Hasznos tulajdonságok és fajták a finom gombák - osztriga gomba

osztriga Oyster vált ismert része az étrend sok ember. Kellemes ízűek és nagyon táplálóak, mivel összetételük közel van a húshoz. Grow laskagomba erdőben a fák és tuskók, de ma már inkább a termesztett mesterséges körülmények között, ami nagyban megkönnyíti a betakarítás.És az osztriga gomba az egyik legbiztonságosabb gomba, mivel nem szennyezi a szennyeződéseket és a mérgező anyagokat a talajból. Miután tanulmányozta, hogy mi hasznos lehet az osztriga gomba, biztonságosan bevonhatja őket az étrendbe.

Leírás

laskagomba laskagomba - egy nemzetség a családban pleurotaceae amely számos faj. Hajlamosak nőnek laskagomba a tuskók és halott fák, ahonnan a szükségességét, önellátó, beleértve a cellulózt és lignint tartalmaznak.

egyszerűsége miatt a növekvő és magas hozamú laskagomba, azok könnyen tenyészteni, nem csak a kereskedelemben, hanem otthon. Ez ad egy nem-hulladék keletkezését, valamint a betakarítást követő gombák, szubsztrát micélium szolgálhatnak takarmány a haszonállatok vagy a műtrágya a kertben, ami növeli a termelékenységet 30%.Az Oyster a második legnépszerűbb gomba Oroszországban az ipari körülmények között termesztettek körében. Egyszerűség lehetővé

gombák laskagomba micélium alkalmas arra, hogy tárolás, amely megkönnyíti a termesztés E gombák in vitro. Ennek a képességnek köszönhetően a legtöbb kerti és kerti üzletben vásárolhat micéliumot. Ez jól hozzászokott a fűrészpor, a gabonaszalma, pelyva napraforgó vetőmagok és egyéb növényi maradványok, amelyek megtalálhatók a cellulóz és más alapvető tápanyagok.

Oyster gomba

A leggyakoribb faj az osztriga gomba. Más nevei az osztriga gomba osztriga vagy osztriga gomba. Ezt a táplálékot a világ legtöbb országában ipari méretben termesztik. Az ételek elkészítéséhez olyan fiatal próbatételeket használjunk, amelyek mérete nem haladja meg a 7-10 cm-t, az öreg gombák merevek és a kulináris tulajdonságokat veszítik el.

A vad laskagomba növekszik az erdőkben a mérsékelt égöv nagycsaládosok, bár ott is egyetlen gomba. Található fákon, szélmalmokon, halott erdőkön vagy gyenge fákon. Az osztriga gombák általában lombhullató fákon, tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek, sokkal nehezebb megtalálni.

gyűjteni osztriga elég nehéz természeti körülmények, a család a gomba növekszik elég magas, kényelmetlen helyeken nőnek együtt egy lépcsőzetes szerkezetű közös alap. Alatt termő gomba a természetes élőhelyek esik a nyár végén és ősz elején - tarthat augusztusa és októbere között, és néha, mielőtt az első fagy. Ha megjelenik a hideg tavasz, a gombák májusban vagy júniusban növekedni kezdenek.

Oyster Royal

Másfajta osztriga gomba, amely különböző neveken előfordul. Ezt nevezik sztyeppnek, mivel elsősorban legelőn, réten növekszik. A gomba további nevei:

• fehér sztyeppi gomba;
• ering;
• steppé osztriga gomba.

Eltérően más fajok, a király laskagomba nő a gyökerek és szárak növények családjába tartozó Umbelliferae.

Gyűjtsük össze ez a tavaszi, március-egy hónapban. Megjelenése és íze hasonló a préri laskagomba illetve gombák, bár a pépet egy kicsit durvább. Ez általában egy fehér vagy sárgás kupolák, amelyek a korral válik egy kúp alakú, és nő akár 25 cm átmérőjű.Ezzel szemben a közös osztriga, akinek a feje általában található oldalán a láb, préri osztriga több, mint a jól ismert gomba egy száron közepén a kupakot.

Sztyeppei osztriga nagyon gazdag emészthető proteinek - tartalmuk eléri 15-25%, de növelheti a 70% hőkezelés után. Ezekben a gombákban a B csoportba tartozó vitaminok egész komplexe is fontos, mint az aszkorbinsav.

Oyster rózsaszín

Az egzotikus fajta az osztriga gomba rózsaszín. Ezt megkülönbözteti a kupak fényes színe, amely a korral tükröződik, és főzött vagy sült állapotban aranyszínűvé válik. Csodálja meg a gyönyörű színű laskagomba lehet a fotó:

rózsaszín laskagomba is van néhány név:

• osztriga flamingók;
• gomba flamingó;
• Pleurotus djamor.

Nagyon hő-szerető és gyorsan növekvő gomba, ő inkább az éghajlat a trópusi és szubtrópusi. Található Thaiföldön, Vietnamban, Malajziában, Japánban, Brazíliában, Szingapúrban, a nyugat-indiai országokban, Ceylonban. Azonban, ez elég lehet, hogy növekszik Oroszországban, a következő néhány szabályok:

• stabil levegő hőmérséklet lecsökken 10-15 fok rönkök micéliumot ezután tároló egy szoba hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 15.
• tavasszal, amikor a levegő felmelegszik 15 fok, a naplók ismét visszatér a földre.

A kényelem, a napló lehet ültetni a micélium nem a nyílt terepen, és olyan tárolóedényekben vagy egyéb tartályok tőzeget vagy zemlesmesyu.

Pink osztriga a jótékony és táplálkozási tulajdonságok nagyon hasonlít a szokásos. Emellett az alacsony kalóriatartalmú ételekre is vonatkozik, amelyek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.

Ez a fajta cseresznye nagyon rosszul tartható.Még a hűtőszekrényben is, legfeljebb + 4 fokos hőmérsékleten, legfeljebb 3 napig megtarthatják tulajdonságaikat. Ezután a gomba halszagos, ízlést és romlást okoz.

Hasznos tulajdonságai

az összetétele által közelebb az osztriga húskészítmények, mint a zöldségek. Ezek gazdag fehérje és nagyon tápláló, de az osztriga meglehetősen alacsony kalóriatartalmú - csak 38 kalória friss formában. Eloltása után a kalóriatartalma közel megkétszereződik, 78 kcal, de továbbra is osztriga diétás termék.

ételek osztriga nagyon tápláló, és lehetővé teszi a hosszú ideje, hogy megszabaduljunk a éhségérzetet egy kis részét. Ezért ezek a gombák gyakran szerepelnek az étrendben, akik étrendben vagy csak követik az étrendet. Ezen kívül az osztriga gombák gazdag instant szénhidrátok és zsírok, amelyek nem károsítják az ábrát. Az osztriga gomba számos vitamint tartalmaz - B, C, E, D2, PP csoportok.Ásványi anyagokban gazdag( mennyiségük 8% -ot is elér), mint például kálium, jód, vas, kalcium és mások. Ezért, ezek nagyon hasznosak a megelőzésére és kezelésére vashiányos vérszegénység, a megerősítése és a növekedés a csontszövet, a kezelést az angolkór.

Ez érdekes! A vitaminok és ásványi anyagok tartalma szerint az osztriga gombák meghaladják a zöldségeket, és helyettesíthetik a húsokat.

Az étel rendszeres fogyasztásával az osztriga gombák segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, normalizálják a vérnyomást. Baktériumölő hatásuk van, és képesek eltávolítani a radioaktív anyagokat a szervezetből. Ezért gyakran osztriga javasoljuk, hogy bekerüljenek a diéta az emberek, egészség helyreállítása nagy műtét után, trauma, sugárzás vagy kemoterápia.

Az a képesség, hogy lebontani a zsírokat, osztriga, hogy egy csomó előnyt kereső emberek fogyni, vagy szenved szív- és érrendszeri betegségek. A cink és magnézium, amelyek e gombák részét képezik, erősítik az immunitást és növelik a kedvezőtlen körülményekkel szembeni ellenállást.

Mivel osztriga gombák nőnek egy szigetelt szubsztrát, ahelyett, a nyílt terepen, nem halmozódnak belőle mérgező és káros anyagok, mint a többi gombát. Ezért a gyerekek étkezését 1,5 éves kortól és a gomba levest tartalmazzák - egy év alatt. Azonban az adag mérete nagyon kicsinek kell lennie, mivel a gomba - elég nehéz ételek és a gyomor baba nem tud megbirkózni a nagy részük. Különösen óvatosan kell 5 évig.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy az osztriga gombák jelentős előnyökkel járnak a szervezet számára, helytelen használata károsíthatja őt. Különösen az ilyen gombákkal való visszaélés okoz felsértést és hasmenést. Különösen fontos az idősek és a kisgyermekek( legfeljebb 12 éves) részének mérése. Ezek túlevés befolyásolja világosabban, bár a súlyossága a gyomor kell biztosítani, hogy minden olyan személy, meghaladta a norma.

Mint minden más termék esetében, az osztriga gomba allergiás reakciókat okozhat az egyéni intolerancia okozta termékkel szemben. Ezért, az allergiára való hajlam mellett, be kell vonni őket az étrendbe, óvatosnak kell lenni.

