A nyers növényi élelmiszerek előnyei
Milyen nyers növényi élelmiszerek előnyei vannak főttek előtt?
Számos modern tanulmány rámutat a nyers élelmiszerek előnyére:
Számos tanulmány kimutatta, hogy azok a személyek, akik sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, kevésbé valószínűek rákos megbetegedés és szívbetegség miatt. A testre gyakorolt leghatékonyabb hatás a friss, hámozatlan zöldség és gyümölcs.Így a főzés során minden hasznos elem 30-50% -át megsemmisítik a mustár, a káposzta, a vízitorma és a torma. Ezek az anyagok nemcsak különleges, összehasonlíthatatlan gustos érzéseket hoznak létre, hanem védik a növényi szerelmeseiket a ráktól. Ugyanez mondható el a természetes színező vegyületekről - karotinoidokról, amelyek sárga és piros színű zöldségekben és zöld levelekben találhatók. A karotinoidok megakadályozzák a krónikus betegségeket, stimulálják a szervezet védekeződését, gátolják a tumorok kialakulását. Néhány ilyen anyag megsemmisül a tisztítás és a főzés során. A zeller, a káposzta és a cseresznye biológiailag aktív anyagai különösen érzékenyek a hőkezelésre.
A fokhagyma a főzés során a legtöbb gyógyhatását is elveszíti. Ez elsősorban egy erős baktericid hatású illóolaj, amely kórokozó baktériumokat és gombákat ölt meg, és javítja a vérkeringést. Ezért a friss, frissen fogyasztott fokhagyma hatással van az emberi szervezetre, mint a gyógyszertárakban reklámozott fokhagymakészítmények. A nyers ételek intenzív rágást okoznak, ami elősegíti az élelmiszerek jobb emésztését. Vannak arra utaló jelek, hogy az emberek, akik megszokták a nyers ételeket, az utóbbi fehérjéit és szénhidrátjait, jól megemésztették. A nyers ételeket nagyobb mértékben biztosítja a szervezet vitaminok iránti igénye. A nyers ételekkel a szervezet természetes ásványi sókat kap. A természetes íz és íze miatt nyers étel kevesebb fűszert és kevesebb sót igényel. Akár 80% vizet tartalmaz, ezért szinte nem okoz szomjat. Kevésbé gyors saturációt biztosít. A növényi rostoknak és vitaminoknak köszönhetően javítja a belek működését. A nitrogén-egyensúly kevesebb fehérjével érhető el.
Többet a témáról:
