Szója termékek nagyon hasznosak! Kérem, adjon nekem a tofuot!

tofu - úgy vélik, a csemege keleti és egy nagyon népszerű termék a vegetáriánusok és a szurkolók az egészséges táplálkozás. Ezt a sajtot először Kínában hozták létre a távoli III. Században. Abban az időben "douf" -nak nevezték, és egy kicsit más módon állították elő, mint ma. A termék előkészítéséhez a szójababokat vízzel és őrléssel egyesíteni kell az egységes konzisztenciához. Ezt követően főtt tej, hozzáadásával a tengeri só és a magnézia. Ennek eredményeképpen a fehérje összecsukott, és a képződött csapadékot kiszűrjük a szöveten.

Tofu lehet díszíteni minden ínyenc menü

Mi a mai napon tofu? A termék alapja a szójababból nyert folyadék koaguláns segítségével. Ennek az anyagnak a szerepe lehet citromsav, magnézium-klorid vagy kalcium-szulfát. Miután a szójafehérje megzsugorodott, szűrt és préselt. Az eredmény egy sűrű szerkezetű fehér termék.

A folyamat végeredménye - tofu, az alábbi képen látható.

eladó ezen sajt általában vákuumcsomagolt egy kis mennyiségű folyadék belsejében

Tény, hogy a termelés a sajt hasonlít a szokásos gyártási folyamat sajt tejből. Emiatt a tofu gyakran szója túró, szójagy vagy sovány sajt.

Mi van a kompozícióban?

tofu sajt kellően gazdag kémiai összetétele:

• mikroelemek - vas, mangán, cink, szelén, réz;
• makronutriensek - kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor.

Továbbá, ez a termék C-vitamint tartalmaz, és a B-vitaminok, ideértve a:

• tiamin - B1;
• riboflavin-B2;
• niacin-B3;
• piridoxin-B6;
• pantoténsav - B5;
• folsav - B9.Táplálkozási értéke

tofu következő - 100 g A termék tartalmazhat:

• 1,88 g szénhidrát;
• 4,78 g zsír;
• 8,08 g fehérje;
• 0,72 g hamu;
• 84,55 g víz.

Kalória tofu - 100 g termék 76 kcal.

Hogyan befolyásolja a szójabab a szervezetben?

Ennek köszönhetően a gazdag összetételű tofu képes gyakorolni számos hasznos tulajdonságai vannak, amelyek úgy vélte, hogy egy értékes terméket a felnőttek és gyerekek egyaránt. Miatt egy kis hányadát a szénhidrátok, könnyen felszívódik a szervezetben, és nem hoz létre nehéznek érzi a gyomorban. Mivel a termék a fermentációs, tofu javítja az emésztést, és a szolgáltató a hasznos mikroorganizmusok normalizálja a bél mikroflórájának.

Tofu - ez az ideális helyettesítő tejfehérje, ami különösen fontos az allergiások

Emellett tofu mutat antioxidáns hatást fejt ki a szabad gyökök elleni harcban, és megjeleníti a szervezet a dioxin, amely egyik oka a rák. A legújabb kutatások kimutatták, hogy eszik ezt a terméket, akkor csökkentheti annak kockázatát, vagy megáll a fejlesztés-es típusú diabétesz.

Megjegyzés! Ez a képesség az, jelenléte miatt a termék specifikus izoflavonok, hogy „munka” együtt egy biológiailag aktív peptid láncokat, serkentik az inzulin, és ugyanabban az időben csökkentse ellenállást fog.

A tofu sajt értékes tápanyagokat szolgáltat a szervezet számára, és elegendően energizálja.És ami a legfontosabb, a tartalom és a lipoproteinek és trigliceridek ebben a termékben jelentéktelen, mint ismeretes, ezek a „tervezők” rossz koleszterin, amely a hús sokkal több. Használata szójabab túró lehet betegségek megelőzésére, mint például:

• magas vérnyomás;
• atherosclerosis;
• cardiovascularis betegség;
• mellrák;
• életkor-változások az ízületekben és csontokban;
• csontritkulás.

Tofu teljes mértékben helyettesítheti a húst, és nem okoz a legkisebb kárt a szervezetben

Application tofu hasznos a következő esetekben:

• a menopauza hatásai;
  

  Megjegyzés! Ebben az esetben nagy szerepet játszhatnak a fitoösztrogének, hogy javulnak a menopauzát és a menopauza csökkenti ágyéki gerinc csontritkulást.

• gastritis;
• kívánt esetben build izomtömeg;
  

  Tipp! Ebben az esetben sűrűbb, vastagabb babadagot kell választania, mivel több fehérjét tartalmaz.

• túlsúlyos;
• a tejfehérje allergiájára.

Vigyázat - Ártalmas!

, hogy a legnagyobb hasznot a tofu és az esetleges sérülések elkerülése nagyon fontos, ha a vásárlás figyelni a jelölés - a terméket meg kell tenni a természetes szója, és semmi esetre sem a transzgén.

Továbbá, nyersanyagok tofu, termesztett ökológiailag szennyezett régiókban, alkalmatlan a gyártásához, mint a növény képes elnyelni a talajból szennyező anyagok, beleértve a nehézfémek és sói.

Használat főzéshez

Mi a tofu a főzés során? Ez tekinthető egy nagyon „kényelmes” összetevő, mert nincs markáns íze, ezért nem tudja megváltoztatni a az étel ízét. Ez lehetővé teszi a használatát tofu a különböző receptek és kombinálni szinte minden termék.

Szakácsok szerelem tofu sokoldalúságát - tette könnyen magába szívja az ízeket a többi összetevő az élelmiszer:

• ha pácoljuk be chili szósz, kapsz fűszeres összetevő húsételek;
• ötvözi tofu kakaó és a cukor, lehet a tökéletes csokoládé desszertízesítők;
• ha kocka sajt a dohányzást, akkor kap az összetevő, hogy az íze nagyon hasonló lesz a sonka.

tofu különösen népszerű vegetáriánus ételeket, ez a tökéletes fehérje töltőanyagok különböző ételeket

Ez a sovány sajtot lehet különböző módszerekkel készült:

• megsütjük;
• főzés;
• sütni;Párolt
• ;
• marináláshoz.

Hozzáadható szószokhoz és levesekhez, alap- és édes ételekhez.

Fontos!Érdemes megjegyezni, hogy a sült tofu elveszti étrendi tulajdonságokkal, mint az a képesség, hogy gyorsan felszívja olajok mind az állati és növényi eredetű.

De ugyanakkor ez a sajt gyakran sült, hiszen hihetetlenül ízletes és tápláló.Készítsünk egy egyszerű edényt.

Hogyan sütjük tofu? Készítsünk

összetevők:

• 250 g szója sajt;
• 25 ml szójaszósz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál mézet;
• 2 evőkanál olívaolajat;
• 2 evőkanál keményítőt.

A sütési folyamat.

1. Kis háromszögekre vagy téglalapokra vágott sajt.
2. Papírtörülközőkkel törölje át a felesleges nedvességet.
3. Tofu tál keményítőben.
4. A serpenyőben melegítsük fel az olajat és sütjük bele a sajtot.

Töltsön tankolást

1. Finom vágott fokhagyma késsel.
2. A szójához adjunk mézet és fokhagymát.
3. Keverjük össze, és öntsük a sült sajt.

Sült tofu friss füvekkel és zöldségekkel

Bon appetit!