A pácolt gyömbért receptje: egy eredeti keleti itala otthon

pácolt gyömbér kaptunk egy csodálatos és titokzatos Keleten. Otthon, a pácolásnál az ecet és a cukor klasszikus kombinációját használják. Ez a termék szabadon értékesíthető, de jobban meg kell főzni.És ma szeretnénk elmondani egy egyszerű receptet a pácolt gyömbért otthon.

kis színt snack

Sokan csodálkoznak, hogy miért pácolt gyömbért szirmok, amelyek általánosan használt japán konyha, rózsaszín, mert az árnyékbanA friss gyökér világos sárga. Egyesek úgy vélik, hogy ez attól függ, hogy a gyökér a növényfajták, mint az a tény, gyömbér lehet fehér és rózsaszín. Az első az úgynevezett Hedychium coronarium, leggyakrabban a hegyvidéki területeken a Tibet és Nepál, valamint előfordul Kuba és Brazília. Red Ginger, vagy Alpinia purpurata, növekszik a Délkelet-Ázsiában, Thaiföldön és Malajziában. Ebben az esetben a különböző fajta adatok többnyire színezetű virágzata és a formáját. Ami a gyökeret, amit eszünk, ugyanaz minden faj esetében. A modern konyha

piros vagy rózsaszín pácolt gyömbért kap kizárólag hozzáadása miatt a festék. Az E129-et rendszerint közvetlenül a marinádához adják, ami némi fűszeres gyökeret tölt.

Megjegyzés! Korábban, a hagyományos konyha rózsaszínű szín érjük el, hogy a pác répa lé!

Miért festeni a gyömbéres szirmokat? Kizárólag az esztétikus megjelenés az edény, amelyre táplálják ezt snack. Rózsaszín és piros színek nagyon harmonikusan együtt más termékeket az asztalra, de a festék nem befolyásolja az ízét.

Általában minden szakács úgy dönt, hogy a festék a gyökér E129-e vagy sem, de néha ez érinti a törvény. Például, ha az Egyesült Államok Red, pácolt gyömbér szabad eladni egy par fehér, néhány európai országban termékek részeként, amely jelenleg a festék betiltották.És ha az Európai megfelel éttermek és rózsaszín gyömbér, csak hála a répa lé.

Megjegyzés! A cukorrépaszere mellett vörös vagy rózsaszínű bor is használható!

Emiatt mielőtt savanyú gyömbérrel otthon, alaposan gondolja át, hogy milyen színű ételeket szeretne kapni eredményeként.

Receptek. Ginger fehér és rózsaszín

folytassa a lényeg -, hogyan kell elkészíteni ecetes gyömbért otthon. Meghívjuk Önt, hogy fontolja meg a két gombot recept, amelyek közül az első lesz az alapja, amely a legszükségesebb termékek, és a második - azzal a kiegészítéssel, extra összetevőket, hogy az étel szép rózsaszín színe, nincs kémiai festékek.

klasszikus változatban az előállítására

van szükségünk: 200 g friss gyömbér gyökér, egy fél csésze ecetet( rizs), 3 evőkanál cukrot és 2,5 teáskanál sót.

• Mindenekelőtt gyömbérrel foglalkozunk. A gyökér alaposan mossa folyó víz alatt, hámozik, öblítik és vékony szeletekre vágják.
  

  Tipp! Annak érdekében, hogy a szirmok nagyon vékonyak és ugyanazok legyenek, vágja le a gyökeret egy speciális zöldségkúpra - a mandolinra!

• Óvatosan vágja el a gyökérzöldséget a tálba, adj hozzá fél és fél teáskanál sót és jól keverje össze.
• Most menj a gyömbéres marinád elkészítéséhez - otthon egyszerűvé teszi. Egy kis serpenyőben egyesítsék az ecetet, a cukrot és a sót. Az állandó keverés közben melegítsük fel a tartály tartalmát, amíg a só és a cukor teljesen el nem oszlatódik, de nem hoztuk fel forrni a marinátot. Távolítsa el a tűzhelyet a tűzhelyből.
• A gyömbéres szirmokat vízzel öblítik ki, hogy eltávolítsák a felesleges sót, és forró marinadába merítsék. Hagyjuk 5-6 percig, miután visszaadjuk a serpenyőt a tűzbe. Kis gázellátással mindent fél óránként főzünk.
  

  Megjegyzés! Ezzel a "tiszta" hőkezeléssel a snack különösen finom!

• A meghatározott idő elteltével osztja szét a gyömbért a marinádat steril edényekkel és takarja le a fedéllel. Hűtsük le, csavarjuk le a fedőlapokat, és küldjük a snacket a hűtőszekrénybe.

gyömbérgyökér pácolt bor

Most lássuk, hogyan kell főzni otthon pink pácolt gyömbért. A receptura szerint szükségünk van: 400 g fűszeres gyökér, 50-55 ml bort( lehet venni, mint a piros, rózsaszín és, ami még fontosabb, hogy ez a száraz), 35 ml jó vodka( anélkül aromaanyagok és egyéb adalékanyagok), 140 ml ecet( rizs), 3 evőkanál granulált cukrot.

