A koriander előnyei és ártalmai - érdekes téma a fűszeres gyógynövényeknek szokatlan aromával való megvitatására

Herbs bolygónkon, több ezer éves, és sokan használják őket, mint az élelmiszer. A növények táplálják az embert, ízlésesebbé és finomabbá teszik ételét, kezelik és ártanak. Megszoktuk, hogy a diéta van kapor, petrezselyem, bazsalikom, de van egy gyógynövény, ami miatt a leginkább ellentmondásos érzések a lakosság körében -, hogy valaki szereti, és valaki hevesen gyűlöli. Ennek a szokatlan íznek és aromának az oka.És tudod, mi tárgyalunk a téma, hogy úgy hangzik, mint az előnyök és árt a koriander, hanem érinteni, és sok más szükséges és érdekes információkat.

Történetek növényeket, amelyek illata hagy senkit közömbösen

Gyakran Önt különböző növények és gyümölcsök, amelyeket az emberek tudták, több száz éves, és persze ott volt egy csomó más legendák róluk a múltban. Ez nem egy fűszálat, ennyi szép vagy szomorú történet, hogy nem fa vagy a gyümölcs, az egész tárháza lenyűgöző tények. Kinza is nincs megfosztva az emberi figyelemtől, de a szép mítoszok nem kerültek hozzá.Napjainkban csak egy hozzávetőleges származási történetet tanulhat meg.

Információért! A Cilantrának van egy másik neve is, sőt, nagyon sok van, minden embernek megvan a saját neve a füvön. Ez koriander, kishnets vetés, kínai petrezselyem, koriander, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, hüllő, kusbara, Sancho, Dhani, kalyandra.

Most már nehéz megmondani, hogy mikor az első alkalommal, őseink tanult zöld és annak előnyeit. Néhány ötezer évvel, mások három. A második időpont van, mert az ásatások során a Földközi-tenger, koriandermag találtak az ókori történelem, a város említést róla.Úgy vélik, hogy itt és a szülőföldjén a növény, és még megtalálja a vad őse a zöld. De az ország keleti részén, valamint a megkülönböztető Ázsiában, nem volt kivétel, és az ókori kéziratok szanszkrit vannak említi koriander.

magokat találtak a sírok Egyiptomban, amely gyakran csatlakozik fel a fáraó a legértékesebb dolog, és termékek, mint a méz. A római birodalomban a koriander zöld, fűszerekkel kevert, marinált hús, hogy tovább tartsa. Termesztett fű és Palesztinába, de a zsidók kötelességének érezte, hogy a koriander, ami egyfajta keserű, mint tisztelgés a Krisztus szenvedésének a kereszten. Is találtak információt a fűszeres zöldekről a Bibliában.



Hazánkban értelmű koriander, a fűszerezés, elkezdte használni elég későn - körül a 18. században. Ebben az időben említésre méltó az agronóm Bolotov fűje. Korábban őseink szlávok hitték koriander vészes gyom kellemetlen szagú, és mindent megtett, hogy távolítsa el azt.

koca mezők koriander kezdődött körülbelül a közepén a 19. században, a magokat hozott Spanyolországból gróf Apraksin. De egy idő után, van említés, hogy Kolyandr( koriander), amely mellé ültették, az ánizs, a már elismert ismét a gaz, és mindig el kell távolítani a termesztett növények. Mint korábban volt, most már nem tudom pontosan, de azt teljes bizonyossággal, hogy a koriander korunkban aktívan művelt az egész országban. Különösen sok a zöldség a Fekete-Földön, a Kaukázuson, még a moszkvai régióban is. By the way, koriander gyakran összekeverik a petrezselyem, még a képen látható a hasonlóság a gyógynövények. De teljesen különböző növények, összetételük és ízlésük szerint.

Mi a koriander különlegessége?

Miért olyanok, mint a zöldek, és úgy vélik, hogy kötelességük ezt élelmiszerként használni, mások csak utálják. Természetesen ez a fű szokatlan aromája. Olyan emberre van szükség, aki a test jellemzői miatt nem elfogadható.Milyen szaga van, mint a koriander? Igen, sok ember tudja a választ - poloska, rovarok bocsátanak ki kellemetlen szag, arra van szükség, hogy megérintse őket, vagy fáj. Mindig látni, ahol például rovar park legtöbb - az illata mögött sok méterre is ezt a helyet. Sőt, a neve koriander termel a görög szó, ami lefordítva azt jelenti bug.

De vajon hogyan használhatják az embereket egy növény, ha olyan kellemetlen szagot érez? Talán te is ezt nem tudod elképzelni, mert korábban a korianderrel találkoztam, és a benyomás még mindig rendkívül negatív volt. De szeretnénk felállni a fű védelmére, mert nagyon hasznos, és ha megfelelően begyűjtötték, az illat nem zavarja meg. Ez annak köszönhető, hogy a szárítás során néhány anyag időjárás-mentes, beleértve a decil-aldehidet is, ami tartós illatot kölcsönöz. Vagyis a szárított fűszernövények, különösen a kaporral, petrezselyemmel keveredve jó tartalékokhoz jutnak a levesek, a húsok, a pörköltek, a saláták és más ételekhez.

koriander - hasznos tulajdonságok, a különböző lehetőségeket és ellenjavallatok

növények Ahhoz, hogy megértsük, miért a fű is hasznos lehet, meg kell tudni, hogy ő áll. Bizonyos anyagok jelenléte meghatározza, hogy mennyire szükséges a koriander.És a méltatlanul sértett fűszeres növény meglepődhet pozitív képességeivel.

koriander - piggy vitaminok, amelyek között az A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Minerals készítmény - a magnézium, a vas, kálium, kalcium, foszfor, nátrium, réz, cink, mangán,, szelén. A zöldségben jelen levő 7 szerves savak is jelen vannak: linolén, izooleinsav, oleinsav, aszkorbinsav, palmitinsav, sztearinsav, mirisztikus.

Emellett számos illóolaj, hamu és tannin. Mindez azt eredményezi, hogy valaki nagyon kellemetlen füvet használ fel egészen egészségünkre, az alábbiakban olvasható szervezet lehetőségeire.

BZHU koriander

fehérjék, zsírok, szénhidrátok - ez BZHU, sok támogatója étrend és táplálkozás, anélkül, hogy ezek az adatok, nem lesz semmi újat. Ez nagyrészt igaz, mert a szervezetnek szüksége, hogy az egyensúlyt az anyagok, van egy napi árfolyam, és be kell pótolni, hogy nem volt hiány, majd kellemetlen következményei az egészségre. Ezeknek vagy egyéb komponenseknek a megismerése révén a leginkább minőségi és hasznos az étrendünk.

BZHU koriander:

• kalória - 23 kcal;
• fehérjék - 2,1 g;
• zsírok - 0,5 gramm;
• szénhidrátok - 1,9 gramm.

Továbbá figyeljen a növények, gyümölcsök és zöldségek rost- vagy durva rostjainak mennyiségére is. Csak ezekben a komponensekben lehet tartani. A rostanyag káros anyagokat tisztít, megszünteti a folyamatokat és normalizálja az emésztőrendszer működését.

Megjegyzés! A koriander tartalmú szálak mennyisége - 2,8 gramm / 100 gramm termék, és ez a napi normának körülbelül 9-10% -a. A napon 30-55 gramm durva rostot kell fogyasztania.

hasznos tulajdonságai egészségügyi

már tudjuk, sok fontos információt Kinsey, de ugyanilyen fontos, hogy megértsük, mi előnyöket tud adni a zöld, ha a kezdési eszik rendszeresen.

• A fűszeres fű hatékony antibakteriális védelmet nyújt.
• Segít a fertőző betegségek elleni küzdelemben.
• Hasznos hatás a szájüreg állapotára.
• jól segíti és szolgálja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését, erősíti a kapillárisok, vénák falát.
• A rügyeket régóta értékelik az aranyér kezelésében. Evés rendszeresen
• zöld élelmiszer elűzi a felesleges folyadékot a szervezetből, normalizálja a gyomor-bélrendszer, és segít a fogyásban. A víz visszavonása segít a duzzanat megszüntetésében.
• Segít a vesében és a májban a méreganyagok eltávolításával.
• Nem kívánatos koleszterint jelenít meg.
• A Cindy fű segítséget nyújthat azoknak az embereknek, akiknek megnövekedett vérnyomása, magas vérnyomás miatt vérszegénység áll fenn.
• miatt gazdag kompozíció vitaminok és ásványi anyagok erősíti az immunrendszert, amely így kezdődik, hogy aktívan küzdjön minden betegséget.
• Csökkenti a vércukorszintet.
• Az anyag összetételében van, amely eltávolíthatja a fájdalmat. Továbbá a zöldek - ez egy jó segítő az úton a depresszió és a stressz elleni küzdelemhez.
• A sebeket meggyógyítja, megállítja a vér, kedvező hatással van a bőr állapotára.
• Bizonyított, hogy a koriander pozitív hatással van a szemre, nevezetesen a retinára és a lencsére.
• Javítja a perisztaltikát és lelassítja a mérgezést.
• Segíti a nők egészségét, mivel stimulálja a hormonok termelését.

Fontos! Ezeknek vagy más termékeknek bármilyen pozitív hatása csak rendszeres és megfelelő használat mellett érhető el az élelmiszerekben. Nem lehet enni káros ételeket, alkoholt inni és reménykedni a csodálatos zöld hatások miatt.

