Az áfonya otthoni tárolására

Betakarított áfonya betakarítása. A raktárhelyiséget új gyümölcsöt és lekvárt adaggal töltötték fel. Azonban még mindig sok hasznos bogyó van. Meg kell tanulni egy egyszerű dolgot, hogy kitaláljuk, hogyan tárolja az áfonya otthon. A friss termék tele van vitaminokkal és értékes mikroelemekkel. A feladat nem egy milligramnyi hasznos anyag elvesztése.

Általános

választott terméket a boltban, meg kell, hogy értékelje a megjelenése friss áfonya. A közelmúltban szedett bogyóknak rugalmasnak, sértetlennek, telített vörösnek kell lenniük. Teljesen érett és szorgalmas betakarítás sokáig nem sikerül. A zöld áfonya nem örömet okoz sem ízlésnek, sem gyógyulási tulajdonságoknak. Ezért a bogyók kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni, és meg kell vásárolni a közepes érettségű gyümölcsöket.

Érdekes! Egy jó áfonyás rugó, mint egy labda, szó szerint ugrott az asztal felszínén. Ez a helyes választás.

Az előnyben részesített tárolási módtól függetlenül az áfonyákat ki kell választani. A levelek, ágak, éretlen gyümölcsök és egyéb szemetet fontos eltávolítani. Rántott, zúzott bogyók, amelyek elhalasztják a gyümölcsöt vagy az elakadást, és a teljes érett áfonyákat, hogy mossa a további feldolgozáshoz.

Megjegyzés! A bogyós gyümölcsben lévő benzoesav - természetes termékek tartósítóanyaga. Ez az összetevő meggátolja a baktériumok vagy penész megjelenését. A benzoesavnak köszönhetően az áfonyát nem kell sterilizálni, vagy további tartósítószereket nem kell alkalmazni.

friss bogyós évben

Storage vízben

Ezt a módszert alkalmazzák, ha a betakarítást bogyók ipari méretekben. Azonban könnyen reprodukálható otthon. Tehát egy üveg, műanyag vagy zománcozó öntse a tiszta áfonyát, és öntse le hűtött, forralt vízzel.

Hosszú távú tárolás minden bizonnyal vezet telítettségét folyékony bogyók, hogy egy vizes termék, de ez nem befolyásolja a kedvező tulajdonságait áfonya.

Télen illatos tölteléket készít sütéshez, habhoz vagy mousse-hez. Mindenesetre a friss bogyók íze alapvetően különbözik a megőrzéstől a jobbért.

Megjegyzés! Az áfonya tárolásának ez a változata azért jó, mert az ételeket hűtőszekrényben, loggiában vagy pincében lehet elhelyezni.

Freeze

Ma sokk fagyasztás - az egyetlen módja a hosszú távú tárolására élelmiszerek veszteség nélkül tápanyagokat.

Ez a módszer segít megtartani az áfonya, a tél tökéletes állapotban. Nincsenek különleges trükkök. A bogyókat hagyományosan kezelik, eltávolítják a gyűrött, elkényeztetett gyümölcsöket. Gyengéden folyó víz alatt mossa le. Szárazra törölje egy törülközőt vagy szalvétát. Hajtsa be üvegben, műanyag tartályokban vagy műanyag zacskókban, és küldje a fagyasztóba.

a bogyók nem tapadnak össze, tudjuk előre rendezni őket egy tepsibe, vágódeszka vagy egy konténer egy rétegben, küldje el a fagyasztóban egy órát, majd összegyűjteni a csomagban. Ezután a további használata a tanfolyam nem ragad össze tömeg, hanem az egész és a sértetlen gyümölcsök.

Megjegyzés! Kívánatos az áfonya rész darabonkénti tárolása. Fagyasztott termék beszerzése, maradék nélkül kerül felhasználásra. Ellenkező esetben fennáll a veszélye annak, hogy elrontja a bogyók ízét és megjelenését.

áfonya cukorral

eljárás bogyók télen régóta ismert. A misztériumok évről évre grillezni málnával, ribizli cukorral és tiszta a hűtőszekrényben. Az áfonya ebben a formában tartása nem kivétel. Szükség van őrölni azonos mennyiségű friss gyümölcsök és a cukor( például, egy húsdaráló, keverő), hajtogatott püré egy sterilizált üvegedénybe, szorosan zárja a fedelet, és tegye a hideg.

