Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a spárgát, mivel ez a termék nem hívható hagyományosnak az orosz konyha számára. Mindazonáltal ma a spárga nagyon népszerű, mivel az az ízletes és egészséges ételek szerves részét képezi.Étkezési növényi hajtások jó a levesek, saláták és rágcsálnivalók, és része a sok második tanfolyamok.
Hogyan válasszunk?
Mire kell vásárolni a szárakat a növénynek, hogy a spárga ízletesek legyenek és kellemesek legyenek az íze számára? Először is, fiatal és nem túl kemény. Másodszor, vastag( vastagabb, annál jobb).És harmadszor, hosszú - nem kevesebb, mint 15 cm
Ezen túlmenően, az üzem többféle. A leggyakoribb étel fehér és zöld spárga. A színkülönbségeken kívül a fehér képviselő sűrűbb, mint a zöld nővér, ezért kicsit tovább készül.
Fontos az
helyes előkészítése, mielőtt a spárgát salátával vagy szósszal megette, forraljuk fel.És ez a folyamat nagyon felelős. Végtére is, ha a hajtások megemésztik, az edény egyedülálló lesz.
Szóval hogyan tudsz főzni a spárgát? Először is, meg kell mosni és tisztítani kell egy késsel. Ezután egy kötegben kösse össze őket, és helyezze egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, sót adjunk hozzá ízlés szerint. A fehér spárgát tartályban csak 5-6 percig kell forró vízben tartani, majd eldobni egy szűrőn, érintse meg a csapból a hideg vizet és vegye le a szálat.
És hogyan kell főzni zöld spárga? Ugyanígy, de legfeljebb 3 percig forraljuk. Ennek során világos zöldnek és egy kicsit ropogósnak kell maradnia.
Megjegyzés! Annak ellenőrzésére, hogy a spárga megfelelően van-e főzve, egyszerűen fel kell emelni egy villa segítségével. Ha megtartja a vízszintes alakot, akkor minden rendben van, és íze kifogástalan lesz.
Ezután, ha a spárgát előre elkészítették, megfelelő recepteket vehet fel snackek, saláták és más érdekes raznosolov készítményekhez.
Népszerű és egyszerű ételek
Valójában számos recept, különösen német, magyar és örmény konyha. Csak a legjobbat tekintsük.
Spárga tejföllel
- 400 g főtt spárga;
- 200 ml vastag tejföl;
- egy csomó petrezselymet;
- 2 közepes fokhagymás szegfűszeg;
- só ízlés szerint.
A mártással tejföllel. Keverjük össze a tört fokhagymával és finomra őrölt zöldséggel.Öntsük a kapott spárga keveréket. Hagyja állni 15 percig.
Spárga leves spárgával
- 400 g főtt fehér spárga;
- 1 csésze csirkehúsleves;
- 1 csésze krém;
- 20 g vajat;
- só, petrezselyem és koriander ízlés szerint;
- 1 evőkanál.kanál lisztet.
A lisztet egy száraz serpenyőben süsse meg, amíg gyönyörű arany színű, vajat adunk hozzá, először keverve a levest, majd krémmel. Forraljuk fel, állandó kevergetéssel, sóval. A spárgát egy turmixgépben daráljuk, hozzáadjuk a krémes húsleves keveréket. Tálaljuk apróra vágott fűszernövényekkel és pirított kenyérrel.
Spárga saláta zöldséggel és sonkával
- 400 g főtt fehér spárga;
- 250 gramm sonka vagy balyk kolbász;
- 2 uborka;
- 2 paradicsom;
- 5 főtt tojásos tojás;
- 1 apró petrezselyem;
- 20 ml növényi( lehetőleg olívaolaj) olaj;
- 1 evőkanál.egy kanál citromlevet;
- só ízlés szerint.
A spárgák 3-4 cm hosszúra vágódnak( az úton, a friss, konzerv konzervspárgás helyett).Vágja a tojásokat 4 darabra. Uborka és sonkás szalma. A paradicsom pontosan megegyezik, de még mindig ki kell önteni és néhány percig hagyni, majd a felesleges levet leengedni. Csiszolni a petrezselymet. Minden keverjük össze és töltsük fel.
A keveréshez keverje össze az olívaolajat, a frissen préselt citromlevet, a sót és az egyik tojás zúzott tojássárgáját.
Spárga spagettekkel
- 200 g főtt spárga;
- 2 tejelő kolbász;
- 2 tojás;
- 1 fej hagyma;
- só;
- növényi olaj.
növényi olaj őrölt hagymát, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, pan és szeletelt ékek spárga hossza 5-6 cm. Pour felvert tojás, só, és tartsa a fedelet, amíg kész.
téli betakarítás
Nem sokan tudják, hogy a spárga igen alkalmas konzervek a téli, sőt, a munkadarab receptek meglepően egyszerű.
pácolt spárga kapura
növény alaposan öblítse le, áztassuk hideg vízben egy órán át, majd öblítsük le újra. Vágjunk 10 cm hosszúságú rudakra, forraljuk a típustól függően. A steril literes tégelyekbe forró tölteléket öntsünk bele egy evőkanál 6% -os ecetet.Öntsük az elkészített terméket forró sóoldattal( 25 g sót 1 liter vízre).Fedjük le a fedelet. Sterilizáljuk 10 percig, feltekerjük az edényeket, és lehűtjük.
előétel pácolt spárga alkalmazásra vagy egy külön edénybe hozzá saláták, omlett, snack.
A szárazon spárga?
gyakran a receptek a keleti konyha megtalálja ezt az összetevőt szárítjuk spárga. Szokatlanul jó salátákban. Ezért a háziasszonyok megkérdezik a kérdést: "Hogyan főzzük a spárgát szárítva?"
De valójában a szárított spárgának semmi köze az azonos nevű növényhez. Ez csak egy félkész termék - a szójatej tészta, a keleti fju. Tehát ne kínozza magát keresi receptek szárítás spárga, akkor jobb, ha vásárolni kész a piacon vagy a boltban.
Koreai sárgarépa FUJU
- -vel 200 g FUJU;
- 2 nagy sárgarépa;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál.6% -os ecet kanál;
- 40 ml növényi olaj;
- csipetnyi fekete őrölt bors;
- piros paprika és só ízlés szerint.
A szójabab félkész termék öntsön forró vizet és hagyja megdagadni, majd ürítse ki a vizet. A sárgarépát a koreai sárgarépát grillezni, keverni a tört fokhagymával, sóval és borssal. Forró olajjal öntse. Adjuk hozzá a gyümölcsöt a sárgarépához, adjunk hozzá ecetet a végén, és hagyjuk, hogy a saláta legalább egy óráig üljön.
A fentiekből látható, hogy a spárgacsavarok - ez nem feltétlenül trükkös, de kellemes. A gyönyörű növényektől származó ételek tökéletesen megfelelnek mind a hétköznapoknak, mind az ünnepi asztalnak, és megfelelnek a leginkább elkényeztetett ínyenceknek.