Ez olyan füves koriander, hogy egyesek számára undorító bugokat szagol, valaki pálinkát. Ha egyáltalán nem tolerálja a koriander illatát, akkor opcióként használja a növény száraz formát. Végtére is, az egészség felbecsülhetetlen értékű ajándék, és meg kell védeni. Nos, ellenjavalltunk.

negatív hatással koriander

Egészségügyi Ahhoz, hogy a hatás, amit nem vártam, meg kell tudni minden egyes termék az összes szükséges információt. Már beszéltünk az előnyökről, most itt az ideje mondani a koriander veszélyeiről. Jobb, ha nem fogyasztanak zöldséget azoknak az embereknek, akik sok éve cukorbetegségben szenvednek. Az embernek óvatosnak kell lennie, és azoknak, akiknek ischaemiás szívbetegsége van, fokozottan hajlamosak a vérrögök kialakulására. Csak minimális mennyiségű koriander fogyasztható mindazoknál, akik szívrohamot és stroke-ot szenvedtek, majd csak az orvos engedélyével.

személy, mint sok növény, koriander tartalmaz sok illóolaj, ők viszont, okozhat súlyos allergiát. Vannak olyan emberek, akiknek egyéni intoleranciája van. Riasztási jelek a fű eszik után - viszketés, a testben lévő foltok, a bőrpír és akár a hőmérséklet emelkedése. Ez azt jelenti, hogy allergiás a korianderre, és sürgősen intézkedéseket kell hoznia - antihisztaminok inni, orvoshoz kell fordulni. Mindig rendkívül óvatosnak kell lenni, amikor új termék jelenik meg az étrendben.



Ha nem rendelkezik a fenti ellenjavallatokkal, akkor ez nem jelenti azt, hogy a zöldségek túl magasodhatnak. Mivel feleslegben koriander vezet a bontást a gyomor-bélrendszer, ideges overstimulation, hangulatingadozás, hasmenés, elmulasztása ciklus a nők. A szabálytalan menstruációban szenvedő lányoknak nagyon óvatosnak kell lenniük a korianderrel.

koriander gyermekek és terhes nők

külön mondani az egészségre tulajdonságai koriander azok számára, akik viselnek a baba és a kisgyermekek. A zöldek, ha nincsenek ellenjavallatok, terhesség alatt használhatók, a csecsemők másfél év alatt kaphatnak. Először sok gyermek elfogyasztja a fűszeres és túlságosan telített füvet. De ha nem ragaszkodsz hozzá, és minimális mennyiségben lépsz be a koriander táplálékába, akkor a gyerek gyorsan megtanul tanulni, hogy jó füvet eszik. A szoptatás ideje alatt azonban jobb, ha nem eszik egy illatos növényt, mivel a tej ízlése drámaian megváltozhat, és a baba fel fog adni mellét.

fűszeres koriander télen szüretelt

Te sokat tanult a szükséges információk, és most, hogy az utolsó rész, ahol megmutatjuk, hogyan lehet a készletek a téli fű.És itt semmi bonyolult.

• Fagyasztás. Koriander, akkor tárolja a fagyasztóban, illetve a kapor, és a petrezselymet. A fű külön befagyasztható vagy válogatott. Előre kell mosni a fürtöket, távolítsa el az összes rossz ágak, rovarok, gyökerek, biztos, hogy száraz, és vágja a kést. Ezután mindent tedd a táskába és tárolja, hozzáadva az edényeket.
• Szárítás. Szárított korianderrel - egy másik egyszerű megoldás, mivel akkor eszik füvet, míg a szárított formában, ő szinte nincs kellemetlen íze, hogy sok. A szárításhoz használjon sütőt, lombikot, szárítót. A füvet meg kell mosni, minden zárványt megtisztítani, szárítani és teljesen megszáradni. A sütő hőmérséklete legyen legfeljebb 45 fok, a szárító utasítás szerint, a, fedett vagy tetőtérben koriander szárítjuk természetes körülmények között.
• marinálás. Nagyon egyszerűen meg lehet tartani a leveleket az öböl egy egyszerű sós víz, cukor, só és harap 9%.Egy másik lehetőség -, hogy az olaj infúzió - növényi olaj terjedését szeletelt tiszta levelek, hagyjuk, hogy átjárja 10-14 napig. A korianderből származó minden hasznos anyag ez idő alatt átjut az olajba. Ezután főzéshez és tankoláshoz használják.

Cilantro kivéve a télen is minden ilyen módon, vannak más lehetőségek üres, például finomra vágott fűszernövényeket, keverjük össze extrudált keresztül spadefoot fokhagyma, fűszerek, és tároljuk hűtőben vagy fagyasztóban. Az üzemanyagtöltés sok ételhez tökéletes. Természetesen a koriander is téli csavarokba kerül. Mindenkinek megvan a maga módja az egészségre gyakorolt ​​hatásuk eléréséhez.

Ne add fel telített korianderet, miután nem tetszik. Meg lehet próbálni, hogy megszokja a fű vagy használni, mint egy minimális mennyiséget keverve kapor, petrezselyem, amivel egy pác a hús. Sok lehetőség létezik, biztos abban, hogy képes lesz megtalálni a sajátját.