Az egres nagyon népszerű kultúra Oroszországban. Ez a cserje egyszerű, évente nagy mennyiségű finom édes és savanyú bogyós gyümölcsöt eredményez, amelyet nemcsak frissen fogyaszthat. Végtére is, mint tudják, az egresek jó kompotok, dzsemek, zselék és mártások. Emellett a tapasztalt háziasszonyok nem félek saját háztartásuknak főzni egy különleges desszertet - a karalábé marmelade, amely ízlésesen képes versenyezni a vezető cukrászüzemek termékeivel.
Ezenkívül a szeretetből készült csodálatos szeretet nem csak a kezed hőjét tartja, hanem nem tartalmaz mesterséges színeket és ízeket.És ez azt jelenti, hogy még a legkisebb ínyencek is élvezhetik a házi lekvárt.
Hogyan készítsünk marhahúst az egresből otthon?
Valószínűleg nem szükséges emlékeztetni arra, hogy a bogyókat újra kell mosni, válogatni és tisztítani. Rántott egresek repedésekkel, penészgombákkal vagy rothadással, kegyetlenül elküldve a kukába. Az ilyen bogyók veszélyesek az egészségre, és ezt hőkezeléssel sem javítják ki. De egy kevés éretlen gyümölcs használható és szükséges, csak finomabbá teszi a kész terméket.Marmadada "Természetes"
Egres bogyók egy serpenyőbe hajtva. Enyhén felforraljuk, majd melegen forraljuk, folyamatosan kevergetve konyhai spatulával. Hűtsük le és töröljük át a tömeget egy nagy szitán. Minden pohár bogyósgyümölcs esetében adjunk hozzá 1 pohár cukrot. Forraljuk, keverjük, amíg egy vékony réteg a zselé marad a spatula.
Öntsük forró meleget formába, hűtsük le, apró darabokra vágjuk és cukorral feltekerjük.
Tipp. A marmelade nem égett, a következőképpen kell eljárnia. Tűzre tegyen egy nagy serpenyőt tiszta homokkal, és egy serpenyőt vagy egy csészét az egres és a cukor keverékéből.Így hosszabb ideig főzhet, anélkül, hogy a termék égető illata megromlana.
Gyümölcshús
- 1 pohár libamáj;
- 2 nagy kanál cukor;
- 25 g zselatint.
Töltsön zselatint a gyümölcslébe, és 1 órán keresztül hagyja el a duzzadást. Keverjük össze a cukrot és melegítsük fel az elegyet alacsony hő hatására. Ne forraljuk, hanem várjunk a zselatin és a homok teljes feloldására.Öntse a folyadékot a jégformákba. Távolítsa el hidegre a fagyasztás érdekében.
Tipp. Ha a kész édességek nem fognak elmaradni az öntőforma falai mögött, forró vízben néhány másodpercig le kell engedni, majd fordítsuk a lemezt.
Marmadada "Egres és malinka"
- 250 ml libamáj zöld;
- 250 ml málna lé;
- 4 csésze cukor;
- 40 g zselatin.
Fél zselatin áztassa az egres juice-ban. Egy óra elteltével tegye a tűzbe, adjunk hozzá 2 csésze homokot, és forraljuk fel.
Kenje meg a formát napraforgóolajjal szag nélkül, töltse fel a kapott masszát és tegye hűtőszekrénybe hűtésre.
Közben a fennmaradó zselatint málnaitalhoz öntjük, és egy órán át hagyjuk.Öntsön 2 csésze cukrot a lébe, forraljuk fel. Enyhén hűvös, és öntsük a lekvárt a libamájból. Ismét meg kell tisztítani a hidegben, amíg teljesen megvastagodik. Ezután tegyük fel a hő-, vágás és tekercs darab cukor vagy cukor por.
A marmalade másik receptje a cikk végén található videóban található.
Karalábadara: receptek a téli munkadarabokhoz
A kedvenc lekvár a későbbiekben fel lehet szerelni, hogy télen is élvezhesse a csodálatos desszertet.
