Az árpa rozoga az egészség és az ifjúság elfelejtett forrása

árpaszemben árpa dara gazdag sor hasznos tulajdonságok és anyagok szükségesek a szervezet. Ez az egyik legrégebbi gabona növény, amelyet az ember termesztett. A főzéshez, takarmányozáshoz és technikai célokra, valamint a sörgyártásban használják.

Leírás növények

Című Árpa rejt egyfajta gabona, de leggyakrabban az élelmiszer nőni árpa. E nemzetség más képviselőit ritkán termesztik, gyakran vadon termesztenek.árpa fajták éves, kétéves és évelő gyomok.

Árpa együtt búza, tartják az egyik első gabonafélék, hogy az emberek kezdtek művelni, és enni. Közel-Keleten legalább 10 ezer évvel ezelőtt történt. Ez egy meglehetősen nagy élőhely - a Kréta szigetén és az északi-afrikai partok a tibeti hegyek.

Régészeti leletek arra utalnak, széles körben elterjedt az árpa, mint a gabona, nem csak Ázsiában, hanem a Egyiptom a fáraók, ókori Görögországban és a Római Birodalomban. Növekedett, és az északi országokban - Norvégia, Finnország.

hasznos tulajdonságai

árpa dara - a kukorica egy egynyári növény. Kíméletlen jellege miatt az árpa darait olcsónak és veszteségnek tartották, így a középkorban drágább búza váltotta fel.És bár az árpa hatalmas hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, a zabkása elveszítette népszerűségét, kezdettől takarmányterméknek, megfizethető paraszti ételnek tekintették.

Az árpából fűtt kása óvja a gabona majdnem minden hasznos tulajdonságát, mivel a szemcséket minimális feldolgozásnak vetik alá.Ezért igen gazdag rost, még a szám előtt is a zabpehely, amely tekinthető elismert vezető ebben a kérdésben.

A rostok oldható fajtája jelentősen javíthatja a szervezet általános állapotát, csökkenti a koleszterint és a vércukrot. Ezek a tulajdonságok nagyon hasznosak az árpa gabona szemcsék számára azok számára, akik hajlamosak a gyors súlygyarapodásra és arra törekednek, hogy normalizálják.

összetétele nagyon jól kiegyensúlyozott, ez tartalmaz sok növényi fehérje, szénhidrát, vitaminok E, PP, B4 és B6, valamint a nyomelemek:

• kálium;
• kalcium;
• vas;
• jód;
• foszfor;
• réz;
• króm;
• mangán;
• cink.

Egy ilyen gazdag összetétel az élelmiszer árának legmagasabb tápértékét biztosítja az árpa számára - 324 kcal / 100 gramm.

szénhidrátok alkotják a tavaszi árpát, úgynevezett hosszú szénhidrátok, amelyek teljesen telíti a test és ad egy teltségérzetet sokáig. Ezek emésztett sokáig, így nem okoz hirtelen megnő a vércukorszint, így az árpa dara célszerű felvenni a terápiás vagy étrendi menüjében cukorbetegség, jelentős fizikai megterhelés.

nyomelemek szereplő árpa, hogy egy csomó előnyt a szervezet egészére, erősíti a csontokat és részt vevő hajók a folyamat vérképzésre. A szemek összetételében a lizin is - aminosav, amely csak a növényi élelmiszerekhez áll rendelkezésre. Tulajdonságai között - saját kollagén termelésének ösztönzése és az immunrendszer támogatása.

árpa Broth jelentős különböző burkolóanyagokat tulajdonságokkal, ami nagyon hasznos a különböző betegségek a gyomor-bél traktus jellemzi a nyálkahártya irritációját. Tisztító, tónusos hatást gyakorol a szervezetre, különösen a súlyos betegségek gyógyulása során.

Ellenjavallatok

Árpa semmilyen formában javára a test, hanem hozhat kárt bizonyos esetekben. Ellenjavallatok annak alkalmazása szempontjából a gyomor-bél traktus betegségei akut állapotban.

Bár az árpa ételek hozzájárulnak a fogyáshoz, a visszaélés az ellenkező hatást okozhat - gyors súlygyarapodás. Ezért jobb, ha az árpát a menüben körülbelül 1-2 alkalommal hetente hozzáadjuk.

Fontos! Az árpa legfeljebb 22,5% glutént tartalmaz, ezért ki kell zárni a menüből azok számára, akik intoleranciában szenvednek az anyagtól vagy a lisztérzékenységtől.

Az árpa gabona alkalmazása

Az árpa gabona fokozatosan egyre népszerűbb azok között, akik követték ételmüket és egészségüket. Bár a legtöbb ember észre árpa gabona csak egy terméket, ami kása, akkor tudnia kell, hogy mit csinálnak az árpa maláta és több, teák, kávé ital.

Árpa zabkása

Milyen árpa készült az árpából? Meglepő módon két gabona árpa készül a gabonafélék - árpa és gyöngy gabonafélékből. A különbség abban rejlik, ahogyan a gabonát feldolgozzák, ami befolyásolja a kapott gabona hasznos tulajdonságait.

Árpa gabona

Zúzott árpa kása, amit általában árpának neveznek. Ebben az esetben a szemcsék nem csiszolódnak, csak apró darabokra törnek. Ennek következtében megtartják a szál nagy részét. Ebben az esetben a tojás zabkása kíméletesebb, mint az árpa, ezért alkalmas a gyermekek és a diétás adagokra. Egy másik előny az alacsonyabb költség.

az előnyös tulajdonságait árpa szemek közé:

• képes enyhíteni az allergiás reakciók;
• burkoló hatás, hasznos az emésztőrendszeri betegségekben;
• gyulladásgátló, diuretikus tulajdonságai;Az
• a növényi rostok egyéb gabonatartalma közül a legnagyobb, ami elősegíti a tápanyagok maximális felszívódását és a hosszú érzékenységet.

Az árpamagokban sok fehérje-tartalmú glutén van, valamint a szükséges aminosavak.

Gyöngy árpa

A gyöngy árpa az egész árpa gabona árpa. Ezek egy nagy és egy kis részre vannak osztva. A kis árpát enyhén emésztjük, gyorsabban forrunk. Levesek, gabonafélék, főzés sütemények és tészták főzésére szolgál. Mert túl nagy főtt árpa kása, de omlós, gondosan előnedvesítéssel gabona több órán át hideg vízben.

Árpa kása azok előnyös tulajdonságait nagyon hasonlít az árpa. Fő különbségük a feldolgozás módja, aminek következtében a perlovka elveszíti a szálak egy részét.

Az arany zabkása klasszikus receptje

Az árpa zabkását sokféle módon készítheti el. A gyöngybarack általában 1-2 óra hosszat süt, az árpa csak 40-45 perc. A helyesen főzött zabkása gazdag ízléssel meglepődni fog és hosszú ideig a család egyik szerette lesz.

1. A darait hűvös vízben kell mosni a mopsz és a por eltávolításához.
2. Ahhoz, hogy a zabkása gyorsabb legyen az árpából, és a szemcsék lágyabbak legyenek, a karikát előzetesen áztatják néhány órára. Ideális esetben a vízben marad az egész éjszaka, tartva az arányt - 1 csésze gabona fogyaszt egy liter hideg vizet.
3. Árpa dara tökéletesen egészíti ki a tej, és áztatás után ez öntsünk 2 csésze tej zabkása porhanyós és 4 - a viszkózus. A klasszikus receptben a zabkert 6 órán át vízfürdőben lengették. A multivark használatával csökkentheti ezt a folyamatot 40 percre.
4. A főtt gabonát fel kell tölteni vajjal. Az árpa nagyon szereti, annál több olajat adnak hozzá a zabkásahoz, annál erősebb az íze. Ez az a helyzet, amikor "nem szabad elrontani a zabkát olajjal".

Az árpa kása a vízen jól illeszkedik a gombákhoz, a húsokhoz, a repedésekhez, a halhoz vagy a zöldségekhez. A legtöbb fűszer és friss fűszernövény alkalmas rá.

Árpa maláta

A sörárpa bizonyos követelményeknek, mind a külső tulajdonságoknak, mind pedig a technikai tulajdonságainak megfelel. Az első csoport a következő mutatókat tartalmazza:

Az

• árpa, amelyből a sörből készült maláta készül, egyenletes világosszürke vagy sárga színűnek kell lennie. Zöld szín jelzi a gabona éretlenségét és a sötétsárga színt, fekete vagy barna impregnálással - a helytelen tárolásról. Legvalószínűbb ezt festettük árpa vagy ütött mikroorganizmusok, ami miatt elvesztette a csírázás és a minőségi maláta;Az
• a minőségi árpa illatának nem lehet rothadás vagy penész szennyeződése. Rendszerint meglehetősen friss, kicsit olyan, mint a szalma illata. Ahhoz, hogy meghallgassa, néhány tüzet kell felmelegíteni a kezed tenyerébe, majd - csiszolni őket;
• tisztasága gabona hiányában meghatároztuk a szennyeződések( sérült vagy megbetegedett szemek, egyéb gabonafélék, magvak a gyomok, és hasonlók) és a kártevők. Azáltal

technológiai jellemzők közé tartozik a csírázást szemnedvesség és fehérjetartalom, a kivonat, valamint - az anyagok, amelyek át oldatba eredményeként feldolgozás.

A malátot árpából készítheti otthon. A csíráztatott árpát táplálékkiegészítőként vagy nyersanyagként használhatjuk házi sörök főzéséhez.

Először meg kell vizsgálnia a vásárolt gabonaféléket a csírázáshoz. Ehhez a száz legnagyobb gabonát a teljes tömegből választják ki, és egy pohár vizet töltenek. Az előugró másolatokat újakkal helyettesítik, amíg mindenki el nem fullad. Ezután az árpát a ruhára helyezzük, nedves gézzel lefedve, és 2-4 napig a hőségben maradunk. Ezt követően számolni kell, hogy hány szemcse nem csírázott. Mindegyik egy százalék lesz. Ha az összes csírázás több mint 90% -osnak bizonyult, akkor a nyersanyag jól alkalmazható a malát előállítására.

Hogy előkészítse a maláta árpa fontos öblítse le, és külön minden felszínre szemek és a mocsok és szennyeződést. Ezután a fennmaradó nyersanyagot 5 cm-rel a gabona szintje fölé öntjük és 14 órán át állni hagyjuk. Ebben az esetben 7 óra elteltével a vizet friss vízzel kell cserélni. Végül fertőtlenítheti a gabonát, töltse meg 1-2 órán keresztül kálium-permanganát gyenge oldatával.

fertőtleníthető árpa, gabona elterjedt egy vékony( 4-5 cm) raklapon, mint az alábbi fotó:

Ezeket keverjük 2-3 óránként. Egy nap után egy nedves ruhával törölje át és hagyja meleg helyiségben( 15-20 fok).A magokat naponta keverik és nedvesítik. A maláta készen áll, ha a csírák a gabona hossza 1,5-szeresének megfelelő nagyságúak. A tárolás időtartama 3 nap. A malát szárításával megnövelheti.

szárítása előtt újra kezeljük kálium-permanganát oldattal( 1 liter vízben - 0,3 g kálium-permanganát) 20 percig. Ezután a malátot 30-40 foknál magasabb hőmérsékleten szárítjuk. Erre a célra jól szellőztetett padlás, vagy meleg szoba, amelyben a ventilátor működik. Szárítás 3-4 napon át, majd a szemek eltávolított kelbimbó, dörzsölve a kezei között, és elküldte a tárolás vászonzacskóba.

kávéital nagyon finom kávéital nyert pörkölt és őrölt árpa és rozs gabona. A kávé komplett helyettesíthető olyan esetekben, amikor a koffein ellenjavallt. Ez az ital nagyon hasznos, mivel megőrzi az árpa és a rozs legtöbb tulajdonságát.

Az emésztés, a testsúlycsökkenés, a cukorbetegség megelőzése és az általános egészségjavítás javítására használható.Ebben az esetben az árpa kávé, a szokásoshoz hasonlóan, nem tartalmaz koffeint, tehát nem izgatja az idegrendszert. Ennek köszönhetően részeg lehet a nap bármely szakában és bármikor.

egy kávét inni árpából nincsenek ellenjavallatok, akkor lehet használni, akár terhesség és szoptatás alatt, ha nincs egyéni intolerancia.

Egy ilyen ital elkészítése otthon nem nehéz. Ehhez az árpa és a rozs gabonait sütjük egy forró, száraz serpenyőbe, majd csiszoljuk. A kapott porból kávét a következő recept szerint készíthet:

• 1 evőkanál.l.por;
• 150 ml vizet.

por öntjük Turku, felöntjük vízzel és 2 percig forraljuk, majd hagyjuk, hogy sört a fedél alatt annyi újra. Hogy intenzívebb színt kapjon, hozzáadhat fél teáskanál földi cikóriát a kávékeverékhez.

Érdekes! Mint már említettük, az árpa párosul tej, így a víz a recept lehet helyettesíteni egyharmada tej vagy add hozzá a kész italt.Ízlik az íz és lágyabbá.

A kész kávéban krém, méz vagy cukor is hozzáadásra kerül.

A tisztességtelen feledés ellenére az árpa gabona fokozatosan helyreállítja helyét a főzés során. Hasznos tulajdonságai és gazdag összetétele teszik ezt a gyógynövényt a táplálkozás egyik legértékesebb növényeként, amelyet nemcsak a kezeléshez, hanem számos egészségügyi probléma megelőzéséhez is fel kell venni a táplálékba.