Fish

Bolygónkon mintegy 25 ezer halfaj létezett, napjainkban mintegy 19 ezer faj létezik.

Valamennyi hal, ha élelmiszerterméknek és energiaforrásnak tekintendő, tartalmazza az emberi test számára szükséges legfontosabb tápanyagokat, beleértve a proteineket és a zsírokat is. A halak a fehérje körülbelül 20% -át tartalmazzák, amelyet a kivételesen magas minőségű minõség jellemez. Ebben a fehérje tartalmaz minden esszenciális aminosavat. A táplálék és az aminosavak, amelyek a halban vannak, az emberi élet fenntartásához szükségesek, feltétlenül be kell lépniük az étrendbe. A halban lévő zsírok száma, amely nagyon széles határok között változik, a halakat néha kategóriákra osztják. Amellett, hogy a zsírtartalom, a különböző típusú halak és a koncentrációjuk helyei a testében.

A zsíroknak minősített hal fajtái ritka esetekben több mint 20% zsírt tartalmaznak.És akkor ilyen nagy százalékban a zsír, ezek a fajok csak az egyes évszakokban. Ilyen fajok például a hering és a makréla. A halolajat rendkívül értékes élelmiszerterméknek tekintik, összetételének kiváló egyensúlya miatt.

Ha a zsírtartalom 0,3 és 3% között van, a halat szegénynek tekintik. A halakban lévő zsírraktárak elsősorban a májban koncentrálódnak. Mérsékelt zsíros hal, amelynek zsírtartalma 3-7%.Ez az összeg elsősorban a májban és az izomszövetben található.És végül, az olajos halak olyan fajtáknak tekinthetők, amelyek 7-25% zsírt tartalmaznak, elsősorban az izmokban.

A halolaj telítetlen zsírokra utal. Számos esszenciális zsírsavat és zsírban oldódó vitamint tartalmaz, amelyek a legfontosabb és nélkülözhetetlen komponensek az étrendhez, amelyek feltétlenül szükségesek az emberi egészség fenntartásához. A halakban található omega-3 zsírsavak és D-vitamin különösen fontosak az emberi táplálkozás szempontjából, mivel ezeknek a tápanyagoknak más természetes forrása is rendkívül korlátozott.

A fentiek mellett a hal számos vitamin, különösen a B-vitamin vitaminai, valamint a legfontosabb ásványi anyagok - kalcium, foszfor és vas - forrása. Ezenkívül tartalmaz nyomelemeket, például szelént, cinket és jódot.

A halak nem tartalmaznak csak két fontos elemet, hiányzik a C-vitamin és a szénhidrátok.

A halhús soha nem nehéz, és emellett tökéletesen emészthető.Ez a tulajdonság annak a következménye, hogy a halak húsában szinte teljes hiányzik a kötőszövet.

A modern tudományban a táplálkozás ajánlott a növényi olajok és zsírok a tenger gyümölcsei. Ha nincsenek egyedi ellenjavallatok, akkor a fehérjetermékek hasznos halak, és a tenger gyümölcsei, mint a garnéla, a tintahal és mások gazdag forrása nemcsak a fehérjéknek, hanem a vitaminoknak is.

Alkalmazott anyagok:
Shilov VN, Mits'yo VP"Egészséges étel"