A Paella-t gyakran spanyol pilafnak hívják, azonban nem csak a köztük lévő hasonlóságok, hanem a jelentős különbségek is. Mindkét ételek fő alkotóeleme a rizs, és arra készül, hogy hasonló módon - sokáig sínylődik, áztatás fűszerek és gyümölcslé a többi használt termékek.
Abban a pillanatban, sok különböző recepteket ez az étel, de a legközelebb az eredeti recept rizs Valencia, mert a Valencia tartomány és származik paella. Mindazonáltal egyik helyi lakos sem lesz képes pontosan megválaszolni azt a kérdést, hogy valójában megjelent ez az étel.
Hogyan alakult paella
Sok legenda eredete a történelem, de a legnépszerűbb a következő három lehetőség. Az első, romantikusabb, a szegény halászról beszélnek, akit szerette volna meglátogatni. Várhatóan a férfi úgy döntött, hogy valamit eszik, és végül összegyűjtötte az összes ételét, amely a házában volt. Közülük - a rizs, termesztett évszázadok a tartományban a vizes élőhelyek és a tenger gyümölcsei, amelyek egy halász volt bőségesen.
A második opció azt mutatja be, hogy a helyiek hogyan készülnek el találkozni egy nagyon fontos vendéggel, és nem tudták, mit főzzenek. A konzultáció után találtak kiutat: mindenkinek el kellett juttatnia egy kis ételt otthonról, akiről valamit találtak. Amikor ezt a változatos fajta egy halomba került, valakinek az volt a felfogása, hogy rizs hozzáadására kerüljön sor. Az étel nagyon tetszett a vendégnek, mint mindenki másnak, és határozottan a helyi lakosok étrendjében.
harmadik történet azt mondja, hogy az arab hódítások éhes szolga spanyolok összegyűjtöttük mindazt, ami után elhagyta az étkezést gazdáik, és magával haza. Rizzsel keveredtek és ettek, hogy valahogy táplálják magukat és családjukat.
Legyen ez, amint lehet, és most Paella Spanyolország egyik legnépszerűbb nemzeti ételének. Ahogy
most készül paella
Míg korábban úgy gondolták, hogy paella lehet készíteni csak a tét a szabadság vagy otthon, a jelenlegi fiatalok szívesebben megrendelhető kávézókban és éttermekben, amelyek mindegyike kész felajánlani saját recept.És a hagyomány, hogy csak egy ember képes főzni ezt az étel már nem tartják tiszteletben, olyan szigorú, mint volt egyszer. De valójában nem is olyan régen a különleges paella-paella főzésre szolgáló pálinka bemutatása volt az ifjúság emberré válásának szimbóluma.
Paelery használja ma - ezek a serpenyő nem magas oldalú 5-6 centiméter széles alján.Úgy tartják, hogy minél vékonyabb a réteg rizs( ideális esetben körülbelül két centiméter), annál inkább impregnált fűszerek és jobb főzött. Egy másik fontos pont a készítmény bármely típusú paella a használata sáfrány, és semmi esetre sem a kurkuma, mivel ez utóbbi nem csak ad a rossz szín, hanem teljesen megváltoztatni a az étel ízét.