Hasznos tippek: hogyan tartsuk meg a gyömbért anélkül, hogy elvesztenénk a tulajdonságait

egyik vitathatatlan előnye gyömbér gyökér, ráadásul rengeteg hasznos funkciók - képes tárolni hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait. A gyömbér helyes tárolása nagymértékben függ a fűszer jellegétől.

tárolva gyömbér tud fenntartani ízietességüket 8-12 hónapos

típusai gyömbér

Ma kiskereskedők gyömbért egy egészen más formában. Ez lehet:

• friss vagy szárított gyökér;
• talaj;
• pácolt gyömbér.

Minden faj kalóriás, ízálló.Például az őrölt gyömbér egyáltalán nem hasonlít a friss gyömbér ízére, de sokkal kevésbé akut, mint a szárított gyökér. A faj választása attól függ, hogy hol kívánja használni a terméket. A gyömbér helyes tárolása szintén függ a természetétől.



választja friss gyökér, meg kell figyelni, hogy a megjelenése - a gerinc legyen sima, sűrű, nem gyűrött. A bőr felszínén nem szabad károsodni vagy érthetetlen foltok. A szárak és a rostok azt sugallják, hogy a gyökér már régi, és hossza nagy mennyiségű illóolajokat és tápanyagokat jelez.

Minél fiatalabb a gyökér, annál könnyebb a szín. Az életkor, a gyökér kap több sárga szín, és egyre inkább szálas

Ezen kívül osztályozás megkülönbözteti még két eredeti faj gyömbér - fehér és fekete, amelyek különböznek egymástól csak az olyan feldolgozásra. A fekete gyömbér gyökerét az ásás után vízzel és kefével mossák, míg a bőrről való tisztítás után a fehéret fehérítő oldattal kezelik.

Ennek a kezelésnek köszönhetően néhány aromás anyag elveszett, a fehér gyömbér kevésbé fűszeres. Leggyakrabban az európai konyhában használják, amely nem szokott a keleti sütés súlyosságára, ahol fűszeresebb fekete gyökereket használnak.

tárolási módszerek

általában tárolja a gyömbér nem túl nehéz otthon, bár az időzítés, hogy ne legyen túl nagy. A friss gyömbérgyökeret a hűtőszekrényben tárolják, az élelmiszer-filmeket csomagolva. Ezt megelőzően meg kell szárítani, hogy ne maradjon csepp nedvesség. Ebben a formában a hasznos tulajdonságok körülbelül egy hétig fennmaradnak. Az időtartam enyhe meghosszabbítására a gyökér a napfény előszárításával és a pergamen csomagolásával tárolható.Ezt követően be lehet helyezni a hűtőbe, pincébe vagy más sötét, hűvös helyre. Az eltarthatóság egy hónapra emelkedik.

Store gyömbér hagyományos csomagok nem lehet jobb, hogy csomagolja be műanyag burkolattal vagy pergamen

másik lehetőség, ami megmondja, hogyan kell tárolni friss gyömbér hűtőszekrényben:

1. gyökér áztatott 6-8 órán át, majd óvatosan hámozott. A legjobb, ha levágják, nem vágják le, mivel a legtöbb gyömbér hasznos összetevői koncentrálódnak a bőr alá.
2. Tedd egy tartályba, öntsön forró vizet, és tegye be a hűtőbe.

Maradjatok gyökér lehet körülbelül 3-4 hét, néhány hasznos tulajdonságai a víz megy, de a fő gyógyhatású és fűszernövények tulajdonságok megmaradnak.

A víz fehérborral, alkohollal vagy vodkával helyettesíthető, és a gyökeret kis szeletekre vágja. Ez egy kiváló életmód azok számára, akik nem tudják, hogyan tartsák tovább a gyömbért a kulináris célokra, friss otthon fagyasztás nélkül. Az eltarthatóság két hónapra emelkedik, és az íz változatlan marad. Továbbá, ha alkoholt használunk, vagy vodka, nem csak egy használható gyökér, gyömbér tinktúra, de amelyeket fel lehet használni, mint a drog, hozzáadjuk a tea, gyümölcslé vagy szirupok.

Bay szeletelt gyömbér vodka, akkor kap nem csak a kulináris összetevő, hanem gyógyszer tinktúra leküzdésére megfázás

sok boldog tulajdonosai fagyasztók, amelyek a használat tárolására zöldség télen, gyümölcs és egyéb finomságok, érintett a kérdés, hogy vajon lehetséges, hogy fagyassza be a gyömbért a fagyasztóban, valamint egyéb termékeket. Nincs egyhangú véleménye erről - egyesek úgy vélik, hogy ezt nem teheti meg, mert az alacsony hőmérséklet hatása alatt a gyökér elveszíti minden hasznos tulajdonságát. Bár az ízminőség - az aroma és a fűszer - marad vele, így kulináris célokra is felhasználható.

Ha a gyömbérgyökeret a főzéshez szükséges, akkor a legmegfelelőbben fagyassza le, amelyet már hámozott és reszelt, kis adagos csempék kialakításával és élelmiszer pergamenbe csomagolásával. Tehát a fagyasztott gyömbér sokkal könnyebb használni, és kevésbé lesz hely a fagyasztón, mint az egész gyökér. A tárolt, fagyasztott, reszelt gyömbér gyökér alapesetben legfeljebb 8 hónap lehet, ami lehetővé teszi a későbbi felhasználás céljából történő tárolását.

Pácolt gyömbér

A pácolt gyömbérben általában a japán konyha különféle ételeket főzünk. Tárolt hűtőszekrényben egy lezárt üvegedénybe nem hosszabb, mint 2-3 hónap - ez elég hosszú idő, ami még egy megoldás a problémára, hogyan kell tartani a gyömbért a jövőben anélkül, hogy elveszítené az ízét.

pácolt gyömbér megtartja hasznos tulajdonságok akár több hónap, amely lehetővé teszi, hogy tárolja a későbbi használat

pácolt gyömbér lehet vásárolni a boltokban, de akkor készülj fel. Ez egyáltalán nem nehéz, ha minden szükséges összetevő elérhető:

• gyömbér;
• rizs ecet;
• só, cukor.

A gyömbért vékony szeletekre vágjuk, kerámia vagy üveges ételbe helyezzük és forró marinádal( ecet, só és cukor) öntjük. Végtére kihűlt, egy üveg gyömbér hűtőszekrénybe helyezzük 6 órán - ezalatt áztattuk pác, és megszerezni egyedi íz és illat.

Fontos! A gyömbér gyöngyözéséhez használt fém edények ellenjavalltok!

A földimogyoró és a szárított gyömbér

A kalapácsban és a szárított formában lévő gyömbér gyökere meglehetősen szerény a tárolási körülmények között. A port szobahőmérsékleten egy szorosan lezárt csomagolásban tárolják( nem engedik, hogy 35 ° -ra emelkedjenek).

legjobb módja annak, hogy meghosszabbítja az életet őrölt gyömbér - tartsa lezárt csomagolásban

szárított gyökerét is jól tartják vagy szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben, megőrizve annak hasznos tulajdonságai hat hónapig.Érdemes megemlékezni, hogy a szárított gyömbér éles, mint a friss, így az ivás előtt kb. 6-8 órán át kell áztatni a vízben.

A gyömbér egy egyedülálló növény, amely szinte minden ételhez egyediséget és különleges élelmet nyújt. Szabályainak betartásával a tárolás, akkor raktárból a jövőben gyökerét egész évben, kellemes natív kulináris és fenntartása az egészségügyi jótékony tinktúrák és főzetek gyömbér.