• A szokásos módon, az első szakaszban a gyömbér feldolgozásával foglalkozunk: mossuk, tisztítjuk, öblítsük le és vágjuk a lehető legkisebbre. Ebben a kiviteli alakban a szirmokat nem öntjük sóval, hanem forró vízben forraljuk néhány percig.
• Továbbá egy pácoltsággal foglalkozunk: egy serpenyőben bort, vodkát, cukrot kapcsolunk össze. Mindent tűzbe helyeztünk és felmelegítettük, amíg az utóbbi teljesen feloldódik. Ne feledje, hogy folyamatosan keveredik, és győződjön meg róla, hogy a keverék nem forr.Öntjük az ecetet. Most a savanyúnak forralnia kell. A lemezről eltávolítjuk.
• A főtt gyömbérszeleteket steril edényekre helyezzük, forró marinadával és parafával töltjük fel.

tippeket

1. előkészítése Amennyiben a rózsaszín, hogy már a folyamat előkészítése a pác, mert te nem elég fényes, akkor lehet korrigálni a répa juice. Adja hozzá apró részletekben és folyamatos keverés közben, hogy ne hagyja ki az Önnek megfelelő színt.
2. marinírozásra jobb használni a fiatal gyökerek -, hogy nagyon könnyű, vékony bőr ránctalan, és nagyon könnyen tisztítható egyszerű kanalat. A legnyilvánvalóbbak az oldalirányú folyamatok, míg a gyökér fő része gyakran durva, közepes kemény szálakkal.
3. Egy édesítőszer, lehet, hogy cukor, nem természetes, hanem természetes méz. De ne felejtsük el, hogy intenzívebb íze van, és ennél kicsit kisebb mennyiségben adja hozzá a marinádhoz.
4. A pácolt gyömbért egy hűtőszekrényben tárolja, szorosan lezárva. Ilyen körülmények között a snack sikeresen képes több hónapig állni.

ivás kultúra

pácolt gyömbér nem a főétel - snack, amely leggyakrabban az ugyanazon a lemezen a hagyományos japán sushi és zsemlét. A fűszeres szirmok ebben az esetben az előző edény ízlelőbimbóinak "benyomásait" tisztítják, és teljes mértékben megtapasztalják a következő ízét.



És mi mást eszel marinált gyömbérből? Tény, hogy ez a snack jól illeszkedik más ételekhez - hal, hús vagy tenger gyümölcseihez. De ha csak a pácolt gyömbér ízét kedveli, akkor biztonságosan elküldheti azt bármilyen termékhez.

Megjegyzés! Japánban, pácolt gyömbér, vágjuk szeletekre a legvékonyabb, az úgynevezett „Harry”.Ez mindig szolgált és fogyasztják együtt wasabi vagy szójaszósz. Ha a folyamat pácolás gyökér volt vágva chips, a kész táplálékot már rendelkezik egy másik nevet - „benisega”.Általában vörös árnyalattal rendelkezik, és hússal vagy tésztával van ellátva! De

lehet kézbesíteni pácolt gyömbért és egy kicsit más - a saláta.

könnyű salátát

Ennek előkészítése étel lesz szüksége: kis fej kínai kel, 1 édes és savanyú alma, 1 kaliforniai paprika, egy csokor friss fűszernövények, saláta, koktélparadicsom, néhány szirmok ecetes gyömbér( ízlés szerint), 1 evőkanál méz ésnövényi olaj, citrom, só.

1. káposzta mossuk folyó víz és finomra shinkuem. Tegyük egy mély tálba és sózzuk meg.
2. Apple is mosni, távolítsa el a héj belőle mentesülnek a magokat és Boll vágjuk vékony csíkokra. Nyomja össze a citromlevet, és megszórjuk őket reszelt alma. Alaposan mossuk
3. zöldek, saláta, rázza ki a felesleges vizet, szárítottuk egy papírtörlővel, és apróra vágjuk.
4. koktélparadicsommal vágva 2 db, paprika - vékony csíkokra.
5. Készítsük el a töltelékhez: egy kis tartályban csatlakoztassa olaj és a folyékony méz, keverjük.
6. helyezkedjenek el a káposzta alma, gyömbér szirmok, gyógynövények, paradicsom, paprika. Minden keverjük össze, és szezonozzuk a salátát.

meleg saláta

lazac saláta ecetes gyömbérrel és lazac igény: 400 g lazac, több lebeny pácolt gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, csomagolás vízitorma, 50 ml joghurt, hárs,teáskanál méz, 2-3 evőkanál növényi olaj, só és bors.

1. lazac filé kis darabokra vágjuk, és adja ki egy tálba. Főzés neki pác: egyesíti a joghurt, apróra vágott fokhagymát, egy-két evőkanál citromlé, növényi olaj, só és bors ízlés szerint. Töltsük meg a halakat marináddal, és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
2. Ezután a hajó lazac sütjük 230 ° C-onA negyed óra, hogy ki a sütőből, és ad egy kis hűvös.
3. elterjedt egy nagy tálra vízitorma, gyömbér szirmok, darab hal tetejére. Megszórjuk a növényi olajat és a lime juice-t.

Mint látható, az összes receptet pácolt gyömbér könnyű reprodukálni otthon és a kiadások egy minimális időt, hogy egy sokoldalú étel, amely képes lesz és kiváló előétel és fűszeres összetevő salátákhoz.

Főzzük örömmel és maradjunk egészségesnek!