A Basmati rizs főzésének titka és hasznos tulajdonságai!

főzés egyes ételek igényel gondos kiválasztása az összetevők, és a csere az egyik terméket a másik tele van teljesen váratlan eredmény. Például basmati rizs, amely ideális a morzsa ételek elkészítéséhez. De gyakran a szakácsok észrevétlenül maradnak.És hiába! Végül is, a szemek egyedi illatot keltenek, és az előkészítés folyamán gyakorlatilag nem változtatják meg alakjukat.

Basmati - ez az egyik legjobb fajta rizs, ami nőtt Pakisztánban és Indiában

fokozatú Leírás

basmati rizs az eredeti íze és finom illata, amely emlékeztet egy kicsit dió.Ezt a fajta nevét "rizs királya" nevezzük kiváló íze és hasznos tulajdonságai miatt. A fajta legelterjedtebb termesztési területei Indiában és Pakisztánban vannak, de ezen országok mellett Amerikából, Kínából és Európából származó gazdák is termesztik. A betakarítás után ez a fajta az öregedés színpadát adja, amelynek időtartama körülbelül egy év. Ennek eredményeképpen a szemek keménysége jelentősen megnövekedett.

Basmati rizs, amely a bemutatott a következő kép, van egy funkció -, amikor egy hőkezelés teljes mértékben megőrzi az alak a gabona, nem fordult kása. Hagyományos típusok közé tartozik - RSPura, rizs alatt 370 számú és az ábra szám 385. Ezeken felül, van néhány hibridek és barna különféle.

Grains Az ebbe az osztályba jellemzi egy hosszúkás alakú, a hó-fehér színű, nagyon vékony és hosszú

Calorie Basmati rizs 303 kcal 100 g terméket kapunk.

Hasznos tulajdonságok

A Basmati rizs sok összetevőben tartalmaz értékes összetevőket, ezért értékes előnyökkel jár a testünk számára. Ebben koncentrált rost és folsav, aminosavak és riboflavin, keményítő és egy egész nyomelem.

Megjegyzés! A nyers rizsben kb. 75% keményítőt találunk, ami azt jelzi, hogy a szervezetet sokáig emésztették. De ugyanakkor rendszeres és mérsékelt használat mellett a vér rendszeresen glükózzal lesz ellátva!

1. Basmati rizs képest a többi „testvérek” a gabona-csoport, alacsony glikémiás indexe, ami a tartományban 56. .. 69.Ezért az emberek szenvednek cukorbetegségben, illik sokkal több, mint a szokásos fehér rizs, ami a glikémiás indexe 89.
2. Ennek részeként különféle tartalmaz élelmi rostot, hogy bekerülni a gyomor, a falak betakarják és védi kiválasztást. Emiatt a termék biztonságosan fogyaszthatja a fekély és a gyomorhurut.
3. Teljesen hiányzik a koleszterin, és ezért nem hordoz potenciális veszélyt a szív- és érrendszeri betegségek egészségére.
4. A basmati rizs hasznos tulajdonságait a cellulóz jelenléte okozza, ami hozzájárul a béltisztaság időbeni tisztításához.
   

   Ez egy környezetbarát termék, és a folyamat a növekedés és érés benne nem kap semmilyen nehézfémek vagy más káros anyagok
5. foszfor annak összetétele biztosítja integritását és helyreállítása a csontszövet, és kálium segít megszervezni a munkát a kardiovaszkuláris rendszer.
6. Ez a fajta képes a felesleges sót a szervezetből kiválasztani, ezért javasolt a vesebetegségekben való alkalmazásra.
7. adott anyag amiláz, amely gazdag Basmati rizs, nagyon hasznos a betegségek a hasnyálmirigy funkció a heveny formában a krónikus hepatitisz B és betegek elváltozások a belső elválasztású mirigyek.

Megjegyzés! Az amiláz csökkenti a toxikózis megnyilvánulását a terhesség alatt!

Ellenjavallatok

A basmati rizs tagadhatatlanul előnyös a testünk számára, de néha a használata kárt okozhat. Ellenjavallatok:

• egyéni intolerancia;
• elhízás;
• gyomorfekély.

Emellett éven aluli gyermek hároméves, így a terméket nem lehet több, mint egyszer egy héten. De ha gyakran használja nagy mennyiségben is megtörténhet bélelzáródás.

Basmati a főzéshez

Basmati rizs nagyon egyszerűen elkészíthető, és évszázadok óta használják főzés közben. Főzött szemek - ez egy kiváló mellékétel, amely abszolút egyedülálló aromával és finom ízzel rendelkezik.

Gyakran dúsított fűszerek, fűszernövények, adjuk hozzá a citromlevet, a gombák és a bab

Ez a tökéletes szövetségese hús és hal, gyakran párolt zöldségekkel és persze készült ropogós rizottó.Ez a fajta hozzáadható salátákhoz, az első és édes ételekhez.

Az

1. előkészítési szabályai Basmati rizs főzése előtt alaposan öblíteni kell többször vízben. Az eljárást addig ismételjük, amíg egy teljesen tiszta, tiszta folyadék nem folyik a szemcsékből.
2. 1: 2 arányban öblítse ki a rizst forrásban lévő vízben.
3. Főzzön öt-hat percig, majd kapcsolja ki a gázellátást, és fedje le a serpenyőt.
4. 20 perc elteltével a rizs készen áll - a Basmati gabonák dupla hosszúságúak lesznek, de sűrűek maradnak és megtartják alakjukat.

Fontos! A teljes előkészítési folyamat során a fedelet nem lehet eltávolítani, mert a hőmérsékleti rendszer zavart okozhat, és a rizs nem éri el a végét!

Rengeteg recept van, amelynek fő összetevője a Basmati rizs. Ma pedig a legeredetibb és ízletes ételeket fogjuk figyelembe venni.

Pásztor pite

elkészítéséhez az étel van szükség:

• 3 csésze főtt rizs;
• fél kiló marhahús;
• 10-15 ml növényi olaj;
• 170 ml marhahúsleves;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• ¾ darab pohár friss zöldborsót;
• 20-25 g paradicsompüré;
• egy evőkanál Worcester mártással;
• 70 g Cheddar sajt;
• egy pár evőkanál tejfölt;
• 1 tojás;
• só ízlés szerint.

A sütési folyamat.

1. Tegyük fel forralt rizst forrásban lévő vízben, forraljuk fel a magas hőt 5 percig, és öntsük egy szűrőanyagra.
2. Forraljuk egy bankot egy-két pohár vizet, tedd a rizst egy tésztaszűrő a tetején, és főzzük vízfürdőn 10 percig.
3. Melegítsük elő a sütőt 220 ° -ra.
4. A hagymát és a sárgarépát hámozzák és kis kockákra vágják.
5. Borsó mossa.
6. Keverjük ki a serpenyőben, melegítsük fel és töltsük fel a hagymát.
7. Ha a hagyma átlátszó, hozzáadja a darált húst, és 5-7 percig megsütjük.
8. Öntsük a hagymát hagymával, adjunk hozzá paradicsompürét, ízleljünk sóval és borssal. A serpenyőben tartsuk kb. 5 percig.
9. Tedd a sárgarépa és borsó kockáit, fedjük le és főzzük 3-2 percig.
10. A tartályba kösse össze a rizst a sajtalommal, töltsön fel tejfölt és megvert tojást.
11. Zsírozza meg a sütőformát, tegye a darált húst zöldségekkel, majd rizst.
12. Küldje el mindent a sütőbe, és 10 percig süsse meg, mielőtt az aranykoretta megjelenik.

Tartalom torta gallyakból friss fűszernövények és tálaljuk

csirke curry basmati rizzsel

Hogy ez az étel, amit kell készíteni:

• font csirke;
• fejű hagyma;
• egy pár sárga almát;
• sárgarépa gyökér;
• fél liter kókusztej;
• 1 csésze indiai rizs Basmati;
• 3 teáskanál curry keverék;
• a friss zöldségek számos ágát;
• egy pár evőkanál napraforgóolajat.

Előkészítési folyamat

1. Mossa le a húsot, engedje le a filmekből és zsírokból, közepes kockára vágva.
2. Zöldség hámlasztása és levágása.
3. A serpenyőben öntsön kis mennyiségű növényi olajat, melegítse és süsse meg sárgarépát curry.
4. Adjuk hozzá a hagymát és megsütjük, amíg puha.
5. Az almait az almairól távolítsa el, kockákkal vágja le héjjal, tegye zöldségekbe és párolja kb. 5 percig.
6. Vegyünk egy serpenyőt és sütjük rá a hús kockáit, amíg aranybarna. A
7. fazék zöldség öntsük kókusztej, tedd csirke, várja meg, amíg a keverék forrni kezd, és vonjuk intenzitását hő minimális, pörkölt körülbelül 7 percig, amíg vastag.
8. A serpenyő tartalmát borssal és sóval ízesítjük.Ábra
9. alaposan öblítse le több vizet is, majd töltse fel 1,5 csésze vízzel, és forralunk közepes lángon. Ezután csökkentse a gázellátás minimális szintjét és negyed óránként főzze.
10. A meghatározott idő elteltével keverje fel a rizst egy kanállal, fedje le és hagyja pihentetni kb. 3 percig.
11. Nagy kapacitással kombinálják a curry csirkét rizs és szolgálják.

Díszítsük az edényt friss fűszernövények és tálaljuk friss zöldségek és ropogós kenyér

pilaf

Ebben étel áll a következő összetevőket:

• font basmati rizs;
• egy bárány bárány;
• 170 g olvasztott vaj;
• fejű hagyma;
• fél citrom;
• pita kenyér lap;
• 140 g cavaar;
• 110 g spenót;
• 50 g koriander;
• 90 g petrezselyem;Az
• egy kis csipetnyi sáfrány.

A sütési folyamat.

1. öblítést rizs több vizet is, amíg a folyadék, ami ezzel jár, nem lesz teljesen átlátszó, és áztassa egy órát forró vízben.
2. 60 ml vízhez öntsön 1 gramm sáfrányot és hagyja egy órán át. A profilhoz.
3. Öntsön kb. Fél liter vizet a serpenyőbe, adj hozzá sót és forraljuk fel. Tedd fel a rizst, és félig felforraljuk. Dobjon el egy szűrőt.
4. Vágjunk darabokat bárányból a filmekből és a felesleges zsírt, vágjuk kockákká, és a húst megolvasztott vajban 20 percig sütjük.
5. Add hozzá a hagymát a báránynak, és folytassa a sütést, amíg az utolsó nem lágyult. Tedd
6. vágott zöld, keverjük össze, csökkenti a gáz áramlását a minimális jelölés, és főzzük kb fél óra fedelet. A végén töltsön sok citromlevet.
7. alján az üst, hogy pita, top rizs, áztassa infúziós sáfrány és ghee. Ezután szereljük fel az üstöt egy tűzhelyen és főzzük minimális tűzzel két órán át.
8. A kész rizs egy nagy edényre helyezett, tetején pedig a húsot zölden helyezze el.

Ez pilaf natív Azerbajdzsán és az úgynevezett Sabza

arról, hogy ezt a finom rizsfajta saját menü és a basmati hozd új ízt, és szeretni fogják az összes háztartás. Bon appetit.