;
• búzakorpa - 60 gramm;
• tojás - 2 db;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.

Keverjük össze a korpát, és öntsük meleg tejjel 20 percig. Adjunk apróra vágott zöldséget, fűszereket, sót.20 perc múlva vezesse a tojásokat, keverje össze, hagyja 10-15 percig. A keveréket egyenletesen egy pergamenbélésű serpenyőbe helyezzük, és kb. 30 percen keresztül 180 ° C-on sütjük.

tartalomhoz ^

lenmag maggal

Összetevők:

• víz;
• rozsliszt( teljes kiőrlésű), hajdina - 100 gramm;
• búzaliszt - 40 gramm;
• lenmagmag - 20 gramm;
• száraz élesztő - 1 evőkanál;
• só, cukor, fűszer ízlés szerint.

Keverje össze az összes összetevőt, és folyamatosan keverje a vizet a vastag tejföllé.Várja meg, amíg a keletkező tészta megfelelő, elosztja a sütő tálcán és 30 percig 180 fokon süssük.

a tartalom ^

Hogyan használjuk Fontos kenyeret enni, betartva az intézkedés, és ajánlásait követve táplálkozási.

• Teljesen ne zárjuk ki a kenyér és zabkása használatát, és rendszeresen cseréljük őket kenyérrel.
Nem szabad több, mint 5 szelet kenyeret naponta( kb. 50 gramm termék).
• Kombinálják a zöldségeket, hüvelyeseket és erjesztett tejtermékeket.
• Sok folyadékot inni, mivel székrekedés történhet.
• nem ehettek lefekvés előtt, akkor jobb, ha használja őket reggelire, ebédre, vagy egy délutáni snack, mivel komplex szénhidrátokat tartalmaz gazdagítja az energiaellátást a test.
• A termék hasznossága ellenére ne cserélje ki a kenyeret minden más termékkel.

a tartalomjegyzékhez ^

Az

tárolása

házi kenyér tárolható egy papírzacskóban egy breadbox vagy váza cookie-kat. Meg kell próbálni, hogy megakadályozzák a nedvesség behatolásával, hiszen azért, mert ez a termék romlik.

a tartalom ^

kárt és ellenjavallatok

Bár kenyér hasznosnak tekinthető a termék, de még mindig vannak ellenjavallatai azok használatát, és néhány fajta kenyér káros lehet.

Rossz minőségű kenyerek:

• ne használja ezeket a kenyér, ha allergiás bármely gabona az összetétel;
• nem tud enni, gyermekeknek 4 éves( búzacsíra károsak 14 év alatti gyermek);
• jelenlétében túlsúly nem kell enni kenyeret élesztővel;
• próbál használni csak teljes kiőrlésű kenyér, élesztő különböző emulgeálószereket, színezékeket és káros adalékanyagok;
• egy diéta nem enni kenyeret formájában vékony lemezek, mint egy eljárás azok előállítására is ugyanaz, mint a kenyér és a az általuk biztosított haszon;
• használatra nagy mennyiségben fog kárt a szervezetben;
• terhesség alatt jelenlétében székrekedés kenyeret enni nem ajánlott, mivel ez súlyosbíthatja a helyzetet.