A kardamomnak sok különböző neve van. Valaki azt összehasonlítja szem paradicsom, valaki felhívja a királyi fűszer és néhány szent mag. Mi, európaiak, kardamom ismert fűszer, fűszerezés, ami minden étel gazdag ízű, és boldog. De a kardamom köre nem korlátozódik csak a konyhára.
- kémiai összetétele
- típusai
- Fekete
- Fehér
- Zöld
- hasznos tulajdonságai
- Receptek
- terápiás alkalmazása
- Amikor
- hányinger A megfázás
- Hogy megtisztítsák
- szervezet Mikor székrekedés
- tól
- álmatlanság Amikor frusztráció
- bél tól
- hasmenés esetén
- túlsúly, a kozmetikai arc maszk
- Aromaraschesyvanie
- Scrub
- a kulináris
- kávé kardamom tea kardamom
- Betakarítás és tárolás
- kár és ellenjavallatok
kémiai összetétele
kardamom magokat nagyon koncentrált, mert bennük sok tápanyagot és vitaminokat, amelyek jótékonyan hatnak az emberi szervezetre. A készítményben a mag tartalmazott körülbelül 8% illóolajok, ami fűszerek lenyűgöző gazdag íz, és gyógyító tulajdonságait. Ezért használják a kardamom magokat nemcsak a főzés során, hanem az orvostudományban is.
Ha a kardamom magvak kémiai összetételéről beszélünk, akkor sokoldalú.A hasznosítható anyagok közé tartozik:
- magnézium;
- nátrium;
- cink;
- kálium( nagy mennyiségben);
- vas;
- kalcium;
- foszfor.
Ezenkívül hasznos kiegészítő koktél B1-, B2-, B3, B6, niacin. Mindezen vitaminok nevezik vitaminok a szépség, ez magyarázza azt a tényt, hogy a régi időkben, a nők használják kardamommagot anti-aging maszkok.
A kardamom értéke nem túlzott. Hatalmas mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és rostot tartalmaz, és csak 6,7 gramm zsírt tartalmaz.
a tartalom ^típusok
kardamom - a magokat a gyömbér család. A kutatók a kardamomot klasszikus fűszerekre utalják. Szülőhelye India és Srí Lanka. De az idő múlásával, a fűszer átterjedt más déli régiókban, így tudtuk, hogy élvezze a különböző ezt a gyönyörű fűszer. A kardamon az évelőkre vonatkozik. A gyümölcsök már 3 éven át érlelik, kellemes illatúak.
kardamom függően a földrajzi elhelyezkedést oszlik fekete, zöld és fehér.
a tartalom ^Fekete
elterjedt Ausztráliában, valamint az ázsiai országban.Éles íze és meglehetősen koncentrált illata, valamint gazdag barna színű.Széles körben használják a keleti konyhában, különösen népszerűek a kávé és a tea íz-adalékanyagaként. Az orvostudományban a fekete kardamom a gyulladás enyhítésére és a mérgek elpusztítására szolgál.
a tartalom ^Fehér
elterjedt Afrikában és Madagaszkáron. A világosbarna színárnyalat, valamint az ismert szag és nagyon finom íz. Főzéshez és illatszerekhez használják.
a tartalom ^Zöld
leggyakoribb típusa a kardamom. Nagyon erős ízű, mert hatalmas mennyiségű illóolajat tartalmaz. Fűszerként használják. De annak érdekében, hogy ne túlzásba kerüljön, jobb, ha ilyen koncentrált fűszert használunk kis mennyiségben.
tartalmakhoz ^Hasznos funkciók
A kardamom összetétele hatalmas számú hasznos komponenst tartalmaz. Egy ilyen kombinációnak köszönhetően a magokat helyesen lehet értékesnek nevezni. Az orvosok régóta beszélnek arról a tényről, hogy a kardamom és a gyógyszerek együtt tudnak kezelni a különböző problémák a szervezetben.
Az emberi testnek az egyik formájába eső vagy más károsodása esetén az
- kardamom magok elősegítik az idegvégződések működésének stimulálását;Az
- kiváló eszköz lesz a gasztrointesztinális traktus betegségeinek leküzdéséhez;Az
- kiváló antibakteriális szer;Az
- -nek diaforetikus hatása van;Az
- hozzájárul a torokbetegségek kilökődéséhez;Az
- jó vizelethajtó;Az
- pozitívan befolyásolja az idegrendszer működését, csökkenti a különböző stresszek hatását, ezáltal a feszültség enyhítésének legjobb módja;Az
- kitűnő afrodiziákum;Az
- az elhízás elleni küzdelemben használatos;
- javítja az anyagcserét;Az
- elősegíti a toxinok eltávolítását a szervezetből;Az
- eltávolítja a felesleges folyadékot a testből;Az
- kitűnő tonik;Az
- jól csökkenti a fájdalmat, ezért helyesen fájdalomcsillapítónak számítanak;Az
- erősíti az immunrendszert;Az
- görcsoldó hatású;Az
- hasnyálmirigyként használható;Az
- lehetővé teszi a felülhajtó képességeinek kiküszöbölését;Az
- javítja az étvágyat, normalizálja az emésztést.
Alkalmazás receptek
A kardamom széles körben elterjedt nemcsak az orvostudományban, hanem a főzés során is. Szaga és aromája segít az étvágy növelésében, a gyomor izomzatának megerõsítésében, a gyomor-bél traktus betegségének leküzdésében.
A kardamom egyidejűleg jó fertőtlenítőszer, amely segít a gyomorban könnyen elfogyasztani az elfogyasztott ételeket. De ahhoz, hogy a kardamom magjai minden színükben játszhassanak, csak a jól meghatározott receptek részeként használhatók fel.
a tartalomjegyzékhez ^Terápiás célokra
Számos recept van a kardamom használatára gyógyászati célokra.
a tartalomjegyzékhez ^Hányinger
Ebben az esetben hasznos néhány kardamom magot veled tartani. Ha hányingere van, feltétlenül egy pár magot kell beadnia a szájába és rágni. Néhány perc múlva az állapot javulni fog.
a tartalmakhoz ^Hűvözéssel
A hólyagos betegségek gyakori előfordulása jelzi az immunitás erősítését. Ehhez hasznos a kardamom 4-5 magjának őrölése, egy kanál méz hozzáadásával, és keverni. Ez a kompozíció hasznos minden reggel, mielőtt elhagyná otthonát.
a tartalomjegyzékhez ^A test tisztítása
Fontos, hogy rendszeresen megtisztítsa a testet, hogy a toxinok és a káros anyagok ne maradjanak benne. Ehhez meg kell darálnia a kardamom magjait, és gyűjtsön össze 1 teáskanál.Öntsük egy pohár forró vízzel, és fél óráig hagyjuk. Ezután töröld meg a kapott injekciót, és melegítsük fel naponta kétszer egy negyed csészére.
Az
székrekedéséhez Kardamomot kell hozzáadni ételhez, teához és limonádéhoz. Gyorsan javítja állapotát.
a tartalomjegyzékhez ^Az álmatlanságból
Egy teáskanál földi fűszereket fel kell tölteni egy pohár meleg vízzel, majd forraljuk fel. Mielőtt lefekvésbe kerülne, egy fél üvegből álló fonott készítményt kell itatni.
a tartalomjegyzékhez ^A bélbetegséghez
Grate gyömbér, összetör több kardamom magot. Keverjük meg a fűszereket forró vízzel, forraljuk fel és ürítsük le. Egy ilyen teaben mentát vagy jázmint adhat hozzá.Használjon meleg formában.
a tartalom ^hasmenés
őrölt kardamom keverve őrölt édeskömény egyenlő arányban( 0,5 teáskanál).Ezt a keveréket öntsük egy pohár forró vizet, ragaszkodunk hozzá fél óra. Az infúziót 1 evőkanál el kell kezdeni, és fokozatosan a fogyasztás mennyiségét egy negyed csészébe kell vinni.
a tartalomhoz ^A túlsúly
tea kardamom, amely figyelembe reggel és este is képes zsírt éget. Ezt megelőzően, azt meg kell őrölni, a kardamom és adjunk hozzá fél teáskanál fűszer néhány csepp citromlevet. Az így kapott keveréket zöld tea keverje. Alkalmazzon reggel és lefekvéskor.
a tartalom ^A kozmetikai
kardamom, vagy más módon, „a király fűszerek” van egy ilyen gazdag kompozíció, amely az irigység még a legdrágább arckrém. A fertőtlenítő tulajdonságok javíthatják a legproblematikusabb bőr állapotát.
