Kukorica kása: az egyszerű receptektől a nemzeti ételekig

Hominy Corn - egy gyógynövény őshonos Amerikában, amely hozta Európába a középkorban.És a mai napig, hogy aktívan használják a szakácsok sok országban. A mi íróasztalok ezt a terméket gyakran formájában jelenik meg az ételek, amelyek Olaszországban nevezik polentával, Moldova és Románia - polenta, és mi csak - zabkása készült kukorica. Ebben a gabona tartalmaz nagy mennyiségű rostot, ezért az étel nagyon kiadós és csendes köszönhetően enyhe ízű kukorica kása tökéletesen együtt sok termék.

szabályzat

főzés puliszka A készítmény a zabkása általában használ kukorica darát középút, amely alkalmas a köret, és desszertek.

• Mosott. Ahhoz, hogy indítsa el a far alaposan át kell öblíteni a portól és a kis darab törmeléket.És mivel ez egy viszonylag kis gabonát, majd mossuk kényelmesebb nem egy tésztaszűrő és szitán.
instagram viewer
• Főzési idő.A közepes őrlésű gabonafélék esetében fél óra elegendő.Ha a grind rendben van, a hosszabb időt vesz igénybe valamivel kisebb - körülbelül 15 percig.
• Hogyan kell főzni. Ha a zabkása kukorica szakács köret, akkor meg kell főzni, hogy a víz - 1 csésze gabonapehely 3 csésze vizet. Kása főtt édes tej - 1 csésze gabonafélékre 4 csésze tej vagy tej kombinálva vízzel egyenlő arányban. Ebben az esetben a far kívánatos feküdt forrásban lévő vízben, hozzátéve, só párhuzamos vagy cukor.

Mit tudok főzni?

Polenta kell bánkódik a minimális hőt, és főzzük a tűzhelyen, mivel szükség van egy vastag falú tálba, és keverjük folyamatosan.Így megakadályozhatja, hogy ragadjon.

De másképp teheted.

• A többváltozós. Cook kukorica kása multivarka sokkal könnyebb, mint a kályha, így nincs szükség nézni rajta, és keverjük gyakran. A folyamat a következő: mi vizet önteni a tálba / tej, hozzáadjuk a mosott kukoricadara, só / cukor, olaj. Vált „kása” vagy „hirtelen hűtés”, kapcsolja ki fél óra alatt, a program beállítása a „fűtés”, és várjon egy percet 20.
  

  Note! Ha a fűtési élelmiszer programokat az multivarka nem, akkor egyszerűen tartsa a kása a fedél zárva!

• A gőzösben. Elalszik a gabona tároló, megtelnek vízzel vagy tejjel és főzzük egy fél órát, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot, keverjük meg, hogy egy kis darab vajat és tovább főzzük körülbelül öt percig.
• A sütőben. Tegye a gabona- egy agyagedényt, töltse meg sós forrásban lévő vízben vagy forró tejet a cukorral és a Levél a sütőben. Keverjük 180 ° C-on egy órán keresztül.

puliszka tök

Ideális egy kiadós és tápláló reggeli. Ez zabkása ajánlhatók a gyermekek és felnőttek, hozzátéve, hogy ez a különböző töltelékkel: joghurt, lekvár, szeletelt gyümölcs, friss gyümölcs, méz, stb

összetevők, amelyek szükségesek lesznek:

• 4 evőkanál gabona;
• 200 g sütőtök;
• egy és fél csésze tejet;
• egy pohár vizet;
• 50-55 g vaj;
• egy evőkanál cukrot.

Tipp! Ha készít zabkása a baba, akkor próbálja meg, hogy nem a legnagyobb zsírtartalmú tej - a termék zsírtartalma 2,5-2,7% lesz csak jobb! Ebben az esetben jobb, hogy válasszon egy gabona apróra őrölt vagy grind egy kávédaráló hozzáférhető!

