mandula értékes termék az emberi egészségre, ízletesek kezel, hanem a termékenység jelképe és a jólét. Mandula tévesen nevezik egy anya. Egy botanikai szempontból egy csonthéjasok, hogy érik egy kis fa. A vizsgálat alatt a virágzó mandulafa ágak borított finom rózsaszín virágok és izzad finom ízét. Ma a fő termelők mandula tartják, Kína, a mediterrán országokban és az Egyesült Államokban.
- nyitó történelem
- fajok és fajták
- összetétele
- kalóriát
- tápértéke
- Hasznos linkek
- Kulináris feldolgozás
- hasznos tulajdonságai és alkalmazásai
- mandula terhes
- Gyógyító tulajdonságai mandula
- olaj Hogyan válasszuk ki és tárolja
- Ellenjavallatok és kárt
- Érdekességek
a felfedezések története
első információk mandula megtalálható az oldalakon a Bibliában. Szerint a bibliai tanítás, ez anya egy jóváhagyási jel az intézkedések Áron az Isten. Tudtunk a gyógyszer tulajdonságait, a termék és az egyiptomiak, akik tekintett rá, mint egy szimbólum az újjászületés a természet. Az ókori Perzsia, mandula egy csemege, és kizárólag gazdag polgárok az állam.
mediterrán országok megtanulták az egyedülálló mandula, mert a legendás Selyemút. Kaliforniában, ez a termék hozta a ferencesek a 18. században Spanyolországban. Napjainkban a jó minőségű kaliforniai mandula egy vezető amerikai mezőgazdasági ágazatban.
fajok és fajták A természetben van két fajta mandula:
- Édes. A rendszermag ezen anya különböző ovális és olajos íz. Az édes mandula főzés főzés illatos és egészséges ételeket.
- Gorkij. Kernel dió van egy hosszúkás alakú, és a keserű íz miatt tartalmát a toxikus vegyület - glikozid amigdalin. Keserűmandula csak előállításához mandula olaj és adalék anyagként egy aromás alkohol.
Jelenleg több mint 40 fajta mandulát. A legnépszerűbb a vásárlók körében a következők:
- «Nonpareil».kernelek felülete sima, festett világosbarna színű.Erre a termék azzal jellemezve, puha kagyló, és átlagos méretük.
- «Carmel».Kernelek ebben az osztályban mandula eltérőek ráncos felület és a hosszúkás alakú.
- «Padre».Ez az egy darabból álló tömör héja a kernel kerek, festett sötétbarna színű.
- «Monterey».Dióbél e más formában szűk és erősen ráncos felület.
- «ár».Ez a tanulmány dióhéj sötétbarna. A magok kis méretű hosszúkás alakú.
Összetétel A mandula kernel tartalmaz nagyszámú egyszeresen telítetlen zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok és más vegyületek.
a tartalom ^Calorie
mandula jelentése nagy kalóriatartalmú élelmiszerek. A 100 gramm dió - 609 kcal.
a tartalom ^tápértéke
mandula gazdag szénhidrátok, zsírok, rost és könnyen emészthető növényi fehérjét.
| Anyag Tömeg( g) | |
| 18,6 | |
| Fehérje Zsír Szénhidrát | 53,7 |
| 13 | |
| Diétás rost | 7 |
| 4 | |
| Víz Ash Keményítő | 7 |
| 3,7 | |
| telített zsírsav-mono- és diszacharidok | 5 |
| 6 |
Hasznos vegyületek
mandula mag - forrása a B-vitaminok, vitamin, E, C és PP.Ezek a vegyületek javítják a testrendszerek működését és immunstimulánsok.
| Anyag Súly( mg / g) | |
| béta-karotin | 0,02 |
| A | 3 |
| B1( tiamin) | 0,25 |
| B2( riboflavin) | 0,65 |
| B5( pantoténsav) | 0,04 |
| B6( piridoxin) | 0,3 |
| B9( folsav) | 40 |
| C | 1,5 |
| E | 24,6 |
| PP | 6,2 |
| kolin | 52,1 |
mandula anyát a rekord a tartalom a kálium, a foszfor, a magnézium, a kalcium és réz. Együttesen ezek az ásványi anyagok, normalizálják a munkát a keringési rendszert.
| Anyag Súly( mg / g) | |
| 273 | |
| Kalcium Magnézium | 234 |
| 10 | |
| Nátrium Foszfor Kálium | 748 |
| 473 | |
| Klór | 39 |
| Iron Kén | 178 |
| 4,2 | |
| Cink | 2,12 |
| Jód | 2 |
| 140 | |
| Réz Mangán Szelén | 1,92 |
| 25 | |
| fluoridos | 91 |
kulináris feldolgozás
néző Édes mandula nem igényel előzetes főzés fogyasztás előtt. Nyersen vagy szárítva lehet.Édes mandula adunk különböző sütemények, saláták és desszertek. Ha azt szeretnénk, hogy megsütjük a mandula kernel, ne használja erre a célra a serpenyőbe. A legjobb sült mandulát sütőben 75 ° C-on nem több, mint 10 perc alatt. A mandulák napi normája 30 gramm.