A kardamom nem csak arcápolásra, hanem hajra is használható.Ha megfelelően használják, akkor a haj fénylik, és a haj erõssége különbözik.
a tartalom ^Arcmaszk
evőkanál mézet, 0,5 teáskanál jódozott só, kardamom illóolaj mennyisége 5 csepp és 2 evőkanál tejet. Az összes összetevőt alaposan, enyhén melegítse vízfürdőben, amíg meleg. A maszkot egyenletesen felhordja az arcra, lehetőleg kissé párolva.10 perc elteltével a terméket le kell mosni.
a tartalom ^Aromaraschesyvanie
olaj kardamom lehet használni a haj aromaraschesyvanii. Ez az eljárás sűrűséget, valamint egészséges és természetes fényt ad. Ehhez természetes fésű vagy fésű kell, hogy legyen természetes sörtékkel. Néhány csepp illóolaj a kardamom kell egyenletesen oszlik meg a gerinc vagy a sörték.És kezdje finoman fésülni a hajat a tippekről, fokozatosan felemelkedik a gyökerek felé.Miután masszírozza a fejbőrt. A mozgásoknak tisztáknak kell lenniük, és nem szabad traumatizálniuk a bőrt.
a tartalom ^Scrub
őrölt magvak kardamom lehet használni, mint a bozót. Ehhez egy csipetnyi földi fűszert kell keverni a tejjel mosáshoz vagy tusfürdőhöz. Kardamomot is összekeverhet egy evőkanál mézzel. A párolt arcot lassan masszírozzuk a masszázsvonalakon. Ne nyomja erősen, hogy ne sérüljön a bőr. A beavatkozás után, hogy mossa le a bozót meleg vízzel és alkalmazza az arcon hidratáló.
A kulináris
- kardamom kombináljuk fekete bors, Zira, szerecsendió, sáfrány és fahéj.Éppen ezért ez a fűszerezés tökéletes akkor, ha főzött húst a sütőben. Dörzsölje egy evőkanál őrölt kardamom, így hozzá egy különleges sürgősség és a szaga húsételeket.
- Németországban, kardamom és a gyömbér együtt elválaszthatatlan elemei karácsonyi mézeskalács. Ha szeretnénk, hogy a sütés különleges íz, próbáld ki, egy csipet őrölt magvakat a tésztát.
- Javasolt frissen őrölt kardamomot használni sütéshez. Meg fogja mutatni az ízét, és nem vész el veszteség után a sütőben.
- Ha fűszer használják saláták, akkor jobb, ha a szárított levelek a növény.
- főtt rizs és a főzelékek használt fekete kardamom.
- A zöld kardamom alkalmas szószok készítésére.
kávé kardamom
előállításához egy frissítő italt kell fektetni a köszörű 2 teáskanál Arabica. Miután hozzáadtuk a kávé 200 ml vízben, és tegye a törökök lassú tűzön. Amikor a víz felmelegszik, adjunk hozzá 1/4 teáskanál kardamom vetőmagot. Ne tegye forrni, hogy kikapcsolja a tüzet.
a tartalom ^tea kardamom
nagyon népszerű az ínyencek körében élvezi tea „királyi fűszer.”Gazdag íze van, és segít egy pihentető munka után. Ezenkívül egy ilyen tea megvédi a megfázást, és javítja az immunitást.
Készítsünk 500 ml forró vizet. Néhány perc alatt forraljuk egy teáskanál kardamom vetőmagot. Ezután öntsük a vizet a teáskannát hozzáadásával evőkanál tealevél. A teát 10 percig beinjekli, majd élvezze az ital ízét. Az ilyen tea, menta levelek és jázminszirmok tökéletesen illeszkednek.
a tartalom ^Betakarítás és tárolás
A kardamom első betakarítása csak 3 évvel az ültetés után gyűjthető.Virágzó növények január-áprilisban jelentkeznek. Rendszerint a gyümölcsöket már október elején, legkésőbb decemberben lehet gyűjteni. Ez eléggé fárasztó folyamat, mert a gyümölcs azonnal virágzás után kezd megérni, és az újak október-decemberig tartanak.
Gyűjtse össze a kardamomot röviddel az érlelés előtt. Gyümölcsöt gyűjthetsz mind a virágzásban, mind külön-külön. A magokat kis tűzzel szárítják a sütőben. A napsütéses napokon is forró napon maradhat.
A szárított magokat száraz, lehetőleg sötét helyen kell tárolni közvetlen napfény nélkül. Kitűnő, ha a bank más fűszerétől elkülönül, szorosan lezárva. Ebben a helyzetben a kardamom magvak tartják hasznos íz tulajdonságait a leghosszabb ideig.
a tartalomhoz ^Árt és ellenjavallatok
Az összes gyógyhatása ellenére a kardamom súlyos kárt okozhat a szervezetben, ha helytelenül alkalmazható bármilyen betegség jelenlétében.
Ezt a fűszert tilos élelmiszerekben tilos:
- a termék egyéni intoleranciájához;
- peptikus fekély;
- akut gastritis;
- 12 év alatti gyermekek számára;
- a nők számára terhesség és szoptatás idején.
A többi, ami a legfontosabb, nem haladja meg a termék megengedett dózisát.