Ez egy kiváló eszköz a megfázás elleni küzdelemben és megbízható védelem a legyengült immunrendszert.

Érdekes! Vannak olyan receptek, amelyek szerint a tiszta egész gyümölcsök kis adagokban sterilizált tartályokba kerülnek, és cukrot öntünk közöttük. Vagyis a fehér tartósítóval borított áfonya érintetlen marad és sértetlen marad.

Store akár 3 hétig

Ha nincs szükség, hogy megvédje egész áfonya tél, lehetséges, hogy a következőképpen kell eljárni. A tálban vagy táskában a nem szálas száraz bogyókat hűvös, sötét helyen szállítják. A hűtőszekrényben 2-3 hétig a termék semmi sem fog történni. Valószínűleg a sérült bogyók egy kis része romlik, de a nagy normális állapotban marad.

Megjegyzés! A kulináris szakértők szerint a mosott bogyók eltarthatósága csökken.

Hogyan válasszunk fagyasztott terméket?

A piac tele van különféle csomagolású fagyasztott áfonyával. Kezdetben ajánlani kell annyi bogyót, amennyit egyszerre használnának. Nem szükséges tárolni a későbbi használathoz. Miután megsértette a csomagolás tömítettségét, a termék hosszabb ideig nem lesz tárolható.

Az áfonya vásárlásakor a csomagot jól érzik. Minden bogyót könnyen el kell választani egymástól. Ha a ház egy tálba egy szétszórt rubin gyöngyök fagy, nem rózsaszín jég csempe, akkor az áfonya egyszeri sokk alá, fagyasztás vákuum. Ellenkező esetben beszélhet a helytelen technológiai feldolgozásról, az áruk raktározásáról a szabályok megsértésével és ismételt leolvasztásával kapcsolatban.

Hogyan kell tartani a felolvasztott áfonya?

Hogyan lehet egy helyzetben, ha csak a fagyasztott bogyók egy részét használják az étel elkészítéséhez? Megkapja a maradék áfonyát legalább néhány napig? Igen. A legfontosabb az, hogy ne fagyassza be újra.

Az első módszer szerint a bogyókat egyszerűen hozzáadják egy üvegtartályhoz, lezárják és hűtőszekrénybe teszik. Az időszak 2-3 nap.



A második út az áztatott bogyó áztatása a vízben. A tárolás időtartamára nincs szükség, de körülbelül egy hétig az áfonya megtartja a tápanyagokat és a friss ízeket. Ez idő alatt meg kell kitalálnod, hogy mit csináljak a drága gyümölcsökből.

Megjegyzés! A hőmérséklet-feldolgozás megfosztja a vitaminok és alapvető mikroelemek desszertjét.Ügyeljen a receptekre, amelyek nem igénylik az áfonya főzését.

szárítás

Az áfonyából szárított sárgabarack kiválóan kiegészíti a gabonaféléket. Egy édes fog nem tartalmaz melléktermékeket a szárított bogyókra, és nincs rá szüksége. Miért szárított kajszibarack? Csak a cukorka áfonya sokkal édesebb és finomabb, mint a szárítóban.

Ez a fajta bogyó elég hosszú lehet. A legfontosabb dolog nem megengedni a külföldi illatokat és nedvességet a termékhez.

A szárított sárgabarack készítéséhez cukor és víz szirupra van szüksége( 1 × 1 arányban).Cranberries öntsön forró szirupot, hagyja 6-7 óra. Dobja el a bogyókat egy szűrőpohárban. Az édes folyadékot forraljuk ismét és átöntjük az áfonyára.

Lehűlés után( 7 óra alatt), ismét elválasztjuk a bogyók szirup, egy szitán, majd terjedt egy tepsi.

Az áfonya szárítása a sütőben, figyelni kell a folyamatot. A helyesen főzött szárított sárgabarack meglehetősen rugalmas, de nem tapadós és nem ropogós. A törött bogyók a nyersanyagok szárítását jelzik. A következő alkalommal, amikor az áfonya megtalálható a sütőben, jobb lerövidíteni.

Természetesen, így az áfonya betakarítása a télre, nem szükséges beszélni a termék hasznosságáról. De hihetetlenül ízletes, szárított sárgabarackot próbál meg, néha elfelejteni minden más termékminőséget. Miért ne?

Videó az áfonya megfagyasztásához: