Rabubár - egy világos és hasznos vendég az asztalon

rebarbara - egy finom „egzotikus”, ami jött hozzánk ókori őshonos.Őseink nagyra gyógyszer tulajdonságait gyökerek és a jó ízlés a szárak és levelek. Előnyök és árt a rebarbara már ismert idején az első orosz császár, I. Péter, mert ez volt akkor, hogy a „stratégiai export termék” nyerték a nyugat-szibériai és eladni Nyugat-Európában.
Az oroszországi rebarbár történetében azonban sok rejtély létezik. Ismert változatát, hogy hozta Ázsiából N.N.Przhevalsky nem egészen igaz - az utas igazán hozott Pétervárra Növénykert magvak Tangut rebarbara, de ez csak az egyik fajta! Orosz szó „rebarbara” visszamegy a török ​​(vagy perzsa) ravent , és az első említés a kereskedelem, az erőmű történészek találtak emlékiratait G. Kotoshikhin létre a 1660-as években.
botanikai besorolása tulajdonítja ezt a korai évelő növény hajdina család. A természetben van mintegy 30 fajta „hősi fű”: a kábítószer, palmate, hullámos, hibrid, tatár, délre, a Fekete-tenger, a ribiszke, a rock. .. Hazánkban nőnek rebarbara Altai( egyébként - kompakt), amely ismert tonizáló tulajdonságait.

Ennek megfelelően, a rebarbara jár a test függ a hely a növekedés -, így különböző tulajdonságokkal rendelkeznek. Tehát a szokásos rebarbara mellett található a „bojtorján és libatop” a benőtt kert, és van is egy értékes gyógyhatású fajok egyre Kínában és Tibetben.Íme néhány ősi gyógynövény van néhány ezer évvel ezelőtt nyertünk „kiváló sárga root”, melyet, mint a drog, lázcsökkentő hatása.

rebarbara már elterjedt az egész világon - és széles körben használják a főzés, homeopátia, gyógyszertár. Nehéz elhinni, nézi a képeket, hogy a rebarbara, aki most valami a „diétás csemege”, az könnyen termeszthető a helyszínen!

Tipp: Ehető tekinthető fiatal levelek és zsenge szárakat, amelyekre külön rebarbara ültetett az árnyékban, vagy különleges módon obihazhivayut - bokor hozott egy üreges, átlátszó tartály( vödör hordó nélkül alulról - az úgynevezett angol módszer).Ezután a növény szárai a fény felé húzódnak és a hosszú petiólövek gyorsabban nőnek. Gyűjtsük rebarbara kell június közepéig, amíg a szárakat nem megkeményedett, és nem halmozódnak nem biztonságos a szervezet számára az oxálsav.

A rebarbár gyógyító tulajdonságai: mind a csúcsok, mind a gyökerek!

Mennyire hasznos a rebarbara? Először is, ár-érték az emberi egészség friss tavaszi zöld, ami változhat szegényes étrend kora tavasszal, és megbirkózni beriberi. Vitaminok, hogy a szervezetnek szüksége van ebben az időszakban, segít neki összefogja a tél és az immunvédelem erősítésére.

Kladez gyógyászati ​​anyagok

Ez a növény joggal nevezhetjük kamra vitaminok és ásványi anyagok. A rebarbár hasznos tulajdonságai ennek az egyedülálló kémiai összetételnek köszönhetők.Így, levelek gazdag C-vitamin, bioflavonoidok, ergoszterin, vassók, oxálsav és almasav. A

levélnyél a levelek nagy karotin, C-vitamin, K, E, PP, B1, B2, élelmi rost( 3,2%), almasav, citromsav, borostyánkősav, és oxálsav( 3,5%), zsírsavakat,pektin( 1,5%), a cukor( 2%), tanninok, kálium-, vas, foszfor, kalcium, nátrium, magnézium és mikrotápanyagok. Egy hasznos növényi jellemzők közé tartozik az a tény, hogy a 100 gramm rebarbara szárak csupán 16 kcal, amely lehetővé teszi a használatát az emberi táplálkozásban.

növényi gyökér tartalmaz glikozid hrizofan, Chrysarobin, hrizofonovuyu és oxálsav, tanninok, keményítő, különböző gyanták.

Az

gyökereinek használata

Erőteljes rebarbara gyökér, néha eléri 9-10 kg - egy igazi áldás az Homeopata és gyógynövény. A legértékesebbek az ázsiai vadtermő fajták. A gyökérnek vöröses, fehér és sárga vénáknak kell lennie;gyógyszerek belőle keserű( jelenléte miatt a glikozid hrizofana), egy egyedi illata. A 3-4 éves növények gyökerei a legalkalmasabbak terápiás célokra.

készítmények a gyökerek a rebarbara( infúziók, főzetek, szirupok, kivonatok, porok, tabletták), az alábbi alkalmazások a gyógyászatban, kozmetológia:

• javult emésztést, megszabadulni az emésztési zavaroktól;
• antimikrobiális és gyulladásellenes hatást a gyomor gyulladása;
• enyhe hashajtó és tisztító hatása, alkalmazva a fogyás, és székrekedés kezelésére;
• stimuláló az étvágyat, choleretic ügynök, orvosság májbetegségek;
• erősítő szer vérszegénység, érelmeszesedés, és tüdőbetegségek;
• égési sérülések, pikkelysömör;
• antiszorbutikus tulajdonságai;
• megerősítése és színezőanyagot a haj önmagában vagy keverékben hennával( por).

Tip: készítmény alapanyagok ásni gyökerei esik növények tisztítani őket a földre, és a finom gyökerek, mosott, kis darabokra vágva, és hőmérsékleten szárítjuk 60 ° C-onAz ilyen nyersanyagokat legfeljebb 5 évig tárolhatja.

elő a gyökerek a por is főzött és fogyasztott, mint a tea. Továbbá, porított rebarbaragyökér használjuk a fermentlében a hepatitis.

Recept húsleves hepatitis

Require: rebarbara por - 2 evőkanál, víz - 0,5 liter.

Elkészítés: a por forró vízzel, forraljuk alacsony lángon 20 percig. Serpenyőben húsleves borítót, és hagyjuk 10 órán át, majd a csatorna folyadékot

elfogadás húsleves evés előtt 1 evőkanálNaponta 3-szor, eszik 1 tk.méz. Gyermek kezelésénél a húsleves adagját 1 tk-ra kell csökkenteni. A kezelés időtartama 1 hónap.

Recept infúzió vérszegénység, mérgezés, tuberkulózis

lesz szüksége: 1 evőkanálgyökerek, 1 pohár víz.

előállítás: Töltsük a nyers rebarbara hideg vízzel, hagyjuk 8 órán át( egy éjszakán át), majd forraljuk, és 3 percig forraljuk.

A gyógyszert naponta háromszor 70-80 ml-re kell venni. Recept

hashajtó alapuló rebarbaragyökérbői

Require: 20 g száraz nyersanyag, 200 ml forrásban lévő vízben

előállítás: Töltsük a gyökereket vízzel, forraljuk 10 percig, hűvös.

A hashajtó hatás eléréséhez 150-200 ml-t kell éjszakánként bevenni.

ellenjavallatok és figyelmeztet

rebarbara por különböző hatása van a szervezetre.Így, alacsony dózisok, így 0,5 g szerelő- és choleretic hatóanyag, és a nagy( legfeljebb 2 g) lesz hashajtó hatása van.

veszély tartalom a nyersanyagok mérgező oxálsav, még kis mennyiségben is veszélyezteti a egészség szempontjából, ezért annak ellenére, hogy viszonylag biztonságos gyógyszerek alapján a „hősi fű” fel kell hagynia a használata rebarbara az alábbi esetekben:

• gyulladás vagy bélelzáródás, hashártyagyulladás, vérzésgyomor és belek;
• urolithiasis és más vesebetegségek;
• reuma;
• terhesség és a szoptatás( engedélyezett, de kis mennyiségben);
• gyermek.

És az első, a második és befőtt!

alkalmazása rebarbara főzés nagy hagyománya van - köztudott, hogy az előírások idéző ​​ez a komponens, talált régi könyvek szakácsok a XVIII.Mit tudok főzni rebarbara?

köztudott, hogy a XIX altaji gazdálkodók párolt szárak kemencében és evett mézzel, vagy pedig egy töltés sütemény vagy leves főtt rebarbara. A nagyvárosi konyhában előnyös lekvár és rebarbara mártással és húsételek annak hozzáadásával.

