Mindannyian arra használjuk, hogy csillogó aranyszemcsékkel meglátjuk a kukoricát, rendezett sorokat rendeztek a fülön. Azonban színük a fajtától függően változhat. A sárga mellett fekete kukorica is van. Ez a faj hasznos, csakúgy, mint más növényi rokonok, de különbség van köztük.
előnyeit és használatát tinták nevezett Hopi kukorica - tiszteletére indián törzs él, Arizona, amelynek tagjai és hozta ezt az egyedülálló fajta. A színes megkapta köszönhetően a magas aránya antocianinok - természetes antioxidáns, amely biztosítja a képességét, hogy gyakorolja gabona erős gyulladáscsökkentő, daganatellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül:
- A rost nagy részének jelenléte a fekete kukorica összetételében pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Az étrendi rost elnyeli és eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, valamint salakokat, méreganyagokat és egyéb káros termékeket.
- A B csoport és a magnézium-vitaminok támogatják az idegrendszert, segítenek megbirkózni a stresszes helyzetekkel és a depressziós állapotokkal, enyhítik az álmatlanságot, a neurózist és fokozzák az izgalmakat.
- Az antioxidánsok lelassítják az öregedési folyamatot, felépítik az anyagcserét és segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, ezzel biztosítva a rosszindulatú daganatok megelőzését.
- K-vitamin szükséges a megfelelő működéséhez a véredények és a normál véralvadáshoz, ezért fekete kukorica hasznos lesz a vérzéses hajlam, vérzés és egyes betegségek, a máj. A fekete kukorica ásványi anyagok, például foszfor, vas, kálium és kalcium, A, E, PP és esszenciális aminosavak. A benne található fehérje sokkal többet tartalmaz, mint a hagyományos fajtáknál, és a keményítőanyagok némileg kisebbek, ezért az ilyen szemcsék glikémiás szintje némileg alacsonyabb lesz. Röviden, ez a fajta kukorica nyilvánvaló előnyökkel rendelkezik a hagyományos sárga fajtáknál.
A fekete kukoricát saját webhelyén is fel lehet termeszteniMegjegyzés! A fekete kukorica vetőmagját ugyanazok a szabályok szerint ültetik be, mint a kukorica szokásos!
Alkalmazás népgyógyászatban
A fekete kukorica hazánkban még mindig nem nagyon népszerű, de Dél-Amerikában igen keresett. A helyi lakosok megjegyzik kiváló gyógyító tulajdonságait, és e termék alapján hagyományos italt, melyet Chicha Moranda néven ismerünk. Ez is a napi étrend egyik fő összetevője, és számos betegség gyógyítója.
A fekete kukoricából készült ital segíti a test összetett tisztítását a káros termékekből és vegyületekből, telít meg hasznos biológiailag aktív komponensekkel, és energiával tölti fel. Ezzel kiküszöbölheti a gyulladást, elpusztíthatja a kórokozókat és csökkenti a gyomor terhelését.
ital elő az alábbi recept:
- kilo fekete kukorica levelek és felszabadítsák a szálak, mossuk folyó víz alatt, és egy tálra helyezzük, vízzel( 4 liter);
- adj hozzá néhány apróra vágott almát, citromot, szeletelt, 4 szegfűszegcsíkot, fahéjpálcát;
- forraljuk fel és főzzük alacsony hőségben, amíg az összes kukoricamag el nem törik;
- kapcsolja ki a gázellátást, és hagyja szobahőmérsékleten hűlni az italt.
Megjegyzés! Ha szükséges, adj hozzá egy kis cukrot vagy mézet a kész italhoz!
A nap folyamán a szokásos kompóttal vagy teával italozzunk.
Főzõalkalmazás
A fekete kukorica kiváló ízminõségû, semmiképpen sem alacsonyabb, mint a szokásos - sárga. Emiatt hozzáadható salátákhoz, melléktermékként felhasználva, így az ilyen lisztből süthet. Ami a gőzölést és a vízben való főzést illeti, akkor célszerű a sört sózni már készen, mert ha ezt azonnal megteszi, akkor a szemek túl kemények lesznek.
A fekete kukorica ma nagyon népszerű az amerikai konyhában. Az ő szemét lisztbe van töltve és ízesített süteményeket főznek, amelyeket különféle töltelékkel szolgálnak fel. A sütemények kellemes zamata íze van, és tökéletesen kombinálhatók sok termékkel.
Perui konyha: hal cevic a fekete kukorica tortillaEzenkívül a fekete kukorica liszt pelyheket, csipeket, és hozzá néhány kozmetikumot, és használják a festék.
Ellenjavallatok
A fekete kukorica ellenjavallt. Alkalmazása során meg kell tagadni a vér emelkedett koagulálhatósága, thrombophlebitis és a thrombus képződésének hajlamát. Távolítsuk el a termék étrendjét is peptikus fekélybetegséggel.