brokkoli vagy a brokkoli éves zöldség növény, amely közeli rokona a karfiol. Hogy előkészítse a finom ételek segítségével a törzs és a brokkoli rózsákra. A készítmény a zöldség része számos vegyület az emberi egészségre.
- A felfedezések története
- fajok és fajták
- összetétele
- kalóriát
- tápértéke
- Hasznos linkek
- előállítási módszerei
- Hasznos tulajdonságai és alkalmazásai
- Gyógyító
- előnyöket rák
- előnyöket terhes
- Hogyan válasszuk ki és tárolja
- Ellenjavallatok és kárt
- érdekes tények a felfedezések története
kezdett művelni az ókori rómaiak vad brokkoli mintegy 2000 évvel ezelőtt. Ezek előállítását növényi tápláló ételek, és használják azt különböző betegségek kezelésére. Európában a kedvező tulajdonságai és finom íze brokkoli tanult a 16. században. Különösen népszerűvé vált Olaszországban és Franciaországban. Oroszországban növekedni kezdett brokkoli csak a 20. század elején.
Ma brokkoli termesztik ipari méretekben Japánban, Angliában, Németországban, Kanadában. A statisztikák szerint az Egyesült Államokban, az amerikaiak évente mintegy 76.000 tonna fogyasztanak brokkoli.
a tartalom ^fajok és fajták
Három fő típusa brokkoli:
- calabriai. virágzata ilyen típusú brokkoli egy kerek vagy kúpos alakú, és lehet festett zöld, lila vagy fehér.
- Red. Ez a fajta brokkoli külső paraméterek hasonlít egy karfiol.
- Stem. A virágzat mérete kicsi. A fő értéke a fajta brokkoli - ropogós szára, hogy az íze, mint a spárga.
tenyésztő hozta mintegy 200 különböző fajtájú brokkoli, amelyek különböző érési. Legnépszerűbb:
- vitamin;
- Calabrese;
- göndör haj;
- Linda;
- Caesar;
- Tonus.
Kalória brokkoli - egy diétás termék. A 100 gramm - 34 kcal.
a tartalom ^tápértéke
A készítmény brokkoli fehérjéket tartalmaz és értékes aminosavak: lizin, metionin, izoleucin, valin, leucin, treonin, triptofán. Szerint a fehérjetartalom a növényi felülmúlja a spenót és a spárga. A brokkoli rostokban gazdag, szénhidrátot és cukrot.
| Anyag Tömeg( g) | |
| 2,82 | |
| Fehérje Zsír Szénhidrát | 0,37 |
| 6,64 | |
| Diétás Fiber | 2,6 |
| Víz | 89,3 |
| mono- és diszacharidok | 1,7 |
| Ash | 0,87 |
Hasznos linkek
brokkoli tartalmaz-e az összetételét a B-vitaminok, E-vitamin, K, PP.Száma szerint a A-vitamin, ez a termék a második csak a sütőtök és a sárgarépát.
növényi termények közé tartoznak az illékony, antioxidánsok, szerves savak és tanninok.
| Anyag Súly( mg / g) | |
| A | 386 |
| B1( tiamin) | 0,071 |
| B2( riboflavin) | 0,117 |
| B5( pantoténsav) | 0573 |
| B6( piridoxin) | 0,175 |
| B9( folsav) | 63 |
| C | 89,2 |
| E | 0,78 |
| By | 101,6 |
| PP | 1,1071 |
brokkoli gazdag makro- és mikroelemek. Különösen sok található a növényi kultúra kálium, foszfor, réz, szelén és a cink.
| Anyag Súly( mg / g) | |
| 47 | |
| Kalcium Magnézium | 21 |
| 33 | |
| Nátrium Foszfor Kálium | 316 |
| 66 | |
| Iron | 0,73 |
| 0,41 | |
| Cink Réz Mangán | 49 |
| 0,21 | |
| Szelén | 2,5 |
Ez a készítmény módszerek
növényi lehet:
- megsütjük;
- pörkölt;
- pácolt;
- fehérít;
- szakács;
- sütjük;
- párolt.
hosszan tartó sütése hasznos tartozó vegyületek a brokkoli elpusztult.
Táplálkozási nem javasoljuk, hogy használja a főzéshez brokkoli mikrohullámú sütő.A legjobb megoldás - egy dupla kazán vagy multivarka.
előnyei és hátrányai brokkoli ismerni kell mindannyiunknak. Táplálkozási nem javasoljuk, hogy süsse a brokkoli magas hő egy nagy mennyiségű olajat. Miután ezt a főzési rákkeltő a képződött termék, amelyek hátrányosan befolyásolják a funkciója a test rendszerek.
