Az élet természetének ereje a kis borsóban. Mi hasznos a csicseriborsó csírázásához

csicseriborsó, vagy más néven a török ​​vagy garbanzo bab, az egyik legnépszerűbb hüvelyes növény a keleti és a mediterrán térségben. Tarka borsó( lehet bézs, fekete, zöld, piros vagy barna) tele szakadék tápanyagokat. Ezen kívül a kicsírázott csicseriborsó egyedi diétás termék, amely telíti a szervezetet mikrotápanyagok, ásványi anyagok, vitaminok. Kicsírázott csicseriborsó

hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok

miatt gazdag kompozíció, csíráztatott csicseriborsó képes teljesen fedezi a napi vitamin és C kívül tartalmaz savat, hogy megkönnyítse tartva a teljes hang, valamint körülbelül 80 egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat.



csicseriborsó hasznos sok okból:

• forrása a kiváló minőségű zsírmentes növényi fehérje;
• cellulózban gazdag;Az
• vas hiányosságot tölt be a szervezetben;Az
• segít stabilizálni a vércukorszintet;Az
instagram viewer
• csökkenti a káros koleszterin mennyiségét;Az
• hangot ad a testnek, energiával tölti fel;Az
• javítja az emésztést, a szívműködést, csökkentve a szívroham vagy a stroke valószínűségét;
• előnyösen hat a teljes keringési rendszer, vérnyomás normalizálása, erősítve a hajók, növelve a rugalmassága a falak;
• A csicseriborsó rendszeres használata normalizálja az anyagcserét a szervezetben, ezáltal hozzájárulva a fogyáshoz.

Többek között, csíráztatott csicseriborsó számos más előnyös tulajdonságokkal, amelyek között a diuretikus hatás, a kiválasztást a felesleges epe a szervezetből, feloldjuk a kövek és javította a máj, a lép és az epehólyag.

Az a képesség, hogy kompenzálja a hiányzó vas, nagyon hasznos a nők számára csicseriborsó időszakokban nehéz vérveszteség( a menstruáció alatt vagy a szülés után).Azt is javasolta, hogy tartalmazza azt a diéta terhesség alatt, és táplálja a babát, csicseriborsó elősegíti a tej és a dúsítást.

A birkaborsó egy másik tulajdonsága a bőrbetegségek, a hátfájás megelőzése és kezelése. Csipke, sárgaság, gyomnövekedés, valamint az íny és a fogászati ​​betegségek gyulladása elleni küzdelemre használják. Alapján

csicseriborsó liszt, hogy a különböző kenőcsök, amelyek használják az égési sérülések kezelése, viszketés és a bőr gyulladása. Széles körben használják kozmetikai célokra is, mivel a bőr selymes, lágy és rugalmas.

Ellenjavallatok

Gasztronómia csíráztatott csicseriborsó is számos előnye van a szervezetben, de ez is ellenjavallatok, és használati szabályokat, amelyek esetleges sérülések elkerülése érdekében.

Az első lépés az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs allergia vagy egyéni intolerancia a termék. Ehhez csökkentett adagot kell venni, és egy ideig követni kell a test reakcióját.

Figyelmeztetés! Az anya minden hüvelyesre képes gázt okozni. Csökkentik ezt a hatást ki lehet egészíteni garbanzo bab édeskömény, kapor és tartózkodva ivás közben és evés után.

teljesen lemondanak a csíráztatott csicseriborsó költségek az alábbi esetekben:

• ha emésztési problémát okoz a nehéz ételeket;
• fekélyes hólyaggal vagy köszvényrel;
• thrombophlebitis és rossz vérkeringés jelenlétében;
• a gasztrointesztinális megbetegedések súlyosbodásának időszakában.

Még ha nyilvánvaló oka, hogy nem a csicseriborsó nem figyelhető meg evés előtt jobb, hogy forduljon orvoshoz, hogy elkerüljük az esetleges negatív következményeket. Hogyan csírázni

csicseriborsó

Általában kihajt csicseriborsó nem nehéz otthon. A kicsírázott a csicseriborsó bab alacsony kalóriatartalmú, magas tartalma antioxidáns és általános egészségi hatása.

Fontos megjegyezni, hogy a kernel csírázása után a csicseriborsó 3-4 alkalommal nő, és ezt a sajátosságot figyelembe veszik a csírázás részének megtervezésekor. Ugyanakkor a borsó nem növekszik egyidejűleg, mivel a sebesség függ a méretétől.

Szóval, hogyan csírazzák megfelelően a csicseriborsót:

1. A babokat mossák, a szemetet és a törmelékbabokat eltávolítják.
2. Öblítse le a csicseriborsót egy mély tárolóedénybe, és szobahőmérsékleten öntse a vizet. A víz 2-3 alkalommal legyen nagyobb, mint a borsó.
3. A tartály fedéllel van ellátva, így egy kis rés hagyja el a levegőt, és hagyja meleg helyen( elegendő helyiséghőmérséklet, optimálisan - 20-22 fok), távol a közvetlen napsugárzástól.
4. Amikor a csirkék megduzzadnak( kb. 3-4 óra elteltével), a vizet kiürítik és frissen öntik, teljesen befedik a babot.
5. Ezután a csicseriborsót 8 órán át hagyjuk. Ezután mossák, hagyva egy kis vizet az alján, nedves ruhával borítva( jobb géz használata), és várja meg a kelnek megjelenését. Ha a mosás során a sötétbarna borsót kimutatták, el kell dobni őket.
6. További 12 óra elteltével a csicseriborsót újra mossák és nedves gézzel borítják.

