legtöbben már hallotta a nevét egy kellemes olasz sziget Szicília, csak ne feledjük, két dolog - a film trilógia „The Godfather”, és a kifejezést «Cosa Nostra»( olasz - „üzleti”).A legtöbb esetben állunk szemben elterjedt sztereotípiákat, melyek segítségével a filmesek létre sikeres filmeket. Végtére is, a történet érdekesebb lenne, ha bágyadt, jóképű hős az egész film, hogy elkerülje, és megvédeni egyaránt kellemesen bágyadt szépsége a túlkapásokat a szicíliai maffia.
De Szicília lehet tekinteni egy másik nézőpontból. Ez egy csodálatos sarkában Olaszország, amely a gazdag kulturális hagyományokkal, és egyformán érdekes és gazdag ételeket, amelynek alapja a régi receptek, helyi ételek, amelyek részei egy nagyobb mediterrán kulináris hagyomány.
történelem szicíliai konyha
a helyi gasztronómiai hagyományok formálták éghajlat és a konkrét feltételeit a régióban. Helyi tél nem különbözik az alacsony hőmérséklet, és nem tart sokáig, és a nyár nem csak a nagyon meleg, hanem a hosszú.Ilyen légkörben ideális termesztésére olívaolaj és gyümölcsfák, valamint lehetővé teszi, hogy használja a friss gyümölcsök és zöldségek főzés egész évben.
szicíliai ételeket befolyásolta a görögök, spanyolok, arabok, és képviselői a többi olasz régiókban. Az első navigátorok érkezett a szigetre, vált a görögök, akik idehozták a bor, olajbogyó, valamint eljárás annak, hogy ezek az olívaolaj.
A görög szigetet látogatta meg a rómaiak, hogy tanítsa a helyi emberek, hogy ápolják a búza, és a lisztet. Ez nekik köszönhető, hogy a helyi konyha nélkül elképzelhetetlen kenyér megszórt szezámmag.
elfogadta, hogy a megjelenése a szicíliai ricotta helyi konyha tartozik, hogy a görögök. A szicíliai étel - tészta zsemlemorzsával meg, köszönhetően a szokás az ősi lakói a sziget, hogy vegye fel a morzsákat, és add hozzá a főtt ételt jóllakottság. Az érkezés az arabok, hogy a sziget a helyi konyha volt citrus és sárgabarack.És ma a helyi receptek megtalálható ételek arab gyökerekig, például rizs sáfrány és a mazsolát. Hála a termékeny földek az arabok a sziget ültettek ültetvények pálmafák, cukornád, gyümölcs, dinnye.
legjobb szicíliai ételeket
Vessünk egy közelebbi pillantást a leghíresebb szicíliai ételeket szereti a helyiek és a látogatók a szigeten. Az első helyen mindig veszi tészta, hogy minden olasz úgy véli, hogy a legjobb étel.Általában ez nem csak táplált megfelelő pontosan s mártással( paradicsom, tejszín, sajt, stb), de kiegészítve egy madár, állati hús, hal és egyéb tengeri.
szicíliai konyha nélkül lehetetlen a halak és a tenger gyümölcsei. Között a specialitások legnépszerűbb itt a vörös márna, a kardhal, tonhal és a szardínia. Között a népszerű helyi ételek közé Polpe'tte( kis húspástétom) Skaloppi'ne( borjúhús szelet Marsala bor), Kotole'tte( szelet, sült parmezános).
szintén jól ismert az egész világon, és szicíliai édességek: gyümölcstorta Kasatta, tekercsek olvadó a nyelv Kanno'li sajtos töltő és tejszín gránit. Az egyik ismert desszertek mind szicíliai és olasz élelmiszer fagylalt Dzhela'to amely keveréke a gyümölcsök, mandula, pisztácia, vagy faeper.
édesszájú az egész világon szeretik a helyi édességek töltött nugát vagy héjas( mandula vagy mogyoró).Tovább finomságokat szicíliai konyha Frutta di Martorana - készült mandulás tészta miniatűr gyümölcsök( szőlő, citrom, narancs, stb.)