A csicseriborsóból készült külső kivágások nem különböztethetők meg a húsdaraboktól. Azonban az ételek íze más. A csicseriborsó a borsóhoz hasonló bab. A kolbászok fűszerek hozzáadásával történő előkészítése során a bab aroma elvész. Egy megvilágosodott kóstolót nehéz megérteni, amelyből az eredeti edényt ténylegesen főzték.
Munka darált
itatni csicseriborsó - szilárd élelmiszert, amelyet meg kell előre átitatott. A szükséges hüvelyesek mennyiségét 3-4 alkalommal nagyobb mennyiségű vízzel tölti meg, mint a gabonafélék mennyiségét.
szüksége lesz körülbelül 12 óra duzzadni, és tompítsa csicseriborsó.Általában szobahőmérsékletű vízzel öntjük és éjszakán át hűvös helyen maradunk( az erjedés elkerülése érdekében).Másnap reggel a nyersanyag készen áll a további feldolgozásra.
gőzöléssel vagy
Előfordul, hogy a szeretője az a véleménye, hogy áztatás után a csicseriborsó is szilárd, és ez segít enyhíteni a 1 óra főzés. De! Hőkezelés - a fő oka annak, hogy a kész pogácsákat csicseriborsó szétszórt, azaz megtagadja, hogy fenntartsák a kör alakú, és elveszít egy csomó hasznos elemeket.
Tipp!csicseriborsó abszorbeált vizet, öblítse, töltse az új részét a víz és forralunk közepes lángon. A babok lágyabbá válnak, de nem lesznek összeomlanak. Ellenkező esetben a főzés nem kerülhető el.
legjobb receptek lédús szelet
csicseriborsó Szakácskönyv több tucat recept csicseriborsó szelet. A főzés elve közel azonos, a különbség bizonyos fűszerek és ízesítők használatára korlátozódik. Javasoljuk, hogy próbálja meg a következő recepteket. Finom
№ 1 - Eredeti szelet paradicsom
töltelék: 300 gramm csicseriborsó;½ - 1 evőkanál.l.paradicsompüré vagy közepes paradicsom;1 hagyma;2 kis fokhagymát.
Ezen túlmenően: só, fűszerek "a hús", keksz crackerek, napraforgóolaj.
Előkészítés: Minden összetevőt át kell vezetni egy húsdarálón vagy aprítóval keverni. A kapott masszát fűszerezzük, fűszerezve és alaposan összekeverjük. Szükség esetén adjunk hozzá vizet. Meg kell szerezni a burgonyapüré konzisztenciáját.
're tegye pan napraforgóolajjal közepes hővel, kialakítva lapos csicseriborsó pogácsákat, panírozott tekercs őket, és 5-7 percig sütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna.
№ 2 - Sós Gram pogácsákat
Töltelék: 200 gramm csicseriborsó;3 fokhagymás szegfűszeg;30 gramm lisztet.
Opcionális: só;½ ts. Földi kurkuma és koriandermag;7 bors paprikával;kenyérmorzsák kenyérsütésre;növényi olaj.
Előkészítés: Darált hús előállításához az összetevőket húsdarálón kell áthaladni.Édes borsó előzetesen vágja. A kapott pürét sóval fűszerezzük, szükség esetén víz hozzáadásával. Továbbra is lúgot kell önteni a tömegre, és mindent alaposan össze kell keverni.
További standard eljárás - obvalivanie pogácsákat csicseriborsó a kétszersült morzsákat és sütéshez közepes lángon növényi olaj.
Figyelem! A recept a sütőben a csicseriborsó sütéséhez is alkalmas. Meg kell melegíteni a kabinet 180 fokkal feküdt sütés fólia, zsírral, és tedd pogácsákat.15 perc után az edény készen áll.
№ 3 - Kíméletes szelet fűszerekkel és sárgarépát
Töltelék: körülbelül azonos számú csicseriborsó meglágyult és felaprított sárgarépa
Ezenkívül só, azonos mennyiségű fűszerek: római kömény, köménymag, kardamom őrölt liszt vagy búzadara, napraforgóolaj.
előállítás: egy éjszakán át áztatjuk csicseriborsó adjunk hozzá vizet, és Forraljuk fel. A húslevél része egy külön tálba.Őröljük a babot egy keverőbe( vagy használja a daráló), kombinálni reszelt sárgarépát és enyhén pirított, felmelegítjük egy serpenyőben fűszerekkel. Sótömzsöt és adjunk hozzá levest, hogy sűrű püré.
're darált csicseriborsó formában vegetáriánus pogácsákat, tekercs lisztet( búzadara), és 5-10 percen át közepes lángon megsütjük.
# 4 - Juicy csipke káposzta
Ez a recept csicseriborsó nem nevezhető vegetáriánus, de a háziasszony nincs gond öntvény pogácsákat. Nem hullanak össze, és nem szétesnek.
darált 1 csésze csicseriborsó, és 400 gramm káposzta, 2
tojás Extrák: aszatgyanta ízlés, fekete bors, búzadara számára breading, napraforgóolaj
előállítás: csicseriborsó, káposzta és a fokhagyma skipegy húsdaráló, vagy merítéssel turmixgép meghajtó 2 tojást, adjunk hozzá fűszereket, bors. Alaposan keverje össze az összes összetevőt. Blind pogácsákat, tekercs búzadara( liszt) és a növényi olajban megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna.
Tipp! Ha a ház nem hing, cserélje ki egy 2-3 gerezd fokhagyma vagy hagyma!
Szószok
szelet finom kombinálva a szokásos tejfölös és paradicsomszósszal. Köretként segítségével bármilyen kása, saláta, saláta mustár.
Ez különösen a főzés vegetáriánus ételek végén.És most azt javasoljuk, hogy a videó egy részletes mesterkurzust a figyelembe vett tantárgyak. Mindenki jó étvágyat!