kiegyensúlyozott étrend

A tanítás a kiegyensúlyozott táplálkozás összegyűjtése és összeállítása az aktuális adatot a szervezet tápanyag-szükséglete és a közöttük lévő kapcsolatok. Eszerint a tanítás, a normális működését, a test és a jó emésztés szükséges, hogy minden tápanyagot, és bizonyos arányban egymással. Fogyasztott termékeket tartalmazza az összes szükséges hozzávalókat a megfelelő arányban és mennyiségben enzim állítja a szervezet emésztőrendszere, nem tartalmaznak káros anyagokat és a felesleges energiát. Ez a táplálkozás racionalitása. A szervezet enzimrendszerei azokhoz az élelmiszer-anyagokhoz igazodnak, amelyek egy adott fajhoz tartozó szokásos élelmiszerben találhatók. Ezeket a tápanyag-arányokat a kiegyensúlyozott étrendnek tekintik.(Forrás: Dietology Handbook, 1992).Örökletes

specificitás működő enzimatikus rendszerek a szervezet, valamint az egyes jellemzők hasítási bevitel és a tápanyagok felszívódását sebesség lehet zavarokat okoz hasítási élelmiszerek. Ezek a folyamatok is befolyásolják jellemzői a neuroendokrin anyagcsere szabályozásában, alkati tényezők, és a jelenléte a betegségek, például krónikus gastritis, enterocolitis, hepatitis és hasnyálmirigy-gyulladás, amelyek romlásához vezethet a funkcionális állapotát a gyomor-bél traktus, amely expresszált enzim-elégtelenség, felszívódási zavar feldolgozza az egyesélelmiszer-összetevők. Továbbá, csere a normális bélflóra előfordulhat a feltételesen patogén és patogén. Az élelmiszer elengedhetetlen összetevői több mint 50 évesek. Különös jelentőséggel bír az étrendjükön belüli egyensúlyuk.

egyensúlyt a szükségletek egy egészséges ember tápanyagokban, hanem az átlagos érték függ nemtől, kortól, a munka jellege, az élő környezet és a fiziológiai állapotban a test( pl terhesség vagy szoptatás).Ezek a mennyiségek beteg embernél lehet változtatni adatok alapján a metabolikus jellemzői minden esetben egy adott betegség.

tana kiegyensúlyozott táplálkozás is tartalmaz élettani és táplálkozási szabványok és előkészítése étrend az egészséges és beteg ember, valamint az új termékek fejlesztésére.

Az adagok értékelése során figyelembe kell venni az utolsó sok mutató egyensúlyát. Például, közötti arány fehérjék, zsírok és szénhidrátok a norma pedig 1: 1.1: 4.1 esetében férfiak és fiatal nők folytató szellemi munka. De a nehéz fizikai munkaerő foglalkoztatásával ezek az arányok 1: 1,3: 5.E számítások egysége a fehérjék mennyisége. Ezek az arányok elveszítheti jelentősége, ha a terápiás étrend, amely szükséges változtatni a fehérje-, zsír- vagy szénhidrát. Például, az elhízás alkalmazott táp arány 1: 0,7: 1,5, és a krónikus veseelégtelenség - 1: 2: 10, stbA diéták hogy a kémiai összetétele közel egy kiegyensúlyozott étrend, közötti arány fehérjék, zsírok és szénhidrátok legyen átlagosan 1: 1: 4-4,5.A diéta egészséges fiatal él a mérsékelt éghajlaton, és nem foglalkozik a fizikai munka, a fehérjék kell képeznie 13% zsír - 33%, és a szénhidrátok - 54% -a napi kalóriabevitelt, mint 100%.
például kalóriatartalmú étrend - 12,6 MJ( 3000 kcal), az étrendben 100 g fehérje, megfelel 1,7 mJ( 400 kcal), és 13,3% a teljes kalorikus.

értékelésekor a mérleg fehérjék, meg kell vizsgálni, hogy az állati fehérje az étrendben kell elfoglalni 55% -a fehérje. Növényi olajok, mint forrásai az esszenciális zsírsavak legyen akár 30% -át zsír az étrendben. A hozzávetőleges aránya szénhidrát a diéta: keményítő - 75-80% emészthető szénhidrátok - 15-20% cellulóz és pektin - 5%.Az arány a nélkülözhetetlen vitaminokat 1000 kcal-ra( 4184 mJ) diéta: C-vitamin - 25 mg, a B1 - 0,6 mg, B2 - 0,7 mg, 0,7 mg V6-, RR - 6,6 mg. A kalcium, a foszfor és a magnézium aránya, amely a szervezet által a legjobb felszívódást biztosítja, 1: 1,5: 0,5.

Az aktív vagy sovány testtömeg a testsúly és a testzsír közötti különbség. Az emberi testben kell szolgáltatni, mintegy 1 nap fehérje g per 1 kg testsúly az aktív és növényi zsírok, együtt a zsírban oldódó vitaminok A, D, E, K - 0,5 g per 1 kg az aktív tömeg. A szükséges mennyiségű szénhidrát függ a test energiaszükségletének, ez körülbelül 300-500 g vagy 1000-1800 kcal.

Az étrend összeállításakor először figyelmet kell fordítani az esszenciális aminosavak élelmiszer-egyensúlyára. A szükséges mennyiségű esszenciális aminosavak nyújthat az emberi vagy 1,5 liter tej, vagy 200 gramm marha, vagy 200 g tőkehal, vagy 0,5 kg kenyér. Az élelmiszernek tartalmaznia kell a szükséges ásványi sókat és vitaminokat. A használata növényi saláták növényi olaj mennyisége 20 g naponta, valamint a sárgarépa, és olyan mennyiségű, 100 g, 100 g káposzta, 100 g alma és 20 g citrom a nyersbőr biztosítják a teljes napi vitamin A, C és béta-karotin, ésfélig szükség van más vitaminokra, ásványi sókra és rostokra. Rozskenyér, zabpehely vagy hajdina, dobavlyamye a napi étrendben, enyhíti a problémát a szervezet számára szükséges a szénhidrátok és a többi aránya ásványi anyagokat és vitaminokat.

Az étrendi táplálkozás fejlesztésében és értékelésében figyelembe kell venni az étrend egyensúlyának valamennyi figyelembe vett mutatóját.

Alkalmazott anyagok:
Shilov VN, Mits'yo VP"Egészséges étel"