A magok keserűmandula tartalmaznak kéksav, ami súlyos mérgezést emberben. Használat előtt, keserűmandula szüksége hőkezelés, amely semlegesíti a mérgező hidrogén-cianid. De a feldolgozott diót is minimális mennyiségben hozzáadják az edényekhez.
a tartalom ^Hasznos tulajdonságai és alkalmazások
mandula előnyök miatt az egyedülálló összetétele a termék. A szisztematikus felhasználása ennek anya:
- enyhíti az álmatlanságot;Az
- javítja az agyi aktivitást;
- elősegíti tisztító vesekő;Az
- javítja a haj állapotát;Az
- csökkenti a stresszt;Az
- normalizálja a vérnyomást;Az
- csökkenti a gyomornedv savasságát;Az
- javítja a bélműködést;Az
- eltávolítja a másnapos szindrómát;Az
- növeli a férfiak erejét;
- javítja a vér;
- csökkenti a rosszindulatú daganatok.
mandula mag antioxidáns, choleretic, borítékolás, görcsoldó és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal. Ezt anyát kezelésére használják:
- anémia;
- gyomorfekély;
- gastritis;Migrén
- ;
- tachycardia;
- légúti betegségek;Szájgyulladás
- ;
- reuma;
- otitis;
- herpesz;A furunculosis
- ;
- felszívódás.
A mandulák hasznos tulajdonságai a fejfájások kezelésére szolgálnak. Hogy előkészítse a keveréket élénkítő karaj öt anyát magok, és hozzá a kapott masszát 5 g cukorral és 5 ml vizet. Egyidejűleg használja az anya keveréket. Amikor
alopecia kifáraszt lehet kenjük a bőrre, a fej, amely készült 10 aprított mandula mag és 10 ml tejet.
a tartalom ^mandulát terhes
Táplálkozási ajánljuk várandós anyák tartalmazza az étrendben mandula, amelyek magnéziumban gazdagok, E-vitamin, növényi fehérje és rost. A mandula segít a terhes nőknek: az
- normalizálja a bélműködést;
- megbirkózni a krónikus székrekedéssel;
- a puffadás eltávolítására;
- megakadályozza az izomfeszültséget;
- megszabadulni a görcsöktől.
A dió magjai hozzájárulnak a normális növekedéshez és a magzat fejlődéséhez.
a tartalom ^gyógyító tulajdonságait
mandulaolaj mandula mag módon hidegen sajtolt mandula olajat kapunk, amelyet használnak:
- élvezet leégés;
- az idegrendszer funkcióinak normalizálása;
- javítja a bélműködést;
- kolitisz és gyomorhurut kezelésére;
- javította a bőr állapotát;
- herpesz kezelés;
- nyomásérzékenység kezelése;
- a körmök és a haj erősítése.
A mandulaolaj alapja a táplálék maszkoknak és éjszakai krémeknek. Ez a termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- fiatalító;Az
- sebgyógyulás;Az
- tápláló;
- kiegyenlítés;
- regeneráló;Az
- emolliens;Az
- gyulladásgátló.
A főzés során a mandulaolaj tökéletesen kiegészíti a hal- és húsételeket. Ezt a terméket cukrászsütemények, saláták és rizsételek ízesítésére használják.
a tartalom ^Hogyan válasszuk ki és tárolja
Ha veszel mandula héj, ellenőrizze, hogy a felületét egy darab, és nem penészes lepedéket. A diófélék minőségi magjai ugyanolyan méretűek és alakúak, és nem is szeszélyesek. Tilos az éles és elkényeztetett diófélék magja, mivel mérgező vegyületeket tartalmaznak.
Ne vásároljon mandulát, amelyet cukor, csokoládé vagy kukoricaszirup hozzáadásával sültek. Ez a termék számos kalóriát és minimális mennyiségű hasznos vegyületet tartalmaz. A legracionálisabb dolog az, hogy magvakat vásárolnak, amelyek olaj nélkül készülnek. Kernelek, hogy kerülnek a hűtőben légmentesen záródó edényben, képesek fenntartani a hasznos tulajdonságok 12 hónapig.
a tartalom ^Ellenjavallatok és árt előnyei és árt a
mandula - egy forró téma a vita között táplálkozási. Ez a termék nem használható kisgyermekek és szenvedők számára:
- elhízás;Az
- allergia;
- tachycardia;
- dermatológiai betegségekkel.
korlátlan fogyasztása mandula okozhat szédülést, hányingert és könnyű kábítószer mérgezést.
a tartalom ^Érdekességek
Minden évben február 16-án az Egyesült Államokban ünnepli Világnapja mandula, ez a február közepén a mandulafák kezdenek virágozni.