Szintén óvintézkedésekre van szükség azok számára, akik szív- és érrendszeri vagy vesebetegségben szenvednek. Ez annak köszönhető, hogy a kemenki kitint tartalmaz, amelyet a test rosszul felszív. Azonban, ha a gomba finomra aprítva és nagy hővel sült, akkor a kitin szinte teljesen összeomlik.

Ez sült osztriga étel nagyon nehéz, ezért ki kell zárni a menüt azok számára, akik problémáktól szenvednek a hasnyálmirigy és az epehólyag.

Aki először találkozott ilyen gombák gyakran kérik, hogy vannak-e osztriga nyersen russules, például. A kérdésre adott válasz egyértelműen negatív. Az ínyenc gombák hőkezelést igényelnek, bár nem olyan hosszú ideig, mint más gomba. Párolt, sült, főtt, sózott és pácolt lehet. Az osztriga gomba pörkölése vagy párolása előtt nem forralhatja meg. Ezeknek a gombáknak a főzési ideje átlagosan körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.

Hogyan válasszuk ki és tárolja az osztriga

Ahhoz, hogy egy finom étel, fontos, először válassza ki a megfelelő, másrészt, hogy megtanulják, hogyan kell tárolni a laskagomba. A boltokban mindenféle, nagy és kicsi, könnyű és sötét. Annak érdekében, hogy ne tévedj egy választás, érdemes figyelni a következő pontokat:

• a gombák színét. Homogénnek kell lennie. Friss osztriga gomba, általában szürke. Enyhe változhat könnyebb vagy sötét, de éles foltok nélkül. Sárga vagy barna gomba, valamint a krakkolt kalap azt sugallja, hogy a gomba régi és az állott;
• a gombák érintésére legyen puha, de rugalmas. Ha nem helyreállítják az űrlapot a kezükben lenyomva vagy összeomlott állapotban, akkor jobb megtagadni a vásárlást;
• A gomba vágása legyen sima és könnyű, fáklyák és egyéb károk nyomai nélkül.

A hólyagok nagy hátránya, hogy nagyon jól nem tolerálják a szállítást. A nem megfelelő csomagolással könnyedén szállíthatók a zabkásra. Nem kevésbé nehéz megtartani az osztriga gombát. Még egy vákuumcsomagban is, legfeljebb napi szobahőmérsékleten tárolhatók. Ha állandó hőmérsékletet biztosít körülbelül -2 fokig, akkor az eltarthatósági idő két hónapra növelhető.Tudva, hogy mennyi osztriga hűtőszekrényben, akkor lehet számítani a szám szükséges egy bizonyos ideig, hogy a gombát eltűnt.

Fontos! A friss osztriga gomba tárolása általában általános, nem mosható.Ezek a gombák nagyon gyorsan és könnyen felszívja a vizet, így mosás után az eltarthatóság csökken, és az osztriga maga lesz vizes íze.

Azoknak, akik kedvelik beszerezni termékek a jövőben, ez érdekes lesz, hogy megtudja, hogyan lehet fagyasztani a friss laskagomba. Ezek a gombák jól tolerálják a fagyot, és az ilyen formában való eltarthatóságuk 1 évre emelkedik. Fagyasztás előtt gombák tisztítjuk ragasztva törmeléket a merev alap, mossuk és szárítjuk.

Nincsenek különleges szabályok, amelyek jeleznék, hogyan kell tisztítani az osztriga gombát.Általában ezeket a gombákat nem kell tisztítani az erdei törmelékről - levelek, föld, tűk. Az aljzathoz való növekedésnek köszönhetően az osztriga gombákat meglehetősen tiszta gombák nyerik. Maradékai a szubsztrát lehet vágni, és tapad a részecskék kalapok könnyen a vizet eltávolítjuk.

Flush osztriga kell, ügyelve arra, hogy a gombák a vízben hosszú ideig, akkor jobb, hogy egy tésztaszűrő, ami elterjedt kis mennyiségű öblítés. Fagyasztott lehet a teljes gomba, és apróra vágott. Ha

A legalkalmasabb az osztriga gomba szétosztása a főzésre szolgáló részekbe, így nem pazarolhatja el a fagyasztott kómát elválasztó időt. A jövőben nem szükséges a sütés előtt leolvasztani a gombát. Rögtön meg lehet fektetni egy fűtött serpenyőbe vagy hozzáadni a leveshez. Az

Oyster gomba rendkívül ízletes gomba, amely ugyanakkor számos hasznos tulajdonsággal és előnyökkel rendelkezik. A gazdag összetétel mellett nagy tápértékkel is büszkélkedhet, ami meglepően alacsony kalóriatartalmú.A speciális táptalajon termesztett gombák gyakorlatilag nem okoznak mérgezést, és ésszerű használatukkal nem járnak mellékhatások, így a kisgyermekek is bevonhatók az étrendbe.