öntsük víz és a tej, forralunk, és adjunk hozzá cukrot egy serpenyőben vastag alján. A szőrzetet több vízben mossák, és tegye a serpenyőbe.

tök hámozott, apró kockákra vágjuk, vagy dörzsölje egy durva reszelő, és küldje el a többi összetevő.Ismét lényeg, csökkenti a hőt alacsony, és főzzük, amíg főtt kása, nem megfeledkezve keverjük időről időre. Tálaljuk forró formában a táblát a vajjal együtt.

Polenta szolgált a köret

Ez jól megy a hús és hal, és a gombát.És a komponenseket összekeverjük, és hangzott különösen finom étel, kívánatos kiegészíteni néhány mártással mint a paradicsom vagy sajt.

Hozzávalók gabonafélékhez:

• üveg gabonafélék;
• 700 ml víz;
• csipetnyi sót.

Öntse a megadott mennyiségű vizet a serpenyőbe, és tegye rá a tűzre. Adjuk hozzá a sót, és miután a víz megforr, szétterítjük a mosott réteget. Az ismételt forralás után csökkentjük a hőt, és fél óráig töltöttük a zabkását. Ne felejtse el időről időre egy kanalat vagy lapátot, hogy az orrát úgy forgassa, hogy ne égesse az alját és a falakat. Szezonáljuk a köretet vajjal vagy mártással.

Figyelem! Azonnal szolgálunk, amíg a zabkása le nem hűlt, mert különben gyorsan sűrűsödik.

puliszka garnéla és zöldség

Ez egy komplett tápláló ételt, hogy lepni a könnyű végrehajtását és hihetetlen ízét. Az elkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• nem teljes üveg gabonafélék;
• 700 ml víz;
• 50 g kukoricamag( 1 fülek);
• 250 g rák;
• 3 cseresznyeparadicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• pár zöldhagymás szár;Egy kis cukkini
• ;
  
• citrom;
• 50-55 g kemény sajt;
• 50-55 g vaj;
• 20-25 ml olívaolaj;
• ½ teáskanál paprika;
• bors;
• só.

szára hagyma mosás folyó víz alatt, és külön a fehér részek a zöld, mind finoman shinkuem. A fokhagymát felszabadítják a héjakról, késsel vágják vagy finomabbra vágják. Lemon leforrázott forró vízzel, obsushivayut papírtörlővel, és távolítsa el belőle héj, cellulóz ossza szét 4 db, és válassza ki a magvakat. Mindegyik cseresznye paradicsomot félbe vágják, apró kockákra vágják. A sajtot egy kis rácsra dörzsöljük. Késszel a kukoricabogár a fülből.

A garnéla papírtörülközővel szárítva, tálba helyezve, és paprikával szezonban. Az olajat egy serpenyőben töltöttük, és sütjük, gyakran keverjük a fehér hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Főzzük, amíg fényes aroma jelenik meg - 30-40 másodperc.

A serpenyőben öntsön be egy meghatározott mennyiségű vizet, és forraljuk fel. Az első légbuborékok megjelenésével öntsük a sót - kb. Egy teáskanálnyi ¼.Töltsük be a forró vízbe, adjunk hozzá citromhéjat, és azonnal csökkentsük a gázellátást a minimális jelig. Főzze meg a zabkert 12-15 percig állandó keverés közben, és törje meg a csomókat. Miután a tömeg meglazult, távolítsa el a tányérról, öntse a kukoricamagot, fél vajat, reszelt sajtot. Kipróbáljuk, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis borsot. Mindent alaposan összekeverünk, fedővel fedjük le, és húsz percig egy jól felmelegített, de kikapcsolt sütőbe küldjük.

Míg a kukorica zabkása teljesen készen áll, mártást készítünk. A nagy serpenyő alját olívaolajjal megszórjuk, és miután eléggé felmelegítettük, átadtuk a garnélarákokat. Sózzuk és borsozzuk, sütjük, amíg aranybarna, időről időre a tenger gyümölcseit spatulával forgatja. A kész garnitúrát papírtörölközőre terítjük. Ugyanabban a serpenyőben sütjük a kockára vágott cukkiniet, és amikor a darabok lágyabbá válnak, adjunk hozzá a cseresznye paradicsomot, a maradék vajdarabot és a citromlevet. Keverjük össze, tegyük vissza a garnélarákot a serpenyőbe, és egy percig főzzük mindent, eszébe jutva, hogy alkalmanként keverjük.

