Hogyan készítsünk hajdina kenyeret a saját

Tartalom:

  1. Az előnyök a kenyérsütő Receptek
  2. Receptek sütő

Hajdina kenyér tartják az egyik leghasznosabb fajta kenyeret. Ezzel szendvicseket készíthet, vagy egyszerűen reggelit, ebédet és vacsorát készíthet, vagy két különféle ételeket. Sajnos az ilyen kenyér nem túl népszerű.Talán annak a ténynek köszönhető, hogy a munka nem aprított lisztet, egy kicsit bonyolultabb, mint máskor - gabona, vagy azért, mert nem minden nő tudja, a recept az elkészítését.És mégis elég sokan vannak.

Hajdina kenyér hihetetlen illata és íze jellegzetes felismerhető

Az előnyök

hajdina, ahonnan később teszik liszt a kenyér, egy igazi kincsesbánya az értékes összetevőket. Tartalmaz:

  • vitamin PP és B-vitamin;
  • hasznos mikrotápanyagok - foszfor, vas, kalcium, kálium, szelén, magnézium és cink;Az
  • esszenciális aminosavak, amelyek biztosítják az egész szervezet normális működését;
  • növényi fehérjék, amelyeket a gyors és kiváló emészthetőség jellemez;

    Megjegyzés! Mivel a hajdina növényi fehérjék és a termékek is gyakran ajánlott felvétele a diéta, amelynek célja a normalizáció az anyagcsere folyamatok!

    instagram viewer

  • komplex szénhidrátok, amelyeket lassan emésztenek, ezért energiával hosszú ideig töltik őket;Az
  • szál fontos összetevője az emésztőrendszer működésének javításához.Így az ilyen




lisztet tartalmaz kisebb mennyiségű zsírt és cukrot, és annak összetétele nincs glutén, amely okozhat káros immunreakciók.

Plus, köszönhetően az egyedülálló ízt, hajdina liszt gyakorlatilag univerzális összetevő, amely adhatunk különböző ételek: Ezt alkalmazzák a palacsinta, palacsinta, sütemény, keksz, és persze, illatos kenyér. Azonban, mivel a gluténmentességet nem válhat egyik fő összetevője a kenyér, mert a tészta egyszerűen nem scrapie. Emiatt annak érdekében, hogy a szükséges összhang, hajdina liszt együtt alkalmazzuk búza, rozs, zab, vagy adjuk a tésztához száraz glutént.

vásárolni kész hajdina kenyeret ma már nem lehet minden üzletek, de a liszt készült ez a gabona értékesítése szinte mindenhol.És ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy kenyeret hozzon magának, ráadásul főzheti a kenyérkészítőben és a sütőben.

Receptek kenyérsütő

Annak ellenére, amit a recept úgy dönt, főtt hajdina kenyérsütő kenyér biztos, hogy egy kicsit vlazhnovatoy és mindig egy finom ropogós héja.És mivel a lisztet mindig pörkölt magvakból készítik, a sütésből kellemes zamata van.

nyújtunk a legízletesebb és legnépszerűbb lehetőségek főzés hajdina kenyeret a kenyérsütő.

hagyományos kenyér

Szükséged lesz:

  • hajdina liszt - 60 g;
  • - // - búza - 200 g;
  • - // - rozs - 60 g;
  • tej - 65 ml;
  • víz - 145 ml;
  • növényi olaj;
  • só - 4 g;
  • drozhzhi- 6-7

elküldi az összes hozzávalót egy tálba devaysa, zárja le a fedőt, és állítsa az üzemmód a „kenyér teljes kiőrlésű lisztet.”A hagyományos kenyér készítéséhez a hajdina lisztet a kenyérsütőben majdnem több mint három óra.

ajánlás! A hajdina kenyér klasszikus receptje gyakran a hajdina méz bevonásával jár. Ennek eredményeként a sütés kellemes, enyhén édes ízű lesz!

hajdina kenyeret előállíthatók a hagyományos recept, a legtöbb friss íze, amikor még kissé meleg

kefir

hajdina Ez vényköteles magában foglal olyan kenyér termékek:

  • búzaliszt - 245 g;
  • - // - hajdina - 75 g;
  • kefir - 310 ml;
  • száraz élesztő - 8 g;
  • cukor - 25 g;
  • só - 5 g;
  • vaj - 20 g

ajánlás! A hajdina kenyér finomabb lesz, ha a vaj helyett házi készítésű - olvadt!

Tegye a fenti termékeket a készülék tálába, válassza ki az átlagos kéregtípust, és kapcsolja be az időzítőt. A jelzés után, tájékoztatva a főzés végéről, kapunk kenyeret, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk kihűlni.

Hajdina kenyér kefir egy tömör szerkezetű, hanem azt, hogy kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes

Receptek sütő

Még ha nincs kenyér gép, majd főzzük a kenyér készült hajdina liszt lehet egyszerűen a sütőben. Az ilyen típusú főzéshez különböző receptek is vannak: élesztővel és anélkül, valamint olyan további összetevők hozzáadásával, amelyek még inkább illatosítják a sütést. Anélkül

élesztő előállításához a kenyér készült hajdina liszt élesztő nélkül kell készíteni az ilyen összetevők:

  • búzaliszt - 1 csésze csúszdával;
  • - // - rozs - 2/3 pohár;
  • - // - hajdina - 1/3 pohár;

    Megjegyzés! A liszt mennyiségét, amelyet magadnak fogja vezérelni a keverési folyamat során. Ebben az esetben kívánatos, hogy először hozzá a meghatározott mennyiségű hajdina és rozsliszt, és a búza, hogy a tésztát, amíg a kívánt konzisztencia!

  • víz - 200 ml;
  • kovász - egy pár evőkanál;
  • só - 4 g;
  • cukor - 10 g;Maláta vagy méz - evőkanál.

Készítse el a kanálot: tálban, cukor, kovász, víz és só öntse össze. Hozzáadunk egy kis búzalisztet( előzetesen meg kell szitálni).Ennek eredményeként egy tésztát - szerű tejfölt kell kapnia. Fedjük le tiszta ruhával, és meleg helyre tegyük 3-4 órán keresztül. Amikor az opara alkalmas, a maradék lisztet átszitáljuk és összekeverjük a tésztát.

Kenje meg a kenyérsütőlapot növényi olajjal, és helyezze be az elkészített tésztát. A fentiekből kenje meg olajjal is. Törölközővel fedjük le, és ismét meleg helyen tisztítjuk. A tésztának körülbelül kétszeres térfogatúnak kell lennie, általában 2-3 órát vesz igénybe.

Egy kicsit melegítsük fel a sütőt, és küldjünk egy formát késő kenyérrel. A tésztát átlaghőmérsékleten tartjuk kb. 10 percen át, miután levágjuk a gázellátást és várunk további fél órát. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a hajdina kenyér öt percig állni a kemencében, majd vegye le, fedje le tiszta ruhával, és hagyja az asztalon hűtsük le.

Cook hajdina kenyér nélkül is lehetséges az élesztő

tejjel és napraforgómag

Összetevők:

  • hajdina liszt - 225 g;
  • - // - búza - 225 g;
  • magvak - 65 g;
  • száraz élesztő - 8 g;
  • tej - fél csésze;
  • vízüveg;
  • só - ¼ teáskanál;
  • cukor - ½ teáskanál;Koriander föld - csipet.

Egy nagy tálban, vagy csak egy tiszta asztalra szitáljuk a búzát és a hajdina lisztet. Adjunk hozzá sót és élesztőt. A kapott hegy közepén egy lyukat készítünk, és öntsük a tejet, vizet, cukrot. Elkezdjük gyúrni a rugalmas tésztát. Egy kerek tortából készítjük, teszünk egy tálba, megszórjuk egy kis lisztet, fedjük le egy törülközővel, és körülbelül egy óra hosszat elszállítjuk. A tésztának illeszkednie kell.



után a tésztát méretének növekedése, hozzátéve, hogy ez és a koriander mag, gyúrjuk újra alkotnak egy zsemle, elterjedt, hogy egy sütőedénybe, zsírral, és újra elküldi alatt a törülközőt a hő.35 perc elteltével, néhány éles vágást éles késsel és tegye a jövőben a hajdina kenyeret a sütőbe. Sütjük kb. 40-45 percig 200 ° C-os hőmérsékleten.

Hajdina kenyér napraforgómag

dióval

Összetevők:

  • búzaliszt - 370 g;
  • - // - rozs - 75 g;
  • - // - hajdina - 85 g;
  • meleg víz - fél csésze;
  • szérum - fél csésze;
  • tej - fél csésze;
  • száraz élesztő - 10 g;
  • cukor - egy teáskanál;
  • só - 7 g;
  • növényi olaj - egy evőkanál;
  • dióbél - 50-60

Öntsön meleg vizet egy tálba, öntsön cukrot és élesztőt.5-10 perc elteltével, amikor a komponensek feloldódnak, öntjük a szérumot és fokozatosan behozzuk körülbelül 200-250 g búzalisztet. Minden keverjük össze, és rögzítsük szivacsunkat meleg helyen, tiszta törülközővel. Hagyjon három órát.

Ezután az opara-nak jól kell emelkednie és kis buborékokkal kell fednie. Most hozzáadhatja hozzá az összetevőket. Először tejet és növényi olajat öntünk. Keverje össze, sót. Kis adagokban bemutatjuk az előzetes szitált hajdina lisztet, majd a rozslisztet. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá apróra vágott dióféléket és a maradék búzalisztet.

A labdát formázzuk, tálba tesszük, és körülbelül egy óráig melegítjük. Miután a tészta jól megemelkedik, kezünkkel gyúrjuk és egy sütőedénybe tesszük. Körülbelül 45 percig várunk, és miután jövőbeli hajdina kenyérünk újra felbukkan, azt a sütőben süsse meg. A főzési idő kb. 50 perc 180 ° C-on.

  • Mar 08, 2018
  • 69
  • 96