A legjobb receptek a vörös sonkás hajdina palacsinta: élesztőben, pattogó tészta és hajdina zabkása

Sok receptek palacsinta, amelyek mindegyike rendelkezik saját sorozata összetevők. De ugyanakkor mindegyikük - a képlettől függetlenül - tartalmaz lisztet. Anélkül, hogy palacsinta lehetetlen. Azonban a liszt más: a búza, amely számunkra a legismertebb, valamint rizs, kukorica, zab, rozs, borsó.Ma szeretnénk megosztani a hagyományos orosz palacsinta receptjeit - a hajdina lisztjétől. Hogyan főzni hajdina palacsinta?

Finomságok főzés

hajdina palacsinta nincs semmi új, nemrégiben feltalált - azokban az országokban, ahol a hajdina gyakran megjelenik az asztalon, és nem hívják kása és gabonafélék, ez az ételegy ideje ismert. Ez csak annak ellenére, hogy a recept annak előkészítéséhez már „szakáll”, hogy felkészítse ezeket palacsinta ma kevesen tudják, hogyan.És az ok magában a gabonában van - a búzától eltérően a hajdina nem tartalmaz glutént. Ez nagyon jó az egészség megőrzése szempontjából, de a palacsinta készítésével kapcsolatban, akkor jelentős nehézségek vannak. A nagyon glutén hiánya miatt nagyon törékenyek, ezért sütőedénybe fordítják őket, és nem károsítják a nagyon nehézséget.

Megjegyzés! A probléma megoldódott a következők: - a tészta adjunk búzaliszt, néha egy része megegyezik azzal az összeggel, hajdina liszt, néha egy kicsit. Minden attól függ, hogy a készség és tapasztalat a háziasszony, valamint, hogy milyen erős ízű hajdina szeretne kapni.

De még ha tudja, hogyan kell keverni a tökéletes tészta hajdina palacsinta, anélkül, hogy egy jó pan nem fog. Az ideális palacsinta serpenyő meglehetősen nehéz lesz, vastag fenékkel. Korábban a legnépszerűbbek voltak, természetesen öntöttvas, de ma már teljesen lehetnek. A legfontosabb, hogy az anyagot egyenletesen melegítsük, és tartsuk jól a hőt. Ha inkább főzni hajdina palacsinta egy öntöttvas serpenyőben, majd emlékezni, hogy jobb, ha nem mossa le, csak törölje le egy tiszta ruhával vagy papírtörlővel.És végül, a sütés módjáról. Nem szükséges túl sok zsírt adni, és egészben jobb, ha nem használnak növényi olajat;A sütőlap alját előnyösen kenve a régi módon - egy megolvadt zsírral megnedvesített burgonya. Aztán, ahogy eredményeként palacsintát fog derülni hihetetlenül finom: a széleket pirított és ropogós, és a központi része a puha, szétolvad a szájban, és elég laza, hogy felszívja az említett adalékanyagok kívánt csomagolja őket.

hajdina élesztő palacsintát

Ez az étel lehet főzni, mint bezoparnym és szivacs módszer, de a klasszikus recept élesztő hajdina palacsinta mindig keretében elkészült a tésztát. Más szóval, először is, hogy egy kis tétel „élő” élesztő, víz, liszt és a cukor, és hagyjuk egy ideig, hogy a tömeg közeledett. Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt, de a lisztet általában nem egészítik ki.És csak miután a tészta ismét alkalmas, tegye a maradékot és indítsa el a palacsintákat.

Van egy másik lehetőség élesztő előállítására palacsinta hajdina liszt, beadva Tesla forró vízzel. Az ilyen palacsintákat kagylónak hívják. De ez a folyamat nem hajtható végre - sok időt vesz igénybe, és a kimenet a teszt gazdag része. A süteményes palacsinta általában egy nagyvállalat számára készült, amikor minden családtag és közeli barát összejön az asztalnál.

Megjegyzés! Természetesen az élesztő hajdina palacsinta hihetetlenül ízletes, de ugyanakkor az ilyen étel nagyon nehéz!

palacsinta sovány

Tehát lean hajdina palacsinta fogunk készíteni bezoparnym módszer a víz az élesztő hozzáadása. Egy edényhez szükségünk lesz:

• hajdina liszt - 2 pohár;
• búzaliszt - 2 pohár;
• hideg víz - 200 ml;
• forró víz - 700 ml;
• "élő" élesztő - 20 g;
• granulált cukor - 50 g;
• só - ¼ teáskanál;
• vaj vagy zsír sütéshez. Mély

szitál kapacitása fél pohár minden típusú liszt, és adjunk hozzá egy részét a hideg vízben. Alaposan gyúrjuk a masszát egy fa spatula, megtörve a csomókat.

Adja hozzá a forró vizet, majd alaposan keverje össze a masszát és hagyja negyedóránként. Ezután az élesztőt és a cukrot behozzuk a tésztába. Keverjük össze, fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk meleg helyen 30-35 percig.

Közepes hőség esetén felmelegítjük a serpenyőt, kövér zsírokat zsírozunk és sütjük a palacsintát. Egy üstöt használva, öntsük a tésztát egy serpenyőbe, és egyenletesen terítsük az aljára. A palacsintát mindkét oldalán barnítjuk, és egy széles edényre terítjük. Tehát a teljes teszttel.

Tipp! Különlegesen friss gyümölcsöket készíthet, mely tökéletes töltéssé válik. Serve

palacsinta puding

A puding palacsinta hajdina liszt szükséges ilyen termékek előállítása:

• hajdina liszt - 300 g;
• búzaliszt - 300 g;
• víz - 750 ml;
• "élő" élesztő - 25 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 15 ml;
• só ízlés szerint;
• zsír sütéshez.

Öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd egy kis részletet - kb. 150 ml-t különítünk el és hagyjuk hűlni kb. 38. .. 40 ° C-ra.

Megjegyzés! A hőmérsékletet úgy is ellenőrizheti, hogy behelyezi az ujját - nagyon meleg, de nem forró!

Az élesztőt kis darabokra vágja, töltse fel meleg vízzel, tegye be a cukrot és alaposan keverje össze. Hagyja az átlátszatlan illeszkedést.

Minden egyes lisztet külön tartályba szitáljon.Öntsünk fél forró vizet, és búzalisztet adunk hozzá, gondosan megtörve a csomókat. Hagyja hagyni a keveréket egy ideig, hogy lehűljön egy kicsit, majd hozzáadja a zacskóhoz. Mindent összekeverünk egy habverővel, áthelyezzük meleg helyre, és hagyjuk ott egy órát.

Forraljuk fel a maradék vizet, és töltsük fel hajdina liszttel. Hagyja lehűlni szobahőmérsékleten. Hozzáadása tömeges melegedni szivaccsal, só, öntsünk növényi olaj, gyúrjuk jól RIM, fedjük le egy tiszta ruhával, és hagyjuk, hogy a hő még egy órán. A megadott idő elteltével sok buborék jelenik meg a tesztben.

melegítjük egy serpenyőben tüzet, ez keni az alján a zsír és egy öntőüst óvatosan, hogy ne zavarja a buborék, öntsük ki az első tétel a tésztát, és egyenletesen osztja azt. Körülbelül két perc múlva forgassa el a palacsintát és barnázza a másik oldalon. Hajtsa a kész palacsinta egy halom egy nagy edényben és szolgálni.

palacsinta élesztő nélkül

Receptek palacsinta hajdina liszt élesztő nélkül a leginkább egyszerű és gyors végrehajtására. A tészta változatos lehet: tej és joghurt, erjesztett tej, joghurt és joghurt. Vannak még érdekesebb lehetőségek, például a mézzel és a sörrel kapcsolatban. Ugyanakkor az utóbbiak különösen finomak, csak inkább nem könnyű sört használnak, de sötétek is, amelyek édeskés ízűek és erősebbek.

ajánlás! Az élesztõ és a szóda ilyen palacsintákban általában nem teszik meg, de azért, hogy csodálatosabbá tegyék õket, hozzáadhatunk fehérjét, buzgó habban.

Ha a kagyló túl vastag, és már teljesen felhasznált tejet vagy kefiret, akkor ásványvízzel hígítható.Az adalékanyagnak köszönhetően a tészta meglepően szellős textúrájú.

palacsinta a joghurt

Hogy előkészítse a hajdina palacsinta kefir szükség:

• hajdina liszt - üveg;
• búzaliszt - 2 pohár;
• tojás - 2 db;
• kefir - 750 ml;
• cukor - fél csésze;
• növényi olaj - 50-60 ml;
• szóda - néhány csipetnyi;
• só - ízlés szerint.

A tojásokat egy mély tálba vágjuk, adjunk hozzá sót, hozzáadunk cukrot és összekeverjük villával vagy habverővel. Bevezetjük a kefiret a keverékbe, újra összekeverjük, hozzáadjuk a szitált hajdina és a búzalisztet. A tésztát alaposan összeragasztjuk, megtörjük a csomókat.

Növényi olaj és szóda hozzáadása a vizsgálathoz. Ismét keverjük, és fél órán keresztül félretesszük.

melegítjük serpenyőben közepes lángon, zsír azt zsír a sütéshez és megsütjük palacsinta egy pár percig mindkét oldalán. Ez a tészta lehetővé teszi, hogy nagyon ruddy palacsintakat gyönyörű nyitott lyukakkal.

Egyszerű palacsintát

tej palacsinta készült hajdina liszt tejjel készítünk alapján ezen összetevők:

• 4-5 evőkanál hajdina és a búzalisztet;
• fél liter tej;
• egy pár tojást;
• 60 g vaj;
• fél csésze cukrot;
• egy negyed teáskanál sót;
• zsír sütéshez.

Öntsük a tejet a serpenyőbe, és egy kicsit felmelegítsük. Prisalivaem, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

mély tartályba szitál hajdina liszt, majd a búza, vezetni a tojást, adjunk hozzá tejet, cukrot és sót, és gyúrjuk jól összes segítségével a párta. Zárjuk le a tálat az élelmiszer-filmmel, és hagyjuk fél órára, hogy a tészta nyugszik.

Megolvasztja a vajat, hideg, és hozzáadja a nyugtatott tésztához. Ismét keverjük össze mindent, és ha szükséges, enyhén hígítsuk a tésztát tejjel vagy ásványvízzel.

A serpenyő alját zsírozza meg és melegítse. Keverjük össze a tésztát és egy kanállal, és öntsük a részt egy serpenyőbe.

kiadós hajdina palacsinta

Cook a palacsintát akkor nem csak hajdina liszt, hanem a már kész gabonafélék. A hajdina zabkása készült sütés sötétedik és nagyon eredeti íze van: gazdag és enyhén édes. Tehát, hogy készítsen palacsintatésztának lesz szüksége:

• két csésze forralt hajdina;
• két evőkanál cukrot;
• két tojás;
• 300 ml tej;
• 80 g búzaliszt;
• csipetnyi szódát;
• 30 g vajat. Elhelyezés

hajdina kása cukorral, öntsük mindent a robotgép tálba, és óvatosan megszakítása. Az eredmény homogén törtburgonya legyen. Hozzáadjuk a tojásokat, öntsük a tejet és keverjük össze mindent. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá szódát és belépünk a tésztába. Mindent összekeverünk.



Alaposan felmelegedjen a serpenyőbe, zsírtól, akkor egy vékony réteg a disznózsír és egy öntőüst öntsük a tésztát. Két percig egyenletesen szétosztják és sütik, majd egy percig forralják és megsütjük.

Megjegyzés! A napokban az ősi Oroszországban őrölt hajdina csak kismértékben, mert amit a palacsintát, hogy egy nagyon dús és magas!

Breton palacsinta - a

sör előállításához ezeket palacsinta van szüksége:

• hajdina liszt - 120 g;
• búzaliszt - 190 g;
• egy pár tojást;
• tej - 300 ml;
• sör - 300 ml;
• vaj - 40 g;
• csipetnyi sót;
• zsírozás sütéshez.

Tehát először meg kell szitálnia minden egyes lisztet, és össze kell egyesíteni őket egy mély tálban. Hozzáadunk egy kis csipet sót. A hegy közepén lisztet készítsen a lisztből, vezesse a tojásokat, és előfőzött tejet töltsön be.

A párta alaposan összegyúrjuk a tésztát, így csomómentes, majd fokozatosan vékony sugárban ömlött a sör. Ennek eredményeképpen a tésztának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl. A tésztát a tésztával fedjük le egy tiszta törülközővel, és egy órára hagyjuk.

Megolvad egy darab vajat, hagyja kihűlni és öntse a tésztába. Elkészítjük a sütőedényt, zsíros vékony réteggel kenjük alját, és öntsük a tésztát az üstre. Sütjük a palacsintákat mindaddig, amíg mindkét oldalán nem kapunk rozsdamentes héjat.

Receptek palacsinta készült hajdina liszt változatosak, de minden étel kiderül rendkívül finom, aromás és nagyon hasznos.És ha egészséges étrendet választasz, akkor az ilyen palacsinta alkalmas lesz a diétádhoz.

Általánosságban elmondható, hogy ha van egy jól bevált receptje, akkor a hajdina lisztre főzött palacsinta elkészítésekor nem lehet különösebb probléma.Ügyeljen arra, hogy próbálja meg saját magukat főzni - a vöröses hajdina palacsinta nagymértékben kiterjeszti a menüt. Végtére is mind az édes, mind a sós töltelékkel szolgálhatnak!