Ez a növényi termények lehet nyersen. Ez jól megy zöldségek és növényi olajok. Brokkoli főzzük ízletes saláták, fűszeres ízű.
a tartalom ^Hasznos tulajdonságai és alkalmazások
előnyeit brokkoli egyedülálló kémiai összetétele. Ha minden nap, hogy tartalmazza az étrendben a 200 gramm virágzatot, akkor:
- összetételének javítására a vér;
- megerősítése érfalak;
- javítja az étvágyat;
- tisztítására káros anyagokat a májban;
- állapotának javítása, a bőr és a haj;
- visszaállítani az idegrendszer;
- erősíti az immunrendszert;
- kialakulásának megelőzése rosszindulatú daganatok;
- eltávolítás feszültséghez;
- javítja a látást;
- erősíteni csontszövet;
- helyreállítani az emésztőrendszer;
- normalizálása túlsúlyos.
Táplálkozási ajánljuk, hogy tartalmazza a brokkoli az étrendben az idős és fogyatékos emberek betegség után.
a tartalom ^Gyógyászati tulajdonságait ennek a növényi termés használják a hatékony kezelés:
- ateroszklerózis;
- sugárbetegség;
- gyomorfekély;
- elhízás;
- dysbiosis;
- májbetegség;
- krónikus székrekedés;Az álmatlanság
- ;
- idegrendszeri megbetegedések.
friss brokkoli gyümölcslé antibakteriális hatása van a Koch bacilus, és a Staphylococcus aureus.
a tartalom ^előnyöket rák
Számos tanulmány eredményei tudósok University of California, Berkeley, megerősítette, hogy a káposzta tartalmaz erős antioxidánsok:
- sulforaphane;
- szelén;
- szinergetika;
- indol-3-karbinol;
- dinindolil-metán.
Ezek a vegyi anyagok aktiválják az emberi immunválaszt, gátolják a rákos sejtek növekedését, és csökkenti a rák kockázatát:
- bőrt;
- a mell;Az emésztőrendszer
- ;A prosztata
- ;
- légzőrendszer;
- az urogenitális rendszerben.
előnyöket terhes
rendszeres fogyasztása a zöldség kultúra segít kismamák:
- megszabadulni toxicitás;Az
- javítja a bélműködést;
- a hemoglobin növelésére.
Gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy bekerüljenek a diéta gyerekek főtt étel brokkoli, 5 hónapos korig.
a tartalom ^Hogyan válasszuk ki és tárolja
minőségű gyümölcsök brokkoli egy sűrű szerkezete és festett zöld vagy lila színű.De a bimbókat a virágzatra be kell zárni. A túlérett zöldség megsárgult virágzat nyílt rügyek. A felszínen a káposzta ne legyen nyoma a rothadás és a foltok.
Store brokkoli lehet hűteni körülbelül 7 napig. A fagyasztóban ez a növényi kultúra 6 hónapig megőrzi értékes tulajdonságait.
a tartalom ^Ellenjavallatok és kárt
nyers brokkoli használata tilos azok számára, akik:
- nőtt a gyomor savasságát;
- megsértik hasnyálmirigy funkció;Az
- allergia.
Érdekes tények
fehérjék, amelyek egy részét a zöldség, össze lehet hasonlítani a fehérjék a húsipari termékek és csirke tojás tápértéke.
próbálja brokkoli, hogy a gyermek, mint azért, mert utóbbi karotin egyre több lehetőségük nyílt, hogy egy nagyon pozitív hatása nem csak a növekedésre, hanem a fejlődését az emberi szervezet egészére. Különösen a lányom szereti rakott ennek a csodálatos zöldség.És kivonatai brokkoli mag védi a bőrt a UV sugarak hatékonyabb, mint a hagyományos fényvédő.
gyakran dobunk a gyökerek és a szárak káposzta, mert nehéz, de nem szabad csinálni. Egyszerűen tiszta a tetején a kemény bőr és az is marad édes pépet, ami lehet forralni. Húsleves maga soha öntsük ki, kiderül, nagyon finom főtt tészta, vagy egyszerűen csak főzni zöldségleves.
Nagyon szeretnék megtanulni, hogyan növekszik ez a csoda káposzta. Amennyire én tudom, meglehetősen szerény.