Ha a csicseriborsó nem akar csírázni, gyakrabban mossa - kb. 3-4 óra, hogy a víz ne essen. A kelkáposzta megjelenése után a hüvelyben, de legfeljebb 5 napig lehet tárolni. Növekszik a hajtások 2-3 mm hosszúságig.

Mit kell főzni - receptek

A csíráztatott csicseriborsó egyszerűen megemészthető, ízlés szerint úgy néz ki, mint a dió.Felveheti salátákra és vitamin koktélokra. A csíráztatott csicseriborsó elkészítéséhez szükség van olyan országok lakosainak receptjére, ahol hagyományos és kedvelt étel.

Lisztet csicseriborsóból készíthet. Nem tartalmaz glutént, kellemes ízű, sütés gazdag és illatos. A palacsinta, palacsinta, rántotta, ostya és lapos sütemény elkészítéséhez a szokásos helyett használhatunk vajlisztet. Indiában előkészítenek érdekes édességeket - ладду буфифи.

Honey pate - hummus

A csicseriborsóból készült ízletes rágcsálnivalók egyik legegyszerűbb receptje. Az elkészítéshez:

• körülbelül 2 csésze borsó;
• szezámmag( vagy tészta);
• kis növényi olaj( jobb olíva);
• frissen préselt citromlé;
• fokhagymás szegfűszeg( kb. 2-3 db);Az
• a kedvenc zöldje;
• fűszerek, só.

A babot éjszakán át áztatják egy kis szódával. Reggel a vizet lecsöpögtetik, a csicseriborsót egy serpenyőbe öntik, tiszta vízben forralják egy kis tűzön kb. 2 órán keresztül. Miután a borsó kész, a vizet lecsöpögtetik, és a babokat lehűtik.

A hűtött borsóhoz adjunk citromlevet, apróra vágott zöldségeket, fokhagymát, sót, fűszereket. Keverjük össze egy keverővel, megszórjuk szezámmaggal. Ez a pate nagyszerű melléktermék lesz a sült halak számára, bár önálló edényként is eszik, lapos süteményekre vagy kenyérre. Az előkészítéshez mind hagyományos, mind csírázott babot használhat.

Sült csicseriborsó

A mediterrán konyha számos receptet tartalmaz, amelyek közé tartozik a sült csicseriborsó.A sült formában nagyon finom, és nagyon könnyű főzni egy ilyen edényt.

• Csicseriborsó pár;
• a vaj csomagolásának mintegy felét( kb. 100 g);
• izzó;
• néhány paradicsomot;
• kedvenc hús( az eredeti receptben - sertésszalonna);
• paprika( megjegyzés: 1 teáskanál);
• só.

A szokásos módon a csicseriborsót előzetesen áztatják egy éjszakán át, mossák, kb. 2 órán át forralják. Ebben az időben levághatod a paradicsomot, a hagymát és a kolbászt. A hagymát a megolvasztott vajra sütjük, amíg átlátszó.Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, enyhén gyúrjuk meg őket. Mindegyiket 6-8 percig pároltuk, majd fűszereket adtunk hozzá.A főtt csicseriborsót zöldségkeverékkel keverjük, és körülbelül 5 percig sütjük a magas hőt. Az edény forró.

Chana Masala

A diót széles körben használják az indiai konyha. Noha ételét éles íz és bőséges fűszer jellemzi, a szorgalom eredménye nagyban megkóstolódik.

A recept tartalmaz:

• bármilyen növényi olajat( megjegyzés: 2 tálcánál);
• a hagymafejet;
• körülbelül 2 csésze csicseriborsót;
• egy pár paradicsomot;
• köménymag( kb. 1 ts);
• földi koriander( 1 tk);
• kurkuma( egy kis csipet);
• reszelt gyömbér( megjegyzés: 4 tsp);
• több fokhagymát;
• csicseriborsó( csipet);
• só;
• egy pohár forralt vizet;
• harem-masal( 2 tk).

Az első lépés már a szokásos eljárás a csicseriborsó áztatására éjjel, és jobb - egy napra. Ezután mossuk, készen elkészítve. A fűtött serpenyőben sütjük a kömény olajos magjait( körülbelül 1 percig), majd adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, reszelt gyömbért, sót és chili-t. Mindegyiket kb. 5 percig megsütjük.

A paradicsom felforrósodott és hámozott, durván aprítva. A sütőben adjunk hozzá harem-masala, kurkuma és koriander, keverjük össze és megsütjük még egy percet, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a csicseriborsót és a vizet. Az elegyet felforraljuk és pároljuk alacsony hő hatására körülbelül 20 percig, amíg meg nem sűrül.

Ez az étel jól összeillik a rizs és a halakkal. Táplálható hideg vagy hideg - az íze nem szenved ettől.

Csíráztatott csicseriborsó, bár nem nagyon ismerős még egy edény, de sikerült sok ember szívét megnyerni ízlésével és nagy hasznát véve a szervezetnek. Az egyik előnye, hogy megismerkedjen más országok csodálatos receptjeivel, a forró mediterrán országoktól a titokzatos Indiaig.