A rutabaga az egyik legkedveltebb zöldség Észak-Amerikában és Európában. Hasznos tulajdonságai igen széleskörűek, ugyanakkor nem mindenki számára ajánlott.
Sajnos, ez a termék szinte feledésbe merült Oroszországban, és ő képes jelentős szerepet játszanak sok étel, köret őket az íze és aromája. Javasoljuk, hogy részletesebben megvizsgálja a rutabaga hasznos tulajdonságait és ellenjavaslatait, valamint megtanuljon több receptet az előkészítéshez.
Növényi jellemzők
Először is derítsük ki, hogy néz ki a rutabaga. Ez egy gyökértermés, amely hasonlít egy répát vagy céklát, de számos nagy méretű és édes ízű.Piros-lila vagy szürke-zöld színben festett.
A rutabaga egy kétéves növény, amely az első évben leveleket és húsos gyökeret bocsát ki. A második évben a szár gyökerestől növekszik. Ez a gyökér meglehetősen szerény és tökéletesen tolerálja a nyári melegséget, száraz időjárást és még az első fagyokat is. A rutabaga az alábbi képen látható, magas hozamú, és egy növény tömege eléri a 35 kg-ot.
Az előnyök
vetésű káposztarepce tekinthető egy nagyon hasznos termék, mivel ez tartalmazza az összetételében kellően nagyszámú értékes anyagokat. A kalcium jelenléte miatt jó a csontszövet lágyulása. Ez a gyökér nagyon hatásos a székrekedéshez, ugyanakkor ellenjavallt a gyomor-bél traktus krónikus betegségeiben szenvedőknek.
A rutabaga különösen fontos télen és kora tavasszal, amikor a test leginkább gyengül, és nem képes teljes mértékben ellenállni a környezet negatív hatásainak. Ez a zöldség vitaminokkal és mikroelemekkel telíti az emberi testet, erőt ad, és erősíti az immunitást. Segítségével gyógyíthatja a megfázásokat és a száraz köhögést produktívvá alakíthatja.Általában
rutabaga mutat az alábbi előnyös tulajdonságokkal:
- vizelethajtó, lehetővé téve visszavonja a felesleges folyadékot a szervezetből, duzzanat megszüntetésére és gyógyítani vesebetegség;
- antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, melyeket a bőr égési sérülése és göbös sebek jelenléte esetén alkalmaznak;
- köszönhetően a magas rost koncentrációja, ez a gyökér serkenti a bélmozgást, és az emésztést, ami viszont, javítja az anyagcserét, segít megelőzni az elhízás;
- használja rutabagas pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre - normális vérnyomás és a koleszterin bekövetkezik következtetést.
Fontos! Ne feledje, hogy ez a gyökérzöldség nagy mennyiségű durva rostot tartalmaz, ami a gyomornyálkahártya gyulladását okozhatja.
Mit kell főzni?
Az ízminőségének köszönhetően a rutabaga sok receptnek része, és minden étel egyedi aromát ad. Ez a gyökér helyettesítheti a burgonyát a pörköltben, vagy a saláták fő összetevőjévé válhat.
Így nézzük meg a rutabaga néhány ételét. Lehetséges, hogy egyikük a kedvenced lesz, és nem csak a mindennapokat, hanem ünnepi menüjét is tartalmazza.
Rutil, alma és zöld zöld saláta
Összetevők készítése:
- 1 hámozza le a héjat, és húzza le egy nagy résszel;Az
- 2 közepes méretű almával eltávolítja a magokat és a rácsot;
- egy szelet zeller és petrezselyem, öblítse le, szárítsa meg, daráljon késsel.
Egy mély tálban, össze az elkészített zöldségeket és a zöldeket, keverjük össze. Adjunk hozzá mártást a citrom, a méz és a tejföllé.
Tipp! Ha nem kedveled a mézet, akkor egyáltalán nem lehet használni, és a saláta ízének növelése érdekében megengedhető, hogy kis mennyiségű tökpépet adjunk hozzá.
Zöldséges saláta sonkával és pisztáciával
Készítsünk összetevők:
- 250g káposztarepce hámozott és apróra szeletekre,
- 100 g retek vágott szeletekre;
- 200 g sonka nem nagy apróra vágott;
- 3-4 szár újhagymát és azonos mennyiségű petrezselyem mossuk, szárítjuk és megőröljük;
- 40 g sós pisztácia őrölni lisztté útján turmixgépben vagy daráló.Keverjük össze a komponenseket
saláta, felülről szósz 200 g könnyű majonéz és mustár 3 teáskanál.
Tipp! A majonézet tejföllel lehet helyettesíteni, a szokásos mustárt pedig francia vagy dijon helyettesítik.
fűszeres sült fehérrépa
Ez az étel a következőképpen állítjuk elő:
- 1,5 kg rutabaga öblítés folyó víz alatt, hogy kiadja a bőrről, kis kockákra vágott, és addig forraljuk, amíg ajánlatot;
- a levest egy külön tárolóba való egyesítéséhez, a rozsot egy pépben zúzza össze;
- csatlakoztassa 150 g zsemlemorzsa, fél pohár cukor szirup, tojás, krémet csészét 2, teáskanál őrölt gyömbér, fél teáskanál fehér bors és a szerecsendió, ostor keverőben;
- kapott elegyet hígítjuk, kis mennyiségű húslevest vetésű, hogy megszerezte a puha állagú, öntsük egy püré, keverjük össze;
- zsír serpenyőben darab vajat, betette az előkészített keverék, megszórjuk egy kis mennyiségű zsemlemorzsa és reszelt sajtot;Az
- küldje el az edényt, hogy sütjük 170 ° -ban.
1,5 óra múlva kész a fűszeres rutabaga.
svéd grillezett csirke, szalonna
előkészítése vacsora két, tegye a következőket:
- egy kis répát hámozott, kockákra vágott, forraljuk amíg meg nem puhul, szárított;
- pán hő olívaolaj, 4 szelet sült szalonna és 2 csirkefilé, vékony csíkokra vágott;
- után két vagy három percig, amikor a hús pirított, adjuk hozzá a fehérrépa, és csökkenti a hő-és közepes;
- 2 gerezd fokhagymát késsel és küldje a serpenyőbe;
- 5 perc után önteni rutabaga hússal 100 ml leves( növényi vagy csirke), tegyünk fél teáskanál őrölt kömény, só, bors;
- pörköltetjük az edényt 2 percig.
angol répalevest
Elkészítéséhez a levest kell angolul:
- héja és vágjuk apró kockákra a zöldségeket, egy fehérrépa, 2 sárgarépa, egy fej vöröshagyma, zeller,
- szeres a hozzávalókat az edénybe, adjunk hozzá vizet és pároljuk 5-10 percig a fedél alatt;
- amikor a zöldség puha, adjunk hozzá 125 árpagyöngy és főzzük a levest 45 percig;
- hozza az étel ízét sóval és borssal, távolítsa el a hőtől.
Mint látható, fehérrépa lehet használni a különböző ételek és nem igényel speciális készítmény. Készítse el saját receptjeit, és kérje őket a családja ízlésével.