Kiveszük a zabkását a sütőből, és tányérokra rakjuk fel, zöldséggel teli garnélarákra. Megszórjuk apróra vágott hagymával( zöld), és azonnal szolgáljuk.

polenta

A polenta nevezett kukoricacsíra, vízben főtt( néha tej hozzáadásával) nagyon sűrű állapotba. Calorie készételek - mintegy 322 kcal 100 g Hagyományosan, polentával fűszerezett fűszerek, mint a bazsalikom, kakukkfű, fehér és a fekete borsot, és főzzük azzal a kiegészítéssel, lágy mozzarella vagy sós suluguni.

A polenta elkészíthető desszertként. Ebben az esetben tejben forraljuk, és illatos forró csokoládéval vagy lekvároszattal szolgáljuk fel.

A klasszikus recept szerint az olasz palántát vastag falú kazánban elég hosszú ideig kell főzni. Ebben az esetben folyamatosan be kell zavarni és még jobban meg kell rázni. A kész edény nagyon finom, és mind hideg, mind hidegben használható.

Így az olasz polenta receptje. Az előkészítéshez:

• egy pohár kavicsot;
• 1 liter víz;
• 140 ml tej;
• 100 g sajt;
• evőkanál búzaliszt;
• 100 g vaj;
• fűszerek;
• só.

A vizet felforraljuk, sót adunk, és öntsük a csipkét. Folyamatos keverés közben legalább fél óráig melegítjük meg.

ajánlás! A polenta megkapta az ideális konzisztenciát és a bársony ízét, az elkészítés során adjunk hozzá 10-15 ml olívaolajat!

Ha elkészült a zabkása, távolítsa el a tányérról és fedje le a fedelet. Egy tálcát vagy egy nagy tálcát pergamentek borítanak, és polentát helyezünk rajta. A felületet egy spatulával lapítjuk, és az asztalra hagyjuk kihűlni.

olvad a serpenyőben a vajat, adjuk hozzá a megadott mennyiségű lisztet, keverjük össze, megtörve minden csomót, és alacsony lángon gyötri az így kapott masszát egy pár percig. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és fűszereket.



Vágja a polentát részekre, öntsön át a mártással és szolgálja.

Hominy Hominy - az országos román és a moldovai ételek, amelyek maguk is hűvös főzött kukorica darát. Ha az arány a gabona és víz 1: 4 kész étel néz ki, nem más, mint a megszokott számunkra kukorica zabkását, de van egy recept, amely szerint a puliszka, hogy nagyon vastag és sűrű, mint az olasz polenta, és azt használják kenyér helyett.

puliszka hagyományosan szolgált sajttal és tejföllel, gyakran ízesített szalonna, szalonna, különféle sajtok, túró, tojás, stbBelőle is készített kukorica tortilla, sütjük a zsír-, Bulls - sült kukorica golyók töltött vajjal és sajttal, és egyéb ételeket.

És ma azt javasoljuk, hogy reprodukálja a hominy receptjeit. Az előkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 200 g kukoricacsíra;
• 500 ml víz;
• 400 g szalonna;
• 100 ml tejföl;
• pár zöldhagymás szár;
• 100 g brynza;
• 4 evőkanál vajat;
• egy pár evőkanál növényi olajat;
• só.A

csatlakoztassa olajteknő és fél részei a vaj, és megsütjük a keveréket aprítjuk, hogy az apró szalonna.

fel a tüzet pot, felöntjük vízzel, forralja fel, add gabona, sót, és főzzük állandó keverés után a masszát 10-15 percig, amíg kész. A főzés során fokozatosan keverjük a tejfölt a zabkába.

Spread lemezeken kész puliszka, felső lebomlanak szalonna és szeletelt sajtot. Finoman vágja le a hagymát és megszórja az edényt.

Itt egy kiadós, ízletes és finom tud lenni semmi nem méltó az első pillantásra, kása készült kukorica. Bon appetit!