Áfonya télen

click fraud protection

Bright piros bogyók áfonya nem csak kellemes a szemnek, színes, ők is nagyon finom, de sok hasznos tulajdonságai. Az áfonya használata segít a test ellenállni a megfázásnak, meg fogja erősíteni az immunitást és növeli a vivődést és a vitamin adagját. Természetesen a leghasznosabb bogyók a nyár folyamán frissek lesznek, csak a bokorból. De van sok módja áfonya felkészülés a téli, minimális hőkezeléssel vagy anélkül is, hogy megmenti a maximális hasznos tulajdonságai.

Tartalom:
  1. előállítási eljárásai
  2. szárítószekrény
  3. Freeze
  4. áfonya, pépesítjük cukorral
  5. és dzsemek áfonya
  6. savanyú áfonya
  7. Kompót
  8. saját lében
  9. Áfonyalé
  10. Marmalade
  11. Infúziós

előállítási eljárásai

A jelenléte szerves savak bogyókez lehetővé teszi, hogy könnyedén tárolhatja áfonya sokáig csak szóló, a doboz aljára, és így a tároló egy sötét helyen, de ezzel a módszerrel a bogyókat sötétedni és elvesztik formájukat. Ezért gyakrabban áztatják az áfonyát: elaludnak egy edényben, és hideg vizet öntsenek, az elnyomás felülről. Természetesen a bogyók előrendezésre kerülnek, eltávolítva az elkényeztetett és éretlen példányokat.

instagram viewer

De vannak még érdekesebb és ízletes módszerek az áfonya betakarítására a télen.

szárítószekrény

A betakarított áfonya ily módon tárolható legfeljebb három évig, de időről-időre meg kell végighaladni, és megszabadulni a megfeketedett bogyók, amelyek kárt okozhatnak az egész munkadarabot. Ahhoz, hogy száraz a vörös áfonya, meg kell végezni egy sor egyszerű lépéseket:

  • megy, mossa és szárítsa meg a bogyók;
  • tartson pár percet egy vízfürdőben, vagy töltsön be forró vízben;Az
  • -t egy sütőlapra terítik egy sorban, és a kemencében szárítják, legfeljebb 45 fokos hőmérsékleten;
  • amikor bogyók prosushatsya kicsit, akkor emeljük a hőmérsékletet akár 70 fokkal, és tartsa a sütőben, mivel azok nem szűnik meg ragaszkodnak a kezét;
  • tárolja szárított áfonya kell a szöveteket tasakok vagy üvegedény.

Fagyasztás

A fagyasztás a legegyszerűbb és legnépszerűbb módja a termékek eredeti állapotának tárolására. Az áfonya nem kivétel.

A befagyasztáshoz elegendő a tiszta, száraz bogyókat elhelyezni az élelmiszer-tartályokban, és behelyezni őket a fagyasztóba. Jobb csomagolni a bogyókat részenként, mert nincsenek re-fagyás alá.Az ilyen fagyasztott terméket 24 hónapig tárolhatja.

Áfonya, cukorral törölve

Ez a recept "Főzött sütés".Ez a leghasznosabb módja az édes finomságok áfonyával történő elkészítésének. A bogyókat és a cukrot a törött vörös áfonya készítéséhez azonos arányban hozzák.

  1. Mossa át az áfonyákat és szárítsa meg őket.
  2. Keverje össze a cukrot és törölje le a fa tolstick. Használhatja a keverőt.
  3. A masszát steril üvegedényekbe helyezzük és szorosan zárjuk be a kapronsapkákkal.
  4. Hűvös helyen legfeljebb 12 hónapig tárolja.

Annak érdekében, hogy a billet még hasznosabb legyen, a cukor helyettesíthető mézzel. Jam és áfonya lekvár

A leggyakoribb és legkedveltebb módja a bogyók tárolására télen. Az édes lekvár egy finom módja a megfázás és a beriberi elleni télen. A lekvár elkészíthető más bogyók, citrusfélék és dió hozzáadásával is. Az eltarthatóság ideje 2 év.

Egyszerű recept áfonyás lekvárra:

  • 1 kilogramm áfonya;
  • 2 kg cukor;
  • citromhéj;
  • vaníliacukor.

Előkészítés:

  1. A tiszta bogyók elaludtak a serpenyőben és vízzel töltöttek.
  2. Mérsékelten melegítsük fel és pároljuk, amíg az áfonya meg nem forog.
  3. Adjunk hozzá cukrot, cukrot, adjunk hozzá vaníliacukrot.
  4. Főzés további 20 percig.
  5. Helyezzük a steril üvegárunak és a parafa.Áfonya áfonya

    már leírták a legegyszerűbb módja annak, hogy főzni pácolt bogyókat, áfonya csak hideg vizet öntünk, és marad a hideg. Annak érdekében, hogy a tuskó intenzívebb aromát és aromát adjon, finomabb receptet használhat.

    Szükséges lesz:

    • 1 kg áfonya;
    • 1 nagy kanál granulált cukor;
    • csipetnyi sót;
    • szegfűszeg, fahéj, vaníliacukor ízlés szerint.

    előállítás:

    1. Minden fűszerek és ízesítők öntsük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és forraljuk.
    2. Száraz tiszta bogyók öntik át a kapott infúziót és a fedelet egy fedéllel.
    3. Hűvös, sötét helyen tárolja.

