A kardamom éles, édeskés ízű és fűszeres aromájú fűszer. Hozzá tartozik majdnem minden kulináris ételhez - hús, zöldség, desszertek és sütemények. Gyakran ez a fűszerezés része a forró és édes mártásoknak. A használati kardamom gyógyászatban európaiak alig tud, a keleti népek már régóta használják a gabona a számos betegség kezelésében.
Kardamom az orvostudományban
A kardamom használata az orvostudományban az ősi időkből indult. A rómaiak a gyomrot serkentették. A kínaiak a bélrendellenességek kezelésében alkalmazták. A Közel-Keleten a nők lenyűgözte őt férfiakkal. A modern orvoslás ezt a fűszerezést használja a megfázás, a neuroza és sok más betegség kezelésére.
Használat
gyógyszerek gyógyászati célokra, mint általában, a gabona használt, de néha használják levelek, fakéreg és virágok a növények. A magokat porként, infúzióként használják. A fennmaradó részek tinktúrákban és húsokban vannak.
kardamom van a széles körű alkalmazását, hogy használják a megfázás, például gyulladásgátló, immunpotencirozó, izzasztó, tónusos. Gyakran előírják a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, gyomorbetegségek komplex kezelésére. Diuretikumként is alkalmazható a húgyhólyag és a vesék betegségeiben.
betegségek, amelyekben alkalmazni kardamom:
- bronchitis
- gégegyulladás
- influenza
- stomatitis
- asztma
- hólyaghurut
- jade
- epilepszia
- depresszió
- neurózisok
- reuma
- impotencia
- mérgezés
- álmatlanság
- dystonia
- miokardiális
- szélütés.
És ez még nem teljes listát azokról a betegségekről, amelyekben ezt a fűszert alkalmazzák. Gyakran használják toniként és érzéstelenítőnek migrénként, fájdalmas menstruációként. A szemek infúziója javítja az emésztést. A mézes magvak javítják a látást. A kardamommal táplált tej segít normalizálni a szív munkáját, megbirkózni a stresszel és megszabadulni az álmatlanságtól. A férfiak számára különösen hasznos a tejital, mivel gyógyítja az impotenciát és növeli a szexuális vágyat.
Ellenjavallatok
Nem minden, és nem mindig hasznos kardamom. A felhasználás és ellenjavallatok a beteg állapotától függenek. Például nem ajánlott fűszerezés:
- terhesség alatt;
- gyomorfekély súlyosbodása;
- fűszerek allergia jelenlétében.
Fontos!Óvatosan kell alkalmazni a kardamomot magas vérnyomásban, mivel növeli a véráram erősségét. Jobb, ha felhagysz a fűszerrel a gyomorhurut és gyomorégés miatt.
Alkalmazás kozmetológiai
kozmetika az kardamom használják tonizáló, tisztító, bőrfiatalítás. Az illóolajat parfüm, szappan, kozmetika gyártására használják. A kardamomot és a masszázskeverékek összetételét tartalmazza, mivel melegítő hatása van, és segít az izmok relaxálásában.
fenntartásához fiatalos bőr kardamom használatos készítmény maszkok, cserjések, tonerek, krémek. Figyelemre méltó, hogy az olaj hipoallergén, és általában nem okoz allergiás reakciókat.
, hogy a súlycsökkentés
ellenére viszonylag magas kalória tartalma - 311 kcal, kardamom használt fogyás. Ezt azzal magyarázza, hogy ez a fűszer felgyorsítja az anyagcserét, és ezáltal javítja a zsírok lebomlását. Ezenkívül segít a káros anyagok és toxinok eltávolításában a testből, ami különösen fontos a fogyás során.
Általában a súlycsökkentéshez kardamomot adnak reggeli kávéhoz, teához vagy elkészített infúziókhoz, amelyekben bors, fahéj és egyéb ízesítők kerülnek hozzáadásra. Az ilyen italok észrevehető melegítő hatással bírnak, ami növeli a vérkeringést, és ezáltal felgyorsítja az anyagcserét. A kardamom csökkenti a kávé szívre gyakorolt káros hatásait, és az ital ízt ad. A súlycsökkentés érdekében javasoljuk, hogy a kardamomot az ételhez adjuk porított por formájában.
Kardamom használata a főzésben
Talán nincsenek olyan edények, ahol a kardamom nem helyezhető el. Használata a főzésben olyan széles, hogy ezt a fűszerezést a fűszerek királya hívhatja. Hús- és zöldségkonyhák élességét biztosítja. A sütés finom illatú, és a desszertek különösen finomak. Leves, zöldségpörkölt, pilaf, gyümölcstál, saláták, mártások és sajtok. Az élelmiszeriparban fűszerezést használnak kolbász, cukrászsütemények, alkoholtermékek gyártásában.
A fűszereket leggyakrabban por vagy szemek formájában adják hozzá, de néha hüvelyeket helyeznek. Nem eszik, de az illatuk különösen erős. A kulináris használhatja a növény friss vagy szárított leveleit is.
A kardamom alkalmazásra vonatkozó összes információ megtalálható a következő videóból is: