Szénhidrátok A szénhidrátok - a legfontosabb összetevője a diéta.Ők vannak osztva monoszacharidok( glükóz, fruktóz, galaktóz), diszacharidok( szacharóz, maltóz, laktóz) az emészthető poliszacharidok( keményítő, glikogén) és emészthetetlen poliszacharidok( élelmi rostok).Monoszacharid és diszacharid olyan édes íze, és ezért nevezzük őket cukrokat. Ha szacharóz becslés feltételes 100 pont, majd képest laktóz meg fog kapni 16 pontot, a maltóz és galaktóz - 32 Glükóz - fruktóz és 81-173 pont. Diszacharidok és emészthető poliszacharidok bomlanak le az emberi testben a glükóz és fruktóz. A glükóz oxidációja kíséri képződése jelentős mennyiségű adenozin-trifoszfát( ATP), amely a forrása egy egyedülálló típusú energia. Csak annak használata biztosítja a folyamatos szinte minden élettani funkciók, és mindenekelőtt - a magasabb idegi aktivitást. Az éber glükóz energia teszi ki majdnem a fele az energiafogyasztást a test. Bizonyos körülmények között a glükóz, esetenként jelentősen fordul zsírjában szervezetben.

kalória napi étrend lakója a bolygó rovására szénhidrátok az átlagos 1680 kcal. Az iparilag fejlett országokban a számlák mintegy 50% -át, és a fejlődő országokban - mintegy 75 embert az energiaköltségeket. Ennek megfelelően, mintegy 52%, és 66% fogyasztják ezekben az országokban a szénhidrátok voltak gabonában.

leghagyományosabb szénhidrátok szállítója a világon ma keményítőtartalmú élelmiszerek - liszt, gabona és a burgonya. Az egészséges emberek életkoron alapuló jellegét és intenzitását munkájuk nap kell fogyasztani 300-500 gramm szénhidrátot. Sportolók a napokban az intenzív edzés és a verseny napi mértéke a szénhidrátok növelheti 600-700 g, de ez az erő komponens nem tekinthető nélkülözhetetlen. Elég gyakran, és magasabb energiaköltségek szinte mindig, a napi adag összesen tartalmaznia kell legalább 50 gramm monoszacharid és diszacharid. Ellenkező esetben, a test megnöveli oxidatív folyamatok a nemkívánatos melléktermékek képződése számára ketontestek. Ezen túlmenően, az energiaigény kezd fogyasztani izom és néhány más fehérjék a szervezet, valamint egy része a aminosavak kapott élelmiszer. A felesleges szénhidrát diéta, különösen emészthető okoz meghaladó normális vércukorszint. Ez az állapot az egyik oka az elhízás. A diéta kell tartalmaznia 25 gramm emészthetetlen szénhidrát vagy hasonlók előtt hívták őket, salakanyag.