    Komló

    Az áfonyás ital frissíti és elfojtja szomjúságát. Ahhoz, hogy a savanyúságnál hasznosabb legyen a kompóta, a cukrot hozzá kell adni a minimális mennyiséghez, vagy teljesen fel kell hagyni annak használatát. Együtt áfonya kompót hozzá más bogyókat - csipkebogyó, áfonya, ribizli, málna, cseresznye, gyümölcs - alma, körte, és minden más ízt.

    Egy egyszerű recept áfonya-komposztra:

    • 1,2 kg áfonya;
    • 800 gramm cukor;
    • 1,2 liter víz.

    Elkészítés:

    1. A cukrot vízben oldjuk és a keveréket forraljuk.
    2. Merítse a bogyókat édes vízben, és várjon egy másodpercet.
    3. 5 percig forraljuk egy csendes tüzet, és távolítsuk el a tányérról.
    4. Öntse a komposztot egy sterilizált edénybe, és lezárja.

    Juice

    A módszer jó, mert a cukrot és egyéb összetevőket nem használják a főzéshez. Ehhez csak a bogyó és az edények tárolására van szükség. Két lehetőség van arra, hogy a bogyót saját gyümölcsléjében tartsuk.

    1. módszer:

    1. A bogyók öblítik, rendezik, különválasztják a nagy példányokat a kicsi is.
    2. Próbálja meg a kis bogyót, melegítsen alacsony lánggal, tegye be a gézet és préselje levét.
    3. Nagy darabokat tegyen egy serpenyőbe, öntsük át a keletkező gyümölcslé és a hő, forraljuk a keveréket nem. A gyümölcslé kétszer kevesebb legyen, mint a bogyók.
    4. Hajtsa be a bogyótömeget a kezelt edényekben, és melegítse a gőzfürdőben 10 percen át( 0,5 liter térfogat).
    5. Meleg takaró alatt húzza le és hűtsön.

    módszer №2:

    1. bogyók fel egy serpenyőben, és főzzük alacsony lángon( gőzfürdő).
    2. A bogyók elkezdenek osztani a gyümölcslevet. Amikor a folyadék félig takarja az áfonyát, tegye át a masszát tiszta edényekbe és sterilizálja.
    3. Tekercs borítással.

    Juice

    készítmények a téli természetes gyümölcslé áfonya, hajtsa végre a következő lépéseket:

    1. Process bogyók tolkushkoy vagy csiszoljuk egy húsdaráló.
    2. Öntse a bogyótömeget egy serpenyőbe, és forró vízzel melegítse meg forralás nélkül.
    3. Adjunk hozzá egy kevés vizet a bogyó püré hígításához( a bogyó tömege kilogrammonként 3/4 csésze vizet vegyen fel).
    4. A melegített bogyókat átadja a géz tisztítására és a gyümölcslevet.
    5. keletkező folyadék leeresztő, öntsük egy serpenyőbe, és felmelegítik egy pár percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lé ne forraljuk.
    6. Ismét törölje az italt, forralja fel a tűzhelyet és főzzük 3 percig.
    7. Töltsön steril edénybe vagy üvegpalackba, dugja be és hűtsön.

    A lé elkészítése után kapott olajleves forró vízzel önthető és sűrített. Az ismételt préselésből származó gyümölcslevet kapjuk, amely főzéshez használható.

    Marmalade

    Nagyon finom, édes áfonya betakarítás, ami hasznos alternatívája csokoládé és egyéb édességek.

    Ahhoz, hogy egy kiló bogyó lekvár, szüksége lesz 850 gramm áfonya és 550 g cukrot.

    1. Forraljuk fel a bogyókat 5 percig forró vízben.
    2. Finom szitán keresztül öblítsük fel a főtt törpeműt, vagy puha rúddal kezeljük őket.
    3. A kapott burgonyapürét tálba kell önteni és tűzhelyre kell helyezni.
    4. Elaludni cukrot és mérsékelten melegíteni főzni, főzni, amíg főtt.
    5. zselés tekinteni kész ha a tömeg válik kétszeresével egyenlő a súlya a felhasznált cukor, azaz Berry masszát szükséges időről időre, hogy mérjük fel, hogy a pillanat, amikor a mérleg mutat körülbelül 1 kg.

    Infusion

    Ez az erős italt is gyógyító tulajdonságai, hogy használ ez a kis mennyiségű, legfeljebb 1 alkalommal hetente.

    Recept:

    • 500 gramm áfonya;
    • 500 ml víz;
    • 700 gramm cukor.

    előállítás:

    1. bogyók őrölni egy fából készült mozsártörő, öntsük egy üvegedénybe.
    2. Vízben öntsük és cukorral fedjük össze, keverjük össze.
    3. Rewind tartály nyakába egy tiszta ruhával, tedd a munkadarab egy sötét hideg szobában, amíg nem kezdenek az erjedési folyamatot.
    4. Amikor a massza kovász, viselni a nyakán egy gumikesztyű, és így az egyik ujját kilyukadt egy éles tárggyal.
    5. Hagyja 35-40 napig, ürítse ki és öntsön tiszta palackba.
    6. A töltőanyagot jobb hűtőszekrényben tárolja.

    előkészíti áfonya a téli bármelyik receptek, akkor ad magad vitaminokkal, amíg a nyár!

Az üres téli
  • Mar 07, 2018
  • 60
  • 596