Modern szakácsok gyakran jönnek rebarbara mindkét gyümölcs - előállításához használt lekvárt, lekvár, sorbet, lekvár, zselé, kandírozott gyümölcs, puding, lekvár és befőtt.Ízletes töltelék az édes sült rebarbarral is ízletes. A desszertek is sikeresen kombinálható eper, citrom, alma, cseresznye, málna, és fűszer - fahéj, gyömbér, szegfűszeg. A rubarbból készült bor hasonlít a híres francia Chablisre.

Friss fiatal levelek és levélszeletek vágott levél. Még zöld borschtot és tavaszi zöldségleveseket is főzhet, mivel ez a növény sikeresen felváltja a csirkét. Köretként ízletes párolt vagy főtt szárak - így a növényi puha és finom textúráját.

Szokatlan rügyek rebarbara hasonlító karfiol, az ázsiai konyha tartják a csemege, használják őket, mint dekoráció és kiegészítéseket a különböző ételeket.

A szárított rhubarb leveleket fűszeres fűszerként használják a halételekhez.

Tip: A levelek a rebarbara tartalmazott egy megfelelően magas koncentrációban tartalmazza oxálsav, szükség van tehát, hogy elválassza a szárak a levelek közvetlenül a darabolást követően a növényeket! A szárak és szárak rebarbara lehet távolítani rostos héja( de ez is a tápanyagokat!) És akkor használd ezt a savanyú ízű termék. Az így előállított és csomagolt a rebarbara szára csomag hűtőszekrényben körülbelül egy hétig. A szeletelt botok fagyaszthatóak hosszabb tároláshoz.

rebarbara leves recept

Require: 500 g rebarbara szárak, citromsav kéreg, 1 liter vizet, 2 evőkanálkeményítő, cukor, vanillin, 250 ml fehérbor, 7 keksz.

előállítás: kockára vágott rebarbara és citromhéj forraljuk vízben pároljuk( 5-10 min.), Söprés a rebarbara püré szitán, hozzáadjuk a oldódott keményítő, cukor ízlés, bor, vanília. Tálaláskor tegye egy tálba zúzott kekszet, ráöntjük a levest, és díszítsük bogyók vagy cseresznye.

sertéshús recept szerint ettől

rebarbara szósszal lesz szüksége: 800 g sertés szűzpecsenye, 3 evőkanálmustár, 250 ml száraz vörösbor, 300 g rebarbara 150 g cukor, 100 ml víz és só ízlés szerint.

Elkészítés: Vágjuk a sertés közepes méretű darabokra, valósult meg a pác a bor és a mustár körülbelül 1 óra, sózzuk végén a főzés. Külön előállítjuk rebarbara szósszal: forraljuk levélnyél a cukorszirup 5-6 perc, majd a szünet, hogy pürét keverőbe állapotban. .Kész sertéshús, hogy feküdjön egy tálba, öntse mártással, díszítse zöld.

finom lekvár recept

lesz szüksége: 1 kg rebarbara, 1 kg cukor.

Elkészítés: kockára vágott rebarbara cukorral elaludni, hagyjuk egy napig a burkolat alatt egy bankot, amely állítólag, hogy elakadt. Forraljuk fel az alacsony hőt, állandó keverés mellett 15 percig. A lekvár készen áll. Recept

compote rebarbara lehűtésére

Require: 500 g apróra vágott szárak, 2 liter vizet, 120-150 gramm cukrot.

Elkészítés: egy serpenyőben megfelelő térfogatú rebarbara és a cukrot, vizet adunk hozzá, és forraljuk 5 percig. Kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni. A kész komposztban jeget, citromot adhat hozzá.

cukor Tip: Csak főzőedény egy „semleges” felület a főzéshez rebarbara - rozsdamentes acélból vagy amelynek Teflon vagy kerámia bevonat.

Tehát, ha nincs ellenjavallata a használatát ez a zöldség, rebarbara előnye, hogy a szervezet nyilvánvaló -, hogy nem csak segít a betegségek gyógyítására, hanem hozzájárulnak a megőrzése a harmónia, javítja az egészséget, örömet ínyenceknek.

előnyeiről és veszélyeiről rebarbara megtalálható figyeli egy érdekes video: