Sok szívesebben használják a főzéshez és saláta ételek drágábbak napraforgóolaj helyett. A legkedveltebbek összetétele és ízlése miatt az olívaolaj, amelyet főleg salátákhoz adnak. De az olaj ízének sajátossága miatt nem tetszik mindenki.
Emellett más olajok is tartalmaznak több hasznos összetevőt. Négy olajfajta sikeresen felváltva olívaolajjal.
tartalom:
- Lenmagolaj Szezámolaj
- mustárolaj
kender olaj Lenmagolaj a lenmagból
kapott értékes terméket - lenolaj, amelyet nem csak a főzés, hanem úgy is, mint egy terápiás szer. Félösztrogéneket, telítetlen zsírsavakat tartalmaz. A lenmagolaj nagyon hangsúlyos ízű.Általában salátával ízesítik, hozzáadják a zabkását és a főtt burgonyát. Ez a fajta olaj különböző rövid eltarthatósága( nem több mint három hónap, még dugóízű palack).
szezámolaj népszerű összetevője a sok országban, mint Kína. Nyomelemeket, antioxidánsokat és számos zsírsavat tartalmaz.Íze elég puha, mogyorós jegyekkel.
Ha az olajat nyers szezámmagból nyerik, világosabb színe van. Az ilyen vaj általában tele salátákkal. Sötét olaj előállításához sült magokat használnak, forró edények készítéséhez használják.
szezámolaj nem lehet sült, ezért célszerű felvenni a készételek, hogy nekik egy különleges ízt.
Mustárolaj
Mustárolajhoz mustármagot kell használni. A összetétele - a sokféle vitamin( A, B6, B9, C, D, E), zsírsavakat és fitoszterolokat.
Mustárolaj, ellentétben a sütéshez használt sok más típussal. Ennek az olajnak a hozzáadásával a liszt termékek lazábbá válnak, hosszabb ideig maradnak frissen, és nem állnak meg.
Mustárolaj - jó lehetőség saláták öltözködéséhez, zöldségforralókhoz. A magas hőmérsékletnek ellenáll, és nem veszíti el tulajdonságait, ezért sütésre használható.
kender olaj
Ez a fajta olaj óta népszerű Oroszországban ősidők óta, ahol azt használják a főzéshez és gyógyászati célokra. Kendermagolaj jól felszívódik tartalmaz nagy mennyiségű esszenciális zsírsavak. Ez hozzá saláták, szószok és pácok, használt a főzéshez, előállítására főzelékek, és még a levesek.