Joghurt "egres zselatin"
- 1 kg töltött egres;
- 1300 g cukor;
- citromhéj ízlés szerint;
- 250 ml vizet.
A szirupot forraljuk ki a vízből és a cukorból. A tűz kikapcsolása nélkül, adjunk hozzá bogyókat. Forralás után főzzük 5 percig, keverjük. Ezután ismét aktív forraljuk, és keverjük 5 perc múlva.És így 3-4 alkalommal.3 perccel a felkészülés előtt.
A forró massza fél literes edényekbe öntse és felhúzza őket. Hűtsük le lefelé.
egres és édes cseresznye marmalade
- 1 kg egres;
- 0,5 kg cseresznye cseresznye;
- 1 kg homok.
Koporsóban őrölt orrvér, megszórjuk a cukrot. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a masszát, forraljuk 5 percig. Adjuk hozzá az édes cseresznye bogyókat, amelyek korábban félig fel vannak osztva és hámozottak. Főzzük a készen, hogy meghatározzuk, mely cukrozott cukorkák csepegnek a lemezen. Ha a csepp nem terjed a lemez függőleges helyzetével, a desszert készen áll. Ellenkező esetben a masszát fel kell főzni egy ideig.
Melegen formázva a lekvárt palacsintákat öntik és lezárják.Marmot "Pyatiminutka"
1 liter gyümölcslé, egres, 1 kg cukrot. A cukrot és a gyümölcslevet keverik. Fűtött, amíg a cukor fel nem oldódik, de nem forral. A forró masszát steril edényekbe bontják, cukorral teli és feltekercselik. A hűtőszekrényben tárolják.
Marmellája "Vanília illat"
2 kg ikrós gyümölcsök csavarja át a húsdarálót, töltsön 2 kg cukrot tetejére, keverje össze 30 percen keresztül. Tegye tűzbe az edényeket, főzzük 15 percig. Hagyja a tömeget reggelig, és reggel hajtson készen. Végül adjunk hozzá egy csipet vanillint. Töltsük a konzervdobozba, zárjuk le a fedéllel.
bogyókra marmalade
- 10 pohár egres bogyó;
- 11 csésze cukor;
- 250 ml vizet.
Forraljon egy vastag szirupot a vízből és fél cukorból.Öntsünk egészben erős bogyókat, forraljuk legalább 15 percig. Kapcsolja ki a tüzet. Töltse meg a maradék cukrot, és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne tegye ismét tűzre! Szétterül a bankokon, feldobás. Forduljon át a burkolatokra és csomagolja be. Hagyja így az éjszakát.
A télen kellemes lesz kényeztetni magadat, ha megnyit egy üveg illatos desszertet. Ezenkívül a libamájból készült édesség tökéletes édes pite-ek, tekercsek és sütemények kitöltésére.És örömmel kínálunk receptet a levegő élesztő tekercsek számára.
Baglyok karalábéval marhával
- 600 g liszt;
- 230 ml tej;
- egy margarin csomagot;
- 2 tojás;
- 230 ml szobahőmérsékletű víz;
- 75 g cukor;
- 1,5 evőkanál.száraz élesztő kanál;
- egy csipetnyi szódával és sóval;
- lekvárt karalábé töltelékhez.
Megolvad margarint, adjunk hozzá cukrot, vizet tejjel, sóval, szódával, majd élesztővel. Hagyja a kanalat 10 percig. Adjunk hozzá 1 tojást és lisztet. Gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy szalvétával és melegítsük. Adj 2 alkalommal.
A tésztát 30 darabra osztja fel, háromszög alakban. A háromszögek széles körzetében helyezzük el a lekvárt almabrikát, és forduljunk a keskeny él felé.Kenje meg tojással, hagyja állni 5 percig, majd süssük.
Végül megjegyezzük, hogy a javasolt receptek nemcsak könnyűek, hanem nagyon olcsóak is, ami nehéz időkben fontos.