vaj kecsketej meglepően lágy, finom illatú és finom íze leírhatatlan. Ráadásul ez a termék nagyon hasznos, és mind a felnőttek, mind a gyermekek menüjében szerepelhet. Különleges gasztronómiai értékei és táplálkozási tulajdonságaik miatt minden asztalnál kívánatos az ilyen olaj. Azonban szinte lehetetlen eladni. Mit tegyek? Készüljön fel?
keveset adottságok
olaj készült kecsketej némileg eltér a tehén sok szempontból, és különösen az a tény, hogy kifelé úgy néz ki, mint egy libazsír - atEz a termék lágy, krémes textúrájú, puha, kissé átlátszó és majdnem fehér. Ez a szín a karotin hiányához kapcsolódik. Azonban
együtt az olaj kecske lényegesen több kálium, réz, mangán és a D-vitamin, mint a vaj. Könnyen felszívódik a szervezetben, és a kis zsírcseppecskéit és fehérje agglomerátumok hozzájárulnak a megfelelő működését az emésztőrendszer.
A kecsketej vaj levegős és nagyon illatos. Ezt fel lehet használni a szendvicsek, hozzá a különböző szószok, elő annak alapján házi készítésű fagylalt, sült hús, hal és zöldség, még a házimunka kozmetikumok.
Most világossá válik, hogy miért az a kérdés, hogy lehet-e a kecsketej hogy a vaj, kísérti sok háziasszonyok. Továbbá részletesen megvizsgáljuk a termék gyártási folyamatának valamennyi finomságát. Get
Recept
A minőségi vaj kecsketej, főzött otthon, nem lesz rosszabb, és gyakran kiderül, hogy sokkal jobb, mint a boltban. Ráadásul nem minden, ami ma a szupermarketek polcain fekszik. De a termékben, ami gondoskodó kezekkel készül, nincs kétség. Sőt, a házi kecskék teljes tejéből főzzük.
A recept maga elég egyszerű.De ez a folyamat enyhítette sok időt, és néha erők( ha a kéz nem modern konyha „segítők”, mint a turmixgép, elválasztó és így tovább.).Ezért szükséges itt megjegyezni, hogy a végeredmény nagyban függ nemcsak a nyersanyag minősége, hanem a türelmét. Elhelyezés
krém Szóval, annak érdekében, hogy a krém, szükségünk van a teljes tej:
- öntsük bármilyen üveg konténerek, és küldje el a hűtőben;
- után 5-6 óra, a legtöbb zsír, hogy menjen fel - ez lesz a krém, óvatosan gyűjtsük össze egy kanállal és lerakó egy másik tálba, tárolhatók ugyanabban a hűtőben;
Megjegyzés! A kövér tej, annál több krémet kapsz tőle.Átlagosan az arány a következő: egy három literes tejesedény, egy fél liter tejszín! Az
- minden 5-6 órában összegyűjti a krémt - ez több napig is elvégezhető.
Kényelmes és természetesen gyorsabb a krémszeparátor gyűjtésére. Ez a készülék könnyen felülmúlják a tej, felosztva azokat zsír és zsírmentes része, mint jelentősen felgyorsítja az egész folyamatot a főzés. Csak azelőtt szabad elfelejteni, hogy a tejet 35 ° C-ra melegítik. Ez elég.Átmegyünk a meleg tejben, és beállítjuk úgy, hogy a tejszín egy része és a visszatérés tíz része kerüljön a kifolyónyílásba.
ajánlás!Összegyűjtötte a krém, kívánatos ebben a szakaszban, sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kis sáfrány - az utóbbi módszert ad árnyalatot olaj!
Most a krémnek "érni" kell. Hagyjuk őket egy napig szobahőmérsékleten, lehetséges egyszerűen az ablakpárkányon. Aztán elküldjük őket a hűtőszekrénybe, és várunk még néhány napot.
Beat tejszín tejszín
gyűjtöttünk, prisolit, ha szükséges, egy kis foltos és mivel elég „érett”.Most meg kell ostorítani őket. Használhatja a mixer, növényi olaj, merülő mixer, vagy a saját kezében van.
Fontos! A krém felvágása előtt kb. 8 ° C-ra kell hűteni! De ne vigyük túlzásba, mert ha alacsonyabb a hőmérsékletük, akkor sokkal jobban meg fogják rázni őket!
- A kézi krém felhordása esetén az üvegpalackot fel kell tölteni félig, szorosan lezárva és erőteljesen rázva, amíg a zsíros részecskék láthatóvá válnak. A keverővel és keverővel minden sokkal egyszerűbb és gyorsabb.
- A habosítás folyamata során a krém fokozatosan emelkedni kezd, vastag hab alakul ki.És ha tejet használsz, akkor ezen a ponton hozzá kell adnod néhány jégkockát.
- További forrasztással láthatja, hogyan alakulnak ki a zsíros szemek és fokozatosan összeállnak, egyre nagyobb vérrögöket képeznek.
- Ha az utóbbi elég nagy méretű lesz, gyűjteni kell őket( csak kézzel) és öblíteni egy tál vízben. Ugyanakkor nézzük a hőmérsékletet - a víz nemcsak hideg, hanem jég.Öblítse le az olajat, és óvatosan gyúrja meg ujjaival, mintha kiürítené a felesleges folyadékot. Ne felejtse el többször megváltoztatni a vizet. A negyedik ötödik víz már gyakorlatilag átlátszó - ez azt mutatja, hogy teljesen tisztította az olajat a kezedben.
Megjegyzés! A zsírtalanított folyadékot, amely az olajcsomók összegyűjtése után marad, az író.Ne rohanjon ki, mert kellemes ízű, hasznos és könnyű inni. Ezen kívül tészta vagy palacsinta készítésére is alkalmas!
olaj, összegyűjti és mossa az olajat egy öntőformába, és küldje el a hűtőszekrénybe. Ne felejtsük el, hogy tetszés szerint megváltoztathatja ízét - adj hozzá különböző fűszereket, hogy pikánsabb ízeket vagy édesítőszereket kapj.
Mindenképpen próbáld meg ezt a vajat készíteni! Hidd el nekem, a termék íze teljesen igazolja az összes erőfeszítést!